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    Matteo Malacaria
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Pastel de choclo fatto in casa. Pranzo al sacco sulla spiaggia, lo stai facendo nel modo giusto! 👍
Pastel de choclo fatto in casa. Pranzo al sacco sulla spiaggia, lo stai facendo nel modo giusto! 👍
Ho resistito a lungo, poi ho ceduto. Ho voluto assaggiare la "famosa" Pizza Hawaiana, meglio nota come pizza 🍕 all'ananas 🍍
Autorizzo l'associazione @pizzanapoletanaverace a bandirmi a vita dall'ordine.
Ho resistito a lungo, poi ho ceduto. Ho voluto assaggiare la "famosa" Pizza Hawaiana, meglio nota come pizza 🍕 all'ananas 🍍 Autorizzo l'associazione @pizzanapoletanaverace a bandirmi a vita dall'ordine.
Da oggi ho un nuovo sport: il lancio del boomerang 👊
Da oggi ho un nuovo sport: il lancio del boomerang 👊
Mendoza Argentina
In Argentina il cibo è un rito e gli arrosti della domenica (in realtà di tutti i giorni) sono un'istituzione tanto quanto il calcio alle nostre latitudini. L'Asado (arrosto) è l'emblema di questa tradizione gastronomica.
La tecnica non è complicata ma richiede molte ore di pazienza e cura. Nonché una generosa dose di passione. Niente fiamma alta, solo braci ardenti che fanno cuocere la carne lentamente, lasciandola tenera e succosa.
Una tradizione ormai diventata consuetudine e che possiede una straordinaria ricchezza culturale prima ancora che di sapori. Gli indigeni che abitavano queste terre prima dell'arrivo degli europei consumavano più di ogni altra cosa verdure. Gli spagnoli portarono con sé un intero patrimonio culinario che includeva, tra le altre cose, la pasta. L'arrosto è frutto della fusione di queste due culture.
Oggi l'asado non solo raccoglie un patrimonio culturale immenso ma va ben oltre il concetto di cibo per come lo si intende comunemente. È piuttosto la scusa per l'incontro di famiglie e amici, indipendentemente da classi sociali o differenze di genere. È il sacramento che unisce attorno al fuoco. È cibo che dà gioia e piacere alla vita ❤
Mendoza Argentina In Argentina il cibo è un rito e gli arrosti della domenica (in realtà di tutti i giorni) sono un'istituzione tanto quanto il calcio alle nostre latitudini. L'Asado (arrosto) è l'emblema di questa tradizione gastronomica. La tecnica non è complicata ma richiede molte ore di pazienza e cura. Nonché una generosa dose di passione. Niente fiamma alta, solo braci ardenti che fanno cuocere la carne lentamente, lasciandola tenera e succosa. Una tradizione ormai diventata consuetudine e che possiede una straordinaria ricchezza culturale prima ancora che di sapori. Gli indigeni che abitavano queste terre prima dell'arrivo degli europei consumavano più di ogni altra cosa verdure. Gli spagnoli portarono con sé un intero patrimonio culinario che includeva, tra le altre cose, la pasta. L'arrosto è frutto della fusione di queste due culture. Oggi l'asado non solo raccoglie un patrimonio culturale immenso ma va ben oltre il concetto di cibo per come lo si intende comunemente. È piuttosto la scusa per l'incontro di famiglie e amici, indipendentemente da classi sociali o differenze di genere. È il sacramento che unisce attorno al fuoco. È cibo che dà gioia e piacere alla vita ❤
San Carlos Bariloche, Argentina
Siamo stati accolti come raminghi, ci sono stati offerti rifugio e ristoro. Il primo lo abbiamo apprezzato, il secondo ci ha commosso.
La Torta di Pancakes 🎂 è una ricetta da sballo, che unisce colazione, pranzo e dopo pranzo.
Stratoidi pancakes salati con spinaci si alternano a colate di mozzarella, una dopo l'altra, fin a dove osa ardire il cuoco in questione. Poi un tetto di pomodoro e infine una cottura al forno per sciogliere la mozzarella. E al primo assaggio finisce che ti si scioglie pure il cuore ❤
San Carlos Bariloche, Argentina Siamo stati accolti come raminghi, ci sono stati offerti rifugio e ristoro. Il primo lo abbiamo apprezzato, il secondo ci ha commosso. La Torta di Pancakes 🎂 è una ricetta da sballo, che unisce colazione, pranzo e dopo pranzo. Stratoidi pancakes salati con spinaci si alternano a colate di mozzarella, una dopo l'altra, fin a dove osa ardire il cuoco in questione. Poi un tetto di pomodoro e infine una cottura al forno per sciogliere la mozzarella. E al primo assaggio finisce che ti si scioglie pure il cuore ❤
Mendoza, Argentina
Quando il Lomito incontra un Matteo affamato, il Lomito - seppur gigante - è un panino morto 🍴
Qui in Argentina il sandwich è una lotta clandestina. Solo con i dovuti crismi si ottiene qualcosa in grado di competere con il pranzo domenicale a casa della nonna.
Il Lomito secondo @betos_lomitos_arg mi ha piacevolmente sorpreso. A innescare la salivazione è stato il filetto. Ideale è il "culetto" ma anche una buona lombata fa il suo saporito dovere.
Ma prima ancora c'è il pane. Un buon francese, paffuto e schiacciato, con la superficie croccante-non-croccante. Oppure un pane arabo. Le varianti sono infinite, perché la nonna non abbia da lamentarsi. Il resto è ingegneria del cibo e la consapevolezza che senza abbondare nelle dosi sarebbe il solito paninello insipido. Qui l'ingrediente segreto è l'abbondanza 😎
Mendoza, Argentina Quando il Lomito incontra un Matteo affamato, il Lomito - seppur gigante - è un panino morto 🍴 Qui in Argentina il sandwich è una lotta clandestina. Solo con i dovuti crismi si ottiene qualcosa in grado di competere con il pranzo domenicale a casa della nonna. Il Lomito secondo @betos_lomitos_arg mi ha piacevolmente sorpreso. A innescare la salivazione è stato il filetto. Ideale è il "culetto" ma anche una buona lombata fa il suo saporito dovere. Ma prima ancora c'è il pane. Un buon francese, paffuto e schiacciato, con la superficie croccante-non-croccante. Oppure un pane arabo. Le varianti sono infinite, perché la nonna non abbia da lamentarsi. Il resto è ingegneria del cibo e la consapevolezza che senza abbondare nelle dosi sarebbe il solito paninello insipido. Qui l'ingrediente segreto è l'abbondanza 😎
Mendoza, Argentina
La Empanada è il piatto tipico nazionale ma a Mendoza c'è di più. Qui "la mendocina" viene cucinata al forno e farcita con carne macinata, cipolla, pepe, peperoncino, cumino, origano, uova sode e olive. Non tragga in inganno la forma piccola perché,oltre a farsi mangiare in quantità, contiene un ripieno abbondante. Del resto la domenica è triste quando si mangia così poco da potersi ancora alzare dalla sedia? O si schiatta sul tavolo o niente!
Mendoza, Argentina La Empanada è il piatto tipico nazionale ma a Mendoza c'è di più. Qui "la mendocina" viene cucinata al forno e farcita con carne macinata, cipolla, pepe, peperoncino, cumino, origano, uova sode e olive. Non tragga in inganno la forma piccola perché,oltre a farsi mangiare in quantità, contiene un ripieno abbondante. Del resto la domenica è triste quando si mangia così poco da potersi ancora alzare dalla sedia? O si schiatta sul tavolo o niente!
Iruya, Argentina
Nato nella regione andina (si dice ai tempi degli Incas) il Locro è un piatto tipico dell'Argentina, il piatto della festa patronale in particolare.
È una via di mezzo tra una zuppa e uno stufato. Ideale per scaldare l'inverno,è così buono che anche in estate viene consumato in quantità.
Di lui tutto si può dire tranne che è leggero. Dentro ci finisce dituttounpo': zucca , mais, fagioli, patate, peperoni, carote, carne bovina (magari trippa) e carne suina che non ti dico, dalle puntine ai piedi alle orecchie. Risultato? Una zuppa densa che lascia le labbra coperte da un velo di grasso che burro cacao scansati.
Iruya, Argentina Nato nella regione andina (si dice ai tempi degli Incas) il Locro è un piatto tipico dell'Argentina, il piatto della festa patronale in particolare. È una via di mezzo tra una zuppa e uno stufato. Ideale per scaldare l'inverno,è così buono che anche in estate viene consumato in quantità. Di lui tutto si può dire tranne che è leggero. Dentro ci finisce dituttounpo': zucca , mais, fagioli, patate, peperoni, carote, carne bovina (magari trippa) e carne suina che non ti dico, dalle puntine ai piedi alle orecchie. Risultato? Una zuppa densa che lascia le labbra coperte da un velo di grasso che burro cacao scansati.
Salta, Argentina
Carne Argentina? Parrillada? Parliamone!
La Parrillada Argentina è senza dubbio uno degli aspetti più caratteristici della cultura di questo Paese (e probabilmente il più godurioso). Incredibile la varietà di sapori che si possono gustare: sanguinaccio, chorizo, arrosto, pollo campesino,  costina...
Quando la carne arriva al tavolo, servita su griglia calda e ancora sfrigolante, è un momento di autentica gioia. Poi, al primo assaggio, la tenerezza della carne si impossessa di te. A quel punto non resta che scioglierti. Pura emozione ❤
Salta, Argentina Carne Argentina? Parrillada? Parliamone! La Parrillada Argentina è senza dubbio uno degli aspetti più caratteristici della cultura di questo Paese (e probabilmente il più godurioso). Incredibile la varietà di sapori che si possono gustare: sanguinaccio, chorizo, arrosto, pollo campesino, costina... Quando la carne arriva al tavolo, servita su griglia calda e ancora sfrigolante, è un momento di autentica gioia. Poi, al primo assaggio, la tenerezza della carne si impossessa di te. A quel punto non resta che scioglierti. Pura emozione ❤
Tilcara, Argentina
Le empanadas sono un golosissimo panzerotto salato considerato piatto nazionale dell'Argentina. Ne esistono di qualsivoglia tipo: fritte o al forno e con un ripieno che soddisfa qualsiasi pretesa culinaria (carne, pollo, formaggio e mais, quinoa, spinaci, trippa di maiale, patate). Un pericoloso esemplare di street food, di quelli che uno tira l'altro e che puntualmente finisce col vincere la battaglia. Orsù, non ci resta che sorridere di fronte a cotanta bontà! ❤
Tilcara, Argentina Le empanadas sono un golosissimo panzerotto salato considerato piatto nazionale dell'Argentina. Ne esistono di qualsivoglia tipo: fritte o al forno e con un ripieno che soddisfa qualsiasi pretesa culinaria (carne, pollo, formaggio e mais, quinoa, spinaci, trippa di maiale, patate). Un pericoloso esemplare di street food, di quelli che uno tira l'altro e che puntualmente finisce col vincere la battaglia. Orsù, non ci resta che sorridere di fronte a cotanta bontà! ❤
Salta, Argentina
Si chiama Salteña ma qui a Salta la chiamano Empanada, stesso nome utilizzato in tutta l'Argentina per indicare dei fagottini ripieni. Ma qui non è solo il nome a essere diverso. Il ripieno è una vera bomba 💣
Pollo, patate, uovo cipolla e un ricco brodo racchiuso nel "sedere" del fagotto innescano un'esplosione di gusto. Le dimensioni importanti suggeriscono di maneggiare (e mangiare) l'esplosivo con cura. Lo street food che dà soddisfazioni! 💥
Salta, Argentina Si chiama Salteña ma qui a Salta la chiamano Empanada, stesso nome utilizzato in tutta l'Argentina per indicare dei fagottini ripieni. Ma qui non è solo il nome a essere diverso. Il ripieno è una vera bomba 💣 Pollo, patate, uovo cipolla e un ricco brodo racchiuso nel "sedere" del fagotto innescano un'esplosione di gusto. Le dimensioni importanti suggeriscono di maneggiare (e mangiare) l'esplosivo con cura. Lo street food che dà soddisfazioni! 💥
Cusco, Perù
Il nome della Papa Rellena la dice lunga sul suo segreto. Si tratta di un sontuoso ripieno di carne, arricchito da un cuore sodo come un uovo. Però per quanto il ripieno possa essere gustoso è la patata la regina di questo esemplare di street food Peruviano.
Pensate: il Perù vanta il maggior numero di varietà di patate al mondo, nientepopodimeno che 3000 su un totale di 5000 esistenti nel mondo.
Ancora oggi la Papa Rellena domina le strade e rappresenta un fantastico esempio di gastronomia ricca ed economica, ma ne esistono anche versioni pseudo gourmet dove il classico ripieno è stato rivoluzionato (carne secca, peperoncino, Lomo Saltado, formaggio e Choclo, Anticuchos e chi più ne ha più ne metta). Nel dubbio  mi pappo la versione tradizionale, con cui non si sbaglia mai ❤
Cusco, Perù Il nome della Papa Rellena la dice lunga sul suo segreto. Si tratta di un sontuoso ripieno di carne, arricchito da un cuore sodo come un uovo. Però per quanto il ripieno possa essere gustoso è la patata la regina di questo esemplare di street food Peruviano. Pensate: il Perù vanta il maggior numero di varietà di patate al mondo, nientepopodimeno che 3000 su un totale di 5000 esistenti nel mondo. Ancora oggi la Papa Rellena domina le strade e rappresenta un fantastico esempio di gastronomia ricca ed economica, ma ne esistono anche versioni pseudo gourmet dove il classico ripieno è stato rivoluzionato (carne secca, peperoncino, Lomo Saltado, formaggio e Choclo, Anticuchos e chi più ne ha più ne metta). Nel dubbio mi pappo la versione tradizionale, con cui non si sbaglia mai ❤
Cochabamba, Bolivia
Ci sono cose alle quali è impossibile resistere perché poi se non le mangi ti tocca mangiarti le dita.
Le Tucumanas sono deliziose empanadas Boliviane. Si tratta di un fagotto ripieno, in questo caso con un ricchissimo ripieno di carne macinata e patate.
Sono ottime, economiche e persino "divertenti". I carretti che le vendono per strada offrono agli affamati un parterre di salse di ogni colore e sapore. Risultato? Si scatena una lotta clandestina per accaparrarsi la migliore! 😂
Un eccellente esempio di street food che dimostra la ricchezza della gastronomia Boliviana ingiustamente ritenuta povera.
Cochabamba, Bolivia Ci sono cose alle quali è impossibile resistere perché poi se non le mangi ti tocca mangiarti le dita. Le Tucumanas sono deliziose empanadas Boliviane. Si tratta di un fagotto ripieno, in questo caso con un ricchissimo ripieno di carne macinata e patate. Sono ottime, economiche e persino "divertenti". I carretti che le vendono per strada offrono agli affamati un parterre di salse di ogni colore e sapore. Risultato? Si scatena una lotta clandestina per accaparrarsi la migliore! 😂 Un eccellente esempio di street food che dimostra la ricchezza della gastronomia Boliviana ingiustamente ritenuta povera.
Potosì, Bolivia
La Calabria e le sue tradizioni, e prima ancora le superbe leccornie di mia madre, mi hanno insegnato che per fare una zuppa si può utilizzare di tutto essi più. Giammai avrei però immaginato che si potesse realizzare una zuppa di arachidi. E invece, assaggia che ti assaggia, scopro che in Bolivia la Sopa de Maní è un piatto tipico e avidamente consumato. L'ho provata anche io e ne sono rimasto imbalsamato. Pasta, piselli e patate, nonché pezzi di carne o pollo. Chi l'ha detto che la zuppa è un piatto triste?
Potosì, Bolivia La Calabria e le sue tradizioni, e prima ancora le superbe leccornie di mia madre, mi hanno insegnato che per fare una zuppa si può utilizzare di tutto essi più. Giammai avrei però immaginato che si potesse realizzare una zuppa di arachidi. E invece, assaggia che ti assaggia, scopro che in Bolivia la Sopa de Maní è un piatto tipico e avidamente consumato. L'ho provata anche io e ne sono rimasto imbalsamato. Pasta, piselli e patate, nonché pezzi di carne o pollo. Chi l'ha detto che la zuppa è un piatto triste?
Torotoro, Bolivia
Il Jauri uchu sembra una combo di Street Fighters ma è in realtà una delle mie esperienze gastronomiche più saporite della Bolivia. Si tratta di un densissimo brodo di branzino e peperoncino arricchito con carni di coniglio, mucca e agnello, patate e uovo fritto, farina e cipolla verde. È il pasto della festa. Anzi della siesta: dopo averlo mangiato non rimane che la pennichella digestiva 💤
Torotoro, Bolivia Il Jauri uchu sembra una combo di Street Fighters ma è in realtà una delle mie esperienze gastronomiche più saporite della Bolivia. Si tratta di un densissimo brodo di branzino e peperoncino arricchito con carni di coniglio, mucca e agnello, patate e uovo fritto, farina e cipolla verde. È il pasto della festa. Anzi della siesta: dopo averlo mangiato non rimane che la pennichella digestiva 💤
C'è machete l'affettatore e Machete il mezzo metro di soddisfazione.
Una quesadilla taglia XXL con abbondante ripieno di funghi, carne di maiale e - udite udite! - pala di fico l'India. Muy rico!
#saperesapori
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#pizza #machete #food #calabriafood #foodporn #streetfood #mariamachetes #foodtravel #travel #foodphotography #foodbloggeritaliani #foodinfluencer #foodpics #mezzometro #quesadilla #foodblogger #italianfoodblogger #foodteller #italy #calabria #instafood #buonappetito #fooddiary #communityfirst #TuesdayTasting #picoftheday #foodoftheday
C'è machete l'affettatore e Machete il mezzo metro di soddisfazione. Una quesadilla taglia XXL con abbondante ripieno di funghi, carne di maiale e - udite udite! - pala di fico l'India. Muy rico! #saperesapori  . . . . . #pizza  #machete  #food  #calabriafood  #foodporn  #streetfood  #mariamachetes  #foodtravel  #travel  #foodphotography  #foodbloggeritaliani  #foodinfluencer  #foodpics  #mezzometro  #quesadilla  #foodblogger  #italianfoodblogger  #foodteller  #italy  #calabria  #instafood  #buonappetito  #fooddiary  #communityfirst  #TuesdayTasting  #picoftheday  #foodoftheday 
Incontro ravvicinato con le Quesadillas di @las_quekas_cun. Nella Quesadilla la tradizionale tortilla di mais o di farina di grano riempita con queso (formaggio) filante. Farcitura. Opzionale e a piacere. Qui un'intrigante spettacolo a luci rosse a base di papa (patata) e chorizo. Muy rico!
#saperesapori
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Incontro ravvicinato con le Quesadillas di @las_quekas_cun. Nella Quesadilla la tradizionale tortilla di mais o di farina di grano riempita con queso (formaggio) filante. Farcitura. Opzionale e a piacere. Qui un'intrigante spettacolo a luci rosse a base di papa (patata) e chorizo. Muy rico! #saperesapori  #pizza  #quesadillas  #queso  #calabriafood  #foodporn  #streetfood  #cancun  #foodtravel  #mexicanfood  #chorizo  #foodbloggeritaliani  #foodinfluencer  #foodpics  #lasquekas  #foodie  #foodblogger  #italianfoodblogger  #foodteller  #italy  #calabria  #instafood  #sundaybrunch  #sundaylunch  #communityfirst  #eatingfortheinsta  #picoftheday  #foodoftheday 
Sopa de lima
La zuppa energizzante tipica dello Yucatan prevede tanto pollo a straccetti affogato nel lime. Abbinamento a cui non si darebbe un euro ma che stranamente funziona. Garantito 👌
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Sopa de lima La zuppa energizzante tipica dello Yucatan prevede tanto pollo a straccetti affogato nel lime. Abbinamento a cui non si darebbe un euro ma che stranamente funziona. Garantito 👌 #saperesapori  #pizza  #sopadelima  #messico  #calabriafood  #foodporn  #streetfood  #mexicanfood  #foodtravel  #travel  #foodphotography  #foodbloggeritaliani  #foodinfluencer  #foodpics  #throwbackthursday  #foodie  #foodblogger  #italianfoodblogger  #foodteller  #tbt  #calabria  #instafood  #buonappetito  #fooddiary  #communityfirst  #eatingfortheinsta  #picoftheday  #foodoftheday