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  • james.kawamura
    James.K
    @james.kawamura

Images by james.kawamura

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本日の気まぐれ週末スペシャルセットは、
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ケララ セット✨🇮🇳✨
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ケララは南インドのほぼ最南に位置し、料理の特徴はココナッツ🥥、ココナッツミルク、ココナッツオイルを多用します。
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パイナップル🍍やマンゴ、バナナ🍌等々のフルーツ、野菜も豊富です。
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本日のケララ セットでひときわ存在感があるのが、パイナップル カレー✨🍍✨😀✨
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単にパイナップルが入ってるカレーじゃないんだぜ❗️
パイナップル で味付けたカレーなんだぜ❗️
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パイナップル カレーはココナッツミルクとスパイスで煮込まれた衝撃のカレー✨😀✨
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素晴らしい❗️
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ケララの風wを感じたよ(笑)
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれ週末スペシャルセットは、 ・ ケララ セット✨🇮🇳✨ ・ ケララは南インドのほぼ最南に位置し、料理の特徴はココナッツ🥥、ココナッツミルク、ココナッツオイルを多用します。 ・ パイナップル🍍やマンゴ、バナナ🍌等々のフルーツ、野菜も豊富です。 ・ 本日のケララ セットでひときわ存在感があるのが、パイナップル カレー✨🍍✨😀✨ ・ 単にパイナップルが入ってるカレーじゃないんだぜ❗️ パイナップル で味付けたカレーなんだぜ❗️ ・ パイナップル カレーはココナッツミルクとスパイスで煮込まれた衝撃のカレー✨😀✨ ・ 素晴らしい❗️ ・ ケララの風wを感じたよ(笑) ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、直球勝負 ⚾️
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フィッシュ マサラ✨🐟✨🇮🇳✨
with 
バスマティ ライス
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カレーとライス✨🍛✨
このシンプルな構成、フィッシュマサラの風味がビシビシとオイラのストライクゾーンを刺激します✨🥄✨⚾️✨
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日本では旧態インド料理店の影響もあり、インド人は魚を食べない印象を持っている人も多いようですが、そんな事はないんです😅💦
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インドは、アラビア海やベンガル湾に接する長い海岸線を持っており、ゴアやベンガル等々、フィッシュカレーが有名な土地も多いんです✨😀✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、直球勝負 ⚾️ ・ フィッシュ マサラ✨🐟✨🇮🇳✨ with バスマティ ライス ・ カレーとライス✨🍛✨ このシンプルな構成、フィッシュマサラの風味がビシビシとオイラのストライクゾーンを刺激します✨🥄✨⚾️✨ ・ 日本では旧態インド料理店の影響もあり、インド人は魚を食べない印象を持っている人も多いようですが、そんな事はないんです😅💦 ・ インドは、アラビア海やベンガル湾に接する長い海岸線を持っており、ゴアやベンガル等々、フィッシュカレーが有名な土地も多いんです✨😀✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、
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セット ドーサ✨🇮🇳✨
with
シェフの超気まぐれベジカレー👨‍🍳
フルーティなチェトニー
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セット ドーサは、ドーサのセットという意ではなく、セット ドーサというドーサ メニューです✨😀✨
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セット ドーサもカルターナカ料理の一種✨🇮🇳✨
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セット ドーサは、ストリートフードとして食べられている事が多いですが、今日のナンディニはホテルスタイルでお上品ざんす(笑)✨👍✨
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YouTubeで、Set Dosa を検索するとほとんどがストリートフードですね✨🇮🇳✨
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これが見てて楽しい🎶
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ セット ドーサ✨🇮🇳✨ with シェフの超気まぐれベジカレー👨‍🍳 フルーティなチェトニー ・ セット ドーサは、ドーサのセットという意ではなく、セット ドーサというドーサ メニューです✨😀✨ ・ セット ドーサもカルターナカ料理の一種✨🇮🇳✨ ・ セット ドーサは、ストリートフードとして食べられている事が多いですが、今日のナンディニはホテルスタイルでお上品ざんす(笑)✨👍✨ ・ YouTubeで、Set Dosa を検索するとほとんどがストリートフードですね✨🇮🇳✨ ・ これが見てて楽しい🎶 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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ニルワナム@虎ノ門でランチ✨🇮🇳✨
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ニルワナムは、「インド人が選ぶ、本当に美味しいインド料理店」で第2位になった事があったり、食べログで上位にランキングされている事で全国的にも知名度が高い。
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他方、ニルワナムで経験を積んだスタッフが独立開業したり、他店で活躍しているケースも多い。
(あの店もw)
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ニルワナムは、日本の南インド料理の普及を陰で支える虎の穴のような存在かも(笑)😅💦
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ ニルワナム@虎ノ門でランチ✨🇮🇳✨ ・ ニルワナムは、「インド人が選ぶ、本当に美味しいインド料理店」で第2位になった事があったり、食べログで上位にランキングされている事で全国的にも知名度が高い。 ・ 他方、ニルワナムで経験を積んだスタッフが独立開業したり、他店で活躍しているケースも多い。 (あの店もw) ・ ニルワナムは、日本の南インド料理の普及を陰で支える虎の穴のような存在かも(笑)😅💦 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日のスペシャル セットは、
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カルターナカ料理のセット✨🇮🇳✨
¥1850 フルーティなラッシー、チャイ付き
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南インドのカルターナカ州は、ベンガルール(バンガロールಬೆಂಗಳೂರು)が州都。
ナンディニのスタッフの出身地はベンガルール。
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では、通常のミールスや気まぐれディナーセットと違うのか?
という疑問も湧いてくる。。。
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毎日ナンディニのメニューを食している身としては、「手の内は読めてるぞw」という思いもあった。。。
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しかし、その期待は裏切られましたよ😅💦
しっかりとスペシャルセットを仕上げてきてますよ(笑)✨😀✨
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チキンフライを含めると、5種のカレー✨😀✨
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レモンライスとロティにベットリとカレー付けて食べたんですけど、後半カレー余る(笑)😅💦
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後半、カレーは飲み物💦
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旧態のインドカレー店で、カトリ1つに巨大ナン、さらにナン食べ放題ってあるじゃないですか?💦
あれは、どういう配分で食べたら、いいとですかね?(笑)😅💦
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日のスペシャル セットは、 ・ カルターナカ料理のセット✨🇮🇳✨ ¥1850 フルーティなラッシー、チャイ付き ・ 南インドのカルターナカ州は、ベンガルール(バンガロールಬೆಂಗಳೂರು)が州都。 ナンディニのスタッフの出身地はベンガルール。 ・ では、通常のミールスや気まぐれディナーセットと違うのか? という疑問も湧いてくる。。。 ・ 毎日ナンディニのメニューを食している身としては、「手の内は読めてるぞw」という思いもあった。。。 ・ しかし、その期待は裏切られましたよ😅💦 しっかりとスペシャルセットを仕上げてきてますよ(笑)✨😀✨ ・ チキンフライを含めると、5種のカレー✨😀✨ ・ レモンライスとロティにベットリとカレー付けて食べたんですけど、後半カレー余る(笑)😅💦 ・ 後半、カレーは飲み物💦 ・ 旧態のインドカレー店で、カトリ1つに巨大ナン、さらにナン食べ放題ってあるじゃないですか?💦 あれは、どういう配分で食べたら、いいとですかね?(笑)😅💦 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の週末スペシャル セットは、
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アーンドラ料理のセットメニュー✨🇮🇳✨
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アーンドラ料理は、ハイデラバードが州都のアーンドラ プラデーシュ州の料理。
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ハイデラバーディ ビリヤニは、ナンディニでも登場するメニューです。
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アーンドラ料理の特徴は、唐辛子🌶が産地ということもあり、辛めです🔥
またタマリンドを多用するので酸味のある風味、南インド料理にしては油も多めに使います。
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今日のスペシャル セットは、まさに上記。
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隣のテーブルからも「辛いぃ」という会話が聞こえてきました。
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本日のナンディニ スペシャルセットは、いつもとは明らかに異なるスパイス感✨😀✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の週末スペシャル セットは、 ・ アーンドラ料理のセットメニュー✨🇮🇳✨ ・ アーンドラ料理は、ハイデラバードが州都のアーンドラ プラデーシュ州の料理。 ・ ハイデラバーディ ビリヤニは、ナンディニでも登場するメニューです。 ・ アーンドラ料理の特徴は、唐辛子🌶が産地ということもあり、辛めです🔥 またタマリンドを多用するので酸味のある風味、南インド料理にしては油も多めに使います。 ・ 今日のスペシャル セットは、まさに上記。 ・ 隣のテーブルからも「辛いぃ」という会話が聞こえてきました。 ・ 本日のナンディニ スペシャルセットは、いつもとは明らかに異なるスパイス感✨😀✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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・
実は、(←今日もかよw)
この度、「インド料理ソムリエ」「インド食文化インストラクター」の認定に合格しました。
・
少しはまともなインド料理解説が出来るよう精進致します。
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本日のナンディニは、ランチがベンガル地方の新年を祝して、ベンガル料理のビッフェでした。
・
本日ランチには来れなかったのですが、いつものようにディナータイムに参上。
・
ここだけの話。。。(笑)
秘密にしておいてね㊙️
・
「ビッフェのメニューが残っていたら、それでミールス作ってよ」って言ってみたら、なんと❗️OKしてくれた(笑)😅💦
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そして登場❗️
✨豪華✨ベンガル ミールス✨🇮🇳✨
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昨日、オーナーのラムさんが「今まで一度も出した事の無いメニューのみ」と言っていた通りの華麗なるベンガル料理✨😀✨
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確かに、いつものナンディニとは異なる風味✨
美味しいのは言うまでもないです✨👍✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 実は、(←今日もかよw) この度、「インド料理ソムリエ」「インド食文化インストラクター」の認定に合格しました。 ・ 少しはまともなインド料理解説が出来るよう精進致します。 ・ ・ 本日のナンディニは、ランチがベンガル地方の新年を祝して、ベンガル料理のビッフェでした。 ・ 本日ランチには来れなかったのですが、いつものようにディナータイムに参上。 ・ ここだけの話。。。(笑) 秘密にしておいてね㊙️ ・ 「ビッフェのメニューが残っていたら、それでミールス作ってよ」って言ってみたら、なんと❗️OKしてくれた(笑)😅💦 ・ そして登場❗️ ✨豪華✨ベンガル ミールス✨🇮🇳✨ ・ 昨日、オーナーのラムさんが「今まで一度も出した事の無いメニューのみ」と言っていた通りの華麗なるベンガル料理✨😀✨ ・ 確かに、いつものナンディニとは異なる風味✨ 美味しいのは言うまでもないです✨👍✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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・
実は、10年以上も前になるが、レストランの覆面調査員をやってたんだ。(もちろん、本業ではなく)
・
100件以上は覆面調査したね。
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今でもレストランに行くと覆面調査の視点で料理やサービスのレベル等々を見てしまう。。。
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で、
ナンディニの評価はどうか?
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気まぐれ過ぎて。。。。 評価不能(爆)🤣💦
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↑うそうそ、覆面調査員的にもレベル高いです✨👍✨
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今日の気まぐれディナーセットは、
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エッグ ドーサ✨🇮🇳✨
with
サンバル
ココナツ チェトニー
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サンバルはインドでは味噌汁的な位置付けと言われています。
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以前は、味噌汁ではないでしょ? と思っていたものの、最近はサンバル飲むと安らぐし、落ち着く(笑)✨😀✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 実は、10年以上も前になるが、レストランの覆面調査員をやってたんだ。(もちろん、本業ではなく) ・ 100件以上は覆面調査したね。 ・ 今でもレストランに行くと覆面調査の視点で料理やサービスのレベル等々を見てしまう。。。 ・ で、 ナンディニの評価はどうか? ・ 気まぐれ過ぎて。。。。 評価不能(爆)🤣💦 ・ ↑うそうそ、覆面調査員的にもレベル高いです✨👍✨ ・ 今日の気まぐれディナーセットは、 ・ エッグ ドーサ✨🇮🇳✨ with サンバル ココナツ チェトニー ・ サンバルはインドでは味噌汁的な位置付けと言われています。 ・ 以前は、味噌汁ではないでしょ? と思っていたものの、最近はサンバル飲むと安らぐし、落ち着く(笑)✨😀✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、
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マサラ ライス✨🇮🇳✨
with
シェフの気まぐれ過ぎるベジカレー👨‍🍳
(↑いつもよりサラッサラで美味✨)
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1.5ヵ月前にマサラ ライス食べたときは、スタータースパイスのホールチリ、スターアニス、シナモン、カルダモン満載で、激辛でした🔥
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今回もホールチリを筆頭に巨大シナモンホール、巨大ベイリーフ、ナッツ満載✨😀✨
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ホールスパイスの異物感、サイコー⤴️✨👍✨
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そして、インドらしい恐ろしく甘いスイーツ(笑)✨🇮🇳✨(写真4枚目)
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ マサラ ライス✨🇮🇳✨ with シェフの気まぐれ過ぎるベジカレー👨‍🍳 (↑いつもよりサラッサラで美味✨) ・ 1.5ヵ月前にマサラ ライス食べたときは、スタータースパイスのホールチリ、スターアニス、シナモン、カルダモン満載で、激辛でした🔥 ・ 今回もホールチリを筆頭に巨大シナモンホール、巨大ベイリーフ、ナッツ満載✨😀✨ ・ ホールスパイスの異物感、サイコー⤴️✨👍✨ ・ そして、インドらしい恐ろしく甘いスイーツ(笑)✨🇮🇳✨(写真4枚目) ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、
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3ヵ月ぶり✨
気まぐれシェフのスペシャル ディナー セット✨🇮🇳✨
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前回、盛り付けが全然イケてなかったメニューね(笑)😅💦
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今日もインド料理感のない微妙な盛り付け?(笑)😅💦
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前回は目玉焼きだったポジションに巨大オムレツ(笑)😅💦
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インスタグラマー的には、どこからどう撮るか迷ったよ(笑)
真上から撮ると(写真3枚目)、お弁当(笑)😂
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しかし❗️
前回同様、味のレベルは高いです✨😀✨
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チキン キーマ カレー
巨大オムレツ 
ジャガイモのポリヤル
バスマティライス
サラダ
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・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ 3ヵ月ぶり✨ 気まぐれシェフのスペシャル ディナー セット✨🇮🇳✨ ・ 前回、盛り付けが全然イケてなかったメニューね(笑)😅💦 ・ 今日もインド料理感のない微妙な盛り付け?(笑)😅💦 ・ 前回は目玉焼きだったポジションに巨大オムレツ(笑)😅💦 ・ インスタグラマー的には、どこからどう撮るか迷ったよ(笑) 真上から撮ると(写真3枚目)、お弁当(笑)😂 ・ しかし❗️ 前回同様、味のレベルは高いです✨😀✨ ・ チキン キーマ カレー 巨大オムレツ ジャガイモのポリヤル バスマティライス サラダ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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今日の気まぐれディナーセットは、
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セイロン ポロッタ✨🇮🇳✨
with
シェフの気まぐれ過ぎるベジカレー
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セイロン ポロッタが前回とは異なる形状で登場(笑)💦
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それが気まぐれディナーセットのイイところ(笑)✨👍✨
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最近分かったのだが、同じ日に気まぐれディナーセットをオーダーしても、盛り付けや若干の具材が異なる事が発覚(笑)
↑気まぐれ感いっぱい😅💦
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で、セイロンポロッタはノーマルポロッタと違い、牛乳や卵が生地に混ぜ込まれているので、中がふっくら、そしてマイルドな味わい✨😀✨
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そして、何故か?1周年のケーキ入刀とキャンドルを消す役目をしました(笑)😅💦
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注)「気まぐれディナーセット」は、正式メニュー名ではありません😅💦
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 今日の気まぐれディナーセットは、 ・ セイロン ポロッタ✨🇮🇳✨ with シェフの気まぐれ過ぎるベジカレー ・ セイロン ポロッタが前回とは異なる形状で登場(笑)💦 ・ それが気まぐれディナーセットのイイところ(笑)✨👍✨ ・ 最近分かったのだが、同じ日に気まぐれディナーセットをオーダーしても、盛り付けや若干の具材が異なる事が発覚(笑) ↑気まぐれ感いっぱい😅💦 ・ で、セイロンポロッタはノーマルポロッタと違い、牛乳や卵が生地に混ぜ込まれているので、中がふっくら、そしてマイルドな味わい✨😀✨ ・ そして、何故か?1周年のケーキ入刀とキャンドルを消す役目をしました(笑)😅💦 ・ 注)「気まぐれディナーセット」は、正式メニュー名ではありません😅💦 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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アルカラム@埼玉県八潮市✨🇵🇰✨
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八潮はヤシオスタンと呼ばれており、パキスタン人街が形成されている。
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理由は、クレイジーケンバンドの「シャリマール」という曲の世界(笑)✨🇵🇰✨
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日本の古い自動車を安く仕入れてパキスタンに輸出する貿易商が集まってきて、パキスタン人社会が出来上がっています。
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まさにシャリマール(笑)
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で、そのヤシオスタンにはパキスタン料理の名店がいくつかあり、ここアルカラムやカラチの空は評価も非常に高い✨🇵🇰✨
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そして今日もチキンビリヤニとチキンカライ✨😀✨
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カライは僕好みのスパイスが前面に出ていて、凄くイイネッ✨👍✨
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#ヤシオスタン #南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #パキスタン料理
・ ・ アルカラム@埼玉県八潮市✨🇵🇰✨ ・ 八潮はヤシオスタンと呼ばれており、パキスタン人街が形成されている。 ・ 理由は、クレイジーケンバンドの「シャリマール」という曲の世界(笑)✨🇵🇰✨ ・ 日本の古い自動車を安く仕入れてパキスタンに輸出する貿易商が集まってきて、パキスタン人社会が出来上がっています。 ・ まさにシャリマール(笑) ・ で、そのヤシオスタンにはパキスタン料理の名店がいくつかあり、ここアルカラムやカラチの空は評価も非常に高い✨🇵🇰✨ ・ そして今日もチキンビリヤニとチキンカライ✨😀✨ ・ カライは僕好みのスパイスが前面に出ていて、凄くイイネッ✨👍✨ ・ ・ ・ #ヤシオスタン  #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #パキスタン料理 
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午前中は、より美味しくスパイス料理を味わうためにスポーツジムで1000k cal消費してきました(笑)😅💦
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体調万全で、シャヒキーラ@行徳✨🇵🇰✨🇮🇳✨
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お得なランチメニューもあるが、チキンカラヒ(¥950) と チキンビリヤニ(¥800)以外を選ぶ事が出来ない。。。
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なぜならば、チキンカラヒ と チキンビリヤニの組み合わせが、僕にとっては美味すぎるから✨😀✨
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ハードボイルドなスパイス感、いいです✨👍✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 午前中は、より美味しくスパイス料理を味わうためにスポーツジムで1000k cal消費してきました(笑)😅💦 ・ 体調万全で、シャヒキーラ@行徳✨🇵🇰✨🇮🇳✨ ・ お得なランチメニューもあるが、チキンカラヒ(¥950) と チキンビリヤニ(¥800)以外を選ぶ事が出来ない。。。 ・ なぜならば、チキンカラヒ と チキンビリヤニの組み合わせが、僕にとっては美味すぎるから✨😀✨ ・ ハードボイルドなスパイス感、いいです✨👍✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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1年前の今日、4月5日にナンディニ虎ノ門店がオープンしました✨🇮🇳✨
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今日は、1周年のスペシャルランチメニュー
✨😀✨
(お土産付きw)
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店内外の装飾も少しファニーな感じ(笑)😅💦
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 1年前の今日、4月5日にナンディニ虎ノ門店がオープンしました✨🇮🇳✨ ・ 今日は、1周年のスペシャルランチメニュー ✨😀✨ (お土産付きw) ・ 店内外の装飾も少しファニーな感じ(笑)😅💦 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、
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タンドーリー ロティ
(Tandoori Roti)
with
パンジャーブ チキン カレー
(Punjab Chicken Curry)
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パンジャーブ地方は、インド北西部🇮🇳とパキスタン北東部🇵🇰あたり。
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パンジャーブ料理の特徴は、ギー(バターを煮詰めたもの)や生クリームをたっぷりと使います。
またタンドールを使って焼いたパン系や肉料理も多いです。
(↑まさに本日のディナーセット)
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今日のナンディニは、南インド料理店でありながら、ディープな北インド系料理✨🇮🇳✨
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旧態のインド料理店のように数種のカレーとナン、タンドリーチキン、あとラッシーwがメインのインド料理店と一線を画す味わいでした✨😀✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ タンドーリー ロティ (Tandoori Roti) with パンジャーブ チキン カレー (Punjab Chicken Curry) ・ パンジャーブ地方は、インド北西部🇮🇳とパキスタン北東部🇵🇰あたり。 ・ パンジャーブ料理の特徴は、ギー(バターを煮詰めたもの)や生クリームをたっぷりと使います。 またタンドールを使って焼いたパン系や肉料理も多いです。 (↑まさに本日のディナーセット) ・ 今日のナンディニは、南インド料理店でありながら、ディープな北インド系料理✨🇮🇳✨ ・ 旧態のインド料理店のように数種のカレーとナン、タンドリーチキン、あとラッシーwがメインのインド料理店と一線を画す味わいでした✨😀✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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本日の気まぐれディナーセットは、
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エッグ チキン カティ ロール✨🇮🇳✨
(Egg Chicken Kathi Roll)
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今日のロールは、チャパティに卵焼き、スパイシーチキンがギッシリ✨👍✨
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ロールメニューなんだけど、キッチリと巻かれてないハダけた感じがイイね(笑)😅💦
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ エッグ チキン カティ ロール✨🇮🇳✨ (Egg Chicken Kathi Roll) ・ 今日のロールは、チャパティに卵焼き、スパイシーチキンがギッシリ✨👍✨ ・ ロールメニューなんだけど、キッチリと巻かれてないハダけた感じがイイね(笑)😅💦 ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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ランチに来たからといって、ディナーに来ない理由は無いです(笑)
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新年度初日から、ぶっ飛ばし💨
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本日の気まぐれディナーセットは、
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カレー ドーサ✨🇮🇳✨
(Curry Dosa)
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シンプル過ぎるメニュー名 ・
どんな料理なのか?
昨晩から想像出来ないままでいた😅💦
(日替りディナーセットは前日の夜にSNSで公開されます)
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カレー ドーサが運ばれてきてビックリ💦
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ホームドーサの上にスパイシーなチキンカレーがどっさり✨😀✨
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これだけでも十分なのに、ココナッツ チェトニーとサンバルが脇を固めていますよ✨👍✨
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#南インド料理 #ビリヤニ #パクチー #カレー #curry #インド #インド料理 #india #ミールス #チャパティ#ポロッタ #ドーサ #dosa #ダルバート #Dalbhat #インドカレー #スパイスカレー #スパイス #ハーブ #アーユルヴェーダ #Ayurveda #ヨガ #Yoga#ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー #メディカルハーブカウンセラー
・ ・ ランチに来たからといって、ディナーに来ない理由は無いです(笑) ・ 新年度初日から、ぶっ飛ばし💨 ・ 本日の気まぐれディナーセットは、 ・ カレー ドーサ✨🇮🇳✨ (Curry Dosa) ・ シンプル過ぎるメニュー名 ・ どんな料理なのか? 昨晩から想像出来ないままでいた😅💦 (日替りディナーセットは前日の夜にSNSで公開されます) ・ カレー ドーサが運ばれてきてビックリ💦 ・ ホームドーサの上にスパイシーなチキンカレーがどっさり✨😀✨ ・ これだけでも十分なのに、ココナッツ チェトニーとサンバルが脇を固めていますよ✨👍✨ ・ ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー 
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今日は来客とランチ@ナンディニ✨🇮🇳✨
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18年度初日から南インド料理✨😀✨
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写真
手前:ノンベジミールス
左上:ハイデラバーディ チキン ビリヤニ
右上:ナンディニ ミールス
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・ ・ 今日は来客とランチ@ナンディニ✨🇮🇳✨ ・ 18年度初日から南インド料理✨😀✨ ・ 写真 手前:ノンベジミールス 左上:ハイデラバーディ チキン ビリヤニ 右上:ナンディニ ミールス ・ ・ #南インド料理  #ビリヤニ  #パクチー  #カレー  #curry  #インド  #インド料理  #india  #ミールス  #チャパティ #ポロッタ  #ドーサ  #dosa  #ダルバート  #Dalbhat  #インドカレー #スパイスカレー  #スパイス  #ハーブ  #アーユルヴェーダ  #Ayurveda  #ヨガ  #Yoga #ネパール料理 #スパイス香辛料アドバイザー  #メディカルハーブカウンセラー