an online Instagram web viewer
  • beautybalance37
    甘酒先生
    @beautybalance37

Images by beautybalance37

鰯のつみれで甘酒トマト味噌スープ。
今週のランチ会。
「鰯のつみれ汁」がリクエストだったので、鰯に適した醸し方で醸していたら、中止になり、1週間も放置していました💦
発酵も進み、生姜と鰯だけのつみれ。
朝ごはんは活きた麹菌もいただきたいので、ボーンブロスと工夫して腸に優しい朝ごはんになりました。

ボーンブロス&発酵寝かし玄米ご飯のレッスンを5/11(金)10時から開催します。

それまでに私の肌の変化にプラスして、
身体の変化を感じたいなと思ってます。

#鰯のつみれ汁 #ボーンブロス #ボーンブロススープ #腸壁修復 #甘酒便活 #甘酒便活 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎
鰯のつみれで甘酒トマト味噌スープ。 今週のランチ会。 「鰯のつみれ汁」がリクエストだったので、鰯に適した醸し方で醸していたら、中止になり、1週間も放置していました💦 発酵も進み、生姜と鰯だけのつみれ。 朝ごはんは活きた麹菌もいただきたいので、ボーンブロスと工夫して腸に優しい朝ごはんになりました。 ボーンブロス&発酵寝かし玄米ご飯のレッスンを5/11(金)10時から開催します。 それまでに私の肌の変化にプラスして、 身体の変化を感じたいなと思ってます。 #鰯のつみれ汁  #ボーンブロス  #ボーンブロススープ  #腸壁修復  #甘酒便活 #甘酒便活 #甘酒先生の伴乃美名  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎
奈良のナンシークッキングサロンへ大人の遠足。
菖蒲池の桜も満開でお花見もできました。
一年で100日以上も海外で過ごされているナンシー先生。
今回はスペインのバスク地方のピンチョス料理。
バスクの街並みや食事風景をDVDで学んでからの16品のデモと試食。
ちょっと行った気になれました💕

#ナンシーズクッキングサロン #ルサロンブラン #バスク #ピンチョススタイル
奈良のナンシークッキングサロンへ大人の遠足。 菖蒲池の桜も満開でお花見もできました。 一年で100日以上も海外で過ごされているナンシー先生。 今回はスペインのバスク地方のピンチョス料理。 バスクの街並みや食事風景をDVDで学んでからの16品のデモと試食。 ちょっと行った気になれました💕 #ナンシーズクッキングサロン  #ルサロンブラン  #バスク  #ピンチョススタイル 
かんたんシフォンのモニターレッスンを開催しました。

ふっくらモコモコのプレーンシフォンが焼きあがりました。

今回は特に材料にはこだわらず、
スーパーで売ってる材料で家にあるもので、作れます。 *プレーン
*紅茶
*珈琲チョコチップ

の3種のシフォンケーキをお伝えします。
レッスンの流れ。

①講師によるデモンストレーション
材料や流れを説明し、1台焼かせて頂きます。

②実践
お1人、1台ずつ作成していただきます。

順番に作成するので、確認や復習の時間になります

③お楽しみの時間
本日のシフォンの試食、
私の焼いたシフォンを召し上がって頂きます。 (今後は発酵プチランチも考えています)

基本的には、1回1台で、
全て焼いたものはお持ち帰り頂きます。

初回にご参加いただいたら、2.3回目の日程を
決めさせていただきます。 
お忙しい方は、
一度に3種類も可能です。

14000円のところ、
今月中のお申し込みの方は、
シフォン型がついて12600円(3回)
単発受講4500円
*型は付いておりません。

型希望の方は別途2000円でご用意いたします。

#かんたんシフォン #
かんたんシフォンのモニターレッスンを開催しました。 ふっくらモコモコのプレーンシフォンが焼きあがりました。 今回は特に材料にはこだわらず、 スーパーで売ってる材料で家にあるもので、作れます。 *プレーン *紅茶 *珈琲チョコチップ の3種のシフォンケーキをお伝えします。 レッスンの流れ。 ①講師によるデモンストレーション 材料や流れを説明し、1台焼かせて頂きます。 ②実践 お1人、1台ずつ作成していただきます。 順番に作成するので、確認や復習の時間になります ③お楽しみの時間 本日のシフォンの試食、 私の焼いたシフォンを召し上がって頂きます。 (今後は発酵プチランチも考えています) 基本的には、1回1台で、 全て焼いたものはお持ち帰り頂きます。 初回にご参加いただいたら、2.3回目の日程を 決めさせていただきます。 お忙しい方は、 一度に3種類も可能です。 14000円のところ、 今月中のお申し込みの方は、 シフォン型がついて12600円(3回) 単発受講4500円 *型は付いておりません。 型希望の方は別途2000円でご用意いたします。 #かんたんシフォン  #
自家製天然酵母パン&発酵料理コラボレッスン。
今回はラム肉のお料理です。
アイスランドのラム肉でソーセージのドックパンとラム肉ロールキャベツ。
ボンブロスの濃厚なスープとトマト発酵ダレで余分な味付けはなし。
今回のドックパン。フランスパンみたいだけど、しっとり柔らかくお気に入りのパンでした。
酵母を起こして、中種子作りもチャレンジしたい。
#アイスランドのラム肉 #自家製天然酵母パン #発酵料理教室 #発酵美腸食®︎ #甘酒先生の伴乃美名
自家製天然酵母パン&発酵料理コラボレッスン。 今回はラム肉のお料理です。 アイスランドのラム肉でソーセージのドックパンとラム肉ロールキャベツ。 ボンブロスの濃厚なスープとトマト発酵ダレで余分な味付けはなし。 今回のドックパン。フランスパンみたいだけど、しっとり柔らかくお気に入りのパンでした。 酵母を起こして、中種子作りもチャレンジしたい。 #アイスランドのラム肉  #自家製天然酵母パン  #発酵料理教室  #発酵美腸食 ®︎ #甘酒先生の伴乃美名 
可児の林酒造様へ蔵見学をさせていただきました。
日本酒作りが甘酒の原点なのですが、
もっともっと深い話をお聞きすることができました。
来年の仕込みに向けてプロジェクトが始まりそうな予感💕楽しみです。
#林酒造 #日本酒 #醸造 #甘酒先生 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵美腸食®︎
「ぬか漬け」生活はじめませんか?
発酵美腸食®︎教室の「便活マイスター」ではおもに発酵食の仕込みと使いこなしが中心。甘酒、味噌、ぬか床、醤、金山寺味噌…
今回はぬか床作りからのぬか漬けを。
2種類のぬか漬けをお伝えし、失敗しないコツは理論から理解すれば失敗知らず!そして古漬けになっても使える活用法もお伝えしています。
まずは、甘酒体験会へ。

#ぬか漬け #酪酸菌 #発酵食 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎教室 #便活マイスター講座
「ぬか漬け」生活はじめませんか? 発酵美腸食®︎教室の「便活マイスター」ではおもに発酵食の仕込みと使いこなしが中心。甘酒、味噌、ぬか床、醤、金山寺味噌… 今回はぬか床作りからのぬか漬けを。 2種類のぬか漬けをお伝えし、失敗しないコツは理論から理解すれば失敗知らず!そして古漬けになっても使える活用法もお伝えしています。 まずは、甘酒体験会へ。 #ぬか漬け  #酪酸菌  #発酵食  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎教室 #便活マイスター講座 
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。

キムチは乳酸菌の発酵食品で、
腸の働きを正常する働きがあります。

そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。

またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。
またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。

ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。

#キムチ教室 #自家製ヤンニョン #ジャン仕込み #甘酒コチュジャン #甘酒先生の伴乃美名 #発酵教室名古屋 #発酵美腸食®︎ #発酵美腸食®︎教室
オンニに教わった発酵キムチ教室を開催しました。 キムチは乳酸菌の発酵食品で、 腸の働きを正常する働きがあります。 そこに甘酒や自家製いか醤を入れています。 またキムチの源である唐辛子は血の巡りをよくし、エネルギーを消費させ、脂肪を減らすというダイエット効果まであるそうです。 またニンニクは強力な抗菌効果を持ち、腐敗菌などの有害な細菌を防ぐという効果があるそうです。 ランチは「ポッサム」を堪能していただきました。 #キムチ教室  #自家製ヤンニョン  #ジャン仕込み  #甘酒コチュジャン  #甘酒先生の伴乃美名  #発酵教室名古屋  #発酵美腸食 ®︎ #発酵美腸食 ®︎教室
朝から栄養満点リゾット。
手羽中ほぐし身とロマネスコのバジル風味リゾット
#ボーンブロス #ベジブロス #コラーゲンたっぷり #ボーンブロスダイエット #美腸食 #甘酒先生の伴乃美名 #発酵美腸食®︎ #発酵教室名古屋
今日は私のメンテの日。まずは胡豆昆へ行ってきました。
和食の胡麻、昆布、大豆を使ったお料理はいつも身体に染み渡ります。
#胡豆昆 #お勉強
今日は私のメンテの日。まずは胡豆昆へ行ってきました。 和食の胡麻、昆布、大豆を使ったお料理はいつも身体に染み渡ります。 #胡豆昆  #お勉強 
立春開けの今日、恒例の伊勢神宮開運ツアーへ行ってきました。
瀧原宮のこの景色が大好き。そして上流の川の水で顔を洗って清めて(笑)
今年は厄年ですが、幸先の良いスタートになりました。
#伊勢神宮参拝 #発酵教室名古屋 
#甘酒先生
立春開けの今日、恒例の伊勢神宮開運ツアーへ行ってきました。 瀧原宮のこの景色が大好き。そして上流の川の水で顔を洗って清めて(笑) 今年は厄年ですが、幸先の良いスタートになりました。 #伊勢神宮参拝  #発酵教室名古屋  #甘酒先生 
毎月開催の天然酵母&発酵教室のコラボレッスン。天然酵母の扱いにもだんだんと慣れてきました。新しいメンバーも加わり、笑いの絶えない楽しい時間となりました。
酵母や麹菌たちも喜んでいますね。
来月は2/21(水)、ハード系パンを開催します。
3/19(月)はパンは未定です。

#天然酵母パン #りんご酵母 #甘酒先生 #発酵教室名古屋
毎月開催の天然酵母&発酵教室のコラボレッスン。天然酵母の扱いにもだんだんと慣れてきました。新しいメンバーも加わり、笑いの絶えない楽しい時間となりました。 酵母や麹菌たちも喜んでいますね。 来月は2/21(水)、ハード系パンを開催します。 3/19(月)はパンは未定です。 #天然酵母パン  #りんご酵母  #甘酒先生  #発酵教室名古屋 
明けましておめでとうございます。
年末の発酵惣菜からのお節の盛り合わせ。

依頼主様からお写真をいただきました。

発酵調味料のみで作っているので、
消化に優しいお節になることでしょう。

お酒もススムけど、胃もたれしないお料理です。

#発酵食 #ひしお #発酵調味料 #発酵美腸食®︎ #甘酒先生の伴乃美名 #甘酒便活