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#xosauce medias

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瞬間燻製タコとズッキーニ、オクラ、トマト、パクチーのXO醬サラダ
手作りの美味しいオリーブオイルを頂いたので自家製のXO醬でドレッシングにして和えました。
タコを簡単な瞬間燻製にします。
茹で蛸100gほどを器に乗せラップをせずに冷蔵庫で半日ほど乾燥させておく。
オクラ6本はヘタをギリギリまで切り落としガクをグルリと綺麗に切り落としたっぷり塩をして塩揉み。
揉んだら流水で洗い流しキッチンペーパーで水気を切って斜めに2等分しておく。
プチトマトはヘタを取り縦半分に2等分。
ズッキーニ1/2個は1センチほどの輪切りにして更に縦に半分に。
ドレッシングを作っておく。
オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1、レモン汁大さじ1、きび砂糖小さじ2、XO醬大さじ1、塩ひとつまみをよく和えておく。
半日乾燥させた茹で蛸を中火でしっかり煙を立たせた燻製器に入れて火を止めて15分放置。今回は桜チップを使用。
ズッキーニとオクラをテフロン加工のフライパンで強火で焦げ目がつくまで素焼きしたら器にあけておく。
燻製されたタコを取り出し削ぎ切りにしておく。
ボウルにタコ、ズッキーニ、オクラ、トマト、ドレッシングを入れてよく和える。
器にパクチーの葉をザク切りしたものを乗せてボウルのタコなどを乗せてチャイブの小口切りを振りかけて完成。
甘い酸っぱい辛いで美味しいです😊
#cooking #foodieyuka #smokedoctopus #zuccini #tomato #okura #coriander #xosauce #oliveoil #salt #suger #vinegar #lemonjuice
瞬間燻製タコとズッキーニ、オクラ、トマト、パクチーのXO醬サラダ 手作りの美味しいオリーブオイルを頂いたので自家製のXO醬でドレッシングにして和えました。 タコを簡単な瞬間燻製にします。 茹で蛸100gほどを器に乗せラップをせずに冷蔵庫で半日ほど乾燥させておく。 オクラ6本はヘタをギリギリまで切り落としガクをグルリと綺麗に切り落としたっぷり塩をして塩揉み。 揉んだら流水で洗い流しキッチンペーパーで水気を切って斜めに2等分しておく。 プチトマトはヘタを取り縦半分に2等分。 ズッキーニ1/2個は1センチほどの輪切りにして更に縦に半分に。 ドレッシングを作っておく。 オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1、レモン汁大さじ1、きび砂糖小さじ2、XO醬大さじ1、塩ひとつまみをよく和えておく。 半日乾燥させた茹で蛸を中火でしっかり煙を立たせた燻製器に入れて火を止めて15分放置。今回は桜チップを使用。 ズッキーニとオクラをテフロン加工のフライパンで強火で焦げ目がつくまで素焼きしたら器にあけておく。 燻製されたタコを取り出し削ぎ切りにしておく。 ボウルにタコ、ズッキーニ、オクラ、トマト、ドレッシングを入れてよく和える。 器にパクチーの葉をザク切りしたものを乗せてボウルのタコなどを乗せてチャイブの小口切りを振りかけて完成。 甘い酸っぱい辛いで美味しいです😊 #cooking  #foodieyuka  #smokedoctopus  #zuccini  #tomato  #okura  #coriander  #xosauce  #oliveoil  #salt  #suger  #vinegar  #lemonjuice 
Regrann from @eatfatrice -  That #xosauce though! -
#ibericoham #dumplings #lunch - #regrann .
#logansquarelove #supportyourneighbors #chicagogram #logansquareevents #logansquare #chicago #shareeachothersposts  #spreadthelove .
You can light another's candle without putting out your own.
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#payitforward
Great lunch of leftovers from @cleverkoi: Noodles with shrimp and  house XO sauce, shaking beef, and gochujang-braised chicken. #xosauce #noodles #shakingbeef
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#rubeeeats #eattheworld #bareaders #gochujang #buzzfeedfood #yahoofood #foodandwine #eatsagram #feedfeed #lovefood #todayfood #phoenix #eeeeeats #azeats #igersaz #eatfamous #myfab5 #hungryinphoenix #livecolorfully  #instafood  #foodiechats
A beautiful and refined “Steak tartare” by the culinary rockstars at @restaurantbreda #restaurantbreda #breda #steaktartare #umami #xosauce #driedmushrooms #chanterelles #refined #nutty #toasty #food #foodporn #culinaria #honesteating #authentic #ftp #horeca #love #passion #chef #cheflife #amsterdam #amsterdamsfinest #samsterdam @chefsammyd
There is only one week left to WIN with Ocean Choice Canadian Scallops! So many unique dishes have been created throughout the competition like this amazing scallops, fermented green strawberry, xo sauce and pear by chef @kevinmartel78. To find out how to enter, head to bidfood.com.au/oceanchoice #Repost @kevinmartel78 #bidfood #bidfoodaustralia #inspiredbyyou #foodservice #competition #oceanchoicescallopsbidfood #canadianscallops ・・・・・・・・・・・・
Scallop-fermented green strawberry-xo sauce-pear
#theplayfordrestaurant #xosauce #greenstrawberry #oceanchoicescallopsbidfood  @camerontabe
There is only one week left to WIN with Ocean Choice Canadian Scallops! So many unique dishes have been created throughout the competition like this amazing scallops, fermented green strawberry, xo sauce and pear by chef @kevinmartel78. To find out how to enter, head to bidfood.com.au/oceanchoice #Repost  @kevinmartel78 #bidfood  #bidfoodaustralia  #inspiredbyyou  #foodservice  #competition  #oceanchoicescallopsbidfood  #canadianscallops  ・・・・・・・・・・・・ Scallop-fermented green strawberry-xo sauce-pear #theplayfordrestaurant  #xosauce  #greenstrawberry  #oceanchoicescallopsbidfood  @camerontabe
Charred Squid | XO sauce | Celery | Apple | Cilantro #f52grams #foodporn #squid #xosauce #umami #truecooks
Latest batch of XO sauce. I’ve gone chunkier on the bacon and lap cheong, heavier with the amount of dried red chillies and I’ve experimented with the addition of koji miso. The result is a richer, more textural sauce with the meaty bits standing out whilst also being flavoured by the finer elements of the mix. Definitely not for fine dining but it’s an absolute powerhouse of aromas and flavour! 😋😍👨‍🍳
Latest batch of XO sauce. I’ve gone chunkier on the bacon and lap cheong, heavier with the amount of dried red chillies and I’ve experimented with the addition of koji miso. The result is a richer, more textural sauce with the meaty bits standing out whilst also being flavoured by the finer elements of the mix. Definitely not for fine dining but it’s an absolute powerhouse of aromas and flavour! 😋😍👨‍🍳
Feiya signature Peking duck with dried and marinated red wine lychee - My most favourite menu here and their most popular menu as you could see from the price of Peking duck that has been increased more than 30% since my first visit 😂
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Feiya is one of top restaurant that I usually visit when I want to have a good quality of Peking duck. Their signature lychee-wood roasted duck paring with dried and marinated red wine lychee is heavenly delicious. I also love their modern style decoration of the place and excellent attentive service. Other modern Chinese dishes here are also taste considerably in good standard but not top notch as their Peking duck 👍
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#luxebelly #luxebelly_bkk #bangkok #thailand #foodporn #foodblogger #deiciousfood #chinesefood #instafood #bkkeats #aroibkk #aroihere #modernchinese #michelin #luxebelly_chinese #duck #pekingduck #lychee #xosauce
Feiya signature Peking duck with dried and marinated red wine lychee - My most favourite menu here and their most popular menu as you could see from the price of Peking duck that has been increased more than 30% since my first visit 😂 . . Feiya is one of top restaurant that I usually visit when I want to have a good quality of Peking duck. Their signature lychee-wood roasted duck paring with dried and marinated red wine lychee is heavenly delicious. I also love their modern style decoration of the place and excellent attentive service. Other modern Chinese dishes here are also taste considerably in good standard but not top notch as their Peking duck 👍 . . . #luxebelly  #luxebelly_bkk  #bangkok  #thailand  #foodporn  #foodblogger  #deiciousfood  #chinesefood  #instafood  #bkkeats  #aroibkk  #aroihere  #modernchinese  #michelin  #luxebelly_chinese  #duck  #pekingduck  #lychee  #xosauce 
#taiwanesesoulfood that satisfies the #comfortfood and spicy kick cravings. 1) #xonoodles which is rolled #chowfunnoodles made with #xosauce, bean sprouts and #garlicchives  2) #sichuan #eggplant with #garlic, #chilis and #soy. #taiwanesefood #soulfood #littlefattyla #laeats #eaterla 🌶🍆🙌🏻
Stir-fried scallop and shrimp dumpling  with X.O. sauce and broccoli - this menu used to be my favorite in the past but this time I couldn't feel the sweet taste from scallop from over flavour of X.O. sauce and more shrimp portion in the dumpling
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Stir-fried flat rice noodle with diced foie gras and scallop in thick gravy sauce (individual portion) - my another favourite noodle menu here for rich gravy sauce with a nice combination of grilled diced foie gras and scallop
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Feiya is one of top restaurant that I usually visit when I want to have a good quality of Peking duck. Their signature lychee-wood roasted duck paring with dried and marinated red wine lychee is heavenly delicious. I also love their modern style decoration of the place and excellent attentive service. Other modern Chinese dishes here are also taste considerably in good standard but not top notch as their Peking duck 👍
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Stir-fried scallop and shrimp dumpling with X.O. sauce and broccoli - this menu used to be my favorite in the past but this time I couldn't feel the sweet taste from scallop from over flavour of X.O. sauce and more shrimp portion in the dumpling . Stir-fried flat rice noodle with diced foie gras and scallop in thick gravy sauce (individual portion) - my another favourite noodle menu here for rich gravy sauce with a nice combination of grilled diced foie gras and scallop . . Feiya is one of top restaurant that I usually visit when I want to have a good quality of Peking duck. Their signature lychee-wood roasted duck paring with dried and marinated red wine lychee is heavenly delicious. I also love their modern style decoration of the place and excellent attentive service. Other modern Chinese dishes here are also taste considerably in good standard but not top notch as their Peking duck 👍 . . . #luxebelly  #luxebelly_bkk  #bangkok  #thailand  #foodporn  #foodblogger  #deiciousfood  #chinesefood  #instafood  #bkkeats  #aroibkk  #aroihere  #modernchinese  #michelin  #luxebelly_chinese  #foiegras  #scallop  #xosauce 
筍のピリ辛メンマ風。
筍の根元の部分をチリペーストと海鮮XOで炒めてメンマ風にしました。ほどよい辛さとXOの旨味が染み込んでいてご飯が進みます🍚お酒のおつまみにも。
とても簡単なのに、美味しくてやみつきになってしまう一品です(^_^) ゆで筍 短冊切り 300g
菜種油 大さじ3 ※油多めが美味しいです。
醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
お酢 大さじ1
赤唐辛子ペースト 小さじ1〜 ※辛さはお好みで
海鮮XOペースト 小さじ1

①フライパンか小鍋に菜種油、チリ、XOを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら筍を入れて中火で炒める。
②醤油、お酒、お酢を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら出来上がりです。

#bambooshoots #chilioil#xosauce #homemadeseasoning #organic #additivefree #original 
#shonan #chigasaki #チリオイル #xo醬 #自家製メンマ #メンマ風 #オーガニック #無添加調味料 #湘南 #茅ヶ崎 #山菜料理 #山菜レシピ #簡単レシピ
筍のピリ辛メンマ風。 筍の根元の部分をチリペーストと海鮮XOで炒めてメンマ風にしました。ほどよい辛さとXOの旨味が染み込んでいてご飯が進みます🍚お酒のおつまみにも。 とても簡単なのに、美味しくてやみつきになってしまう一品です(^_^) ゆで筍 短冊切り 300g 菜種油 大さじ3 ※油多めが美味しいです。 醤油 大さじ2 お酒 大さじ1 お酢 大さじ1 赤唐辛子ペースト 小さじ1〜 ※辛さはお好みで 海鮮XOペースト 小さじ1 ①フライパンか小鍋に菜種油、チリ、XOを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら筍を入れて中火で炒める。 ②醤油、お酒、お酢を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら出来上がりです。 #bambooshoots  #chilioil #xosauce  #homemadeseasoning  #organic  #additivefree  #original  #shonan  #chigasaki  #チリオイル  #xo醬  #自家製メンマ  #メンマ風  #オーガニック  #無添加調味料  #湘南  #茅ヶ崎  #山菜料理  #山菜レシピ  #簡単レシピ 
Today's #dinner 🍽 A wok of #xosauce #friedrice with my favorite, #chinesesausage 🤗 #cantonesefood 🇭🇰 Wish I had some dried shrimp to throw in, still yummy in my tummy though 👌 
#homecooking #madewithlove #comfortfood #chinesefood #foodphotography #foodie #foodstagram
Lobster & water chestnut dumplings with XO sauce @lastdropdistillers @scott_ideas @piccadillysw1 #london #canapes #catering #asian #dumplings #gyoza #lobster #foodphotography #instachef #xosauce #bamboo #cheflife #piccadillyarcade #popup #foodie #whiskey #collaboration
This is how my family celebrate 86th birthdays. Sweet & sour barramundi, Peking duck, Steamed prawns with garlic butter & vermicelli, Steamed tofu & scallops with XO sauce.
This is how my family celebrate 86th birthdays. Sweet & sour barramundi, Peking duck, Steamed prawns with garlic butter & vermicelli, Steamed tofu & scallops with XO sauce.
BC Spot Prawns. Beautiful, fresh, sustainable seafood. Steamed, served with sweet soy, XO sauce, green onions and cilantro.
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#seafood #spotprawns #bcspotprawns #prawns #shrimp #liveseafood #sustainableseafood
#inseason #fresh #local #localfood #xosauce #soysauce #greenonion #cilantro #westcoast  #homecooking #yvrfoodie
Such satisfying dinner! Mmmmm... Mmmm... 😋😋😋 1) Steamed Smooth Tofu Topped with Fried Egg and Minced Pork. 
2) Stir-Fried Okra/Ladies Finger with XO Sauce. 
3) ‘I don’t know what it’s called’ green pea soup. 
#homecooked #homemade #chefshirlexia
Such satisfying dinner! Mmmmm... Mmmm... 😋😋😋 1) Steamed Smooth Tofu Topped with Fried Egg and Minced Pork. 2) Stir-Fried Okra/Ladies Finger with XO Sauce. 3) ‘I don’t know what it’s called’ green pea soup. #homecooked  #homemade  #chefshirlexia 
手羽先と鶏レバー揚げ XO醬ダレ和え

手羽先は一度煮てから揚げます。そうするとふっくらカリッと揚がります。
最近揚げ物は全て米粉を使います。そうすると油を吸いすぎずカラッと揚がります。
手羽先4本から5本関節を切り離しておく。
フォークで手羽先に適度に穴を開ける。
切り離した先っぽはスープにしたりします。
手羽先を小鍋に敷き詰めて酒をヒタヒタにまわしかけ強火で一旦アルコールを飛ばしたら蓋をして超弱火で10分〜15分。
15分経ったら火を止め蓋を取り冷めるまで放置。
鶏レバー250gは50度洗いをして血の塊や汚れを落としてボウルに50度のお湯をためて入れてそのまま10分放置。
10分経ったらザルで水気を切り更にキッチンペーパーでよく水気を切り適度な一口サイズに切り離す。余分な脂身などは切り捨てる。
塩を軽くして10分置いたらキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
冷めた手羽先もキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
XO醬ダレを作っておく。
お酢大さじ6、めんつゆ大さじ3、きび砂糖大さじ1、自家製XO醬大さじ3をよく和えておく。
ビニール袋2つに鶏レバー、手羽先をそれぞれいれて米粉(なければ小麦粉)大さじ2をそれぞれ入れてビニール袋の口を押さえて全体に米粉が行き渡るように上下に振る。
180度の揚げ油(菜種油、サラダ油など)で新玉ねぎをカラッと30秒ほど素揚げしてキッチンペーパーにあけておく。
180度のまま手羽先をこんがりとするまで揚げたら(火はもう通ってるので)これもキッチンペーパーに。
油を170度にしてレバーを2分〜3分揚げてこれもキッチンペーパーに。
ボウルにレバーと手羽先と新玉ねぎを入れてXO醬ダレをまわしかけ全体をよく和えて器に盛り付けて完成。
#cooking #foodieyuka #chickenwings #chickenliver #newonion #xosauce #vinegar #suger #soysauce
手羽先と鶏レバー揚げ XO醬ダレ和え 手羽先は一度煮てから揚げます。そうするとふっくらカリッと揚がります。 最近揚げ物は全て米粉を使います。そうすると油を吸いすぎずカラッと揚がります。 手羽先4本から5本関節を切り離しておく。 フォークで手羽先に適度に穴を開ける。 切り離した先っぽはスープにしたりします。 手羽先を小鍋に敷き詰めて酒をヒタヒタにまわしかけ強火で一旦アルコールを飛ばしたら蓋をして超弱火で10分〜15分。 15分経ったら火を止め蓋を取り冷めるまで放置。 鶏レバー250gは50度洗いをして血の塊や汚れを落としてボウルに50度のお湯をためて入れてそのまま10分放置。 10分経ったらザルで水気を切り更にキッチンペーパーでよく水気を切り適度な一口サイズに切り離す。余分な脂身などは切り捨てる。 塩を軽くして10分置いたらキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。 冷めた手羽先もキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。 XO醬ダレを作っておく。 お酢大さじ6、めんつゆ大さじ3、きび砂糖大さじ1、自家製XO醬大さじ3をよく和えておく。 ビニール袋2つに鶏レバー、手羽先をそれぞれいれて米粉(なければ小麦粉)大さじ2をそれぞれ入れてビニール袋の口を押さえて全体に米粉が行き渡るように上下に振る。 180度の揚げ油(菜種油、サラダ油など)で新玉ねぎをカラッと30秒ほど素揚げしてキッチンペーパーにあけておく。 180度のまま手羽先をこんがりとするまで揚げたら(火はもう通ってるので)これもキッチンペーパーに。 油を170度にしてレバーを2分〜3分揚げてこれもキッチンペーパーに。 ボウルにレバーと手羽先と新玉ねぎを入れてXO醬ダレをまわしかけ全体をよく和えて器に盛り付けて完成。 #cooking  #foodieyuka  #chickenwings  #chickenliver  #newonion  #xosauce  #vinegar  #suger  #soysauce 
XO pipis and fried Chinese donuts - is there anything better? 🤤 Read the full review on my site, link in bio 📩
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@hawkerhall #food #foodie #foodporn #foodblog #foodstagram #melbourne #melbournefood #sweetandsourfork #foodgasm #foodgram #delicious #zomatoaus #melbournefoodie #igfood #photography #foodphotography #yougottaeatthis #asian #streetfood #seafood #shellfish #pipis #xosauce #xopippies #chinesedonut #youtiao #spicy #asianfood #fingerfood
XO pipis and fried Chinese donuts - is there anything better? 🤤 Read the full review on my site, link in bio 📩 . . . . . @hawkerhall #food  #foodie  #foodporn  #foodblog  #foodstagram  #melbourne  #melbournefood  #sweetandsourfork  #foodgasm  #foodgram  #delicious  #zomatoaus  #melbournefoodie  #igfood  #photography  #foodphotography  #yougottaeatthis  #asian  #streetfood  #seafood  #shellfish  #pipis  #xosauce  #xopippies  #chinesedonut  #youtiao  #spicy  #asianfood  #fingerfood 
Our larder consists of these 3 sauces and makes building a meal easy as 1-2-3! 
1) Ginger scallion oil 
2) XO Sauce
3) Sichuan chili oil

A crispy @stonecoopfarm egg on steamed “Kaiser” Bao with a side of @matt.tulpa’s homemade jowl bacon hit the spot on this relaxing Sunday!

#mothersauce #bao #eggporn
Our larder consists of these 3 sauces and makes building a meal easy as 1-2-3! 1) Ginger scallion oil 2) XO Sauce 3) Sichuan chili oil A crispy @stonecoopfarm egg on steamed “Kaiser” Bao with a side of @matt.tulpa’s homemade jowl bacon hit the spot on this relaxing Sunday! #mothersauce  #bao  #eggporn 
pan fried rice roll with xo sauce~
XO醬炒腸粉😋
#quickdinner #xosauce #panfriedriceroll #炒腸粉 #teahousefood
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<<有關愛情>>
我地會同朋友講:「真係好在有你!」
亦會對情人講:「我....真係好鍾意你丫」
但相信我地好少會同爹D媽咪講我愛你

怕怕醜想講又唔敢講出口?!
仲唔快D襯今日係520
Send 個whatsapps 冧下爹D媽咪啦!<3
#520 #iloveyou #madeinhongkong #xosauce #xo醬 #好食 #好味
#手工 #媽媽 #媽媽的味道 #媽子XO
炒飯最重火侯,粒粒分明又入味是炒飯的最高境界。阿月的炒飯有她獨特的味道,我至今還沒有吃到一樣的,但是我也很喜歡吃加入醬油、XO醬的重口味風格。另外,最好炒飯裡頭加2顆蛋再放一顆半熟荷包蛋...太幸福了🍚🍳🥫
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#friedrice #chinesefood #chinesestyle #food #foodporn #yum #instafood #yummy #amazing #instagood #photooftheday #dinner #lunch #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #eat #hungry #foodgasm #炒飯 #中華料理 #XO醬 #xosauce #干し貝柱XO醤 #辛い #美味しい
炒飯最重火侯,粒粒分明又入味是炒飯的最高境界。阿月的炒飯有她獨特的味道,我至今還沒有吃到一樣的,但是我也很喜歡吃加入醬油、XO醬的重口味風格。另外,最好炒飯裡頭加2顆蛋再放一顆半熟荷包蛋...太幸福了🍚🍳🥫 . . . #friedrice  #chinesefood  #chinesestyle  #food  #foodporn  #yum  #instafood  #yummy  #amazing  #instagood  #photooftheday  #dinner  #lunch  #tasty  #food  #delish  #delicious  #eating  #foodpic  #eat  #hungry  #foodgasm  #炒飯  #中華料理  #XO醬  #xosauce  #干し貝柱XO醤  #辛い  #美味しい 
Come here you … finally got my #crab fix thanks to these girls 😚 giant #mudcrab in #ginger #springonion sauce #pipis in #xosauce #seafood feast #fingerlickinggood #wongsluckybar #boxhill #melbournefood 😋😋
蒸し白ナスのXO醬掛け
香港でたくさん干し貝柱と干し海老を買ってきたので久しぶりにXO醬作り。😊
XO醬はお家によってお店によってそれぞれ違います。自分に合う味になればいいと思います。
うちのは金華ハム等入れません。
その代わり鰹節をたっぷり入れます。
これは母から教わったもの。
何回か作ってシナモンを入れると美味しいとなりました。
鰹節とシナモンが合う😊
出来上がりが800gくらいになります。
↓
干し貝柱 100g
干し海老70g
にんにく30g
ベルギーエシャレット(生でボリボリ食べるやつじゃなくて小さい玉ねぎみたいな見た目)
2個(みじん切りにして80g)
生唐辛子 18本(60g)
鰹節 20g
ピーナッツ油(なければサラダ油でも) 550cc
台湾米酒(なければ紹興酒) 大さじ4
台湾紅糖(なければきび砂糖) 大さじ1
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
豆板醤 大さじ1
ラー油 大さじ3
白胡椒 大さじ1
シナモンパウダー 大さじ1
●ボウル2つに干し貝柱と干し海老をそれぞれ入れて、干し貝柱には水300cc、干し海老には水200ccを入れて落としラップをして涼しいところで半日置いておく。
●干し貝柱と干し海老を取り出しフードプロセッサーでミンチにする。戻し汁は合わせておく。
●フライパンに強火で火にかけ少し煙が立ってきたら弱火にしてピーナッツ油150ccを入れ、みじん切りにしたエシャレットとみじん切りにしたにんにくを入れあまり動かさずにしんなりするまで5分ほど放置。そこにヘタを取り輪切りにした生唐辛子を入れて菜箸で全体を合わせるようにして更に10分。
●全体がしんなりしてエシャレットが綺麗なブラウン色になったら干し貝柱と干し海老のミンチを入れて菜箸でほぐすようにして5分ほど炒める。
●そこに戻し汁と米酒をいれて蓋をして30分炊く。この間ずっと弱火。
●蓋を取りヘラで全体を混ぜ合わせるようにして大体の水分を飛ばしたら中強火に一瞬して水気を完全に飛ばす。
●残りのピーナッツ油400cc、台湾紅糖、醤油、オイスターソース、豆板醤、シナモンパウダー、白胡椒を加えて全体をヘラでサクッと混ぜ合わせたら15分ほど炊く。
●鰹節、ラー油を入れて全体を混ぜ合わせたら完成。
●白ナスは額を取り皮目に隠し包丁を入れて強火で8分蒸したら完成。白ナスは皮が少し硬いので隠し包丁をしっかり入れます。身はトロトロで美味しい😌
器に蒸した白ナスにXO醬をかけます。
手作りXO醬は保存容器に入れて冷蔵庫で3週間ほど持ちます。
#whiteeggplant #xosauce
蒸し白ナスのXO醬掛け 香港でたくさん干し貝柱と干し海老を買ってきたので久しぶりにXO醬作り。😊 XO醬はお家によってお店によってそれぞれ違います。自分に合う味になればいいと思います。 うちのは金華ハム等入れません。 その代わり鰹節をたっぷり入れます。 これは母から教わったもの。 何回か作ってシナモンを入れると美味しいとなりました。 鰹節とシナモンが合う😊 出来上がりが800gくらいになります。 ↓ 干し貝柱 100g 干し海老70g にんにく30g ベルギーエシャレット(生でボリボリ食べるやつじゃなくて小さい玉ねぎみたいな見た目) 2個(みじん切りにして80g) 生唐辛子 18本(60g) 鰹節 20g ピーナッツ油(なければサラダ油でも) 550cc 台湾米酒(なければ紹興酒) 大さじ4 台湾紅糖(なければきび砂糖) 大さじ1 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 豆板醤 大さじ1 ラー油 大さじ3 白胡椒 大さじ1 シナモンパウダー 大さじ1 ●ボウル2つに干し貝柱と干し海老をそれぞれ入れて、干し貝柱には水300cc、干し海老には水200ccを入れて落としラップをして涼しいところで半日置いておく。 ●干し貝柱と干し海老を取り出しフードプロセッサーでミンチにする。戻し汁は合わせておく。 ●フライパンに強火で火にかけ少し煙が立ってきたら弱火にしてピーナッツ油150ccを入れ、みじん切りにしたエシャレットとみじん切りにしたにんにくを入れあまり動かさずにしんなりするまで5分ほど放置。そこにヘタを取り輪切りにした生唐辛子を入れて菜箸で全体を合わせるようにして更に10分。 ●全体がしんなりしてエシャレットが綺麗なブラウン色になったら干し貝柱と干し海老のミンチを入れて菜箸でほぐすようにして5分ほど炒める。 ●そこに戻し汁と米酒をいれて蓋をして30分炊く。この間ずっと弱火。 ●蓋を取りヘラで全体を混ぜ合わせるようにして大体の水分を飛ばしたら中強火に一瞬して水気を完全に飛ばす。 ●残りのピーナッツ油400cc、台湾紅糖、醤油、オイスターソース、豆板醤、シナモンパウダー、白胡椒を加えて全体をヘラでサクッと混ぜ合わせたら15分ほど炊く。 ●鰹節、ラー油を入れて全体を混ぜ合わせたら完成。 ●白ナスは額を取り皮目に隠し包丁を入れて強火で8分蒸したら完成。白ナスは皮が少し硬いので隠し包丁をしっかり入れます。身はトロトロで美味しい😌 器に蒸した白ナスにXO醬をかけます。 手作りXO醬は保存容器に入れて冷蔵庫で3週間ほど持ちます。 #whiteeggplant  #xosauce 
Absolutely delicious #spicy🌶 and #mild #hotpot at HaiDiLao #海底捞火锅 Fantastic and entertaining service with delicious food. #duckgizzard #prawns #tripe #pork #hotpot🍲 #changsha #foodie #foodventures #bringonthespice #sundaybrunch #xosauce
MUD CRAB IN XO SAUCE🔥

Location: Home delivered by Golden King 2000 Chinese Restaurant
GREEN VALLEY
*all photos taken by us*

#FOOD #FOODPORN #STARVINMARVIN #GETINMYBELLY #HUNGRY #FEEDME #NOMNOM #COUPLESWHOEATTOGETHERSTAYTOGETHER #BREAKFAST #LUNCH #DINNER #DESSERT #INSTAFOOD #FOODSTAGRAM #SEAFOOD #CRAB #MUDCRAB #CHILLI #XOSAUCE #SEAFOOD #CHINESE
PIPPIES IN XO SAUCE👌

Location: Home delivered by Diamond Star Chinese Restaurant
HOXTON PARK
*all photos taken by us*

#FOOD #FOODPORN #STARVINMARVIN #GETINMYBELLY #HUNGRY #FEEDME #NOMNOM #COUPLESWHOEATTOGETHERSTAYTOGETHER #BREAKFAST #LUNCH #DINNER #DESSERT #INSTAFOOD #FOODSTAGRAM  #PIPPIES #XOSAUCE #SEAFOOD #CHINESE
Stir fried Humboldt County Razor Clams with Cantonese XO sauce. #razorclams #xosauce #XO醬炒聖子
Heard about this new tasty crab place in Richmond had to come try it myself with my family being from the south and all, never had crawfish with xo sauce 😍😍😍.
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#crawfish #xosauce #snowcrab #shrimp #spicy #seafoodboil #tasty #yummy #delicious
New dish: seared scallops, peas & carrots, bacon XO jam, pickled radishes.
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• #scallops #peas #carrots #radishes #bacon #xosauce #springveggies #denvereats
Weston always looks this happy when we have 3 baskets of his favourite #shrimp #dumplings arriving to the table! (BTW, congrats to Dynasty Seafood for picking up a bunch of @vanmag Best Restaurant awards!) 🥟🍵🥢 We stick to our favourites at #dimsum—the #squidink #scallop dumplings (so good when you top it with Dynasty’s homemade #xosauce), #BBQ #duck fried taro dumplings, the #crab and fish maw #soup and more. Love our family’s #weekend traditions. ❤️
Weston always looks this happy when we have 3 baskets of his favourite #shrimp  #dumplings  arriving to the table! (BTW, congrats to Dynasty Seafood for picking up a bunch of @vanmag Best Restaurant awards!) 🥟🍵🥢 We stick to our favourites at #dimsum —the #squidink  #scallop  dumplings (so good when you top it with Dynasty’s homemade #xosauce ), #BBQ  #duck  fried taro dumplings, the #crab  and fish maw #soup  and more. Love our family’s #weekend  traditions. ❤️
走精緻路線的上海菜🥡菜色道地、調味很好,連自製的干貝醬都超讚的👍搭配什麼菜都好吃😋
唯一美中不足的是龍井茶味道有點淡、不夠香,還是亞都天香樓的龍井堪稱一絕🥇
不過整體而言還是很棒~下次一定會帶家人來吃😊😊😊 #yeshanghai #shanghaicuisine #mapotofu #shrimp #redbraisedpork #winedchicken #panfriedbuns #xosauce #longjingtea #dinner #bff #juniorhighfriends
Belated birthday dinner - food was amazing at @nancyshustle ! So delicious! Flor Di cinco and lamb tartare on sesame flat bread to start, then I had grilled pork loin with hazelnuts, peaches, and xo sauce while she had the red snapper with roasted beets. We finished with a tea smoked crepe brûlée that had a hint of salt in there. Amazing dinner & thank you for a great night @bettyharbourt 😘#juicesfoodadventures #foodiegram #foodigers #houstoneats #houstonfoodie #houstonrestaurants #xosauce #porkloin #redsnapper #cremebrulee
Belated birthday dinner - food was amazing at @nancyshustle ! So delicious! Flor Di cinco and lamb tartare on sesame flat bread to start, then I had grilled pork loin with hazelnuts, peaches, and xo sauce while she had the red snapper with roasted beets. We finished with a tea smoked crepe brûlée that had a hint of salt in there. Amazing dinner & thank you for a great night @bettyharbourt 😘#juicesfoodadventures  #foodiegram  #foodigers  #houstoneats  #houstonfoodie  #houstonrestaurants  #xosauce  #porkloin  #redsnapper  #cremebrulee 
Didn’t know it would be this costly. #xosauce secret ingredient #chinesesausage
Make a quick and easy dish with leftovers I have on hand 😀🤗
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Adobong sitaw with ground beef. Started off with the basic adobo sauce. Then, punctuated the flavor with the umami of XO sauce, topped with crunchy fried egg bits and crushed pepper. #pinoyricebowl .
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Pippies in XO sauce ❤️❤️ Spicy flavoursome seafood sauce originated from Hong Kong. Taste amazing and aromatic best for any seafoods or beef.
#loveseafood #xosauce #pippiesinxosauce
Pippies in XO sauce ❤️❤️ Spicy flavoursome seafood sauce originated from Hong Kong. Taste amazing and aromatic best for any seafoods or beef. #loveseafood  #xosauce  #pippiesinxosauce 
Visit Three Michelin-starred T’ang Court at The Langham, Shanghai, Xintiandi, for superlative #wineanddine. #xosauce #privatediningroom #exquisitebanquet #MichelinGuideShanghai #finedining #cantonesecuisine #sincereservice #IloveLangham
Spicy xo fried rice with fried egg, siracha, kewpie mayo and lime! 🤤 
My absolute fav all-rounder dish (appropriate for brekky, lunch or dinner!) #howgoodisthedroolemoji #yummy 👌🏼
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While you sleep on it #xosauce #f52grams #foodporn #uglydelicious #cheflife #inthemaking #truecooks #nomnom #lostinthesauce @krnseoulja @sponcedeleonce
XO Sauce and Mussel mouthfuls. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••#mussels #xosauce #cocktailfood #chinesespoons #glutenfree #glutenfrei #glutenvrij #glutenfri #glutenfritt #glutenfria #coeliac #celiac #zoliakie #coeliakie #semgluten #singluten #senzagluten #huffposttaste #instalike #instapic #instagood #instamood #instadaily #food #foodpic #foodphotography #foodblogger
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เห็ดผัดกุ้ง. Stir Fried Mushroom w/ Shrimp in XO Sauce. #Thai #Thailand #Chinese #China #food #Chinesefood #thaifood #shrimp #mushrooms #xosauce #champagne
1,5 year ago was the day that we opened the doors @prurestaurant for the very first time.
After 10 months of research and farming we had our first menu ready to roll!
The test kitchen is busy testing for the new menu starting early July, this will be the 5th menu we’re running!
 #keeppushing
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1,5 year ago was the day that we opened the doors @prurestaurant for the very first time. After 10 months of research and farming we had our first menu ready to roll! The test kitchen is busy testing for the new menu starting early July, this will be the 5th menu we’re running! #keeppushing  #prurestaurant  #phuket  #thailand  #newmenu  #ingredients  #locally  #sourced  #produce  #XOsauce  #cobia  #goat  #abalone  #eggplant  #finedininglovers  #phuketstagram  #phuketfoodies  #bangkokfoodies  #michelinguidethailand  #michelin  #asia50best  #restaurants  #cheflife  #chefstalk  #chefsofinstagram  @phuketstagram @culinaireinspiratie @chefstalk @top_bangkok_restaurants_ @michelinguide @theworlds50best @finedininglovers @bangkokfoodies @restaurantervaring
Braised eggplant smothered with XO Sauce, serve with cauliflower rice and fried egg. Thanks to Debbie for sharing her garden harvest. 😃 😋 😂#eggplant #xosauce #egg #food
Braised eggplant smothered with XO Sauce, serve with cauliflower rice and fried egg. Thanks to Debbie for sharing her garden harvest. 😃 😋 😂#eggplant  #xosauce  #egg  #food 
Pm to register for our free diabetes recovery talk. Life's short. Why suffer?😍😍😍 #marriott #wagyu #delicious #xosauce #success
One of the best radish cake 🥢🥕 covered with XO sauce 🌶 #raddishcake #hongkong #dimsum #xosauce