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新宿 shin-shin

3年前の秋に初めて行った福岡で食べて本場の味として味わった一軒が東京で食べられると知ってまたいつもの新宿小田急百貨店へ、、、 小田急限定のワンタン麺は売り切れてたのでらーめんに味玉プラスを注文しましたが、麺の硬さなんかは聞かれなかったです。 
博多純愛らーめんという昔ながらの博多ラーメンや長浜ラーメンとは少し違う豚骨の旨味が凝縮した軽やかな美味しさが特徴的です。

着丼‼︎ 豚骨スープとしてはサラッとしてるけど香りがしっかりしてて、一口飲むと旨味が強いのに臭みが無くてめちゃくちゃ美味しい!

麺は極細ストレート麺
言わずとも硬めの茹で上げなので啜るとスープとの相性が素晴らしくて美味しいです。
そして叉焼はホロっと柔らかく青ネギやキクラゲも定番だけどぴったり合う、替玉が無かったので残念でしたが本場と遜色ない美味しさが東京で食べられるのは嬉しかった!

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#shinshin#博多純愛らーめん#小田急百貨店新宿店
新宿 shin-shin 3年前の秋に初めて行った福岡で食べて本場の味として味わった一軒が東京で食べられると知ってまたいつもの新宿小田急百貨店へ、、、 小田急限定のワンタン麺は売り切れてたのでらーめんに味玉プラスを注文しましたが、麺の硬さなんかは聞かれなかったです。 博多純愛らーめんという昔ながらの博多ラーメンや長浜ラーメンとは少し違う豚骨の旨味が凝縮した軽やかな美味しさが特徴的です。 着丼‼︎ 豚骨スープとしてはサラッとしてるけど香りがしっかりしてて、一口飲むと旨味が強いのに臭みが無くてめちゃくちゃ美味しい! 麺は極細ストレート麺 言わずとも硬めの茹で上げなので啜るとスープとの相性が素晴らしくて美味しいです。 そして叉焼はホロっと柔らかく青ネギやキクラゲも定番だけどぴったり合う、替玉が無かったので残念でしたが本場と遜色ない美味しさが東京で食べられるのは嬉しかった! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#shinshin #博多純愛らーめん #小田急百貨店新宿店 
護国寺 栃尾

護国寺という要件が無いと行かないような駅の駅前にある町中華がこの栃尾です。
乗降客の多い講談社がある方では無い出口側にあるのだが美味しいよと聞き伺ってみました。

老舗らしいのですが改装されて綺麗な店内に年配の店主さんと若い助手さんの2人体制です。

五目らーめんに半炒飯をお願いしました。
鍋とお玉の当たる音や豪快に中華鍋を煽る音、そこにスープを注いだ時のジュッという音それら1つ1つが食欲をそそります。先に半炒飯がきて間もなく

着丼‼︎ たっぷりの野菜に大きな叉焼が2枚、ウズラの卵がちょこんと乗っています
ワカメやメンマなど五目には珍しい具も入っていて面白い、スープを一口飲んでみると野菜の甘みと塩味がいい塩梅でうま味調味料も感じられる町中華らしい趣のある味です。

麺はいわゆる中華麺で、中細の少しちぢれのある麺です。
実はここの炒飯が凄い美味しいのにびっくりして麺の印象が薄い苦笑
それくらいパラシトのバランスのいい炒飯でシンプルだけど美味しい。

そして具は白菜、筍、人参、キクラゲとオーソドックスだけど火の通りがベストタイミングでシャキッとしてて綺麗に完食でした。

しっかりした塩味と野菜の甘みの王道的町中華の五目らーめんでした。
炒飯も美味しかったし実はここの名物らしいオムライスも惹かれます。
次回も何食べるか迷ってしまいそうです。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#町中華#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#護国寺#栃尾
護国寺 栃尾 護国寺という要件が無いと行かないような駅の駅前にある町中華がこの栃尾です。 乗降客の多い講談社がある方では無い出口側にあるのだが美味しいよと聞き伺ってみました。 老舗らしいのですが改装されて綺麗な店内に年配の店主さんと若い助手さんの2人体制です。 五目らーめんに半炒飯をお願いしました。 鍋とお玉の当たる音や豪快に中華鍋を煽る音、そこにスープを注いだ時のジュッという音それら1つ1つが食欲をそそります。先に半炒飯がきて間もなく 着丼‼︎ たっぷりの野菜に大きな叉焼が2枚、ウズラの卵がちょこんと乗っています ワカメやメンマなど五目には珍しい具も入っていて面白い、スープを一口飲んでみると野菜の甘みと塩味がいい塩梅でうま味調味料も感じられる町中華らしい趣のある味です。 麺はいわゆる中華麺で、中細の少しちぢれのある麺です。 実はここの炒飯が凄い美味しいのにびっくりして麺の印象が薄い苦笑 それくらいパラシトのバランスのいい炒飯でシンプルだけど美味しい。 そして具は白菜、筍、人参、キクラゲとオーソドックスだけど火の通りがベストタイミングでシャキッとしてて綺麗に完食でした。 しっかりした塩味と野菜の甘みの王道的町中華の五目らーめんでした。 炒飯も美味しかったし実はここの名物らしいオムライスも惹かれます。 次回も何食べるか迷ってしまいそうです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #町中華 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#護国寺 #栃尾 
幡ヶ谷 ねじ式

この店の横の路地のお店にはいいペースで伺ってるんだけどこちらは久しぶりです。
相変わらず真っ黒な外観が異彩を放っています。
店内にはアメリカンロックなグッズで溢れていてちょっとBARっぽい雰囲気で店主さんもパッと見イカツイ感じ ですが、物腰は柔らかいですね。
今回は未食だった味玉味噌らぁめんを注文しました。
昼時とあって常時店内ほぼ満席状態ですが店主さんワンオペで大忙しですが、無駄の無い所作であっという間に

着丼‼︎ 分厚い鶏モモ叉焼と濃厚そうな味噌スープという男臭さとそぼろ用の穴空きレンゲという繊細な気配りが感じられるビジュアルで、スープを飲んでみると数種類の味噌をブレンドして鶏中心の動物系に背脂が入った濃厚なもの、ニンニクの香りが食欲をそそる味です。

麺はビシッと太麺で、僅かにちぢれがあるもっちもちの歯ごたえがパワフルなスープと一緒にワシワシ噛んでいると小麦の香りがしっかり味わえます。
デフォルトで200gとやや多めですが案外サラッといけちゃいます。

具は分厚い鶏モモ叉焼とモヤシに味玉とそぼろで、しっとりした叉焼は食べ応えがありモヤシに振られたパセリも香りがいい、味玉はガッツリ固茹でで味噌スープと一緒に食べるとちょっと懐かしの味ですね。
ほぼ完食したら穴空きレンゲでそぼろやモヤシを丁寧にすくって完食!
男臭さ溢れる一杯で満腹になりました。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#幡ヶ谷#ねじ式#味噌らぁめん#ROCK
幡ヶ谷 ねじ式 この店の横の路地のお店にはいいペースで伺ってるんだけどこちらは久しぶりです。 相変わらず真っ黒な外観が異彩を放っています。 店内にはアメリカンロックなグッズで溢れていてちょっとBARっぽい雰囲気で店主さんもパッと見イカツイ感じ ですが、物腰は柔らかいですね。 今回は未食だった味玉味噌らぁめんを注文しました。 昼時とあって常時店内ほぼ満席状態ですが店主さんワンオペで大忙しですが、無駄の無い所作であっという間に 着丼‼︎ 分厚い鶏モモ叉焼と濃厚そうな味噌スープという男臭さとそぼろ用の穴空きレンゲという繊細な気配りが感じられるビジュアルで、スープを飲んでみると数種類の味噌をブレンドして鶏中心の動物系に背脂が入った濃厚なもの、ニンニクの香りが食欲をそそる味です。 麺はビシッと太麺で、僅かにちぢれがあるもっちもちの歯ごたえがパワフルなスープと一緒にワシワシ噛んでいると小麦の香りがしっかり味わえます。 デフォルトで200gとやや多めですが案外サラッといけちゃいます。 具は分厚い鶏モモ叉焼とモヤシに味玉とそぼろで、しっとりした叉焼は食べ応えがありモヤシに振られたパセリも香りがいい、味玉はガッツリ固茹でで味噌スープと一緒に食べるとちょっと懐かしの味ですね。 ほぼ完食したら穴空きレンゲでそぼろやモヤシを丁寧にすくって完食! 男臭さ溢れる一杯で満腹になりました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#幡ヶ谷 #ねじ式 #味噌らぁめん #ROCK 
青山一丁目 麺屋こいけ

ビジネスビルが立ち並ぶ青山一丁目の駅チカにあるこちらのお店は昼営業が16時までと長めで界隈の人には重宝されますね。鶏白湯がウリのお店みたいなので、鶏白湯に味玉をトッピングでお願いしました。

お店の人がちょっと元気無い感じでしたけど手際はスピーディーです。

着丼‼︎ 鶏むね肉とつくねに刻みタマネギと青ネギとキクラゲと結構珍しい具が入っていて、黄味がかった白濁スープはいかにも濃厚そうです。
一口飲んでみると塩味がたつ濃厚さで濃い鶏の旨味が口の中に広がります。

麺はストレート中細麺でモチっとした歯ごたえでスープをよく絡めてくれて塩味が麺と一緒に食べるとちょうどいい塩梅になります。

鶏むね肉とつくねは流石は焼鳥屋出身の店主さんだけあって鶏の扱いに一日の長を感じます。
そして濃厚さからクドくなりそうなのに刻みタマネギと青ネギが効果的で鶏の旨味を軽やかにしてくれます。
鶏白湯にしては少し変わった具材が入っていてそれが絶妙なバランスになってるのが凄い

夜はお酒のつまみ系も充実してるみたいなので飲み対応もできるので界隈の人には2度美味しいお店でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#青山一丁目#麺屋こいけ#鶏白湯ラーメン
青山一丁目 麺屋こいけ ビジネスビルが立ち並ぶ青山一丁目の駅チカにあるこちらのお店は昼営業が16時までと長めで界隈の人には重宝されますね。鶏白湯がウリのお店みたいなので、鶏白湯に味玉をトッピングでお願いしました。 お店の人がちょっと元気無い感じでしたけど手際はスピーディーです。 着丼‼︎ 鶏むね肉とつくねに刻みタマネギと青ネギとキクラゲと結構珍しい具が入っていて、黄味がかった白濁スープはいかにも濃厚そうです。 一口飲んでみると塩味がたつ濃厚さで濃い鶏の旨味が口の中に広がります。 麺はストレート中細麺でモチっとした歯ごたえでスープをよく絡めてくれて塩味が麺と一緒に食べるとちょうどいい塩梅になります。 鶏むね肉とつくねは流石は焼鳥屋出身の店主さんだけあって鶏の扱いに一日の長を感じます。 そして濃厚さからクドくなりそうなのに刻みタマネギと青ネギが効果的で鶏の旨味を軽やかにしてくれます。 鶏白湯にしては少し変わった具材が入っていてそれが絶妙なバランスになってるのが凄い 夜はお酒のつまみ系も充実してるみたいなので飲み対応もできるので界隈の人には2度美味しいお店でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#青山一丁目 #麺屋こいけ #鶏白湯ラーメン 
代々木八幡 ハシヤスパゲティ本店

いわゆる和風パスタのパイオニア的お店であり地元の人に長く愛されてきた老舗のこのお店が、ビルの老朽化により今週末での閉店と聞き慌てて伺いました。

並びはなくすぐに着席できました。何を食べようか熟考の末、和風らしい『アサリと椎茸のスパゲティ』を大盛で注文
常連さんと店の方の会話を耳に挟むと、かなり老朽化が進んでて水回りがダメでねぇなんて聞こえてきて切なくなってしまいました。

元々は渋谷の壁の穴出身の方がオープンしたお店で創業45年以上
中太のパスタを大鍋で一気に茹でて仕上げはあっという間にフライパンの中で、あらかじめ作っておいたソースと絡めて完成

盛り付けはパスタの上にアサリと海苔そこに大ぶりな椎茸が3つドーンと鎮座してます。フォークでクルクルっと巻いて一口食べると生姜にアサリの出汁が効いてて中太麺なパスタにとろりと絡みつくのが美味しい!
そこに海苔の香りがピタッとハマります。

シンプルなだけに熟練の腕前が光る美味しさで大きな椎茸とアサリを数粒をフォークに刺して麺と一緒に食べると旨味がジュワッと口の中で広がっていきますがアッサリ味なのでいくらでも食べられます。

食べ飽きない優しい味でしっかり完食
ご近所から無くなっちゃうのは寂しいけど新宿まで食べに行きたい味です。 ※週末までの予定が早まり明日までの営業になったそうです!

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #noodles#東京#ロメスパ部#라면#拉面#拉麵#飯テロ#食べログ#麺活#foodporninstafoodie#tokyo#ナポリタン部#201743#foodstagram#instagood#instafood#🍝#ハシヤ#スパゲッティ#和洋食#アサリと椎茸のスパゲティ#明日閉店
代々木八幡 ハシヤスパゲティ本店 いわゆる和風パスタのパイオニア的お店であり地元の人に長く愛されてきた老舗のこのお店が、ビルの老朽化により今週末での閉店と聞き慌てて伺いました。 並びはなくすぐに着席できました。何を食べようか熟考の末、和風らしい『アサリと椎茸のスパゲティ』を大盛で注文 常連さんと店の方の会話を耳に挟むと、かなり老朽化が進んでて水回りがダメでねぇなんて聞こえてきて切なくなってしまいました。 元々は渋谷の壁の穴出身の方がオープンしたお店で創業45年以上 中太のパスタを大鍋で一気に茹でて仕上げはあっという間にフライパンの中で、あらかじめ作っておいたソースと絡めて完成 盛り付けはパスタの上にアサリと海苔そこに大ぶりな椎茸が3つドーンと鎮座してます。フォークでクルクルっと巻いて一口食べると生姜にアサリの出汁が効いてて中太麺なパスタにとろりと絡みつくのが美味しい! そこに海苔の香りがピタッとハマります。 シンプルなだけに熟練の腕前が光る美味しさで大きな椎茸とアサリを数粒をフォークに刺して麺と一緒に食べると旨味がジュワッと口の中で広がっていきますがアッサリ味なのでいくらでも食べられます。 食べ飽きない優しい味でしっかり完食 ご近所から無くなっちゃうのは寂しいけど新宿まで食べに行きたい味です。 ※週末までの予定が早まり明日までの営業になったそうです! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #noodles #東京 #ロメスパ部 #라면 #拉面 #拉麵 #飯テロ #食べログ #麺活 #foodporninstafoodie #tokyo #ナポリタン部 #201743 #foodstagram #instagood #instafood #🍝#ハシヤ #スパゲッティ #和洋食 #アサリと椎茸のスパゲティ #明日閉店 
日本橋 麺処こはる

ラーメン屋があまり無いこの辺り、雰囲気のある路地裏にひっそりと佇むこのお店は、和の趣を感じる外観で塩らーめんがおススメらしい、券売機で味玉柚子塩らーめんを買い席につき待ちます。

男女2人のオペレーションで麺茹では女性で華がありますね

着丼‼︎ レアチャーの上に柚子がのっていて柚子の香りがフワーッと香ります。
スープを飲んでみると鶏の旨味と魚介の出汁に柚子果汁の酸味がほんのりして和風な味わい
ここまで柚子果汁が効いてるスープは珍しいかも

麺は全粒粉入りの香りのしっかりしたストレート細麺でコシの強さもあり噛むと小麦の香りを感じられます。
少し酸味のあるスープとは面白い相性ですね。

レアチャーは柔らかく炙った豚バラは香ばしくホロホロです。
味玉はトロッととろけ出す半熟具合でスープと一緒に楽しむのがベストですね
スープへ香味油と果汁が馴染んでくると酸味は奥に下がり鶏と魚介の旨味がグッと前に出てきて最後まで食べ飽きさせません。

江戸の地の中心地である日本橋らしい和を感じられる優しい一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#日本橋#麺処こはる#柚子塩らーめん
日本橋 麺処こはる ラーメン屋があまり無いこの辺り、雰囲気のある路地裏にひっそりと佇むこのお店は、和の趣を感じる外観で塩らーめんがおススメらしい、券売機で味玉柚子塩らーめんを買い席につき待ちます。 男女2人のオペレーションで麺茹では女性で華がありますね 着丼‼︎ レアチャーの上に柚子がのっていて柚子の香りがフワーッと香ります。 スープを飲んでみると鶏の旨味と魚介の出汁に柚子果汁の酸味がほんのりして和風な味わい ここまで柚子果汁が効いてるスープは珍しいかも 麺は全粒粉入りの香りのしっかりしたストレート細麺でコシの強さもあり噛むと小麦の香りを感じられます。 少し酸味のあるスープとは面白い相性ですね。 レアチャーは柔らかく炙った豚バラは香ばしくホロホロです。 味玉はトロッととろけ出す半熟具合でスープと一緒に楽しむのがベストですね スープへ香味油と果汁が馴染んでくると酸味は奥に下がり鶏と魚介の旨味がグッと前に出てきて最後まで食べ飽きさせません。 江戸の地の中心地である日本橋らしい和を感じられる優しい一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#日本橋 #麺処こはる #柚子塩らーめん 
恵比寿 らーめん瞠

出先で油そばが食べたくなって調べて出てきたお店です。
恵比寿駅前からすぐで一階に飲食店が並ぶビルの一画で、他にもラーメン屋が何軒か入ってますね。

メニューにはラーメンやつけ麺もありますが、せっかくなので比内地鶏のあぶらそばを注文しました。

夕方の変な時間だったので先客も無くゆっくり調理を眺めつつ待つ事数分で着丼‼︎ 山盛りの水菜の下の叉焼と玉ねぎと太めのメンマに隠れていますが味玉もいます。
油そばとしてはかなりシンプルな構成でがッと一混ぜするともっちりした太麺が姿を現します。
タレと麺や具材をしっかりと絡めて啜りあげると、どっしりした醤油ダレと太麺はオーソドックスだけど美味しい油そばです。
おそらく鶏油が比内地鶏のものなので油の甘みに品があり、熱々の麺のもっちり感と水菜のシャキシャキ感が口の中で面白い、ただ叉焼が冷たいのが残念でした。
温めるか炙るかだけで丼内の温度が下がるのが防げるのにもったいない
濃いめの味付けの太メンマもコリっとした歯ごたえで玉ねぎのシャキシャキもいい!
途中から卓上の酢とラー油を入れて食べるとサッパリと味変して約200gの麺もしっかり完食

かなり王道的な油そばかなと思うので、どんな方でも食べやすい一杯だと思います。

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恵比寿 らーめん瞠 出先で油そばが食べたくなって調べて出てきたお店です。 恵比寿駅前からすぐで一階に飲食店が並ぶビルの一画で、他にもラーメン屋が何軒か入ってますね。 メニューにはラーメンやつけ麺もありますが、せっかくなので比内地鶏のあぶらそばを注文しました。 夕方の変な時間だったので先客も無くゆっくり調理を眺めつつ待つ事数分で着丼‼︎ 山盛りの水菜の下の叉焼と玉ねぎと太めのメンマに隠れていますが味玉もいます。 油そばとしてはかなりシンプルな構成でがッと一混ぜするともっちりした太麺が姿を現します。 タレと麺や具材をしっかりと絡めて啜りあげると、どっしりした醤油ダレと太麺はオーソドックスだけど美味しい油そばです。 おそらく鶏油が比内地鶏のものなので油の甘みに品があり、熱々の麺のもっちり感と水菜のシャキシャキ感が口の中で面白い、ただ叉焼が冷たいのが残念でした。 温めるか炙るかだけで丼内の温度が下がるのが防げるのにもったいない 濃いめの味付けの太メンマもコリっとした歯ごたえで玉ねぎのシャキシャキもいい! 途中から卓上の酢とラー油を入れて食べるとサッパリと味変して約200gの麺もしっかり完食 かなり王道的な油そばかなと思うので、どんな方でも食べやすい一杯だと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#恵比寿 #瞠 #油そば 
下北沢  中華そばこてつ

約3カ月ぶりの訪問でした。
春の季節のシモキタは若者で賑わっていて、人混みを掻き分けながら1番街商店街の先にあるお店に到着
いつも通り店主さんのワンオペで忙しそうですが気持ちいい『いらっしゃいませ』で迎えてくれます。
今回は特製醤油を注文

店内のラジオに耳を傾けつつ待つこと数分

着丼‼︎ 見るからに美味しそうで、下北沢では淡麗醤油系の代表としての認知度も上がってきている一杯はレア感のある叉焼とワンタンと味玉が赤みがかった醤油スープの上に並んでいます。表面には香味油が浮いています。

スープを飲んでみると鰹節や数種の煮干を使った優しい味に動物系が力強さをプラスしていて、それにキレのある醤油ダレが合わせてあり口の中で旨味がジワっと広がっていきます。

麺は田村製麺のストレート細麺で加水率の低いパツンとした歯ごたえでキレのあるこのスープを少しずつ吸っていく感覚があり面白い

注文毎に切り出す叉焼は柔らかな食感と肉の旨味があってジューシーですね、そしてワンタンは生姜の風味が効いていて皮のちゅるん感もいい感じ、味玉は少し硬めの半熟具合で時折カイワレが顔を出すのもいいアクセントです。

ここ数年のトレンドである淡麗醤油系ではあるのですが、どこかいなたさがあるのはシモキタの町の雰囲気と店主さんの人柄の良さからなのかなと思いながら完食

いつも美味しい一杯をありがとうございます!

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下北沢 中華そばこてつ 約3カ月ぶりの訪問でした。 春の季節のシモキタは若者で賑わっていて、人混みを掻き分けながら1番街商店街の先にあるお店に到着 いつも通り店主さんのワンオペで忙しそうですが気持ちいい『いらっしゃいませ』で迎えてくれます。 今回は特製醤油を注文 店内のラジオに耳を傾けつつ待つこと数分 着丼‼︎ 見るからに美味しそうで、下北沢では淡麗醤油系の代表としての認知度も上がってきている一杯はレア感のある叉焼とワンタンと味玉が赤みがかった醤油スープの上に並んでいます。表面には香味油が浮いています。 スープを飲んでみると鰹節や数種の煮干を使った優しい味に動物系が力強さをプラスしていて、それにキレのある醤油ダレが合わせてあり口の中で旨味がジワっと広がっていきます。 麺は田村製麺のストレート細麺で加水率の低いパツンとした歯ごたえでキレのあるこのスープを少しずつ吸っていく感覚があり面白い 注文毎に切り出す叉焼は柔らかな食感と肉の旨味があってジューシーですね、そしてワンタンは生姜の風味が効いていて皮のちゅるん感もいい感じ、味玉は少し硬めの半熟具合で時折カイワレが顔を出すのもいいアクセントです。 ここ数年のトレンドである淡麗醤油系ではあるのですが、どこかいなたさがあるのはシモキタの町の雰囲気と店主さんの人柄の良さからなのかなと思いながら完食 いつも美味しい一杯をありがとうございます! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#下北沢 #こてつ #シモキタ 
新丸子 Noodle Kitchen Gunners

日本代表はこの土壇場での、まさかの監督解任という荒技に賭けたみたいで新監督は大変ですが勝利を信じるしかありません。

本当のファンとは苦しい時にこそ信じて応援する人達かもなんて思い、熱烈なサッカーファンであろうお店に来てみました。

店名のガナーズとはプレミアリーグのアーセナルの通称で、店内もチームカラーである赤に染まり歴代のスター選手の絵が飾られています。

今回は特製汐そばを注文しました。
店内で流れるヨーロッパサッカーを横目に見つつ完成を待っていると

着丼‼︎ 叉焼、味玉、ワンタンと色んな具が盛り付けられていてその豪華さは無敗優勝した時のアーセナルの様なタレントの豊富さです、端の岩海苔が後々いい仕事しそうです。
スープを飲んでみると貝の旨味が淡く広がってくる優しい塩スープで動物系も下支えしてますね。

麺は三河屋製麺のストレート細麺で、このスープをしっかり絡めてくれて啜り心地の良い麺ですね。サラッと啜れちゃい過ぎな気もするので、もう少し太くても面白いかも。

具はレアな鶏胸肉と豚モモ肉に穂先メンマやほぐし貝柱と刻みタマネギ、ワンタンは生姜の効いたムチっとした餡が美味しかった溶けだした岩海苔の風味は塩スープにベストマッチで、カイワレのピリッともいいアクセントです。アンリやベルカンプにヴィエラやA・コールと百花繚乱だったアーセナル黄金期を彷彿とさせます。
貝出汁ではあるもののそこまでガツンと主張してこない優しいお味でしっかり完食!
老若男女問わず美味しく食べられる一杯だと思います。

2軒続けて店主の趣味が前面に出たお店が続きましたが、こういうお店嫌いじゃないです。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#新丸子#Gunners#アーセナル
新丸子 Noodle Kitchen Gunners 日本代表はこの土壇場での、まさかの監督解任という荒技に賭けたみたいで新監督は大変ですが勝利を信じるしかありません。 本当のファンとは苦しい時にこそ信じて応援する人達かもなんて思い、熱烈なサッカーファンであろうお店に来てみました。 店名のガナーズとはプレミアリーグのアーセナルの通称で、店内もチームカラーである赤に染まり歴代のスター選手の絵が飾られています。 今回は特製汐そばを注文しました。 店内で流れるヨーロッパサッカーを横目に見つつ完成を待っていると 着丼‼︎ 叉焼、味玉、ワンタンと色んな具が盛り付けられていてその豪華さは無敗優勝した時のアーセナルの様なタレントの豊富さです、端の岩海苔が後々いい仕事しそうです。 スープを飲んでみると貝の旨味が淡く広がってくる優しい塩スープで動物系も下支えしてますね。 麺は三河屋製麺のストレート細麺で、このスープをしっかり絡めてくれて啜り心地の良い麺ですね。サラッと啜れちゃい過ぎな気もするので、もう少し太くても面白いかも。 具はレアな鶏胸肉と豚モモ肉に穂先メンマやほぐし貝柱と刻みタマネギ、ワンタンは生姜の効いたムチっとした餡が美味しかった溶けだした岩海苔の風味は塩スープにベストマッチで、カイワレのピリッともいいアクセントです。アンリやベルカンプにヴィエラやA・コールと百花繚乱だったアーセナル黄金期を彷彿とさせます。 貝出汁ではあるもののそこまでガツンと主張してこない優しいお味でしっかり完食! 老若男女問わず美味しく食べられる一杯だと思います。 2軒続けて店主の趣味が前面に出たお店が続きましたが、こういうお店嫌いじゃないです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#新丸子 #Gunners #アーセナル 
綾瀬 陽はまたのぼる

いくつになっても同い年というのは意識してしまうものかなと思う、強烈に輝く人には尊敬と少しの嫉妬が混ざった感情を持ったりするから不思議だ。
僕にとっての同い年のスターと言えば中村俊輔であり春風亭一之輔でありこちらの店主さんが愛してやまないDragon Ashのkjである。
20代の頃にはライブハウスでモッシュやダイブをしたのが懐かしく、今も割れたkjの腹筋と自分の腹を比べて落ち込んだりもする苦笑

前置きが長くなったが、店名からも漏れるD.A愛と入谷の名店麺処 晴出身の実力店として行きたかったお店なのだけどなかなかの距離に億劫になってしまってた店でした。

綾瀬駅から徒歩7〜8分で到着も外待ちがあり並びます。たまたま店主さんワンオペだったので少し待ちましたが店内へ、今回はベーシックそうな煮干し味玉そばを注文して待ちます。BGMはもちろんD.A店主さんもツアーT姿です。

着丼‼︎ 透明感のあるスープからは煮干しの香りが立ち上り鼻をくすぐります、一口啜ると煮干しのビターさを感じつつエグ味や臭みは無くただただ煮干しの旨味だけが広がる美味しさ

麺はストレートの細麺で、しなやかさと噛んだ食感と麦の香りがとてもバランス良くてスープとの絡みも良い感じです。
ロース叉焼は脂身の少ない部位で肉の味がしっかりと楽しめますね。
小松菜もシャキッとしてて茹で加減バッチリです。
そしてあまりの美味しさに麺を食べきってしまった。
それには壁に貼られた和え玉¥200の文字が目に入ったからだ、即座に追加注文すると叉焼の端っこと玉ねぎと煮干しの魚粉、そこに残してあった味玉を投入して混ぜて一気に啜ると....美味い‼︎
これ普通にこういうメニュー作ったらってくらい美味しかった。
しっかり腹パンパンで『生き急ぐとしてもかまわない飛べるのに飛ばないよりはいい』的な気分で完食でした!

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#陽はまたのぼる#綾瀬#DragonAsh
綾瀬 陽はまたのぼる いくつになっても同い年というのは意識してしまうものかなと思う、強烈に輝く人には尊敬と少しの嫉妬が混ざった感情を持ったりするから不思議だ。 僕にとっての同い年のスターと言えば中村俊輔であり春風亭一之輔でありこちらの店主さんが愛してやまないDragon Ashのkjである。 20代の頃にはライブハウスでモッシュやダイブをしたのが懐かしく、今も割れたkjの腹筋と自分の腹を比べて落ち込んだりもする苦笑 前置きが長くなったが、店名からも漏れるD.A愛と入谷の名店麺処 晴出身の実力店として行きたかったお店なのだけどなかなかの距離に億劫になってしまってた店でした。 綾瀬駅から徒歩7〜8分で到着も外待ちがあり並びます。たまたま店主さんワンオペだったので少し待ちましたが店内へ、今回はベーシックそうな煮干し味玉そばを注文して待ちます。BGMはもちろんD.A店主さんもツアーT姿です。 着丼‼︎ 透明感のあるスープからは煮干しの香りが立ち上り鼻をくすぐります、一口啜ると煮干しのビターさを感じつつエグ味や臭みは無くただただ煮干しの旨味だけが広がる美味しさ 麺はストレートの細麺で、しなやかさと噛んだ食感と麦の香りがとてもバランス良くてスープとの絡みも良い感じです。 ロース叉焼は脂身の少ない部位で肉の味がしっかりと楽しめますね。 小松菜もシャキッとしてて茹で加減バッチリです。 そしてあまりの美味しさに麺を食べきってしまった。 それには壁に貼られた和え玉¥200の文字が目に入ったからだ、即座に追加注文すると叉焼の端っこと玉ねぎと煮干しの魚粉、そこに残してあった味玉を投入して混ぜて一気に啜ると....美味い‼︎ これ普通にこういうメニュー作ったらってくらい美味しかった。 しっかり腹パンパンで『生き急ぐとしてもかまわない飛べるのに飛ばないよりはいい』的な気分で完食でした! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#陽はまたのぼる #綾瀬 #DragonAsh 
西荻窪 麺尊RAGE

ずっと行きたいと思いながらタイミングを逃して今回がようやくの初訪問です。

日曜の昼過ぎに到着するも店前に並び10人ちょいと流石人気店です。
待ってる間にスタッフの方が注文を聞いてくれるシステムで、今回はベーシックな軍鶏そばに味玉トッピングでお願いして案内を待ちます。

20分ほど待って店内へ通されるとそんなに待たずに

着丼‼︎ 香味油がたっぷり目に浮いた濃い醤油の色にカイワレの緑が鮮やかですね
スープを飲んでみると香味油由来の鶏の甘さとキレのある醤油がビシッと広がってきます。

麺は三河屋製麺の低加水なパツンとした細麺でちょい硬めな茹で加減で、これがスープを吸って変化していくのが面白いですね。

鶏の胸肉をかなりレアに仕上げて薄味で豚の肩ロースの叉焼は塩味が柔らかく、どちらも肉の旨味を大切にしてる感じですね。

味玉と穂先メンマも美味しかったんですが醤油とスープと香味油が馴染んできた時のスープの美味しさが凄いですね、鶏の旨味と醤油のキレというシンプルな組み合わせでこの旨味の分厚さは唸ります。
軍鶏をベースに重ねた鶏の旨さが素晴らしい一杯でした。

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西荻窪 麺尊RAGE ずっと行きたいと思いながらタイミングを逃して今回がようやくの初訪問です。 日曜の昼過ぎに到着するも店前に並び10人ちょいと流石人気店です。 待ってる間にスタッフの方が注文を聞いてくれるシステムで、今回はベーシックな軍鶏そばに味玉トッピングでお願いして案内を待ちます。 20分ほど待って店内へ通されるとそんなに待たずに 着丼‼︎ 香味油がたっぷり目に浮いた濃い醤油の色にカイワレの緑が鮮やかですね スープを飲んでみると香味油由来の鶏の甘さとキレのある醤油がビシッと広がってきます。 麺は三河屋製麺の低加水なパツンとした細麺でちょい硬めな茹で加減で、これがスープを吸って変化していくのが面白いですね。 鶏の胸肉をかなりレアに仕上げて薄味で豚の肩ロースの叉焼は塩味が柔らかく、どちらも肉の旨味を大切にしてる感じですね。 味玉と穂先メンマも美味しかったんですが醤油とスープと香味油が馴染んできた時のスープの美味しさが凄いですね、鶏の旨味と醤油のキレというシンプルな組み合わせでこの旨味の分厚さは唸ります。 軍鶏をベースに重ねた鶏の旨さが素晴らしい一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#西荻窪 #麺尊RAGE #軍鶏そば 
南新宿 つけ麺赤とんぼ

つけ麺屋さんだったのですが、2月から満を持しての登場となった煮干し醤油ラーメンが始まったと聞き伺いました。
新宿の端っこで結構な住宅密集地
ラーメンを注文して待つ間も次から次に席が埋まっていきます、どの駅からも結構な距離があるのに凄い人気です。

着丼‼︎ 煮干しの香りがフワッと広がり大きな叉焼も美味しそうです。
スープを飲んでみると柔らかな煮干しの旨味と香りが広がりその後を鶏白湯の動物系の旨味が付いてくる感じですが、見た目よりかなりアッサリでちょっとビックリ

麺は浅草開花楼謹製のちぢれ中細麺はもっちりとした歯ざわりでこのスープとも良く合います。

叉焼は箸でホロっと崩れる柔らかさで、スッと香る柚子もいいアクセントです。
メンマは太めで味もしっかり味玉の半熟具合もちょっと懐かしい感じで、全体的にちょっと古臭さもあるんだけどそれも良さなんじゃないかと思える雰囲気があるお店で、定番的な魚介鶏白湯とは趣きの違う一杯でした。

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南新宿 つけ麺赤とんぼ つけ麺屋さんだったのですが、2月から満を持しての登場となった煮干し醤油ラーメンが始まったと聞き伺いました。 新宿の端っこで結構な住宅密集地 ラーメンを注文して待つ間も次から次に席が埋まっていきます、どの駅からも結構な距離があるのに凄い人気です。 着丼‼︎ 煮干しの香りがフワッと広がり大きな叉焼も美味しそうです。 スープを飲んでみると柔らかな煮干しの旨味と香りが広がりその後を鶏白湯の動物系の旨味が付いてくる感じですが、見た目よりかなりアッサリでちょっとビックリ 麺は浅草開花楼謹製のちぢれ中細麺はもっちりとした歯ざわりでこのスープとも良く合います。 叉焼は箸でホロっと崩れる柔らかさで、スッと香る柚子もいいアクセントです。 メンマは太めで味もしっかり味玉の半熟具合もちょっと懐かしい感じで、全体的にちょっと古臭さもあるんだけどそれも良さなんじゃないかと思える雰囲気があるお店で、定番的な魚介鶏白湯とは趣きの違う一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#南新宿 #赤とんぼ #煮干し醤油ラーメン 
神保町 めんめんかめぞう

最近評判のお店に行ってみたところ通し営業のはずが閉まってて、近くで探したらこちらが気になりました。
かなり歴史を感じる外観に今どき珍しい一杯550円(替玉1つ無料)という優しさで、この辺りにある男子大学生の胃袋を満たしてるみたいです。

1番オーソドックスなラーメンを注文します。
年季の入った親父さん1人でやられてる様でカウンターの学生さんに笑顔で話しかけたりと意外と気さくですね。

着丼‼︎ 一見博多豚骨ラーメン風なんですが立ち上る湯気が鰹出汁です。
スープを飲んでみると豚骨と魚介のミックスなんですが、その辺の魚介豚骨とは一味違うなんとなく懐かしい鰹節の香りですね。

麺は極細で結構硬めの茹で加減で博多っぽいのに啜ると豚骨と魚介がバッと口の中に広がりますね。
モヤシはシャキシャキで美味しい!
替え玉用に他の具は置いておいて麺だけ完食、替え玉をお願いするとサッと茹でてタレを一回して提供されます。 
替え玉にしては多めの麺量ですが、取っておいた叉焼とモヤシと絡めて一気に啜ります。
しっかりお腹いっぱいになって完食!
これで550円って素晴らしいなぁ
古き良き学生に優しいラーメン屋さんでした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#めんめんかめぞう#神保町#替え玉無料
神保町 めんめんかめぞう 最近評判のお店に行ってみたところ通し営業のはずが閉まってて、近くで探したらこちらが気になりました。 かなり歴史を感じる外観に今どき珍しい一杯550円(替玉1つ無料)という優しさで、この辺りにある男子大学生の胃袋を満たしてるみたいです。 1番オーソドックスなラーメンを注文します。 年季の入った親父さん1人でやられてる様でカウンターの学生さんに笑顔で話しかけたりと意外と気さくですね。 着丼‼︎ 一見博多豚骨ラーメン風なんですが立ち上る湯気が鰹出汁です。 スープを飲んでみると豚骨と魚介のミックスなんですが、その辺の魚介豚骨とは一味違うなんとなく懐かしい鰹節の香りですね。 麺は極細で結構硬めの茹で加減で博多っぽいのに啜ると豚骨と魚介がバッと口の中に広がりますね。 モヤシはシャキシャキで美味しい! 替え玉用に他の具は置いておいて麺だけ完食、替え玉をお願いするとサッと茹でてタレを一回して提供されます。 替え玉にしては多めの麺量ですが、取っておいた叉焼とモヤシと絡めて一気に啜ります。 しっかりお腹いっぱいになって完食! これで550円って素晴らしいなぁ 古き良き学生に優しいラーメン屋さんでした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#めんめんかめぞう #神保町 #替え玉無料 
池尻大橋 八雲

昔からワンタン麺が好きな気がする、それこそ小学生の頃に父親と食べに行った町の中華屋でも食べてた記憶がある。
そんなワンタン麺好きに拍車がかかったのは上京後に渋谷の喜楽とここのワンタン麺を食べたからなのは間違いない。
浜田山の名店たんたん亭出身であり、その後も独自の進化を続けるこちらのお店の姿勢には頭が下がります。

今回は白だしのミックスに味玉トッピングを注文
平ザルでの湯切りからの丁寧な盛り付けを見守ってる内に

着丼‼︎ 真っ白な器を彩る具材達がシンプルに美しい

スープをひと啜りすると、まず煮干しや鰹節などの魚介の風味が広がりじんわりと鶏の旨味が追いかけてきます。白醤油を使った繊細ながら塩味がキレがあって力強さも感じます。

麺は低加水の中細麺で少しちぢれもありますがパツンとした歯ごたえとザラッとした舌触りで、スープの塩味とのバランスがとてもいいですね!

ある種この一杯の主役であるワンタンは、系譜を感じる独特のてるてる坊主型をしていてムッチリした肉餡とプリプリの海老餡の2種はどちらも絶品です。
見た目昔ながらの淵の紅い叉焼も丁寧に調理してるからこそのしっとり感があり、それはメンマや味玉も同様です。
スープもほぼ完飲してしまい完食です。
店には家族連れの姿もあり地元に愛されてる良店だなぁと再確認、そう言えば上京後から定期的に通ってる気がする数少ないお店です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#たんたん亭系#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#池尻大橋#八雲#ワンタン麺
池尻大橋 八雲 昔からワンタン麺が好きな気がする、それこそ小学生の頃に父親と食べに行った町の中華屋でも食べてた記憶がある。 そんなワンタン麺好きに拍車がかかったのは上京後に渋谷の喜楽とここのワンタン麺を食べたからなのは間違いない。 浜田山の名店たんたん亭出身であり、その後も独自の進化を続けるこちらのお店の姿勢には頭が下がります。 今回は白だしのミックスに味玉トッピングを注文 平ザルでの湯切りからの丁寧な盛り付けを見守ってる内に 着丼‼︎ 真っ白な器を彩る具材達がシンプルに美しい スープをひと啜りすると、まず煮干しや鰹節などの魚介の風味が広がりじんわりと鶏の旨味が追いかけてきます。白醤油を使った繊細ながら塩味がキレがあって力強さも感じます。 麺は低加水の中細麺で少しちぢれもありますがパツンとした歯ごたえとザラッとした舌触りで、スープの塩味とのバランスがとてもいいですね! ある種この一杯の主役であるワンタンは、系譜を感じる独特のてるてる坊主型をしていてムッチリした肉餡とプリプリの海老餡の2種はどちらも絶品です。 見た目昔ながらの淵の紅い叉焼も丁寧に調理してるからこそのしっとり感があり、それはメンマや味玉も同様です。 スープもほぼ完飲してしまい完食です。 店には家族連れの姿もあり地元に愛されてる良店だなぁと再確認、そう言えば上京後から定期的に通ってる気がする数少ないお店です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #たんたん亭系 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#池尻大橋 #八雲 #ワンタン麺 
目黒 づゅる麺池田

駅前から権之助坂を下る間に数多あるラーメン屋の中で今回伺ったのがこちらのづゅる麺池田さん。
こだわりの自家製麺と目黒だけあってサンマ節を使ったラーメンが評判ですが、時折尖った限定麺を出したりしていて面白いんですが、今回頼んだのは背脂煮干醤油ラーメンという割と普通な限定麺に鶏チャーシュートッピングしました。
ここのBGMはいつもゆるーいレゲエで今の気候とも相まって耳心地が良いですね!

着丼‼︎ 丼淵のカラフルな雷文の可愛らしさと裏腹にスープは結構コッテリそうで、一口啜ると煮干しのビターな旨味と背脂の甘さを感じます。
背脂は叉焼ダレに漬けて味を染ませたそうで、塩味と甘みがありふわふわの食感です。

そして麺は平打ちの中細ストレート麺でパスタの様な透明感とコシの強さがありこのスープに負けない存在感があります。
結構変わった麺ですがこういうチャレンジがしやすいのも自家製麺ならではの強味ですね。

叉焼は豚バラと追加の鶏むね肉の2種でどちらもバーナーで炙ってあって香ばしく、背脂が溶けたスープとも相性いいですね。
メンマや味玉はちょっと味濃いめでしたが、しっかり完食
ビターなスープに力強い麺を合わせてあり、他では味わえないワイルドさを感じさせる一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#目黒#づゅる麺池田#背脂煮干醤油ラーメン
目黒 づゅる麺池田 駅前から権之助坂を下る間に数多あるラーメン屋の中で今回伺ったのがこちらのづゅる麺池田さん。 こだわりの自家製麺と目黒だけあってサンマ節を使ったラーメンが評判ですが、時折尖った限定麺を出したりしていて面白いんですが、今回頼んだのは背脂煮干醤油ラーメンという割と普通な限定麺に鶏チャーシュートッピングしました。 ここのBGMはいつもゆるーいレゲエで今の気候とも相まって耳心地が良いですね! 着丼‼︎ 丼淵のカラフルな雷文の可愛らしさと裏腹にスープは結構コッテリそうで、一口啜ると煮干しのビターな旨味と背脂の甘さを感じます。 背脂は叉焼ダレに漬けて味を染ませたそうで、塩味と甘みがありふわふわの食感です。 そして麺は平打ちの中細ストレート麺でパスタの様な透明感とコシの強さがありこのスープに負けない存在感があります。 結構変わった麺ですがこういうチャレンジがしやすいのも自家製麺ならではの強味ですね。 叉焼は豚バラと追加の鶏むね肉の2種でどちらもバーナーで炙ってあって香ばしく、背脂が溶けたスープとも相性いいですね。 メンマや味玉はちょっと味濃いめでしたが、しっかり完食 ビターなスープに力強い麺を合わせてあり、他では味わえないワイルドさを感じさせる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#目黒 #づゅる麺池田 #背脂煮干醤油ラーメン 
浅草橋 饗くろ㐂

昨年催事で食べてとても美味しかった記憶で年始に伺った時はまさかの臨休でフラれてしまい、今回はようやくのリベンジです。夜の部オープン過ぎに到着も店前には10数人の待ちの列が出来ていました。
待ってる間に特製塩そばの食券を購入すると、細麺か平打ち麺か聞かれ平打ちをセレクト
待つこと30分ほどで店内へ、座ってからはあっという間に提供されます。

着丼‼︎ おーっと思わず声が出そうになる程の綺麗な盛り付けで多彩な具材で彩られています。
逸る気持ちを抑えつつまずはスープを一口、鶏と魚介の味が重なり合ったとても上品な味わいです。

麺は平打ちちぢれ麺はちゅるんとした喉越しが楽しいし塩のスープとの相性もとてもいい。
そして豪華な具材達もしっとりレア感ある叉焼や見た目のインパクトもあるオリーブを挟んだ鶏モモ肉やワンタンもとても繊細で優しい、オリーブの周りにはトマトソースが塗られていてそれと塩スープが口の中で溶け合うと旨味の深さを感じられます。
そして浅葱と小松菜も口の中に清涼感を感じさせてくれます。

もの凄い早さで完食し暫し恍惚感にニヤニヤしながら余韻を楽しみました。
期待を裏切らない美味しさで他のメニューや限定も食べてみたくなりました。

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浅草橋 饗くろ㐂 昨年催事で食べてとても美味しかった記憶で年始に伺った時はまさかの臨休でフラれてしまい、今回はようやくのリベンジです。夜の部オープン過ぎに到着も店前には10数人の待ちの列が出来ていました。 待ってる間に特製塩そばの食券を購入すると、細麺か平打ち麺か聞かれ平打ちをセレクト 待つこと30分ほどで店内へ、座ってからはあっという間に提供されます。 着丼‼︎ おーっと思わず声が出そうになる程の綺麗な盛り付けで多彩な具材で彩られています。 逸る気持ちを抑えつつまずはスープを一口、鶏と魚介の味が重なり合ったとても上品な味わいです。 麺は平打ちちぢれ麺はちゅるんとした喉越しが楽しいし塩のスープとの相性もとてもいい。 そして豪華な具材達もしっとりレア感ある叉焼や見た目のインパクトもあるオリーブを挟んだ鶏モモ肉やワンタンもとても繊細で優しい、オリーブの周りにはトマトソースが塗られていてそれと塩スープが口の中で溶け合うと旨味の深さを感じられます。 そして浅葱と小松菜も口の中に清涼感を感じさせてくれます。 もの凄い早さで完食し暫し恍惚感にニヤニヤしながら余韻を楽しみました。 期待を裏切らない美味しさで他のメニューや限定も食べてみたくなりました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#くろ㐂 #浅草橋 
後楽園  MENSHO TOKYO

都内に7軒あるこちらのグループもこのお店でようやくコンプリート!
ラム肉やラム骨をメインにしたお店で、まぜそばが食べたくて伺いました。

このグループらしく攻めたメニュー羊肉を使ったまぜそば『まぜひつじ』を注文しました。
海外のお客さんも多い様でスタッフさんも流暢な英語で接客されています。

着丼‼︎ ラム肉とマトン肉を使って玉ねぎや魚粉とナッツにパクチーとニラとかなりパンチの効いたメンツの中心には卵黄がドンッとのってます。

店内で作ってるという自家製の太麺を下から引きずり出し具材と一気に混ぜ合わせます。
混ぜる時に羊独特の香りとクミンなどのスパイスの香りがガッと立ち上がってきます。
麺を一気に啜るとモチモチの麺が色んな香りを纏って口の中で弾けます。
噛むと羊独特の香りとパクチーの香りがめちゃくちゃ好みの味です!
少しスパイシーで濃いめの味付けですが玉ねぎと卵黄がまろやかにしてくれるので大丈夫です。
ナッツの香ばしさと歯ごたえも面白い!
そして卓上の生姜とカルダモンの甘酢をさっとひと回しすると爽やかさと甘い酸味が加わって麺を完食
残ったタレを無料でもらえる胡椒飯を投入してカレーの様に絡めて食べると、これがまた美味しい!
綺麗に食べきったらお腹も一杯で大満足でした。

次回は豚骨×ラム骨ラーメン食べてみたいと思います!

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後楽園 MENSHO TOKYO 都内に7軒あるこちらのグループもこのお店でようやくコンプリート! ラム肉やラム骨をメインにしたお店で、まぜそばが食べたくて伺いました。 このグループらしく攻めたメニュー羊肉を使ったまぜそば『まぜひつじ』を注文しました。 海外のお客さんも多い様でスタッフさんも流暢な英語で接客されています。 着丼‼︎ ラム肉とマトン肉を使って玉ねぎや魚粉とナッツにパクチーとニラとかなりパンチの効いたメンツの中心には卵黄がドンッとのってます。 店内で作ってるという自家製の太麺を下から引きずり出し具材と一気に混ぜ合わせます。 混ぜる時に羊独特の香りとクミンなどのスパイスの香りがガッと立ち上がってきます。 麺を一気に啜るとモチモチの麺が色んな香りを纏って口の中で弾けます。 噛むと羊独特の香りとパクチーの香りがめちゃくちゃ好みの味です! 少しスパイシーで濃いめの味付けですが玉ねぎと卵黄がまろやかにしてくれるので大丈夫です。 ナッツの香ばしさと歯ごたえも面白い! そして卓上の生姜とカルダモンの甘酢をさっとひと回しすると爽やかさと甘い酸味が加わって麺を完食 残ったタレを無料でもらえる胡椒飯を投入してカレーの様に絡めて食べると、これがまた美味しい! 綺麗に食べきったらお腹も一杯で大満足でした。 次回は豚骨×ラム骨ラーメン食べてみたいと思います! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜MENSHO#春日 #まぜひつじ 
Mentaiko (Raw fish roe)..I love this stuff, delicious to eat by itself or served on top of warm rice #mentaiko #fishroe #rawfisheggs #japanesefood #japanesecuisine #foodie #foodieeats #foodieloves #foodiegram #foodieinstafood #instafoodie #foodporn -#foodporninstagram #foodporninstafoodie #foodgram #japanfoodporn #jpanfoods
三軒茶屋 ラーメンラブル

三茶の駅前から歩き街の喧騒を通り過ぎた頃に現れるこちらのお店
都内では珍しい千葉のローカルラーメンである竹岡式ラーメンを食べられるお店で、店主さんは都内の燕三条ラーメンのお店出身との事でどんな一杯が食べられるのか楽しみです。

定番の竹岡式ラーメンに岩海苔をのせた岩のりラーメンを注文すると、麺を生麺と乾麺から選べるそうで本式の竹岡式ラーメンは乾麺なのだそうですが、今回は生麺でお願いします。

竹岡式ラーメンの特徴として叉焼の煮汁を醤油ダレに使いお湯で割るだけというシンプル過ぎる作り方で、目の前で見てもインパクトあります。

着丼‼︎ 濃そうな醤油ダレの色に香味油が浮いていてそれを隠すくらいの岩海苔トッピングにテンション上がります!

スープを飲んでみるとかなりアッサリですが豚の脂分出ていてコクもあります。そして岩海苔の香りがいいですね

麺は中細のストレート麺でモチっと食感ですね、そこに刻みタマネギのシャキシャキ感がいいですね

叉焼は豚バラをホロっとするまで煮てあって口の中で溶ける柔らかさ脂は抜けてて軽い味わいですね
メンマはかなりの太さですが柔らかく食べ進むとスープに海苔と玉ねぎが馴染んで風味よく麺が進みしっかり完食です!

本格的な竹岡式ラーメンから変化球的な一杯まで楽しめ、なんなら昼酒も楽しめちゃう面白いお店でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#ラーメンラブル#竹岡式ラーメン#三軒茶屋
三軒茶屋 ラーメンラブル 三茶の駅前から歩き街の喧騒を通り過ぎた頃に現れるこちらのお店 都内では珍しい千葉のローカルラーメンである竹岡式ラーメンを食べられるお店で、店主さんは都内の燕三条ラーメンのお店出身との事でどんな一杯が食べられるのか楽しみです。 定番の竹岡式ラーメンに岩海苔をのせた岩のりラーメンを注文すると、麺を生麺と乾麺から選べるそうで本式の竹岡式ラーメンは乾麺なのだそうですが、今回は生麺でお願いします。 竹岡式ラーメンの特徴として叉焼の煮汁を醤油ダレに使いお湯で割るだけというシンプル過ぎる作り方で、目の前で見てもインパクトあります。 着丼‼︎ 濃そうな醤油ダレの色に香味油が浮いていてそれを隠すくらいの岩海苔トッピングにテンション上がります! スープを飲んでみるとかなりアッサリですが豚の脂分出ていてコクもあります。そして岩海苔の香りがいいですね 麺は中細のストレート麺でモチっと食感ですね、そこに刻みタマネギのシャキシャキ感がいいですね 叉焼は豚バラをホロっとするまで煮てあって口の中で溶ける柔らかさ脂は抜けてて軽い味わいですね メンマはかなりの太さですが柔らかく食べ進むとスープに海苔と玉ねぎが馴染んで風味よく麺が進みしっかり完食です! 本格的な竹岡式ラーメンから変化球的な一杯まで楽しめ、なんなら昼酒も楽しめちゃう面白いお店でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#ラーメンラブル #竹岡式ラーメン #三軒茶屋 
渋谷 麺屋ぬかじ

ようやく今年初のぬかじなんです。
実は土曜の夕方に何度かチャレンジするも一足遅くスープ切れで食べられずで、今回は昼に伺ってきました。

大好きなワンタン麺に定番のTKG(卵かけご飯)も付けてもらいます。
昼前でしたがあっという間に外待ちが発生してました。

着丼‼︎ 白濁したスープに綺麗に盛り付けられた具材達、見るからに美味しそうです。
スープを飲んでみると動物系と魚介系のミックスなんですが、この塩梅が絶妙でとても優しい味に仕上がっていてとても美味しい!

麺は三河屋製麺謹製の中細ストレート麺で加水率は低めのパツンとした歯ごたえで啜るたびに小麦の香りとスープが口の中で広がっていきます。

そしてワンタンは小ぶりながらムッチリとした餡とちゅるんとした皮の食感が楽しめて面白い!
穂先メンマや豚のロール叉焼も丁寧に調理されていて時折香る針生姜の風味も良いアクセントです。
少しずつ具をご飯の上に乗せて溶き卵を流し入れ黒七味をふりかけで一気に食べます。
残さず完食!

飽きのこない優しい味で毎日でも食べたくなる一杯です。

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渋谷 麺屋ぬかじ ようやく今年初のぬかじなんです。 実は土曜の夕方に何度かチャレンジするも一足遅くスープ切れで食べられずで、今回は昼に伺ってきました。 大好きなワンタン麺に定番のTKG(卵かけご飯)も付けてもらいます。 昼前でしたがあっという間に外待ちが発生してました。 着丼‼︎ 白濁したスープに綺麗に盛り付けられた具材達、見るからに美味しそうです。 スープを飲んでみると動物系と魚介系のミックスなんですが、この塩梅が絶妙でとても優しい味に仕上がっていてとても美味しい! 麺は三河屋製麺謹製の中細ストレート麺で加水率は低めのパツンとした歯ごたえで啜るたびに小麦の香りとスープが口の中で広がっていきます。 そしてワンタンは小ぶりながらムッチリとした餡とちゅるんとした皮の食感が楽しめて面白い! 穂先メンマや豚のロール叉焼も丁寧に調理されていて時折香る針生姜の風味も良いアクセントです。 少しずつ具をご飯の上に乗せて溶き卵を流し入れ黒七味をふりかけで一気に食べます。 残さず完食! 飽きのこない優しい味で毎日でも食べたくなる一杯です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#麺屋ぬかじ #渋谷 #shibuya 
西参道 十二社大勝軒

永福町の大勝軒には何度か行ったが東池袋大勝軒の系譜は何故だか足が向かなかったのだが、ご近所なのもありこちらに初訪問です。

満面の笑みで頭にタオルを巻いた姿がおなじみの山岸氏のお弟子さんの系譜であるこちらで注文したのはワンタン麺
カウンター席だったので作る様子を見ながら待ちます。
山岸氏のラーメンの美味しさの秘訣は『豚ガラ鶏ガラ人柄』と言われる程みんなに愛されていた人でしたが、お弟子さんのお味はどうでしょうか!

着丼‼︎ デフォルト300gの迫力ある自家製麺を覆い隠す様に叉焼とメンマとワンタンが盛りつけられています。
スープを飲んでみると動物系がしっかり主張し魚介系の下支え、そこにうま味調味料がしっかり効いてます。

麺は自家製中太麺でコシが強くもっちりした食感で、それ自体が噛めば噛むほど美味しさを感じられます。

ワンタンは大ぶりで挽肉にしっかり味付けされていてスープとの相性も良い感じ、叉焼はロース肉で脂は抜けていて肉の繊維にスープを纏っていて存在感があります。
メンマもしっかり調理されていて臭みなどなくたっぷり入ってます。

かなりのボリュームでしたが難なく完食!
どっしりとした中太麺がかなり美味しい分だけスープの奥行きが欲しいかなってのが本音ですが東池袋の味を近所で食べられるのは嬉しいですね

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西参道 十二社大勝軒 永福町の大勝軒には何度か行ったが東池袋大勝軒の系譜は何故だか足が向かなかったのだが、ご近所なのもありこちらに初訪問です。 満面の笑みで頭にタオルを巻いた姿がおなじみの山岸氏のお弟子さんの系譜であるこちらで注文したのはワンタン麺 カウンター席だったので作る様子を見ながら待ちます。 山岸氏のラーメンの美味しさの秘訣は『豚ガラ鶏ガラ人柄』と言われる程みんなに愛されていた人でしたが、お弟子さんのお味はどうでしょうか! 着丼‼︎ デフォルト300gの迫力ある自家製麺を覆い隠す様に叉焼とメンマとワンタンが盛りつけられています。 スープを飲んでみると動物系がしっかり主張し魚介系の下支え、そこにうま味調味料がしっかり効いてます。 麺は自家製中太麺でコシが強くもっちりした食感で、それ自体が噛めば噛むほど美味しさを感じられます。 ワンタンは大ぶりで挽肉にしっかり味付けされていてスープとの相性も良い感じ、叉焼はロース肉で脂は抜けていて肉の繊維にスープを纏っていて存在感があります。 メンマもしっかり調理されていて臭みなどなくたっぷり入ってます。 かなりのボリュームでしたが難なく完食! どっしりとした中太麺がかなり美味しい分だけスープの奥行きが欲しいかなってのが本音ですが東池袋の味を近所で食べられるのは嬉しいですね #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#大勝軒 #十二社 #東池袋系 #ワンタン麺 
渋谷 かつどん屋瑞兆

奥渋と呼ばれて若者に人気のエリアになったこの辺りではパッと咲いて消えていく花火のようなお店が多い中で、ここはしっかりファンを掴み昼どきは行列のできることもあるそうです。

メニューはカツ丼しか無いので座るとご飯の量を聞かれます。
今回は並で裏メニューの玉子Wでとお願いして待つこと数分

着丼‼︎ 一般的なカツ丼とは一味違う薄焼き玉子の上に揚げたてのカツが乗って甘辛いタレがかかってるのでカツのサクッと感が楽しめます。
カツが変に分厚くないのでサッと噛みきれるのも好き
そして甘辛いタレとカツの脂が薄焼き玉子に包まれて白いご飯の上で仲良くなって口の中で美味さが爆ぜます。

このタレの美味しさを米に馴染ませながらカツ玉子ご飯を一気にかっこみます。
時折お吸い物で口の中をスッキリさせながらあっと言う間に完食です。

唯一無二の味を楽しみに連日繁盛するのが頷けます。
カウンターだけの小さなお店ですがこの界隈の人に強く愛されてる名店です。

#japan #japanesefood #丼スタグラム #瑞兆#丼インスタグラマー#東京#丼部#カツ丼#飯テロ#食べログ#丼活#foodporninstafoodie#tokyo#foodstagram#instagood#instafood#shibs #shibuya #卵ダブル#裏メニュー
渋谷 かつどん屋瑞兆 奥渋と呼ばれて若者に人気のエリアになったこの辺りではパッと咲いて消えていく花火のようなお店が多い中で、ここはしっかりファンを掴み昼どきは行列のできることもあるそうです。 メニューはカツ丼しか無いので座るとご飯の量を聞かれます。 今回は並で裏メニューの玉子Wでとお願いして待つこと数分 着丼‼︎ 一般的なカツ丼とは一味違う薄焼き玉子の上に揚げたてのカツが乗って甘辛いタレがかかってるのでカツのサクッと感が楽しめます。 カツが変に分厚くないのでサッと噛みきれるのも好き そして甘辛いタレとカツの脂が薄焼き玉子に包まれて白いご飯の上で仲良くなって口の中で美味さが爆ぜます。 このタレの美味しさを米に馴染ませながらカツ玉子ご飯を一気にかっこみます。 時折お吸い物で口の中をスッキリさせながらあっと言う間に完食です。 唯一無二の味を楽しみに連日繁盛するのが頷けます。 カウンターだけの小さなお店ですがこの界隈の人に強く愛されてる名店です。 #japan  #japanesefood  #丼スタグラム  #瑞兆 #丼インスタグラマー #東京 #丼部 #カツ丼 #飯テロ #食べログ #丼活 #foodporninstafoodie #tokyo #foodstagram #instagood #instafood #shibs  #shibuya  #卵ダブル #裏メニュー 
茗荷谷 生粋 花のれん

素敵なご夫婦がやられてるこちらのお店に向かう道にはたくさんの桜が咲いていて春を感じるロケーションの中で到着、味玉旨み鶏だし(醤油)を注文

夜の部口開けだったからか少し待ってる間にはお子さん連れのママが来店され、店主さんが子ども用のクッションや食器、テーブルをサッと座席に近づけたりと配慮が素晴らしい!
そうこうするうちに、

着丼‼︎ 濃い醤油ダレに香味油が浮きレアな叉焼が飾られていて、なんとも今どきな一杯です。
スープを飲んでみると鶏油とキレのいい醤油が相まってヴワーっと旨味が口の中に広がります。

麺は中細麺でゆるやかなちぢれがあります。スルスルと喉に落ちていく喉越しはとても良くキレのある醤油スープをしっかりと持ち上げてくれます。

レア感のある叉焼はスモークの香りが特徴的で肉の脂の甘みが美味しいですね、味玉は溶けだしてこない程度の半熟で醤油スープと一緒に楽しんで欲しい黄身の味の濃さ

麺量は少し少なく感じましたが満足度の高い一杯でした。
なによりご夫婦の息の合った調理と素晴らしいホスピタリティがとても居心地の良いの雰囲気を作ってるお店です。

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茗荷谷 生粋 花のれん 素敵なご夫婦がやられてるこちらのお店に向かう道にはたくさんの桜が咲いていて春を感じるロケーションの中で到着、味玉旨み鶏だし(醤油)を注文 夜の部口開けだったからか少し待ってる間にはお子さん連れのママが来店され、店主さんが子ども用のクッションや食器、テーブルをサッと座席に近づけたりと配慮が素晴らしい! そうこうするうちに、 着丼‼︎ 濃い醤油ダレに香味油が浮きレアな叉焼が飾られていて、なんとも今どきな一杯です。 スープを飲んでみると鶏油とキレのいい醤油が相まってヴワーっと旨味が口の中に広がります。 麺は中細麺でゆるやかなちぢれがあります。スルスルと喉に落ちていく喉越しはとても良くキレのある醤油スープをしっかりと持ち上げてくれます。 レア感のある叉焼はスモークの香りが特徴的で肉の脂の甘みが美味しいですね、味玉は溶けだしてこない程度の半熟で醤油スープと一緒に楽しんで欲しい黄身の味の濃さ 麺量は少し少なく感じましたが満足度の高い一杯でした。 なによりご夫婦の息の合った調理と素晴らしいホスピタリティがとても居心地の良いの雰囲気を作ってるお店です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#茗荷谷 #生粋花のれん #7rules 
吉祥寺  tombo

去年の秋にオープンして以来気になってはいたものの駅からの距離などを言い訳に未訪問だったお店です。
店主さんは長年地雷源で修行されてたとの事で中野のさいころや十条の流。と同じ系譜というので期待しつつ駅から約15分ほど歩きます。
(帰りは循環バスが便利です)

今回は味玉汐の旨味ソバを注文します。店主さんと女性スタッフの2人体制で無駄の無い動きで提供してくれます。

着丼‼︎ 透き通ったスープに香味油がキラキラと光っています、派手さはないけど綺麗なビジュアルです。
スープを飲んでみると魚介と鶏を中心に色んな旨味が重なりあつているのにクドさは無くとても良い塩梅です。

そして麺は三河屋製麺のストレート麺で多加水由来なのか、しなやかさを感じる細麺でパツンとした麺とはまた違う独特の食感が楽しめます。

メンマはコリコリ感が強く味付けもしっかりされています、味玉はやや半熟感を残していますが溶け出さない硬さで仕上げてあり、具の中でも出色だったのが厚みのある豚バラの叉焼で柔らかさ旨味共に素晴らしい!
麺・スープ・具の三拍子揃ったバランスの良い一杯です。

この1年の新店ラッシュで一気に激戦区となった武蔵野エリアでも生き抜いていける実力派なお店です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#吉祥寺#tombo#地雷源
吉祥寺 tombo 去年の秋にオープンして以来気になってはいたものの駅からの距離などを言い訳に未訪問だったお店です。 店主さんは長年地雷源で修行されてたとの事で中野のさいころや十条の流。と同じ系譜というので期待しつつ駅から約15分ほど歩きます。 (帰りは循環バスが便利です) 今回は味玉汐の旨味ソバを注文します。店主さんと女性スタッフの2人体制で無駄の無い動きで提供してくれます。 着丼‼︎ 透き通ったスープに香味油がキラキラと光っています、派手さはないけど綺麗なビジュアルです。 スープを飲んでみると魚介と鶏を中心に色んな旨味が重なりあつているのにクドさは無くとても良い塩梅です。 そして麺は三河屋製麺のストレート麺で多加水由来なのか、しなやかさを感じる細麺でパツンとした麺とはまた違う独特の食感が楽しめます。 メンマはコリコリ感が強く味付けもしっかりされています、味玉はやや半熟感を残していますが溶け出さない硬さで仕上げてあり、具の中でも出色だったのが厚みのある豚バラの叉焼で柔らかさ旨味共に素晴らしい! 麺・スープ・具の三拍子揃ったバランスの良い一杯です。 この1年の新店ラッシュで一気に激戦区となった武蔵野エリアでも生き抜いていける実力派なお店です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#吉祥寺 #tombo #地雷源 
銀座一丁目 香味徳

銀座の片隅にある鳥取のご当地ラーメンを食べられるお店です。
都内では珍しい牛骨ラーメンが鳥取ではスタンダードなのは諸説あるが戦後大陸からの引き上げ者などが当時無料で手に入った牛骨でラーメンを作ったのが起源ではと言われています。

本場の味が銀座で楽しめるのは嬉しいですね、今回は定番の香味徳ラーメンを注文しました。

着丼‼︎ キラキラと輝くスープは透き通っていて叉焼は小ぶりなのが2枚水菜とモヤシがお野菜ですね。
スープを飲んでみると見た目とは裏腹に牛骨の旨味の濃いしっかりした味で、塩気も絶妙でとても美味しい!

麺は中細麺でやや柔らかめですがつるっと喉越しが良い麺で、スープとの相性は良いですね。

叉焼はしっとりした歯ごたえで噛むと肉の旨味が染み出してきます。
香味油とスープの馴染んだ頃にはスープの旨味が凝縮されて口の中で広がります。

途中から自家製の食べられる辣油を投下してパンチのある味にして完食
優しい味が胃袋に沁みる美味しい一杯です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#香味徳#牛骨ラーメン#銀座
銀座一丁目 香味徳 銀座の片隅にある鳥取のご当地ラーメンを食べられるお店です。 都内では珍しい牛骨ラーメンが鳥取ではスタンダードなのは諸説あるが戦後大陸からの引き上げ者などが当時無料で手に入った牛骨でラーメンを作ったのが起源ではと言われています。 本場の味が銀座で楽しめるのは嬉しいですね、今回は定番の香味徳ラーメンを注文しました。 着丼‼︎ キラキラと輝くスープは透き通っていて叉焼は小ぶりなのが2枚水菜とモヤシがお野菜ですね。 スープを飲んでみると見た目とは裏腹に牛骨の旨味の濃いしっかりした味で、塩気も絶妙でとても美味しい! 麺は中細麺でやや柔らかめですがつるっと喉越しが良い麺で、スープとの相性は良いですね。 叉焼はしっとりした歯ごたえで噛むと肉の旨味が染み出してきます。 香味油とスープの馴染んだ頃にはスープの旨味が凝縮されて口の中で広がります。 途中から自家製の食べられる辣油を投下してパンチのある味にして完食 優しい味が胃袋に沁みる美味しい一杯です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#香味徳 #牛骨ラーメン #銀座 
池尻大橋 中国料理 鶏舎

いつもより早く咲いた桜のおかげで激混みの目黒川沿いを抜け辿りつくのは、なに食っても美味い鶏舎です。
今回は肉細切りそばを注文しましたが、毎回なにを食べるかホント悩みます。

着丼‼︎ 下ごしらえの素晴らしさなのか凄い速さで提供されました。
細切りの鶏肉とたっぷりの野菜が餡かけになり細ちぢれ麺にかかってるシンプルでいて落ち着くビジュアルです。

スープを啜ると鶏ガラベースのスープに醤油味の餡が絡み合ってちょい塩っぱめですが具材がアッサリな味付けなのでちょうどいい。
ちぢれ麺を啜ると一緒にムッチリした鶏肉とシャキシャキの野菜が熱々のあんかけと共に口の中に、ヤケドしそうになりながらハフハフいいながら食べると美味しいに決まってます。

ゆっくりと餡とスープの境界がなくなってきたころしんなりした野菜と鶏肉をレンゲで漁りしっかり完食
やっぱりなに食べても美味しいです!

桜が散って暖かくなったら次回は冷やし葱そばが食べられるかなと期待しつつまた来ます

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池尻大橋 中国料理 鶏舎 いつもより早く咲いた桜のおかげで激混みの目黒川沿いを抜け辿りつくのは、なに食っても美味い鶏舎です。 今回は肉細切りそばを注文しましたが、毎回なにを食べるかホント悩みます。 着丼‼︎ 下ごしらえの素晴らしさなのか凄い速さで提供されました。 細切りの鶏肉とたっぷりの野菜が餡かけになり細ちぢれ麺にかかってるシンプルでいて落ち着くビジュアルです。 スープを啜ると鶏ガラベースのスープに醤油味の餡が絡み合ってちょい塩っぱめですが具材がアッサリな味付けなのでちょうどいい。 ちぢれ麺を啜ると一緒にムッチリした鶏肉とシャキシャキの野菜が熱々のあんかけと共に口の中に、ヤケドしそうになりながらハフハフいいながら食べると美味しいに決まってます。 ゆっくりと餡とスープの境界がなくなってきたころしんなりした野菜と鶏肉をレンゲで漁りしっかり完食 やっぱりなに食べても美味しいです! 桜が散って暖かくなったら次回は冷やし葱そばが食べられるかなと期待しつつまた来ます #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#鶏舎 #池尻大橋 #目黒川 #肉細切りそば 
幡ヶ谷 純喫茶 車

以前通りがかりその昭和な佇まいが気になり今回伺いました。

オレンジ色のドアを開ければそこはとてもノスタルジックな喫茶店が存在していて、奥の席に座ると懐かしの麻雀ゲーム機のテーブルでテンション上がります!
ご年配のご夫婦がやられていて、今回は純喫茶らしくナポリタンと数十年振りにクリームソーダを注文しました。

昭和の時代にはどこにもこういうお店があって、死角になる場所で学生服で喫煙してる若者がいるのが日常的な風景でした。苦笑

着ナポリタン‼︎ 銀の皿の上にケチャップで炒めた中太麺に玉ねぎとハムにピーマンと至ってシンプルとほぼ同時にクリームソーダもやってきました。鮮やかな緑にバニラアイスがドーンとのった懐かしのお姿

ナフキンに包まれたフォークをナポリタンに刺してクルクルと巻きつけ口の中へ、うーんこれですね!
モッチリした麺に飾り気のないトマトケチャップの甘みと酸味が麺全体に馴染んでいてしんなりした玉ねぎやハムが郷愁を誘います。
途中からは粉チーズとタバスコを振ってコクと刺激を足してあっという間に完食
そしてクリームソーダのアイスを一口、甘ーいアイスと炭酸のが喉と口をサッパリさせてくれます。

とっても懐かしい気持ちにさせてくれる素敵なお店でファンも多いと思うので長く続いて欲しいです。

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幡ヶ谷 純喫茶 車 以前通りがかりその昭和な佇まいが気になり今回伺いました。 オレンジ色のドアを開ければそこはとてもノスタルジックな喫茶店が存在していて、奥の席に座ると懐かしの麻雀ゲーム機のテーブルでテンション上がります! ご年配のご夫婦がやられていて、今回は純喫茶らしくナポリタンと数十年振りにクリームソーダを注文しました。 昭和の時代にはどこにもこういうお店があって、死角になる場所で学生服で喫煙してる若者がいるのが日常的な風景でした。苦笑 着ナポリタン‼︎ 銀の皿の上にケチャップで炒めた中太麺に玉ねぎとハムにピーマンと至ってシンプルとほぼ同時にクリームソーダもやってきました。鮮やかな緑にバニラアイスがドーンとのった懐かしのお姿 ナフキンに包まれたフォークをナポリタンに刺してクルクルと巻きつけ口の中へ、うーんこれですね! モッチリした麺に飾り気のないトマトケチャップの甘みと酸味が麺全体に馴染んでいてしんなりした玉ねぎやハムが郷愁を誘います。 途中からは粉チーズとタバスコを振ってコクと刺激を足してあっという間に完食 そしてクリームソーダのアイスを一口、甘ーいアイスと炭酸のが喉と口をサッパリさせてくれます。 とっても懐かしい気持ちにさせてくれる素敵なお店でファンも多いと思うので長く続いて欲しいです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #noodles #東京 #ロメスパ部 #라면 #拉面 #拉麵 #飯テロ #食べログ #麺活 #foodporninstafoodie #tokyo #ナポリタン部 #201743 #foodstagram #instagood #instafood #🍝#ナポリタン #純喫茶 #車 #スパゲッティ #ノスタルジック #和洋食 #ワンコイン #幡ヶ谷 #クリームソーダ #ナポリタンはアバズレの食いもん 
高田馬場 屋台ラーメン鷹流

普段は昼の部と夜の部の間は閉めてるけど、祝日は通し営業ってお店がたまにあってこちらもそんな一軒

こちらで言う屋台とは台湾の屋台風という事らしくアッサリした鶏スープの白鶏麺が、評判な様なのでそちらを注文して待ちます。

店主さんのワンオペで作られてる間店内を見渡すと、製麺機があったり児童虐待防止運動として家族連れのお子さんは無料で提供していたり、なにか凄く情熱を感じます。

着丼‼︎ 日本的な鶏そばとは趣の違う盛り付けでカラフルな見た目です。
スープを飲んでみると鶏の出汁と鶏油でアッサリなのに強い旨味を感じます。
そこに合わすのは自家製細ちぢれ麺小麦以外も混ぜて製麺してるからかツルツルとした独特の喉ごしがあります。
黒胡椒の振ってある鶏モモ肉はプルプルの柔らかさで、コリコリのメンマや珍しい金針菜のシャキシャキ感もいいコントラストです。

そして烏龍茶で煮て作った味玉は独特の香りがして半熟具合も良く、おろし生姜が溶けだし揚げネギの旨味もプラスされスープが味変されるのも面白い

味の変化を楽しみつつしっかり完食!
台湾の夜市気分に浸れる一杯でした。

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高田馬場 屋台ラーメン鷹流 普段は昼の部と夜の部の間は閉めてるけど、祝日は通し営業ってお店がたまにあってこちらもそんな一軒 こちらで言う屋台とは台湾の屋台風という事らしくアッサリした鶏スープの白鶏麺が、評判な様なのでそちらを注文して待ちます。 店主さんのワンオペで作られてる間店内を見渡すと、製麺機があったり児童虐待防止運動として家族連れのお子さんは無料で提供していたり、なにか凄く情熱を感じます。 着丼‼︎ 日本的な鶏そばとは趣の違う盛り付けでカラフルな見た目です。 スープを飲んでみると鶏の出汁と鶏油でアッサリなのに強い旨味を感じます。 そこに合わすのは自家製細ちぢれ麺小麦以外も混ぜて製麺してるからかツルツルとした独特の喉ごしがあります。 黒胡椒の振ってある鶏モモ肉はプルプルの柔らかさで、コリコリのメンマや珍しい金針菜のシャキシャキ感もいいコントラストです。 そして烏龍茶で煮て作った味玉は独特の香りがして半熟具合も良く、おろし生姜が溶けだし揚げネギの旨味もプラスされスープが味変されるのも面白い 味の変化を楽しみつつしっかり完食! 台湾の夜市気分に浸れる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#高田馬場 #鷹流 #台湾屋台風 
大森  Homemade Ramen 麦苗

食べログ評価4.05という驚異の数字が表す様に、今や都内屈指の有名店となったこちら
オープン後に1度行って以来ご無沙汰でしたが久しぶりに再訪
夜の部が18時からなので30分頃に到着するとギリギリの滑り込みセーフだった様で完売の張り紙が貼られ、後のお客さんは断られたていました。

行列に並び待つこと20分店内へ通されました。せっかくだからと欲張って特製醤油らぁめんを注文し席に着きます。
店主さん2年前に比べると少しふっくらされた感じで美人女将は相変わらずお綺麗でした。
丁寧に盛り付けられ着丼‼︎ 個人調べですが、美しい見た目は美味しい率が高いのですがこの一杯もとても美味しそうです。
スープを飲んでみるとめちゃくちゃ優しいお味
置かれてる薀蓄を読んでみてもこだわった品々で丁寧に作られているのは伝わってきますが、素材それぞれがしっかりスープの中で調和しています。

そして麺は外胚の混ざる自家製中細ストレート麺で小麦の香りのするしなやかなコシがある麺ですね。

具材は豚肩ロースとバラと鶏むね肉で味付けはアッサリでどれも肉の旨味を楽しめる逸品です。
味玉はとろりと半熟具合、コリコリのメンマや香り高い海苔も丁寧さが伝わってきます。

海老肉ワンタンはジューシーな肉とプリプリの海老の贅沢な味わいで、これでワンタン麺食べてみたい!

一杯としてとても統一感がありじんわり沁みてくる優しい旨味にスープまで完飲で完食

調和の取れたスープは淡麗ですが繊細さと柔らかさを感じられる和食の様な美味しさで、納得する一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#ミシュラン#ビブグルマン#麦苗
大森 Homemade Ramen 麦苗 食べログ評価4.05という驚異の数字が表す様に、今や都内屈指の有名店となったこちら オープン後に1度行って以来ご無沙汰でしたが久しぶりに再訪 夜の部が18時からなので30分頃に到着するとギリギリの滑り込みセーフだった様で完売の張り紙が貼られ、後のお客さんは断られたていました。 行列に並び待つこと20分店内へ通されました。せっかくだからと欲張って特製醤油らぁめんを注文し席に着きます。 店主さん2年前に比べると少しふっくらされた感じで美人女将は相変わらずお綺麗でした。 丁寧に盛り付けられ着丼‼︎ 個人調べですが、美しい見た目は美味しい率が高いのですがこの一杯もとても美味しそうです。 スープを飲んでみるとめちゃくちゃ優しいお味 置かれてる薀蓄を読んでみてもこだわった品々で丁寧に作られているのは伝わってきますが、素材それぞれがしっかりスープの中で調和しています。 そして麺は外胚の混ざる自家製中細ストレート麺で小麦の香りのするしなやかなコシがある麺ですね。 具材は豚肩ロースとバラと鶏むね肉で味付けはアッサリでどれも肉の旨味を楽しめる逸品です。 味玉はとろりと半熟具合、コリコリのメンマや香り高い海苔も丁寧さが伝わってきます。 海老肉ワンタンはジューシーな肉とプリプリの海老の贅沢な味わいで、これでワンタン麺食べてみたい! 一杯としてとても統一感がありじんわり沁みてくる優しい旨味にスープまで完飲で完食 調和の取れたスープは淡麗ですが繊細さと柔らかさを感じられる和食の様な美味しさで、納得する一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#ミシュラン #ビブグルマン #麦苗 
新宿 本格手打ちもり家

なんだか毎週催事に来てる気がします、今回は小田急百貨店の四国・瀬戸内物産展で讃岐うどんのもり家が来てると知り伺いました。

今回いただいたのは冷やし天ぷらぶっかけうどん
讃岐うどんは冷やで麺のエッジの効き具合の楽しみたい
厨房内からうどんを切ってる音が聞こえて期待値が上がります!

着丼‼︎ 艶やかな麺の上にはちくわ天と海老天と大葉の天ぷら、生姜とネギがのりますが大根おろしは無しですね。
麺を啜ってみるとつるんとした舌触りで噛むとグッと弾力のあるコシの強さです。
この啜った時に麺の角が喉を抜ける感覚がたまらないですねぇ!

天ぷらも揚げたて熱々でサクサクの衣とちくわのムッチリ感は海老のプリプリ感が楽しめます。

しっかり冷やされた出汁はいりこが効いていて、それに生姜や天かすの油が溶け込んでいくと風味豊かな優しい味になっていきます。

終始ダレることが無い麺の素晴らしさを実感しつつ完食!
催事レベルは軽く超えた本場さながらの美味しい一杯でした。

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新宿 本格手打ちもり家 なんだか毎週催事に来てる気がします、今回は小田急百貨店の四国・瀬戸内物産展で讃岐うどんのもり家が来てると知り伺いました。 今回いただいたのは冷やし天ぷらぶっかけうどん 讃岐うどんは冷やで麺のエッジの効き具合の楽しみたい 厨房内からうどんを切ってる音が聞こえて期待値が上がります! 着丼‼︎ 艶やかな麺の上にはちくわ天と海老天と大葉の天ぷら、生姜とネギがのりますが大根おろしは無しですね。 麺を啜ってみるとつるんとした舌触りで噛むとグッと弾力のあるコシの強さです。 この啜った時に麺の角が喉を抜ける感覚がたまらないですねぇ! 天ぷらも揚げたて熱々でサクサクの衣とちくわのムッチリ感は海老のプリプリ感が楽しめます。 しっかり冷やされた出汁はいりこが効いていて、それに生姜や天かすの油が溶け込んでいくと風味豊かな優しい味になっていきます。 終始ダレることが無い麺の素晴らしさを実感しつつ完食! 催事レベルは軽く超えた本場さながらの美味しい一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #noodles #東京 #라면 #拉面 #拉麵 #飯テロ #食べログ #麺活 #foodporninstafoodie #tokyo #2018の43 #うどん #讃岐 #ぶっかけうどん #うどんインスタグラマー  #うどん大好き #新宿 #小田急百貨店 #四国瀬戸内物産展 #もり家 
南阿佐ヶ谷 麺処一笑

タイプの異なるスープと数パターンの味つけの野菜を組み合わせる面白いシステムで人気のお店で、今回は初訪問だったのでベーシックなラーメンに味玉でトマトソースがアクセントのトマベジを選択して注文しました。

着丼‼︎ 麺と味玉のシンプルな丼と、別添えでたっぷりの野菜と叉焼にトマトソースの器がきます。
店内の張り紙にまずはスープをとあったので一口啜るとめちゃくちゃ濃厚な豚骨スープでビックリします。
かなりクリーミーで臭みもない、これだけで完成度の高いラーメンです。

麺は中太のストレート麺で加水率の低さからくるコシの強さがある無骨な麺です。
ここに野菜を投入して馴染ませしんなりしたキャベツやもやしを麺と一緒にガシガシと食べていきます。
叉焼は厚さがありますが食べやすい柔らかさで肉感も楽しめます。
途中からトマトソースを溶かしていくとトマトの酸味と胡椒の風味で一気に爽やかな味になっていきます。

この味変具合は劇的でとても面白く他の味も試してみたくなりました。
噛みごたえたっぷりの麺も150gのたっぷり野菜もしっかり完食!
スープと野菜の組み合わせはかなりのパターンあるのでどんな人でも楽しみやすいお店だと思います。
なによりベースがしっかり美味しいからこその芯の強さを感じさせる一杯でした。

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南阿佐ヶ谷 麺処一笑 タイプの異なるスープと数パターンの味つけの野菜を組み合わせる面白いシステムで人気のお店で、今回は初訪問だったのでベーシックなラーメンに味玉でトマトソースがアクセントのトマベジを選択して注文しました。 着丼‼︎ 麺と味玉のシンプルな丼と、別添えでたっぷりの野菜と叉焼にトマトソースの器がきます。 店内の張り紙にまずはスープをとあったので一口啜るとめちゃくちゃ濃厚な豚骨スープでビックリします。 かなりクリーミーで臭みもない、これだけで完成度の高いラーメンです。 麺は中太のストレート麺で加水率の低さからくるコシの強さがある無骨な麺です。 ここに野菜を投入して馴染ませしんなりしたキャベツやもやしを麺と一緒にガシガシと食べていきます。 叉焼は厚さがありますが食べやすい柔らかさで肉感も楽しめます。 途中からトマトソースを溶かしていくとトマトの酸味と胡椒の風味で一気に爽やかな味になっていきます。 この味変具合は劇的でとても面白く他の味も試してみたくなりました。 噛みごたえたっぷりの麺も150gのたっぷり野菜もしっかり完食! スープと野菜の組み合わせはかなりのパターンあるのでどんな人でも楽しみやすいお店だと思います。 なによりベースがしっかり美味しいからこその芯の強さを感じさせる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#南阿佐ヶ谷 #麺処一笑 #トマベシ 
元住吉 てっぺん家

この駅にある某徳島ラーメンのお店がお休みで、どーしようかと悩んだ挙句駅前の家系ラーメンに入ってみました。
前情報なしだったのでラーメンと半ライスを注文すると、生卵一個サービスだそうで嬉しい!
店内結構広めでファミリー層やご近所さん達でテーブル席が賑わってました。

着丼‼︎ 扇状の海苔とほうれん草にナルトが可愛らしくタイミングよくライスも到着しました。
スープを飲んでみると豚骨の旨味と脂が醤油にうまく馴染んでいて臭みの無い力強い豚骨醤油です。

麺は家系ラーメンには珍しく自家製麺を使ってるそうで中太麺は若干短めで啜りやすい、スープを絡めた麺をライスにバウンドしてから一緒に食べると美味しい!

大判の叉焼はちょっと硬かったけど海苔やほうれん草もスープとの相性が良い!そして残ってるライスに卵を溶き具材をのせてスープをかけて雑炊風にしていただくと、このジャンクな感じがとても良く海苔やほうれん草も一緒にかきこんで完食

本流の家系ラーメンとは一味違う雰囲気のお店でしたがとても美味しくいただきました。

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元住吉 てっぺん家 この駅にある某徳島ラーメンのお店がお休みで、どーしようかと悩んだ挙句駅前の家系ラーメンに入ってみました。 前情報なしだったのでラーメンと半ライスを注文すると、生卵一個サービスだそうで嬉しい! 店内結構広めでファミリー層やご近所さん達でテーブル席が賑わってました。 着丼‼︎ 扇状の海苔とほうれん草にナルトが可愛らしくタイミングよくライスも到着しました。 スープを飲んでみると豚骨の旨味と脂が醤油にうまく馴染んでいて臭みの無い力強い豚骨醤油です。 麺は家系ラーメンには珍しく自家製麺を使ってるそうで中太麺は若干短めで啜りやすい、スープを絡めた麺をライスにバウンドしてから一緒に食べると美味しい! 大判の叉焼はちょっと硬かったけど海苔やほうれん草もスープとの相性が良い!そして残ってるライスに卵を溶き具材をのせてスープをかけて雑炊風にしていただくと、このジャンクな感じがとても良く海苔やほうれん草も一緒にかきこんで完食 本流の家系ラーメンとは一味違う雰囲気のお店でしたがとても美味しくいただきました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#元住吉 #てっぺん家 #家系ラーメン 
東京駅 ソラノイロ

快晴だった土曜日に皇居の周りを散策した後に、実は未訪だったラーメンストリートのソラノイロNIPPONで天草大王味玉中華そばを注文

ここはいつも行列できてるんですが、並んでみると意外と早く席に案内されます、さすが駅ナカって事で回転率良い感じですね。

カフェ風の内装にベジそばの人気もあってか店内の女子率がかなり高い、髪留めや紙エプロンなどお店側も気遣いされてます。

着丼‼︎ 一見懐かしの東京中華そば風ですが焦がしネギが気になります、スープを飲んでみるとしっかりと鶏の旨味を感じながら魚介系や醤油ダレのキレと焦がしネギの風味で味が重なりあっていて面白い。

麺は軽くちぢれ麺な中太麺でボソッとした食感としっかり小麦の香りがしてスープとの相性も良いですね。
豚は少し厚みに難があるものの味つけは抜群で、鶏むね肉はしっとり感で美味しくいただけます。
メンマはちょっとだけ甘い香りがする気がしたけど何故かは謎
味玉の味つけと半熟加減はさすがです。
後半は天草大王の旨味が強く感じられてあっという間に完食させていただきました。
ぱっと見オーソドックス感もありつつかなりこだわった一杯で、東京駅に来たら食べて欲しい一杯です。

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東京駅 ソラノイロ 快晴だった土曜日に皇居の周りを散策した後に、実は未訪だったラーメンストリートのソラノイロNIPPONで天草大王味玉中華そばを注文 ここはいつも行列できてるんですが、並んでみると意外と早く席に案内されます、さすが駅ナカって事で回転率良い感じですね。 カフェ風の内装にベジそばの人気もあってか店内の女子率がかなり高い、髪留めや紙エプロンなどお店側も気遣いされてます。 着丼‼︎ 一見懐かしの東京中華そば風ですが焦がしネギが気になります、スープを飲んでみるとしっかりと鶏の旨味を感じながら魚介系や醤油ダレのキレと焦がしネギの風味で味が重なりあっていて面白い。 麺は軽くちぢれ麺な中太麺でボソッとした食感としっかり小麦の香りがしてスープとの相性も良いですね。 豚は少し厚みに難があるものの味つけは抜群で、鶏むね肉はしっとり感で美味しくいただけます。 メンマはちょっとだけ甘い香りがする気がしたけど何故かは謎 味玉の味つけと半熟加減はさすがです。 後半は天草大王の旨味が強く感じられてあっという間に完食させていただきました。 ぱっと見オーソドックス感もありつつかなりこだわった一杯で、東京駅に来たら食べて欲しい一杯です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#ソラノイロ #NIPPON #東京駅 #天草大王 
江戸川橋 新雅

どこの街にも評判の街中華のお店はあって、その中でも雰囲気、味共に評判がいいのがこのお店でタイミング合って伺えました。
創業46年ですが移転してるのでとてもキレイなお店です。
ニラソバと炒飯で悩みいっそどちらもと思ったのですが炒飯が結構な量あるよ、と言われ諦めニラソバ一択にしました。 
二代目若ご夫婦と先代ご夫婦の4人体制でお店の雰囲気がとっても朗らかで気持ちいい、次々と来るお客さんにも優しい笑顔の先代の奥さんに癒されます。

着丼‼︎ カリッと焼けた豚肉と鮮やかな緑のニラがモヤシとともに醤油ラーメンの上にたっぷりのっかっています。
あんかけタイプではないですが街中華然とした佇まいが最高です。
シャキシャキ感の残る野菜自体は少し薄味ぐらいの味つけで、そこに懐かしい醤油スープと豚肉の脂が溶け合ってくるのを楽しみつつ老舗製麺所サッポロ製麺の中細ちぢれ麺のもっちりした食感と野菜の甘みを味わいます。
ニラがたっぷりな割に優しい味で、ボリュームを感じさせないで完食!

優しい笑顔で見送られながら再訪は決定的で次回は是非、炒飯と餃子を楽しみたい

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#江戸川橋#新雅#ニラソバ#街中華
江戸川橋 新雅 どこの街にも評判の街中華のお店はあって、その中でも雰囲気、味共に評判がいいのがこのお店でタイミング合って伺えました。 創業46年ですが移転してるのでとてもキレイなお店です。 ニラソバと炒飯で悩みいっそどちらもと思ったのですが炒飯が結構な量あるよ、と言われ諦めニラソバ一択にしました。 二代目若ご夫婦と先代ご夫婦の4人体制でお店の雰囲気がとっても朗らかで気持ちいい、次々と来るお客さんにも優しい笑顔の先代の奥さんに癒されます。 着丼‼︎ カリッと焼けた豚肉と鮮やかな緑のニラがモヤシとともに醤油ラーメンの上にたっぷりのっかっています。 あんかけタイプではないですが街中華然とした佇まいが最高です。 シャキシャキ感の残る野菜自体は少し薄味ぐらいの味つけで、そこに懐かしい醤油スープと豚肉の脂が溶け合ってくるのを楽しみつつ老舗製麺所サッポロ製麺の中細ちぢれ麺のもっちりした食感と野菜の甘みを味わいます。 ニラがたっぷりな割に優しい味で、ボリュームを感じさせないで完食! 優しい笑顔で見送られながら再訪は決定的で次回は是非、炒飯と餃子を楽しみたい #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#江戸川橋 #新雅 #ニラソバ #街中華 
方南町 CLAM&BONITO貝節麺RAIK

今日オープンの新店で、永福町のRAIKさんの2号店
っと言ってもオープンから2ヶ月は店主さんもこちらにかかりきりなので、永福町のお店はお休みする気合の入りようです。

開店10分ほど前に到着すると小雨降る中で行列ができていて最後尾に並んで待ってると程なく開店
今日は通常メニューでも貝節潮そばのみの提供という事で、お祝いの意味も込めて特製にしてみました。
そして席に着くと隣の方が食べてた〆の貝節ごはんが美味しそう過ぎて追加注文しました。

着丼‼︎ 見た目は以前月曜限定で出していたものとほぼ同じですが、スープを飲んでみると鰹出汁がビシッと効いて貝がじんわり追いかけてくる感じで更に美味しくなってます。
塩もこのスープの旨味を引き立ててくれていて新店舗を開店だけの実力を発揮してくれています。

麺は菅野製麺の全粒粉入りストレート細麺で、以前のものより少し細くなった感じでしなやかさがありますね。

叉焼は豚と鶏で部位違いの3種類でどれもしっかり美味しい、そして貝のペーストオイルをスープに溶かして飲むとグッと魚介の風味が強まり岩海苔の磯の香りと合わさってたまらない美味しさで、青菜と刻みタマネギがいいアクセントになってくれます。

食べ終わったスープを〆のごはんに投入してお茶漬け風にして食べれば幸せな気分になって完食!

圧倒的に行きやすい場所になったので、近々提供しはじめる鮮魚の潮そばやまぜそばなど何度も食べに来ると思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#貝節麺RAIK#NEWOPEN#郡山さんおめでとう
方南町 CLAM&BONITO貝節麺RAIK 今日オープンの新店で、永福町のRAIKさんの2号店 っと言ってもオープンから2ヶ月は店主さんもこちらにかかりきりなので、永福町のお店はお休みする気合の入りようです。 開店10分ほど前に到着すると小雨降る中で行列ができていて最後尾に並んで待ってると程なく開店 今日は通常メニューでも貝節潮そばのみの提供という事で、お祝いの意味も込めて特製にしてみました。 そして席に着くと隣の方が食べてた〆の貝節ごはんが美味しそう過ぎて追加注文しました。 着丼‼︎ 見た目は以前月曜限定で出していたものとほぼ同じですが、スープを飲んでみると鰹出汁がビシッと効いて貝がじんわり追いかけてくる感じで更に美味しくなってます。 塩もこのスープの旨味を引き立ててくれていて新店舗を開店だけの実力を発揮してくれています。 麺は菅野製麺の全粒粉入りストレート細麺で、以前のものより少し細くなった感じでしなやかさがありますね。 叉焼は豚と鶏で部位違いの3種類でどれもしっかり美味しい、そして貝のペーストオイルをスープに溶かして飲むとグッと魚介の風味が強まり岩海苔の磯の香りと合わさってたまらない美味しさで、青菜と刻みタマネギがいいアクセントになってくれます。 食べ終わったスープを〆のごはんに投入してお茶漬け風にして食べれば幸せな気分になって完食! 圧倒的に行きやすい場所になったので、近々提供しはじめる鮮魚の潮そばやまぜそばなど何度も食べに来ると思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#貝節麺RAIK #NEWOPEN #郡山さんおめでとう 
新宿三丁目 らぁ麺はやし田

オープン直後に伺った時の印象は流行りを上手く取り入れてる一杯だったのだが、その万人ウケする味と新宿のど真ん中にあるという好立地であっという間に人気店となったこちらに再訪しました。

お目当は数量限定ののどぐろそばだったのだがアッサリ売り切れていて、定番の味玉醤油らぁ麺を注文しました。
やっぱり元気一杯のスタッフさんがキビキビと働いてる姿は気持ちがいいですね、夕方の早めの時間でしたがあれよあれよという間に満席になる人気ぶりです。

着丼‼︎ 前回より香味油の量と醤油の色が濃くなってる気がします、スープを飲んでみると鴨と鶏の美味しさとキレのある醤油ダレを香味油が包みこんでいます。
配分なのかブレなのか今回の方がオイリーで醤油が際立ってる気がして個人的には好みに近い!

麺は全粒粉入りのストレート細麺でしなやかなコシてスープとの馴染みも良好です。
叉焼は豚と鶏むね肉の2種で、豚はレア感を残していて鶏むね肉はしっとり低温調理、味玉は噛んでもこぼれ落ちないぐらいの半熟具合も今の流行りをしっかり押さえていますね。

後半スープの温度が下がって香味油とスープが融和すると旨味がより強く感じられてしっかり完食!

前回よりも美味しく感じましたがこの系統では突き抜け感が弱いのも正直なところ、やっぱり評判ののどぐろそばを食べてみないとこのお店の真価は知れないかもと思う一軒です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#新宿三丁目#はやし田#crows
新宿三丁目 らぁ麺はやし田 オープン直後に伺った時の印象は流行りを上手く取り入れてる一杯だったのだが、その万人ウケする味と新宿のど真ん中にあるという好立地であっという間に人気店となったこちらに再訪しました。 お目当は数量限定ののどぐろそばだったのだがアッサリ売り切れていて、定番の味玉醤油らぁ麺を注文しました。 やっぱり元気一杯のスタッフさんがキビキビと働いてる姿は気持ちがいいですね、夕方の早めの時間でしたがあれよあれよという間に満席になる人気ぶりです。 着丼‼︎ 前回より香味油の量と醤油の色が濃くなってる気がします、スープを飲んでみると鴨と鶏の美味しさとキレのある醤油ダレを香味油が包みこんでいます。 配分なのかブレなのか今回の方がオイリーで醤油が際立ってる気がして個人的には好みに近い! 麺は全粒粉入りのストレート細麺でしなやかなコシてスープとの馴染みも良好です。 叉焼は豚と鶏むね肉の2種で、豚はレア感を残していて鶏むね肉はしっとり低温調理、味玉は噛んでもこぼれ落ちないぐらいの半熟具合も今の流行りをしっかり押さえていますね。 後半スープの温度が下がって香味油とスープが融和すると旨味がより強く感じられてしっかり完食! 前回よりも美味しく感じましたがこの系統では突き抜け感が弱いのも正直なところ、やっぱり評判ののどぐろそばを食べてみないとこのお店の真価は知れないかもと思う一軒です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#新宿三丁目 #はやし田 #crows 
恵比寿 高級中華麺酒房 すずらん

以前は渋谷にあり移転してからは、かなりの高級志向なお店になったとは聞いていて行ったことがなかったのだけど今月末で閉店すると聞き、今時の限定は1000円を超えるものもザラにあるので気持ちのハードルも下がり来店

かなりシックな雰囲気の店内に入り席に着くと、一応食べログでお値段もチェックして臨んだんですがお値段が高い!お昼と夜で値段がグッと上がってる模様で、しかも麺単品の注文はダメらしく安めの鶏葱そばと蕎麦茶を注文で¥2450
多少は覚悟していましたが、僕のラーメン屋の概念を超えてきます。

オープンキッチンなので調理する姿を間近で見られるのは贅沢です。
変わった形の大きな丼に盛られ着丼‼︎ クコの実の赤のほうれん草の緑が鮮やかで少し餡がかっていて、熱々のスープを飲むと中華の本格的な鶏清湯をベースしていてとても上品な味です。

麺は極細のストレート麺で自家製麺な様でしっかりしたコシがありあんかけのスープによく絡みます。
白菜やほうれん草も餡と馴染んでいて鶏むね肉もしっとりで、値段の事を忘れて美味しさに浸っていると作り終えた厨房の方が目の前の厨房内のイスに座り始めました。
えっ?僕まだ食べてるのに、、お疲れだったのかも知れませんから百歩譲って座るなら僕の見えない所で座ってくれればいいのに、と残念な気持ちになってしまいました。

美味しさに罪はないのでしっかり完食して店を出ましたが、なんだか悲しい気持ちになりました。

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恵比寿 高級中華麺酒房 すずらん 以前は渋谷にあり移転してからは、かなりの高級志向なお店になったとは聞いていて行ったことがなかったのだけど今月末で閉店すると聞き、今時の限定は1000円を超えるものもザラにあるので気持ちのハードルも下がり来店 かなりシックな雰囲気の店内に入り席に着くと、一応食べログでお値段もチェックして臨んだんですがお値段が高い!お昼と夜で値段がグッと上がってる模様で、しかも麺単品の注文はダメらしく安めの鶏葱そばと蕎麦茶を注文で¥2450 多少は覚悟していましたが、僕のラーメン屋の概念を超えてきます。 オープンキッチンなので調理する姿を間近で見られるのは贅沢です。 変わった形の大きな丼に盛られ着丼‼︎ クコの実の赤のほうれん草の緑が鮮やかで少し餡がかっていて、熱々のスープを飲むと中華の本格的な鶏清湯をベースしていてとても上品な味です。 麺は極細のストレート麺で自家製麺な様でしっかりしたコシがありあんかけのスープによく絡みます。 白菜やほうれん草も餡と馴染んでいて鶏むね肉もしっとりで、値段の事を忘れて美味しさに浸っていると作り終えた厨房の方が目の前の厨房内のイスに座り始めました。 えっ?僕まだ食べてるのに、、お疲れだったのかも知れませんから百歩譲って座るなら僕の見えない所で座ってくれればいいのに、と残念な気持ちになってしまいました。 美味しさに罪はないのでしっかり完食して店を出ましたが、なんだか悲しい気持ちになりました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#恵比寿 #すずらん #残念な店 
十条 雨ニモマケズ

2日間限定で『厳選八種の海鮮出汁塩そば』というなんだか凄そうなのをやってると聞いて食べに行かない訳にはいきません!

贅沢に限定に味玉とワンタンを追加トッピングして待ちます。
東十条の名店 麺処ほん田出身の店主さんでいつもチャレンジングな限定を提供しているのですが八種の海鮮ってどんな感じなのか楽しみです。

着丼‼︎ 薄くスライスして出汁が沁みた大根や彩りのはじかみ生姜と、ラーメンでは珍しい具材が使われてます。
まずはスープを飲んでみると結構塩気がたっていてその後に物凄い魚の旨味が爆発します。
悪い意味ではな
鰤や鮭や鯛を中心にマグロ・銀ダラ・蛤・カジキマグロ・鰊とこれでもかの魚介で出汁をとっただけあって非動物系で、ありながらかなり力強いスープです。

麺は細めのストレート麺でしなやかで啜るとスープの味や香りが口の中に広がっていきます。
もちろん味玉やワンタンも素晴らしかったんだけど、出汁が沁みた大根が優しい美味しさでただの彩りかと思ってた人参が軽く味付けしてあったりと細やかさが感じられる一杯で、幾重にも重なる魚介の旨味をしっかり堪能させていただきました。

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十条 雨ニモマケズ 2日間限定で『厳選八種の海鮮出汁塩そば』というなんだか凄そうなのをやってると聞いて食べに行かない訳にはいきません! 贅沢に限定に味玉とワンタンを追加トッピングして待ちます。 東十条の名店 麺処ほん田出身の店主さんでいつもチャレンジングな限定を提供しているのですが八種の海鮮ってどんな感じなのか楽しみです。 着丼‼︎ 薄くスライスして出汁が沁みた大根や彩りのはじかみ生姜と、ラーメンでは珍しい具材が使われてます。 まずはスープを飲んでみると結構塩気がたっていてその後に物凄い魚の旨味が爆発します。 悪い意味ではな 鰤や鮭や鯛を中心にマグロ・銀ダラ・蛤・カジキマグロ・鰊とこれでもかの魚介で出汁をとっただけあって非動物系で、ありながらかなり力強いスープです。 麺は細めのストレート麺でしなやかで啜るとスープの味や香りが口の中に広がっていきます。 もちろん味玉やワンタンも素晴らしかったんだけど、出汁が沁みた大根が優しい美味しさでただの彩りかと思ってた人参が軽く味付けしてあったりと細やかさが感じられる一杯で、幾重にも重なる魚介の旨味をしっかり堪能させていただきました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#十条 #雨ニモマケズ #厳選八種の海鮮出汁塩そば 
向ヶ丘遊園 雪濃雪

あまり馴染みのない町に来たので評判の良さそうなこちらのお店に来てみました。わりと珍しい牛骨スープを使ったラーメンという事でお店に着いた時は定番らしき醍醐にするつもりがビジュアルに惹かれて裏醍醐にしてみました。
店名はスールータンと読むみたいですが、韓国料理のソルロンタンをベースにしたラーメンの様で、裏と言うのはベースの醍醐に酢と醤油と生姜をプラスしてサッパリに仕上げてあるそうで、たっぷりのキクラゲと青ネギが 興味をそそります。

着丼‼︎ うすい茶褐色に白濁していて雰囲気は家系ラーメンぽいんですが、スープを飲んでみると軽やかな牛の旨味と酢の酸味に生姜が効いていて初めて食べる味です。

麺は中太麺でこれも家系ラーメンぽいんですが、スープの味わいが違うと趣が違うもんですね。
そして刻み叉焼とブリブリのキクラゲのコリコリとした食感と針生姜の刺激がクセになる美味しさです。

途中卓上のゴマやニンニクを投入すると急にワイルドさが出ますが、牛骨の繊細な旨味は印象が薄くなってしまいます。
牛骨ラーメンと言えば鳥取のご当地ラーメンとして有名ですが、ここのはまた違うアプローチの仕方のオリジナリティーのある一杯でした。

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向ヶ丘遊園 雪濃雪 あまり馴染みのない町に来たので評判の良さそうなこちらのお店に来てみました。わりと珍しい牛骨スープを使ったラーメンという事でお店に着いた時は定番らしき醍醐にするつもりがビジュアルに惹かれて裏醍醐にしてみました。 店名はスールータンと読むみたいですが、韓国料理のソルロンタンをベースにしたラーメンの様で、裏と言うのはベースの醍醐に酢と醤油と生姜をプラスしてサッパリに仕上げてあるそうで、たっぷりのキクラゲと青ネギが 興味をそそります。 着丼‼︎ うすい茶褐色に白濁していて雰囲気は家系ラーメンぽいんですが、スープを飲んでみると軽やかな牛の旨味と酢の酸味に生姜が効いていて初めて食べる味です。 麺は中太麺でこれも家系ラーメンぽいんですが、スープの味わいが違うと趣が違うもんですね。 そして刻み叉焼とブリブリのキクラゲのコリコリとした食感と針生姜の刺激がクセになる美味しさです。 途中卓上のゴマやニンニクを投入すると急にワイルドさが出ますが、牛骨の繊細な旨味は印象が薄くなってしまいます。 牛骨ラーメンと言えば鳥取のご当地ラーメンとして有名ですが、ここのはまた違うアプローチの仕方のオリジナリティーのある一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#向ヶ丘遊園 #雪濃湯 #牛骨ラーメン 
渋谷 長崎飯店

そもそも皿うどんとはなんなのか、僕は数年前までパリパリに揚げた細麺に餡掛けののるものだけを皿うどんだと思っていました、そこで太麺の存在を知りこのもっちり食感の麺と餡の組合せもアリだと知りました。
渋谷で真面目な皿うどんが食べられるお店と言えばでこちら長崎飯店
こちらのお店意外と奥行きがあり奥には円卓があり今回はなぜかそこに通されました。
今回は特上ではなく並の皿うどん太麺で注文しました。

着皿うどん‼︎ 並とは言えたっぷりの野菜に混じってイカやアサリの海鮮系も入ってます。
麺を持ち上げるとしっかり炒めて焦げ目がある中太麺にトロッと餡が絡んでくるので一気に啜りあげます。
ハフハフ言いながら餡と麺を味わうともっちり食感の麺と優しい塩味の餡で野菜の甘みと魚介のコクをしっかり感じられます。

半分ほど食べたら卓上の金蝶ソースをひとかけすると程よい酸味と風味がプラスされるのでオススメです!
モチモチ麺でしっかり皿の餡をすくって完食!
細麺とはまた違うもっちり感、まだの方はお試しください!

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渋谷 長崎飯店 そもそも皿うどんとはなんなのか、僕は数年前までパリパリに揚げた細麺に餡掛けののるものだけを皿うどんだと思っていました、そこで太麺の存在を知りこのもっちり食感の麺と餡の組合せもアリだと知りました。 渋谷で真面目な皿うどんが食べられるお店と言えばでこちら長崎飯店 こちらのお店意外と奥行きがあり奥には円卓があり今回はなぜかそこに通されました。 今回は特上ではなく並の皿うどん太麺で注文しました。 着皿うどん‼︎ 並とは言えたっぷりの野菜に混じってイカやアサリの海鮮系も入ってます。 麺を持ち上げるとしっかり炒めて焦げ目がある中太麺にトロッと餡が絡んでくるので一気に啜りあげます。 ハフハフ言いながら餡と麺を味わうともっちり食感の麺と優しい塩味の餡で野菜の甘みと魚介のコクをしっかり感じられます。 半分ほど食べたら卓上の金蝶ソースをひとかけすると程よい酸味と風味がプラスされるのでオススメです! モチモチ麺でしっかり皿の餡をすくって完食! 細麺とはまた違うもっちり感、まだの方はお試しください! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#渋谷 #長崎飯店 #皿うどん #孤独のグルメ 
代々木 麺恋処 いそじ

凄い二日酔いで目覚めた日の夕方、まだ疲れ気味の胃腸に激を入れる為こちらへ、未食だった二郎インスパイアのいそじろうの醤油を中盛315gで注文しました。

途中にんにくを入れるか聞かれるのでもちろんっとお答えするとたっぷりのもやしの横に添えられます。

着丼‼︎ 二郎インスパイアと言うには標高はおとなしめで、トロッと乳化した魚介豚骨のこってりしたスープですが割と品の良いお味です。

麺は太めの自家製麺でガシガシ噛む程に小麦の味を感じる力強い麺ですね。
この麺とスープのコンビは破壊力ありますねぇ、しかも食べ進むうちににんにくが効いてきてスープ自体の凶暴さもUPしてきます。
麺と大量のもやしをモシャモシャと食べて厚めの豚に齧り付くと、噛みごたえたっぷりのジューシーさで肉感的な食感です。
さすがに腹パンパンになりながらも完食!
優しそうな最初の印象とはかなり違った力強い一杯でした。

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代々木 麺恋処 いそじ 凄い二日酔いで目覚めた日の夕方、まだ疲れ気味の胃腸に激を入れる為こちらへ、未食だった二郎インスパイアのいそじろうの醤油を中盛315gで注文しました。 途中にんにくを入れるか聞かれるのでもちろんっとお答えするとたっぷりのもやしの横に添えられます。 着丼‼︎ 二郎インスパイアと言うには標高はおとなしめで、トロッと乳化した魚介豚骨のこってりしたスープですが割と品の良いお味です。 麺は太めの自家製麺でガシガシ噛む程に小麦の味を感じる力強い麺ですね。 この麺とスープのコンビは破壊力ありますねぇ、しかも食べ進むうちににんにくが効いてきてスープ自体の凶暴さもUPしてきます。 麺と大量のもやしをモシャモシャと食べて厚めの豚に齧り付くと、噛みごたえたっぷりのジューシーさで肉感的な食感です。 さすがに腹パンパンになりながらも完食! 優しそうな最初の印象とはかなり違った力強い一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#麺恋処いそじ #いそじろう #代々木 
六本木 天鳳

六本木界隈の〆の一杯として有名なお店ですが、夜の六本木にはほぼ行かないので何故か行ったことがなかった老舗に初訪問

代名詞的な1・3・5を注文なんか野球のゲッツーの掛け声みたいですが、麺硬・味濃いめ・脂多めの事だそうです。
手慣れた手つきであっという間に着丼‼︎ ド派手な丼に懐かしい感じの叉焼と黄色いたまご麺
スープを飲んでみるとしょっぱいけど美味しい!濃いめの豚骨醤油に脂分がのってこれは乱暴なのにクセになる美味しさです。

麺は北海道の老舗製麺所 西山製麺所の黄色い玉子ちぢれ麺は中太でもっちりした食感にウェービーな麺がスープをしっかり掴まえてくれます。

叉焼はパサっとした豚モモ肉で噛めば噛むほど肉の美味しさが染み出してきます。
最後までコシの強い麺をしっかり完食!
この強烈にしょっぱさと旨味の強いスープとちぢれ麺が中毒性があり六本木界隈で愛されてるのがわかる一杯でした。

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六本木 天鳳 六本木界隈の〆の一杯として有名なお店ですが、夜の六本木にはほぼ行かないので何故か行ったことがなかった老舗に初訪問 代名詞的な1・3・5を注文なんか野球のゲッツーの掛け声みたいですが、麺硬・味濃いめ・脂多めの事だそうです。 手慣れた手つきであっという間に着丼‼︎ ド派手な丼に懐かしい感じの叉焼と黄色いたまご麺 スープを飲んでみるとしょっぱいけど美味しい!濃いめの豚骨醤油に脂分がのってこれは乱暴なのにクセになる美味しさです。 麺は北海道の老舗製麺所 西山製麺所の黄色い玉子ちぢれ麺は中太でもっちりした食感にウェービーな麺がスープをしっかり掴まえてくれます。 叉焼はパサっとした豚モモ肉で噛めば噛むほど肉の美味しさが染み出してきます。 最後までコシの強い麺をしっかり完食! この強烈にしょっぱさと旨味の強いスープとちぢれ麺が中毒性があり六本木界隈で愛されてるのがわかる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#六本木 #天鳳 #135 
永福町 Bonito Soup Noodle RAIK

今月中に方南町駅前に2店舗目をオープンする関係でしばらく本店のこちらを閉め、5月頃にリニューアルオープンすると聞きいつも限定ばかり食べていて基本のメニューを食べてないと思いたち伺いました。

今回注文したのは鰹×豚RAIKラーメンで豚骨と鰹を合わせた濃厚な一杯
店主さんと軽く挨拶して待つ事数分で着丼‼︎ 濃厚そうなスープに豪華な数種の叉焼が見えます。
スープを飲んでみると力強い鰹の旨味を豚骨が支えてる感じで意外と醤油のキレを強く感じます。
これに菅野製麺所の中太麺はモチモチでスープをよく絡めてくれますね!
味玉はとろけない程度の半熟具合で叉焼は鶏と豚の部位違いの4種類どれもそれぞれ違った美味しさがあります。
あっという間に完食でした。
方南町のお店では月曜日に提供していた貝節麺RAIKをやるという事でしばらくこの濃厚なのは食べられなそうですが更なるブラッシュアップされた一杯が今から楽しみで仕方ありません。

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永福町 Bonito Soup Noodle RAIK 今月中に方南町駅前に2店舗目をオープンする関係でしばらく本店のこちらを閉め、5月頃にリニューアルオープンすると聞きいつも限定ばかり食べていて基本のメニューを食べてないと思いたち伺いました。 今回注文したのは鰹×豚RAIKラーメンで豚骨と鰹を合わせた濃厚な一杯 店主さんと軽く挨拶して待つ事数分で着丼‼︎ 濃厚そうなスープに豪華な数種の叉焼が見えます。 スープを飲んでみると力強い鰹の旨味を豚骨が支えてる感じで意外と醤油のキレを強く感じます。 これに菅野製麺所の中太麺はモチモチでスープをよく絡めてくれますね! 味玉はとろけない程度の半熟具合で叉焼は鶏と豚の部位違いの4種類どれもそれぞれ違った美味しさがあります。 あっという間に完食でした。 方南町のお店では月曜日に提供していた貝節麺RAIKをやるという事でしばらくこの濃厚なのは食べられなそうですが更なるブラッシュアップされた一杯が今から楽しみで仕方ありません。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#永福町 #BonitoSoupNoodleRAIK 
新宿 地球の中華そば×拉麺大公

先週に引き続き小田急うまいもんめぐりの第2弾に伺いました。
今回は神奈川を代表する若手の2店の夢のコラボだそうで、期待値は高いです。

特製コラボラーメン生姜中華そば塩を注文、味噌とめちゃくちゃ悩みましたがより素直に伝わりそうな塩にしました。

まもなく着丼!

さすが特製の豪華さで叉焼たっぷりと乗ってます。スープを飲んでみると鶏と豚の重厚な動物系の旨味に生姜がバッチリ効いたクリアな美味しさ
ちょっとこれ催事のレベルじゃない美味しさです。
麺は少し柔らかさを感じる胚芽入りのストレート細麺でスープを吸ってムッチリのシットリで喉越しいいですね

そして叉焼は鶏と豚の各部位ごとに丁寧な仕事ぶりを感じられる美味しさで、どれを食べてもとても美味しかった。
食べ進むうちに最初はキレの印象だった生姜が保温作用で身体をポカポカしてくれます。
こんな物が催事で出来ちゃうって事に驚きだし、コラボなので実店舗に食べに行きたくさせられる一杯でした。

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新宿 地球の中華そば×拉麺大公 先週に引き続き小田急うまいもんめぐりの第2弾に伺いました。 今回は神奈川を代表する若手の2店の夢のコラボだそうで、期待値は高いです。 特製コラボラーメン生姜中華そば塩を注文、味噌とめちゃくちゃ悩みましたがより素直に伝わりそうな塩にしました。 まもなく着丼! さすが特製の豪華さで叉焼たっぷりと乗ってます。スープを飲んでみると鶏と豚の重厚な動物系の旨味に生姜がバッチリ効いたクリアな美味しさ ちょっとこれ催事のレベルじゃない美味しさです。 麺は少し柔らかさを感じる胚芽入りのストレート細麺でスープを吸ってムッチリのシットリで喉越しいいですね そして叉焼は鶏と豚の各部位ごとに丁寧な仕事ぶりを感じられる美味しさで、どれを食べてもとても美味しかった。 食べ進むうちに最初はキレの印象だった生姜が保温作用で身体をポカポカしてくれます。 こんな物が催事で出来ちゃうって事に驚きだし、コラボなので実店舗に食べに行きたくさせられる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#新宿 #小田急 #大公 #地球の中華そば 
新宿 麺屋 翔

ひな祭りに合わせて蛤を使った『ももの節句塩らーめん』をやってるというので新宿の翔さんへ
淡麗系では新宿界隈屈指のお店だけに期待が高まります。

今回も翔太くんにご挨拶できました。
待つことしばらくして着丼‼︎ 透き通ったスープにぶぶあられと菜の花が彩りで綺麗ですね
ほのかに桃色の味玉や厚切りの鶏モモと具材1つひとつに存在感がありますね、スープを飲んでみると上品な鶏に蛤の出汁で淡麗だけど旨味の広がりがいいですねぇ

麺は平打ち気味の細麺で少し柚子が入ってるんですけどスープの旨味が強いからそこまで主張してこないですねぇ。
雛鳥のモモ肉は吊るし焼きで、炭火の香ばしさが効いた柔らかくてジューシーな仕上がりで凄い美味しい!
菜の花はもう少し硬めが好みでしたが、味玉の柔らかさは好みです。

シンプルですが丁寧に調理されていて彩りも含め豪華さを感じられる一杯になっていてさすがでした。
完食完飲の美味しさでご馳走さまでした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#麺屋翔#ひなまつり#新宿
新宿 麺屋 翔 ひな祭りに合わせて蛤を使った『ももの節句塩らーめん』をやってるというので新宿の翔さんへ 淡麗系では新宿界隈屈指のお店だけに期待が高まります。 今回も翔太くんにご挨拶できました。 待つことしばらくして着丼‼︎ 透き通ったスープにぶぶあられと菜の花が彩りで綺麗ですね ほのかに桃色の味玉や厚切りの鶏モモと具材1つひとつに存在感がありますね、スープを飲んでみると上品な鶏に蛤の出汁で淡麗だけど旨味の広がりがいいですねぇ 麺は平打ち気味の細麺で少し柚子が入ってるんですけどスープの旨味が強いからそこまで主張してこないですねぇ。 雛鳥のモモ肉は吊るし焼きで、炭火の香ばしさが効いた柔らかくてジューシーな仕上がりで凄い美味しい! 菜の花はもう少し硬めが好みでしたが、味玉の柔らかさは好みです。 シンプルですが丁寧に調理されていて彩りも含め豪華さを感じられる一杯になっていてさすがでした。 完食完飲の美味しさでご馳走さまでした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#麺屋翔 #ひなまつり #新宿 
神保町 黒須

それぞれ人気店の神保町の黒須×九段下の八咫烏×新橋のあす花のコラボ『プロミソザスター』約束の味噌を日曜の朝10時から提供と知り伺ってみたものの店前には行列が50人前後、、、汗
はい、並ばせていただきました約90分

すっかりお昼になり腹ペコだったのでジンギスカン丼も一緒にオーダー
厨房の中には3店の店主さん達が分担して作業されてます。
あす花の店主さんの割烹着姿は可愛らしかったです。

着丼‼︎ 素揚げされた野菜達がたっぷりの味噌スープは北海道の酒蔵さんが作っている寿味噌と酒粕が合わせてあり、サラリとしてながらじんわり沁みる味わいに野菜の甘みや脂が溶けてきます。

麺は味噌にピッタリな黄色い中太のちぢれ麺はムチムチで、クリーミーな味噌によく合います。
山芋のすり流しや素揚げのカボチャの甘みなど食感や味わいが少しずつ変化するのも楽しくなります。
そして、あす花の店主さん特製燻製味玉はスモーキーさバッチリの濃厚さでした。

一緒に頼んだジンギスカン丼は、羊肉のレアな叉焼に刻み野菜と酸味のあるタレがかかっていて、ご飯も麦が入ってるのでサラサラっと食べられて味噌スープとも相性がいい!
ネーミングのまんまとは一味違うひねりの効いた一品でした。

久しぶりの長時間待ちでしたが辿り着けた後の幸せな一杯は最高に美味しかったです。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#黒須#八咫烏#あす花#コラボレーション
神保町 黒須 それぞれ人気店の神保町の黒須×九段下の八咫烏×新橋のあす花のコラボ『プロミソザスター』約束の味噌を日曜の朝10時から提供と知り伺ってみたものの店前には行列が50人前後、、、汗 はい、並ばせていただきました約90分 すっかりお昼になり腹ペコだったのでジンギスカン丼も一緒にオーダー 厨房の中には3店の店主さん達が分担して作業されてます。 あす花の店主さんの割烹着姿は可愛らしかったです。 着丼‼︎ 素揚げされた野菜達がたっぷりの味噌スープは北海道の酒蔵さんが作っている寿味噌と酒粕が合わせてあり、サラリとしてながらじんわり沁みる味わいに野菜の甘みや脂が溶けてきます。 麺は味噌にピッタリな黄色い中太のちぢれ麺はムチムチで、クリーミーな味噌によく合います。 山芋のすり流しや素揚げのカボチャの甘みなど食感や味わいが少しずつ変化するのも楽しくなります。 そして、あす花の店主さん特製燻製味玉はスモーキーさバッチリの濃厚さでした。 一緒に頼んだジンギスカン丼は、羊肉のレアな叉焼に刻み野菜と酸味のあるタレがかかっていて、ご飯も麦が入ってるのでサラサラっと食べられて味噌スープとも相性がいい! ネーミングのまんまとは一味違うひねりの効いた一品でした。 久しぶりの長時間待ちでしたが辿り着けた後の幸せな一杯は最高に美味しかったです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#黒須 #八咫烏 #あす花 #コラボレーション 
茅場町 ラーメン雷鳥

水天宮前から茅場町駅方面に歩くこと数分にあるこの店のラーメンやまぜそばは1号〜4号と呼ばれている。
雷鳥に1号でなるほどとなるのは昭和生まれの皆さんでしょう、なので店名はサンダーバードと読みます。
店名は遊び心がありますがこちらは店内に製麺機がありこだわりの自家製麺に無化調とかなり真っ当なお店
初訪問なのであっさり味の1号にしようと思ってたのですが、1号改なるメニューに強く惹かれてそちらにしました。

結構スタッフさんいますが分業体制で手早く仕上げてくれて着丼‼︎ 綺麗に盛り付けられていて、直前ひバーナーで炙られた叉焼が美味しそうです。
スープは軍鶏をベースに魚介系も合わせた淡麗なスープがキレのある醤油ダレが溶け合ってます。

麺は多加水ちぢれ中太麺でこれが細麺の1号と大きく違うところみたいで、麺自体はムチムチのちゅるんちゅるんで大好きな食感だし噛めば小麦の味もしっかり感じられるんですが、なんというか微妙にこのスープとのバランスが取れてない気がする
どちらも美味しいのにそこに相乗効果を発揮できてないのが残念

具も炙って香ばしさを出した叉焼と柔らかく仕上げたメンマと味玉も丁寧な仕事ぶりが感じられるので美味しいし単に麺とスープの相性の好みが違うだけなんで次回は違うものを頼もうと思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#雷鳥#サンダーバード#茅場町
茅場町 ラーメン雷鳥 水天宮前から茅場町駅方面に歩くこと数分にあるこの店のラーメンやまぜそばは1号〜4号と呼ばれている。 雷鳥に1号でなるほどとなるのは昭和生まれの皆さんでしょう、なので店名はサンダーバードと読みます。 店名は遊び心がありますがこちらは店内に製麺機がありこだわりの自家製麺に無化調とかなり真っ当なお店 初訪問なのであっさり味の1号にしようと思ってたのですが、1号改なるメニューに強く惹かれてそちらにしました。 結構スタッフさんいますが分業体制で手早く仕上げてくれて着丼‼︎ 綺麗に盛り付けられていて、直前ひバーナーで炙られた叉焼が美味しそうです。 スープは軍鶏をベースに魚介系も合わせた淡麗なスープがキレのある醤油ダレが溶け合ってます。 麺は多加水ちぢれ中太麺でこれが細麺の1号と大きく違うところみたいで、麺自体はムチムチのちゅるんちゅるんで大好きな食感だし噛めば小麦の味もしっかり感じられるんですが、なんというか微妙にこのスープとのバランスが取れてない気がする どちらも美味しいのにそこに相乗効果を発揮できてないのが残念 具も炙って香ばしさを出した叉焼と柔らかく仕上げたメンマと味玉も丁寧な仕事ぶりが感じられるので美味しいし単に麺とスープの相性の好みが違うだけなんで次回は違うものを頼もうと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#雷鳥 #サンダーバード #茅場町 
中野富士見町 純手打ちだるま

以前BSフジでラーメン店一軒を1時間丸々紹介する『RAMEN-DO』というかなりラーメンへの偏愛が詰まった番組で八丁堀の七彩を取り上げていて、100年先まで持っていける技術とイズムについて店主さん達が熱く語られていてとても感心させられたので、七彩出身のこちらのオープン日を心待ちにしていました。

開店10分前到着も並び10人ちょいで店主さんのご挨拶後に開店、店内L字カウンター10席と中待ちのベンチがあります。
チャーシューめんや全部のせは販売しておらず味玉醤油らーめんを食券機で買いベンチで待ちます。
着席の際に麺量が並盛りの150gから250gまで無料で選べ今回は中盛り200gにしました。

調理は寡黙なご主人が1人で行いホーム関係は女性スタッフさんがやってます。
注文毎に麺を切り出しギュッと手揉みして湯の中へ入れ茹でるのですがこの動作がカッコいい、思わず見惚れます。
ただ一回でできるのが3杯づつみたいで茹で時間も長めなので回転はあまり良くなくカウンターに座ってからも長めに待ちます。

並び始めてから40分後によーやく着丼‼︎ 七彩へのオマージュを感じさせるビジュアルです。スープは鰹や煮干のダシを中心に重なりあってるアッサリじんわり優しい味わいで、これが手打ち麺をしっかり手揉みしたプルプル食感な麺と絡むのでいくらでも啜れてしまいます。
細切りのメンマや低温調理煮豚の部位の違う2種の叉焼も丁寧に作られていて麺とスープという主役を引き立ててくれます。
味玉はとろ〜り半熟でスープと一緒に味わって欲しい
しっかり完食
七彩の技術とイズムを感じる新店で間違いのない実力派な一軒です。

蛇足ですが食後に振り返ると行列に並ぶラーメン界のレジェンド大崎裕史さんが、さすが新店のチェックに抜かりなしの様です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#中野富士見町#純手打ちだるま#newopen#七彩出身
中野富士見町 純手打ちだるま 以前BSフジでラーメン店一軒を1時間丸々紹介する『RAMEN-DO』というかなりラーメンへの偏愛が詰まった番組で八丁堀の七彩を取り上げていて、100年先まで持っていける技術とイズムについて店主さん達が熱く語られていてとても感心させられたので、七彩出身のこちらのオープン日を心待ちにしていました。 開店10分前到着も並び10人ちょいで店主さんのご挨拶後に開店、店内L字カウンター10席と中待ちのベンチがあります。 チャーシューめんや全部のせは販売しておらず味玉醤油らーめんを食券機で買いベンチで待ちます。 着席の際に麺量が並盛りの150gから250gまで無料で選べ今回は中盛り200gにしました。 調理は寡黙なご主人が1人で行いホーム関係は女性スタッフさんがやってます。 注文毎に麺を切り出しギュッと手揉みして湯の中へ入れ茹でるのですがこの動作がカッコいい、思わず見惚れます。 ただ一回でできるのが3杯づつみたいで茹で時間も長めなので回転はあまり良くなくカウンターに座ってからも長めに待ちます。 並び始めてから40分後によーやく着丼‼︎ 七彩へのオマージュを感じさせるビジュアルです。スープは鰹や煮干のダシを中心に重なりあってるアッサリじんわり優しい味わいで、これが手打ち麺をしっかり手揉みしたプルプル食感な麺と絡むのでいくらでも啜れてしまいます。 細切りのメンマや低温調理煮豚の部位の違う2種の叉焼も丁寧に作られていて麺とスープという主役を引き立ててくれます。 味玉はとろ〜り半熟でスープと一緒に味わって欲しい しっかり完食 七彩の技術とイズムを感じる新店で間違いのない実力派な一軒です。 蛇足ですが食後に振り返ると行列に並ぶラーメン界のレジェンド大崎裕史さんが、さすが新店のチェックに抜かりなしの様です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#中野富士見町 #純手打ちだるま #newopen #七彩出身 
西麻布 おそばの甲賀

その昔は霞町と呼ばれたこの辺りは隠れ家的な名店が多い。
こちらもそんな一軒で、細い路地にひっそりとある店内は昼前から蕎麦前でビールなんていう富裕層のお客さんから僕みたいな庶民にも愛されるお店です。

不定期に提供されるここの中華そばは店主さんのこだわりが詰まった一杯で、最終日に滑り込みで食べにきました。
立派な木のカウンターの上に置かれた水を飲むグラスも薄張りだったり箸置きひとつ取っても洒落ていて高級感あるなぁなんて思ってると着丼‼︎ 凛とした佇まいがあります、スープを啜ると鰹や昆布の旨みが優しい日本蕎麦の様な和出汁が効いた味わいでキレのいいカエシが引き立ちます。

麺は自家製麺でコシの強いストレート細麺で、そば打ちの技術を応用したからか啜るとスープのキレの良さを感じます。
具は大判の叉焼と青菜と海苔に珍しい山くらげ、コリコリとした食感が新鮮で和のテイストも邪魔しないので丼としての一体感を感じられます。
大人な雰囲気の中、贅沢な気分でしっかり完食
店主さんの試行錯誤から提供される度に変化のある一杯なだけに次回の提供も楽しみです。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#おそばの甲賀#限定麺#西麻布
西麻布 おそばの甲賀 その昔は霞町と呼ばれたこの辺りは隠れ家的な名店が多い。 こちらもそんな一軒で、細い路地にひっそりとある店内は昼前から蕎麦前でビールなんていう富裕層のお客さんから僕みたいな庶民にも愛されるお店です。 不定期に提供されるここの中華そばは店主さんのこだわりが詰まった一杯で、最終日に滑り込みで食べにきました。 立派な木のカウンターの上に置かれた水を飲むグラスも薄張りだったり箸置きひとつ取っても洒落ていて高級感あるなぁなんて思ってると着丼‼︎ 凛とした佇まいがあります、スープを啜ると鰹や昆布の旨みが優しい日本蕎麦の様な和出汁が効いた味わいでキレのいいカエシが引き立ちます。 麺は自家製麺でコシの強いストレート細麺で、そば打ちの技術を応用したからか啜るとスープのキレの良さを感じます。 具は大判の叉焼と青菜と海苔に珍しい山くらげ、コリコリとした食感が新鮮で和のテイストも邪魔しないので丼としての一体感を感じられます。 大人な雰囲気の中、贅沢な気分でしっかり完食 店主さんの試行錯誤から提供される度に変化のある一杯なだけに次回の提供も楽しみです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#おそばの甲賀 #限定麺 #西麻布 
新宿 支那そばや

ほぼ1週間ぶりに再び新宿小田急の催事に今回は『うまいものめぐり』にラーメンの鬼 佐野実氏のお店支那そばやが出展との事で食べに来ました。

金華豚叉焼麺は売り切れてたので特製醤油ラーメンを注文します。
世代的に佐野さんと言えばガチンコラーメン道なのですが、あーいうバラエティーでは無くリアルに多くのラーメン店主に影響を与えているレジェンドです。
ご本人は亡くなられましたが戸塚のお店は今も行列のできるお店だそうです。
今回は催事とは言え食べられるのは嬉しい限りです。

着丼‼︎ 特製という事で2種の叉焼や味玉がのるなど豪華さはありますが王道な支那そばです。
スープを飲んでみると香味油と鶏の出汁が効いていてじわーっと口の中で旨味が広がっていきます。
丁寧に取った鶏出汁に鰹や野菜の甘みが醤油ダレと溶け合っていて美味しく

そこに合わせるのは中細のストレート麺でわずかに胚が混ざっています。香りよりしなやかな喉越しが気持ちいい麺でした。
そして三元豚の叉焼は肩ロースとバラの2種でホロっと崩れる柔らかさと脂の甘みを残すバラが絶品です。

食べ進むと香味油とスープが馴染み、啜る手が止まりません。
完飲完食で佐野イズムを感じる一杯をしっかり堪能させて頂きました。

そしてこの催事の第2弾には今の神奈川を牽引する2軒のコラボが登場という事でまた小田急に来ないとダメみたいです。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#支那そばや#ラーメンの鬼#うまいもんめぐり
新宿 支那そばや ほぼ1週間ぶりに再び新宿小田急の催事に今回は『うまいものめぐり』にラーメンの鬼 佐野実氏のお店支那そばやが出展との事で食べに来ました。 金華豚叉焼麺は売り切れてたので特製醤油ラーメンを注文します。 世代的に佐野さんと言えばガチンコラーメン道なのですが、あーいうバラエティーでは無くリアルに多くのラーメン店主に影響を与えているレジェンドです。 ご本人は亡くなられましたが戸塚のお店は今も行列のできるお店だそうです。 今回は催事とは言え食べられるのは嬉しい限りです。 着丼‼︎ 特製という事で2種の叉焼や味玉がのるなど豪華さはありますが王道な支那そばです。 スープを飲んでみると香味油と鶏の出汁が効いていてじわーっと口の中で旨味が広がっていきます。 丁寧に取った鶏出汁に鰹や野菜の甘みが醤油ダレと溶け合っていて美味しく そこに合わせるのは中細のストレート麺でわずかに胚が混ざっています。香りよりしなやかな喉越しが気持ちいい麺でした。 そして三元豚の叉焼は肩ロースとバラの2種でホロっと崩れる柔らかさと脂の甘みを残すバラが絶品です。 食べ進むと香味油とスープが馴染み、啜る手が止まりません。 完飲完食で佐野イズムを感じる一杯をしっかり堪能させて頂きました。 そしてこの催事の第2弾には今の神奈川を牽引する2軒のコラボが登場という事でまた小田急に来ないとダメみたいです。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#支那そばや #ラーメンの鬼 #うまいもんめぐり 
江古田 らーめん太陽

ラーメンの平均価格はいくらくらいなのだろう、高級な食材やこだわりの限定などでは1000円を超えるものもあり、流石にどれも美味しいのだが日常的なラーメンの価格としては7〜800円が妥当なところか、かたやチェーンのラーメン屋では300円代で食べられる手軽さがウケている。
今回はチェーン店には出せない味わいを持つ安くて美味しいの境界線的な一軒です。

カウンターとテーブルがざっくり配置された店内BGMは演歌です。
デフォルトのラーメンを注文
ラーメン一杯のお値段は480円とワンコインで収まるのに麺量210gと多めです。
しかも麺は三河屋製麺の物みたいで期待感あります。

着丼‼︎ ナルトとメンマに叉焼と予想通りのノスタルジックなラーメンで、スープの表面には最初から胡椒が振られています。
スープを飲んでみると煮干のダシが優しく効いた懐かしい味わい
たっぷりの煮干を使っている割にゴリゴリの煮干感にならずに万人ウケするお味です。

麺は中細ちぢれ麺で、こういう町中華でたまにある麺のダレ感は皆無のムチムチ感があり結構なボリュームながらスイスイと啜れます。
トッピングたちは取り立てて際立った物はなかったですが、これが500円以下は凄い事です。
このボリュームと値段のバランスは、学生の町江古田には無くてはならないお店だと思います。 『亡己他利』己を捨て他人に報いる
これは某ラーメン店主さんの言葉ですが、このお店はそんな言葉を強く感じる一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#江古田#太陽#町中華
江古田 らーめん太陽 ラーメンの平均価格はいくらくらいなのだろう、高級な食材やこだわりの限定などでは1000円を超えるものもあり、流石にどれも美味しいのだが日常的なラーメンの価格としては7〜800円が妥当なところか、かたやチェーンのラーメン屋では300円代で食べられる手軽さがウケている。 今回はチェーン店には出せない味わいを持つ安くて美味しいの境界線的な一軒です。 カウンターとテーブルがざっくり配置された店内BGMは演歌です。 デフォルトのラーメンを注文 ラーメン一杯のお値段は480円とワンコインで収まるのに麺量210gと多めです。 しかも麺は三河屋製麺の物みたいで期待感あります。 着丼‼︎ ナルトとメンマに叉焼と予想通りのノスタルジックなラーメンで、スープの表面には最初から胡椒が振られています。 スープを飲んでみると煮干のダシが優しく効いた懐かしい味わい たっぷりの煮干を使っている割にゴリゴリの煮干感にならずに万人ウケするお味です。 麺は中細ちぢれ麺で、こういう町中華でたまにある麺のダレ感は皆無のムチムチ感があり結構なボリュームながらスイスイと啜れます。 トッピングたちは取り立てて際立った物はなかったですが、これが500円以下は凄い事です。 このボリュームと値段のバランスは、学生の町江古田には無くてはならないお店だと思います。 『亡己他利』己を捨て他人に報いる これは某ラーメン店主さんの言葉ですが、このお店はそんな言葉を強く感じる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#江古田 #太陽 #町中華 
幡ヶ谷 一福

甲州街道の裏道的な、ふどう通り商店街は小さな商店が軒を並べる昔ながらの商店街で、そこにある一見なんて事ないラーメン屋がこちらの一福さんです。
味噌ラーメンの名店として知る人ぞ知るでしたがミシュランビブグルマンを獲得した事によってメデイアに取り上げられる事も多い人気店です。
今回は未食だった囲炉裏麺に味玉をトッピングでお願いしました。
初対面からお母さんと呼びたくなる愛らしい笑顔のご主人の優しい接客が気持ちいいのですが、一杯を作る姿からは凄味を感じさせます。

着丼‼︎ 味噌ラーメンより少し薄めのスープで中央の味噌を溶かしながら食べるみたいです。
スープを飲んでみると豚骨ベースに酒粕の風味が鼻に抜ける不思議な味わい
中央の味噌を少し溶き入れてやると酒粕と豚骨を味噌が繋いでくれてバランスが良くなりました。
酒粕を使ったラーメンって珍しいですが、ここのは意外と力強いワイルド系です。

麺は中太ちぢれ麺でムチっと歯ごたえあってそれが水菜やクルトンと絡んで食感の違いが面白いし、スープに隠れて刻み叉焼が結構入ってるので食べ進めるのが楽しいです。
そして味玉は噛むとトロッと溶け出す半熟具合で、スープと口の中で溶け合う黄身は堪りません!
しっかり完食

気持ちいいお母さんの笑顔に見送られながらまた来ようと思います

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#一福#囲炉裏麺#ミシュラン#ビブグルマン#Michelin
幡ヶ谷 一福 甲州街道の裏道的な、ふどう通り商店街は小さな商店が軒を並べる昔ながらの商店街で、そこにある一見なんて事ないラーメン屋がこちらの一福さんです。 味噌ラーメンの名店として知る人ぞ知るでしたがミシュランビブグルマンを獲得した事によってメデイアに取り上げられる事も多い人気店です。 今回は未食だった囲炉裏麺に味玉をトッピングでお願いしました。 初対面からお母さんと呼びたくなる愛らしい笑顔のご主人の優しい接客が気持ちいいのですが、一杯を作る姿からは凄味を感じさせます。 着丼‼︎ 味噌ラーメンより少し薄めのスープで中央の味噌を溶かしながら食べるみたいです。 スープを飲んでみると豚骨ベースに酒粕の風味が鼻に抜ける不思議な味わい 中央の味噌を少し溶き入れてやると酒粕と豚骨を味噌が繋いでくれてバランスが良くなりました。 酒粕を使ったラーメンって珍しいですが、ここのは意外と力強いワイルド系です。 麺は中太ちぢれ麺でムチっと歯ごたえあってそれが水菜やクルトンと絡んで食感の違いが面白いし、スープに隠れて刻み叉焼が結構入ってるので食べ進めるのが楽しいです。 そして味玉は噛むとトロッと溶け出す半熟具合で、スープと口の中で溶け合う黄身は堪りません! しっかり完食 気持ちいいお母さんの笑顔に見送られながらまた来ようと思います #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#一福 #囲炉裏麺 #ミシュラン #ビブグルマン #Michelin 
虎ノ門 三陽

辺りは見上げる様なオフィスビルに囲まれた路地裏にひっそりとあるこのお店、黄色い看板が目印です。

割と広めの店内では頑固そうなご主人が見た目通りのダミ声でいらっしゃいと迎えてくれます。
壁に貼られたいかにもな短冊のメニューの中からニラそばをチョイスすると
慣れた手つきで鍋を振ります。

着丼‼︎ オーソドックスな醤油ラーメンにニラや玉ねぎと豚肉をあんかけにしたものがかかっています。
スープを飲んでみるとあんかけの効果か熱々で懐かしい味つけ

それにちぢれ中細麺がしっかり餡に絡んでくるので熱々をハフハフ言いながら啜ります。
餡がスープになじんできたら胡椒を振って辣油を垂らし少し味変して完食

東京のど真ん中の高層ビルに囲まれた町中華は時が止まった様な懐かしさを感じる良店でした。

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虎ノ門 三陽 辺りは見上げる様なオフィスビルに囲まれた路地裏にひっそりとあるこのお店、黄色い看板が目印です。 割と広めの店内では頑固そうなご主人が見た目通りのダミ声でいらっしゃいと迎えてくれます。 壁に貼られたいかにもな短冊のメニューの中からニラそばをチョイスすると 慣れた手つきで鍋を振ります。 着丼‼︎ オーソドックスな醤油ラーメンにニラや玉ねぎと豚肉をあんかけにしたものがかかっています。 スープを飲んでみるとあんかけの効果か熱々で懐かしい味つけ それにちぢれ中細麺がしっかり餡に絡んでくるので熱々をハフハフ言いながら啜ります。 餡がスープになじんできたら胡椒を振って辣油を垂らし少し味変して完食 東京のど真ん中の高層ビルに囲まれた町中華は時が止まった様な懐かしさを感じる良店でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#虎ノ門 #三陽 #町中華 
下北沢 新台北

演劇の町 下北沢のシンボル的劇場である本多劇場の目の前にあるこちらのお店は本格的な台湾料理のお店です。

今回は台湾式の焼きそば炒麺を注文しました。こちらお店の方たち皆さん台湾の人なので本場の味が楽しめそうです。

ただタイミングでみなさん賄い時間だったみたいで少し申し訳ない空気の中で出来上がりを待ちます。

着麺‼︎ 独特の平打ち太麺に野菜とお肉とシンプルなビジュアルで、麺を啜ってみるとモッチリした麺にアッサリした塩味でいくらでも食べられそうなお味です。シャキシャキの野菜とお肉が麺に絡んでシャキモチの食感がいい感じです。

シンプルなだけに炒め具合でベチャッとしてしまいそうですが、野菜の水気と油が程よく乳化していて麺に味がしっかりのっています。
途中から卓上の黒胡椒をふりかけるとスパイシーな香りがアクセントになって美味しい!

あっという間に完食でした。

毎日小劇場の舞台公演のある下北沢の町を先日亡くなった名優を悼みながら後にしました。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#新台北#下北沢#台湾料理
下北沢 新台北 演劇の町 下北沢のシンボル的劇場である本多劇場の目の前にあるこちらのお店は本格的な台湾料理のお店です。 今回は台湾式の焼きそば炒麺を注文しました。こちらお店の方たち皆さん台湾の人なので本場の味が楽しめそうです。 ただタイミングでみなさん賄い時間だったみたいで少し申し訳ない空気の中で出来上がりを待ちます。 着麺‼︎ 独特の平打ち太麺に野菜とお肉とシンプルなビジュアルで、麺を啜ってみるとモッチリした麺にアッサリした塩味でいくらでも食べられそうなお味です。シャキシャキの野菜とお肉が麺に絡んでシャキモチの食感がいい感じです。 シンプルなだけに炒め具合でベチャッとしてしまいそうですが、野菜の水気と油が程よく乳化していて麺に味がしっかりのっています。 途中から卓上の黒胡椒をふりかけるとスパイシーな香りがアクセントになって美味しい! あっという間に完食でした。 毎日小劇場の舞台公演のある下北沢の町を先日亡くなった名優を悼みながら後にしました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#新台北 #下北沢 #台湾料理 
西麻布 楽観 NISHIAZABU GOLD

西麻布の交差点から細い路地に入って更に奥まったところあるお店で、お目当は最近始まった限定の霰(あられ)だったのですが売切とのことだったので定番の醤油ラーメン琥珀を注文しました。

ほどなくして着丼‼︎ 刻みタマネギを中心にレアな叉焼と太いメンマが盛られ、なにより醤油と油が混ざりあってキラキラと文字通り琥珀色です。

スープはキレのある醤油と昆布や煮干などで丁寧にとったスープにオリーブオイルを使った香味油が混ざり合って凛としたイメージで店の雰囲気を体現した様な味わいです。

麺はストレート細麺でしなやかさがあり啜るとスープとよく絡んでくれる、
そして大きな叉焼は肉厚でレア感をしっかり残していてまるでローストビーフかと錯覚するほどの贅沢さがあります。
メンマも柔らかく煮られていて丁寧な仕事ぶりが伺えます。

八王子ラーメンを彷彿とさせるたっぷりの刻みタマネギも、風味食感ともにアクセントとして効果的です。

あっという間に完食です。
麺量はそれほど多くないので女性にも食べやすい一杯で、デートにも使えそうなお店です。

限定の霰はしばらくはやってるそうなのでまた近々食べに来たいと思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#西麻布#楽観#琥珀
西麻布 楽観 NISHIAZABU GOLD 西麻布の交差点から細い路地に入って更に奥まったところあるお店で、お目当は最近始まった限定の霰(あられ)だったのですが売切とのことだったので定番の醤油ラーメン琥珀を注文しました。 ほどなくして着丼‼︎ 刻みタマネギを中心にレアな叉焼と太いメンマが盛られ、なにより醤油と油が混ざりあってキラキラと文字通り琥珀色です。 スープはキレのある醤油と昆布や煮干などで丁寧にとったスープにオリーブオイルを使った香味油が混ざり合って凛としたイメージで店の雰囲気を体現した様な味わいです。 麺はストレート細麺でしなやかさがあり啜るとスープとよく絡んでくれる、 そして大きな叉焼は肉厚でレア感をしっかり残していてまるでローストビーフかと錯覚するほどの贅沢さがあります。 メンマも柔らかく煮られていて丁寧な仕事ぶりが伺えます。 八王子ラーメンを彷彿とさせるたっぷりの刻みタマネギも、風味食感ともにアクセントとして効果的です。 あっという間に完食です。 麺量はそれほど多くないので女性にも食べやすい一杯で、デートにも使えそうなお店です。 限定の霰はしばらくはやってるそうなのでまた近々食べに来たいと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#西麻布 #楽観 #琥珀 
板橋 鯛塩そば 縁

板橋駅前に去年の夏オープンの鯛を使ったラーメン屋さんで、個人的にはブームに乗っかった後発組なのかなと遠慮してたお店だったのですが、知人にオススメされての初訪問となりました。

意外にも店内若い女性で賑わっていて、一押しメニューも女性ウケしそうな豆乳を使ったラーメンで気になりましたが、鯛塩濃厚そばに味玉をトッピングでお願いしました。

若いイケメン君が手際よく作ってくれます。ほどなく着丼‼︎ 真っ白なスープに散ったスパイスのオレンジ色がキレイです。
スープを飲んでみると濃厚な鯛の旨味が凝縮されていて、臭みもない上品さと力強さを感じる味です。

そしてこれに合わせるのは村上朝日製麺の全粒粉入りストレート細麺で結構硬めの茹で上げてあり最初はちょっと硬めかなと思いましたが、すぐにスープと馴染んできました。

具は鶏ムネ肉と豚叉焼の2種と三つ葉とネギの香りがいいアクセントになってくれています。
味玉も柔らか半熟仕上げで美味しくカイエンペッパーのピリ辛も楽しくてしっかり完食です。
鯛塩のラーメンの中でもこの濃厚さは都内屈指な気がします。
まさに鯛白湯ラーメンの味わいは男女問わず愛される味だと思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#板橋#鯛塩そば縁#鯛白湯
板橋 鯛塩そば 縁 板橋駅前に去年の夏オープンの鯛を使ったラーメン屋さんで、個人的にはブームに乗っかった後発組なのかなと遠慮してたお店だったのですが、知人にオススメされての初訪問となりました。 意外にも店内若い女性で賑わっていて、一押しメニューも女性ウケしそうな豆乳を使ったラーメンで気になりましたが、鯛塩濃厚そばに味玉をトッピングでお願いしました。 若いイケメン君が手際よく作ってくれます。ほどなく着丼‼︎ 真っ白なスープに散ったスパイスのオレンジ色がキレイです。 スープを飲んでみると濃厚な鯛の旨味が凝縮されていて、臭みもない上品さと力強さを感じる味です。 そしてこれに合わせるのは村上朝日製麺の全粒粉入りストレート細麺で結構硬めの茹で上げてあり最初はちょっと硬めかなと思いましたが、すぐにスープと馴染んできました。 具は鶏ムネ肉と豚叉焼の2種と三つ葉とネギの香りがいいアクセントになってくれています。 味玉も柔らか半熟仕上げで美味しくカイエンペッパーのピリ辛も楽しくてしっかり完食です。 鯛塩のラーメンの中でもこの濃厚さは都内屈指な気がします。 まさに鯛白湯ラーメンの味わいは男女問わず愛される味だと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#板橋#鯛塩そば縁 #鯛白湯 
中目黒 中華そば梟

目黒警察署前にある中華そばむら田に、さすらいのラーメン職人である梟さんの間借り営業に伺いました。

今回はInstagramフォロワー限定の蓮根のとろみそばをお願いしました。
先日の新宿の催事場ではニアミスだったらしい梟さん今日は花粉症かな?

着丼‼︎ トロッとしたスープに叉焼とネギ、刻み叉焼と刻みタマネギに蓮根の揚げたものと麩のメンツですが何よりもスープに浮かぶ細粒が気になります。
梟さんから熱いので気をつけて下さいとお声がけいただいてスープを飲んでみると、確かに熱い!
蓮根をすったもの由来のとろみが煮干の香りと出汁をまろやかに包んでくれます。

麺を啜ると凪謹製の中細麺がとろみに絡んで熱っいけど美味しい!
煮干のスープに凪の麺は合うに決まってます。
具もそれぞれの味わいがあり、叉焼は一枚物と刻みの2種でお得感があり、揚げた蓮根がパンチ効いててサクッとほっくりの食感も面白い。
後から貰った固茹で味玉も濃いめの味に硬い黄身がノスタルジックです。

蓮根の効果でスープに煮干だけではでないまろやかさがあってあっという間に完食してしまいました。

神出鬼没の中華そば梟
早く自分の城ができると良いな

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中目黒 中華そば梟 目黒警察署前にある中華そばむら田に、さすらいのラーメン職人である梟さんの間借り営業に伺いました。 今回はInstagramフォロワー限定の蓮根のとろみそばをお願いしました。 先日の新宿の催事場ではニアミスだったらしい梟さん今日は花粉症かな? 着丼‼︎ トロッとしたスープに叉焼とネギ、刻み叉焼と刻みタマネギに蓮根の揚げたものと麩のメンツですが何よりもスープに浮かぶ細粒が気になります。 梟さんから熱いので気をつけて下さいとお声がけいただいてスープを飲んでみると、確かに熱い! 蓮根をすったもの由来のとろみが煮干の香りと出汁をまろやかに包んでくれます。 麺を啜ると凪謹製の中細麺がとろみに絡んで熱っいけど美味しい! 煮干のスープに凪の麺は合うに決まってます。 具もそれぞれの味わいがあり、叉焼は一枚物と刻みの2種でお得感があり、揚げた蓮根がパンチ効いててサクッとほっくりの食感も面白い。 後から貰った固茹で味玉も濃いめの味に硬い黄身がノスタルジックです。 蓮根の効果でスープに煮干だけではでないまろやかさがあってあっという間に完食してしまいました。 神出鬼没の中華そば梟 早く自分の城ができると良いな #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#中華そば梟 #蓮根とろみそば #Instagram限定 
方南町 かなや

方南町駅前の環七沿いに今月オープンしたこちらのお店、元ラーメン高校生として有名だった山内直人氏と古着屋さん、そして都内有名店の店主さんの3人ではじめたお店だそうで、本格的オープン前のプレオープン状態にお伺いしました。
メニューは濃厚ラーメンと黒濃厚ラーメンの2種で黒はマー油が入ってるみたいです。
今回は特製濃厚ラーメンを注文
麺は太麺と細麺から選べ太麺は大盛無料とのことだったので食いしん坊に太麺を選択、麺は豊華食品の物の様でした。
山内氏が調理一切をこなしていていました、ほどなくして着丼‼︎
丼を覆い隠さんばかりの叉焼と濃い色の味玉で豪華さがありますね、スープを飲んでみるとしっかり炊きこまれた豚骨で臭みも無く美味しい!
少しザラッとした感触があるほど濃厚に仕上げてあります。
麺は平打ち中太麺で豚骨に意外なほど合いますね、モチっとした歯応えが口の中で噛むと豚骨スープと馴染んできます。
大判の叉焼は柔らかく刻み青ネギがいい仕事してくれます。
色からして味濃いめな味玉は微妙に半熟感を残す火の入り方で見た目通り濃いめの味付けは豚骨スープの中でも主張してきました。
225gという結構なボリュームの麺量でしたが、ど直球濃厚豚骨の美味しさにあっという間に完食!

プレオープン状態という事でまだお披露目になってないメニューもありスープも日々ブラッシュアップしてるそうですので、落ち着いた頃にまた行こうと思います。
帰り道に工事中のRAIKさんの新店舗覗いてみたけど空振りでした、こちらもオープンが楽しみなお店です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#方南町#ラーメンかなや#ラーメン高校生
方南町 かなや 方南町駅前の環七沿いに今月オープンしたこちらのお店、元ラーメン高校生として有名だった山内直人氏と古着屋さん、そして都内有名店の店主さんの3人ではじめたお店だそうで、本格的オープン前のプレオープン状態にお伺いしました。 メニューは濃厚ラーメンと黒濃厚ラーメンの2種で黒はマー油が入ってるみたいです。 今回は特製濃厚ラーメンを注文 麺は太麺と細麺から選べ太麺は大盛無料とのことだったので食いしん坊に太麺を選択、麺は豊華食品の物の様でした。 山内氏が調理一切をこなしていていました、ほどなくして着丼‼︎ 丼を覆い隠さんばかりの叉焼と濃い色の味玉で豪華さがありますね、スープを飲んでみるとしっかり炊きこまれた豚骨で臭みも無く美味しい! 少しザラッとした感触があるほど濃厚に仕上げてあります。 麺は平打ち中太麺で豚骨に意外なほど合いますね、モチっとした歯応えが口の中で噛むと豚骨スープと馴染んできます。 大判の叉焼は柔らかく刻み青ネギがいい仕事してくれます。 色からして味濃いめな味玉は微妙に半熟感を残す火の入り方で見た目通り濃いめの味付けは豚骨スープの中でも主張してきました。 225gという結構なボリュームの麺量でしたが、ど直球濃厚豚骨の美味しさにあっという間に完食! プレオープン状態という事でまだお披露目になってないメニューもありスープも日々ブラッシュアップしてるそうですので、落ち着いた頃にまた行こうと思います。 帰り道に工事中のRAIKさんの新店舗覗いてみたけど空振りでした、こちらもオープンが楽しみなお店です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#方南町 #ラーメンかなや #ラーメン高校生 
新宿 拳ラーメン

新宿小田急百貨店でやっている『京の老舗めぐり』に京都の人気店である拳ラーメンが出店中と聞き伺いました。

催事仕様でのどぐろを使った淡麗のどぐろ煮干そばの濃or淡と言うことで今回は濃を選択
デフォルトで¥1000超えという事でほぼ未経験の高級食材のどぐろが楽しみです。
偶然人気ラーメン屋店主さんやラーメン王の青木さん達がいらしてたので感想が気になりつつも着丼‼︎ 大判の叉焼と刻みタマネギに背脂という組み合わせは結構意外でした。
スープを飲んでみると一口目からのどぐろ由来の繊細な旨味が口の中に広がってそこらの煮干ではでないコクがあります。
濃口醤油のカエシに唐辛子のピリッと感もあり独特の味わい

麺はムッチリ感のある細麺は、スルスルっと啜り心地の良い麺でスープをしっかりと掴まえてくれます。

大判の叉焼や太いメンマなど細やかな仕事ぶりを感じつつ刻みタマネギは辛味を感じる処理でちょっと残念

のどぐろの煮干のポテンシャルを発揮した一杯で、高めのお値段も催事のスペシャルとしては及第点だと思います。月曜からは日替わりで限定をやるみたいので未食の方はお試しあれ!

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新宿 拳ラーメン 新宿小田急百貨店でやっている『京の老舗めぐり』に京都の人気店である拳ラーメンが出店中と聞き伺いました。 催事仕様でのどぐろを使った淡麗のどぐろ煮干そばの濃or淡と言うことで今回は濃を選択 デフォルトで¥1000超えという事でほぼ未経験の高級食材のどぐろが楽しみです。 偶然人気ラーメン屋店主さんやラーメン王の青木さん達がいらしてたので感想が気になりつつも着丼‼︎ 大判の叉焼と刻みタマネギに背脂という組み合わせは結構意外でした。 スープを飲んでみると一口目からのどぐろ由来の繊細な旨味が口の中に広がってそこらの煮干ではでないコクがあります。 濃口醤油のカエシに唐辛子のピリッと感もあり独特の味わい 麺はムッチリ感のある細麺は、スルスルっと啜り心地の良い麺でスープをしっかりと掴まえてくれます。 大判の叉焼や太いメンマなど細やかな仕事ぶりを感じつつ刻みタマネギは辛味を感じる処理でちょっと残念 のどぐろの煮干のポテンシャルを発揮した一杯で、高めのお値段も催事のスペシャルとしては及第点だと思います。月曜からは日替わりで限定をやるみたいので未食の方はお試しあれ! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#拳ラーメン #新宿 #小田急百貨店 
都立大学  豚骨麺 あの小宮

昨日UPしたお店が三四郎で、今どきの三四郎と言えば夏目漱石の小説でも藤岡弘、がCMでやったせがた三四郎でもなくお笑い芸人の三四郎を指すそうで、だとしたら次に行くのはここしか無いだろうと都立大のこちらへ、未訪問だった豚骨麺に来てみました。

以前も書きましたが、店名のあの小宮はつけ麺TETSUの創業者小宮一哲さんを慕う元部下達が始めたお店だからなのだが、実はご本人が上海で始めたお店の屋号も同じ『あの小宮』で出店準備の模様がTVでやっていたので、おそらく小宮氏本人もこのお店に関わっている感じですね

前置きが長くなりましたが、中華そばの隣にある豚骨麺でねぎらーめんと半チャーハンを注文しました。

さすが豚骨なのであっという間に着丼‼︎ 丼の表面は緑色に埋め尽くされ、その下から黒いスープが見えます。
ネギを避けスープを啜ってみると濃厚な豚骨スープにマー油が効いているパンチのあるお味で黒く見えたのはマー油でスープ自体は白濁した豚骨スープでした。
ただ俗に言う博多ラーメンよりかなりコッテリしていて熊本ラーメンに近い雰囲気のあるスープです。

麺は定番のストレート細麺で硬めでお願いしたんですが当たり前ですが相性抜群です。
ちょうど半チャーハン到着
コッテリしたスープも大量のネギのおかげでクドく感じない
ネギの下にはキクラゲと叉焼が隠れているので麺と一緒にしっかり完食し、残ったスープも半チャーハンと共に美味しくいただきました。

ネギらーめんで900円とCPはちょっと低めですが、2軒連なってるお楽しみ感もあるので食べてみる価値はあると思うお店でした。
個人的に上海と都立大からこのグループがどーなっていくのか楽しみです!

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#都立大学#あの小宮#つけ麺TETSU
都立大学 豚骨麺 あの小宮 昨日UPしたお店が三四郎で、今どきの三四郎と言えば夏目漱石の小説でも藤岡弘、がCMでやったせがた三四郎でもなくお笑い芸人の三四郎を指すそうで、だとしたら次に行くのはここしか無いだろうと都立大のこちらへ、未訪問だった豚骨麺に来てみました。 以前も書きましたが、店名のあの小宮はつけ麺TETSUの創業者小宮一哲さんを慕う元部下達が始めたお店だからなのだが、実はご本人が上海で始めたお店の屋号も同じ『あの小宮』で出店準備の模様がTVでやっていたので、おそらく小宮氏本人もこのお店に関わっている感じですね 前置きが長くなりましたが、中華そばの隣にある豚骨麺でねぎらーめんと半チャーハンを注文しました。 さすが豚骨なのであっという間に着丼‼︎ 丼の表面は緑色に埋め尽くされ、その下から黒いスープが見えます。 ネギを避けスープを啜ってみると濃厚な豚骨スープにマー油が効いているパンチのあるお味で黒く見えたのはマー油でスープ自体は白濁した豚骨スープでした。 ただ俗に言う博多ラーメンよりかなりコッテリしていて熊本ラーメンに近い雰囲気のあるスープです。 麺は定番のストレート細麺で硬めでお願いしたんですが当たり前ですが相性抜群です。 ちょうど半チャーハン到着 コッテリしたスープも大量のネギのおかげでクドく感じない ネギの下にはキクラゲと叉焼が隠れているので麺と一緒にしっかり完食し、残ったスープも半チャーハンと共に美味しくいただきました。 ネギらーめんで900円とCPはちょっと低めですが、2軒連なってるお楽しみ感もあるので食べてみる価値はあると思うお店でした。 個人的に上海と都立大からこのグループがどーなっていくのか楽しみです! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#都立大学 #あの小宮 #つけ麺TETSU 
江古田 煮干し中華そば 三四郎 
江古田の駅前にあるこちらのお店の入り口には『当店は煮干しの風味がかなり強い中華そばです。煮干しの苦手な方はご遠慮下さい』と書かれていて煮干にこだわってる感じが伝わってきます。
デフォルトの煮干中華そばを注文しました。こちら日々色々な煮干を使ってスープを摂ってる様でこの日は片口イワシ、イカ 煮干度4とホワイトボードに書いてあります。
煮干度4がどの程度なのか期待と不安を抱きつつ着丼‼︎ 小ぶりな丼に濃厚そうな煮干のスープに香味油が浮いています。
分厚い叉焼と刻みタマネギに三つ葉と至ってシンプルな装飾が煮干への偏愛を感じさせます。
スープを飲んでみるとビターな煮干がビシッと芯の通った存在感を出しながら、エグ味や苦味の無い滑らかな旨味が広がります。
ドロドロ煮干系かと思ってたらサラッと系で飲んでみると濃厚という意外性のあるスープです。

麺はストレート細麺で茹で加減やや硬めでホクっとした歯応えとザラッと感を感じる喉越しで、噛めば噛むほど小麦の味をしっかりと感じられる麺です。

叉焼は分厚さがあり柔らかなんですがたまたまなのか脂身が多い部分だったのが残念でした、個人的な好みとしてはもう少し脂少なめが良かったです。
刻みタマネギはシャリシャリとした歯応えと香りでいいアクセントになってくれていました。
男臭い入り口からは想像できない上品で優しい煮干ラーメンでかなり好印象な一杯でした。
次回はゴリゴリの煮干度高いのも食べてみたいと思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#江古田#煮干し中華そば#三四郎
江古田 煮干し中華そば 三四郎 江古田の駅前にあるこちらのお店の入り口には『当店は煮干しの風味がかなり強い中華そばです。煮干しの苦手な方はご遠慮下さい』と書かれていて煮干にこだわってる感じが伝わってきます。 デフォルトの煮干中華そばを注文しました。こちら日々色々な煮干を使ってスープを摂ってる様でこの日は片口イワシ、イカ 煮干度4とホワイトボードに書いてあります。 煮干度4がどの程度なのか期待と不安を抱きつつ着丼‼︎ 小ぶりな丼に濃厚そうな煮干のスープに香味油が浮いています。 分厚い叉焼と刻みタマネギに三つ葉と至ってシンプルな装飾が煮干への偏愛を感じさせます。 スープを飲んでみるとビターな煮干がビシッと芯の通った存在感を出しながら、エグ味や苦味の無い滑らかな旨味が広がります。 ドロドロ煮干系かと思ってたらサラッと系で飲んでみると濃厚という意外性のあるスープです。 麺はストレート細麺で茹で加減やや硬めでホクっとした歯応えとザラッと感を感じる喉越しで、噛めば噛むほど小麦の味をしっかりと感じられる麺です。 叉焼は分厚さがあり柔らかなんですがたまたまなのか脂身が多い部分だったのが残念でした、個人的な好みとしてはもう少し脂少なめが良かったです。 刻みタマネギはシャリシャリとした歯応えと香りでいいアクセントになってくれていました。 男臭い入り口からは想像できない上品で優しい煮干ラーメンでかなり好印象な一杯でした。 次回はゴリゴリの煮干度高いのも食べてみたいと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#江古田 #煮干し中華そば #三四郎 
大門 鶏ポタラーメン THANK

店名にもある鶏ポタージュのラーメンが評判のお店です。
実は並びの煮干の店狙いだったのですがまさかの臨休(事務作業とあったので確定申告準備でしょうね)
でこちらのお店に、一時期話題になったベジポタと鶏白湯の合わせ技みたいだったので1番濃度の高いぽてりを注文しました。

スタッフさんのTシャツが表はthankで裏がyouと気の利いたオシャレさがあります。
着丼‼︎ 濃厚そうなスープに焦げ目のついた鶏手羽、どれくらい濃厚なのか楽しみです。
スープを啜ってみると濃厚と言うかちょっとしょっぱめ、鶏白湯に野菜のポタージュのトロッとした感じでデンプン質を強めに感じます。
柔らかなんだけど力強く面白い味わいです。

麺は低加水のストレート細麺で濃厚さに負けない歯応えと喉越しで、啜る度にスープを口の中に運んでくれます。

トッピングの中でも特筆すべきは鶏手羽グリルでジューシーさと柔らかさがとてもいい!味玉の半熟具合も個人的には好みの茹で加減
濃厚さが重い時は卓上のカレー粉を入れる味変でしっかり完食!
味やお店の雰囲気的に女性ウケがいいだろうなと感じるお店
カフェの様な内装なので1人でも入りやすいと思います。

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大門 鶏ポタラーメン THANK 店名にもある鶏ポタージュのラーメンが評判のお店です。 実は並びの煮干の店狙いだったのですがまさかの臨休(事務作業とあったので確定申告準備でしょうね) でこちらのお店に、一時期話題になったベジポタと鶏白湯の合わせ技みたいだったので1番濃度の高いぽてりを注文しました。 スタッフさんのTシャツが表はthankで裏がyouと気の利いたオシャレさがあります。 着丼‼︎ 濃厚そうなスープに焦げ目のついた鶏手羽、どれくらい濃厚なのか楽しみです。 スープを啜ってみると濃厚と言うかちょっとしょっぱめ、鶏白湯に野菜のポタージュのトロッとした感じでデンプン質を強めに感じます。 柔らかなんだけど力強く面白い味わいです。 麺は低加水のストレート細麺で濃厚さに負けない歯応えと喉越しで、啜る度にスープを口の中に運んでくれます。 トッピングの中でも特筆すべきは鶏手羽グリルでジューシーさと柔らかさがとてもいい!味玉の半熟具合も個人的には好みの茹で加減 濃厚さが重い時は卓上のカレー粉を入れる味変でしっかり完食! 味やお店の雰囲気的に女性ウケがいいだろうなと感じるお店 カフェの様な内装なので1人でも入りやすいと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#鶏ポタ #thank#大門 #東京タワー 
新宿二丁目 つけめんGACHI

都内に数ある歓楽街の中でも新宿が群を抜いてDEEPな要素の1つに二丁目の存在がある様に思う。
歌舞伎町とゴールデン街に隣接するこの街は、日本一有名なゲイタウンであり常に流行を生み出している裏エンタメの聖地でもある。

そんな二丁目のど真ん中にあるのが庄のグループのつけ麺GACHI
グループ全店で提供となった毎年恒例バレンタイン期間限定『チョコ担々麺』
そんな甘そうな一杯をせっかくならココでと食べに伺いました。
限定の食券を購入して席に着き待つ事数分で着丼‼︎ 丼の中心にはしっかりとチョコがのってます。
お店の方から軽く説明があり豆乳ベースのスープにチョコを練りこんだ麺を使ってるそうでどんな物か興奮します!

スープを飲んでみると辛味はそこまでなく鶏白湯に豆乳のクリーミーなうま味が合わさり後から辣がスッと感じます。これだけでも美味しいんですが、パクチーやナッツ、生姜や干し海老など味・香り強い食材が主張してきます。

麺はカカオを練り込んだらしいダークブラウンの低加水平打ち中太麺でコシの強さがあり、スープに絡める様にして食べると微かにカカオの風味がする感じでした。
食べ進むとチョコのビターさとコクがスープに溶け込んで個性的な
素材を包んで気づくとコクのある辛味の坦々スープになりただただ美味しい。企画モノ感のあるチョコを使った一杯ですが担々麺としても美味しくトレンドもしっかりと捉えていて庄のらしさを感じられる美味しい一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#バレンタイン#新宿二丁目#GACHI#バレンタイン
新宿二丁目 つけめんGACHI 都内に数ある歓楽街の中でも新宿が群を抜いてDEEPな要素の1つに二丁目の存在がある様に思う。 歌舞伎町とゴールデン街に隣接するこの街は、日本一有名なゲイタウンであり常に流行を生み出している裏エンタメの聖地でもある。 そんな二丁目のど真ん中にあるのが庄のグループのつけ麺GACHI グループ全店で提供となった毎年恒例バレンタイン期間限定『チョコ担々麺』 そんな甘そうな一杯をせっかくならココでと食べに伺いました。 限定の食券を購入して席に着き待つ事数分で着丼‼︎ 丼の中心にはしっかりとチョコがのってます。 お店の方から軽く説明があり豆乳ベースのスープにチョコを練りこんだ麺を使ってるそうでどんな物か興奮します! スープを飲んでみると辛味はそこまでなく鶏白湯に豆乳のクリーミーなうま味が合わさり後から辣がスッと感じます。これだけでも美味しいんですが、パクチーやナッツ、生姜や干し海老など味・香り強い食材が主張してきます。 麺はカカオを練り込んだらしいダークブラウンの低加水平打ち中太麺でコシの強さがあり、スープに絡める様にして食べると微かにカカオの風味がする感じでした。 食べ進むとチョコのビターさとコクがスープに溶け込んで個性的な 素材を包んで気づくとコクのある辛味の坦々スープになりただただ美味しい。企画モノ感のあるチョコを使った一杯ですが担々麺としても美味しくトレンドもしっかりと捉えていて庄のらしさを感じられる美味しい一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#バレンタイン #新宿二丁目 #GACHI #バレンタイン 
葛西 ちばき屋

所用のついでに葛西に初上陸!
この辺りは未開拓なのですが、今回はこのエリアを代表するオーソドックスな一杯をいただきにきました。

塩も気になりつつ初見なので醤油ワンタン麺にここ発祥だという半熟味玉を注文して待ちます。
このお店一時期は関東圏に何軒か出してたと思うけど今は縮小した感じで都内には葛西のお店だけな感じですね。

着丼‼︎ クラシックな見た目に鮮やかな味玉の半熟具合、スープは茶褐色の醤油スープに刻みネギと背脂が浮いています。
スープを飲んでみると鶏と豚に魚介系がバランス良く合わせてあり、うま味可調も入ってますね
昔ながらの中華そばの趣きがある万人ウケするお味です。

これに合わすのは細いちぢれ麺で自家製麺だそうですが、これも懐かしい感じの麺でスープとしっくりきますね。

餡の小さなワンタンはちゅるんとした喉越しが楽しいし叉焼はホロっと柔らかでカイワレの風味も効いてます。こここ発祥だという半熟味玉は、うーん普通でしたが美味しく完食!

全体的に優しい味でどんな人にも美味しいとおもえる一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#葛西#ちばき屋#ワンタン麺
葛西 ちばき屋 所用のついでに葛西に初上陸! この辺りは未開拓なのですが、今回はこのエリアを代表するオーソドックスな一杯をいただきにきました。 塩も気になりつつ初見なので醤油ワンタン麺にここ発祥だという半熟味玉を注文して待ちます。 このお店一時期は関東圏に何軒か出してたと思うけど今は縮小した感じで都内には葛西のお店だけな感じですね。 着丼‼︎ クラシックな見た目に鮮やかな味玉の半熟具合、スープは茶褐色の醤油スープに刻みネギと背脂が浮いています。 スープを飲んでみると鶏と豚に魚介系がバランス良く合わせてあり、うま味可調も入ってますね 昔ながらの中華そばの趣きがある万人ウケするお味です。 これに合わすのは細いちぢれ麺で自家製麺だそうですが、これも懐かしい感じの麺でスープとしっくりきますね。 餡の小さなワンタンはちゅるんとした喉越しが楽しいし叉焼はホロっと柔らかでカイワレの風味も効いてます。こここ発祥だという半熟味玉は、うーん普通でしたが美味しく完食! 全体的に優しい味でどんな人にも美味しいとおもえる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#葛西 #ちばき屋 #ワンタン麺 
三軒茶屋 じゃじゃおいけん

246を横浜方面に向かい三茶を過ぎてしばらく行くと盛岡名物のノボリが見えます。
じゃじゃ麺とは炸醤麺を下敷きに戦後盛岡で独自の進化をしたローカルフードでここはその専門店なのです。
まずは麺の量を選びます中盛じゃ少なそうなので大盛210gにしました。

平打ちのうどんの様な麺に肉味噌と胡瓜とネギと生姜がのせてあり、食べるときはこれをベースに卓上の辣油や酢やニンニクチップなどを足して自分なりの味に仕上げるそうで、辣油とニンニクを入れかき混ぜ全体が馴染んだら一気に啜ります。

胡瓜と酢の効果で意外とサッパリでモチモチの麺が肉味噌との絡みが凄い!
途中辣油を追い足して麺を一口分だけ残して卓上の卵を割り入れます。
ここに熱々のスープを注いでもらうのが、じゃじゃ麺の特徴的な〆方のチータンタンという物だそうです。
そこに黒胡椒やごま油を足してしっかり完飲!

麺量もっと多くてもいけたかなって感じです。東京では珍しいご当地麺なので是非食べてみてください!

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#三軒茶屋#じゃじゃ麺#じゃじゃおいけん
三軒茶屋 じゃじゃおいけん 246を横浜方面に向かい三茶を過ぎてしばらく行くと盛岡名物のノボリが見えます。 じゃじゃ麺とは炸醤麺を下敷きに戦後盛岡で独自の進化をしたローカルフードでここはその専門店なのです。 まずは麺の量を選びます中盛じゃ少なそうなので大盛210gにしました。 平打ちのうどんの様な麺に肉味噌と胡瓜とネギと生姜がのせてあり、食べるときはこれをベースに卓上の辣油や酢やニンニクチップなどを足して自分なりの味に仕上げるそうで、辣油とニンニクを入れかき混ぜ全体が馴染んだら一気に啜ります。 胡瓜と酢の効果で意外とサッパリでモチモチの麺が肉味噌との絡みが凄い! 途中辣油を追い足して麺を一口分だけ残して卓上の卵を割り入れます。 ここに熱々のスープを注いでもらうのが、じゃじゃ麺の特徴的な〆方のチータンタンという物だそうです。 そこに黒胡椒やごま油を足してしっかり完飲! 麺量もっと多くてもいけたかなって感じです。東京では珍しいご当地麺なので是非食べてみてください! #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#三軒茶屋 #じゃじゃ麺 #じゃじゃおいけん 
神保町 ライスカレーまんてん

この界隈には幾度となくラーメンを食べに来てはいたんですが、今回はカツカレー
実は閉店話が流れ伺った某店が混んでるしその話がデマだと知り、口はカレー気分になっていたのでご近所のこちらに行った訳です。

今回はカツカレーにしましたが、ウインナーやシュウマイも気になります。
小さなアイスコーヒーと水にスプーンが刺さって出てきます。
戸惑いを隠しながら他の方の所作を見習います。
そして店の方が気持ちいいくらいリズミカルに次々とライス→カレー→カツ→ちょいカレーと盛り付けて提供してくれます。
あっという間に着カレー‼︎ この暴力的なまでに男臭いビジュアル、スクエアーな白い器から溢れんばかりのカツとカレーは雑多な盛り付け方が潔い!

まずはカレーから食べてみると、揚げ物ありきなので挽肉を使ったもっちゃりした日本の家庭的なカレー
中辛的辛さでスパイス感は弱め
これが揚げたての豚カツにたっぷりかかってて噛むと脂と油がカレーに混ざって幸せです。

ライスは柔らかめの炊き上がりで個人的にはもう少し硬めが好みなんだけどライスもカレーももっちゃりしてるからカツのサクサク感が際立ちます。

気づけば口のまわりをベタベタにしながら無心でカツカレーと言う食べ物に向き合っていました。

辛い物が得意じゃないので本格的なカレーはハードルが高いんですが、ここのカレーは家庭カレーの延長線上の部活の後に食べたい美味しさでした。

#japan #japanesefood #東京#飯テロ#神保町#カツカレー#まんてん#🍛#foodporninstafoodie#tokyo#foodstagram#instagood#instafood #curry#トンカツ
神保町 ライスカレーまんてん この界隈には幾度となくラーメンを食べに来てはいたんですが、今回はカツカレー 実は閉店話が流れ伺った某店が混んでるしその話がデマだと知り、口はカレー気分になっていたのでご近所のこちらに行った訳です。 今回はカツカレーにしましたが、ウインナーやシュウマイも気になります。 小さなアイスコーヒーと水にスプーンが刺さって出てきます。 戸惑いを隠しながら他の方の所作を見習います。 そして店の方が気持ちいいくらいリズミカルに次々とライス→カレー→カツ→ちょいカレーと盛り付けて提供してくれます。 あっという間に着カレー‼︎ この暴力的なまでに男臭いビジュアル、スクエアーな白い器から溢れんばかりのカツとカレーは雑多な盛り付け方が潔い! まずはカレーから食べてみると、揚げ物ありきなので挽肉を使ったもっちゃりした日本の家庭的なカレー 中辛的辛さでスパイス感は弱め これが揚げたての豚カツにたっぷりかかってて噛むと脂と油がカレーに混ざって幸せです。 ライスは柔らかめの炊き上がりで個人的にはもう少し硬めが好みなんだけどライスもカレーももっちゃりしてるからカツのサクサク感が際立ちます。 気づけば口のまわりをベタベタにしながら無心でカツカレーと言う食べ物に向き合っていました。 辛い物が得意じゃないので本格的なカレーはハードルが高いんですが、ここのカレーは家庭カレーの延長線上の部活の後に食べたい美味しさでした。 #japan  #japanesefood  #東京 #飯テロ #神保町 #カツカレー #まんてん #🍛#foodporninstafoodie #tokyo #foodstagram #instagood #instafood  #curry #トンカツ 
東白楽 家系ラーメン とらきち家

都内では資本系の家系ラーメンが乱立してますが興味が湧かず、逆に家系ラーメンの本流の今を食べたくなって東白楽の駅に到着しました。

本家である吉村家の直系店の公認店という肩書きより、聞こえてくる評判の良さに惹かれての来店です。

店内結構な豚骨臭で胸が高まります。
ラーメンに味玉を付け半賄い飯もセットで注文
味や麺の硬さはあえてデフォルトのままでお願いしました。

まもなく着丼‼︎ 扇状に広がる海苔とほうれん草に茶褐色のスープが王道で安定感あり、これこそ家系の姿です。

スープを飲んでみると豚骨が乳化した醤油スープに鶏油を注いであるので、コッテリまではいかないけど結構パンチがあります。
しょっぱさが目立つお店もありますが、ここはカエシのキレを感じつつも塩加減が麺と食べてちょうどいい

麺は定番の酒井製麺では無く店主の修行先である王道家の自家製麺だそうで、印象としては麺の長さが短いのでムシャムシャ噛む感じがありますね

叉焼はスモークされてるらしく香りと肉の繊維がギュッと詰まった感じが面白い
他のトッピングも賄い飯にほうれん草や海苔を乗せて食べる家系の楽しみ方にピッタリで中でもトロッと溶け出す味玉は好相性でした。
叉焼の細切れと特製タレのかかった賄い飯と一緒に完食
しっかり乳化された豚骨醤油に鶏油が溶け込み食べた後にもスープがキラキラしていました。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#家系ラーメン#とらきち家#ライスは絶対
東白楽 家系ラーメン とらきち家 都内では資本系の家系ラーメンが乱立してますが興味が湧かず、逆に家系ラーメンの本流の今を食べたくなって東白楽の駅に到着しました。 本家である吉村家の直系店の公認店という肩書きより、聞こえてくる評判の良さに惹かれての来店です。 店内結構な豚骨臭で胸が高まります。 ラーメンに味玉を付け半賄い飯もセットで注文 味や麺の硬さはあえてデフォルトのままでお願いしました。 まもなく着丼‼︎ 扇状に広がる海苔とほうれん草に茶褐色のスープが王道で安定感あり、これこそ家系の姿です。 スープを飲んでみると豚骨が乳化した醤油スープに鶏油を注いであるので、コッテリまではいかないけど結構パンチがあります。 しょっぱさが目立つお店もありますが、ここはカエシのキレを感じつつも塩加減が麺と食べてちょうどいい 麺は定番の酒井製麺では無く店主の修行先である王道家の自家製麺だそうで、印象としては麺の長さが短いのでムシャムシャ噛む感じがありますね 叉焼はスモークされてるらしく香りと肉の繊維がギュッと詰まった感じが面白い 他のトッピングも賄い飯にほうれん草や海苔を乗せて食べる家系の楽しみ方にピッタリで中でもトロッと溶け出す味玉は好相性でした。 叉焼の細切れと特製タレのかかった賄い飯と一緒に完食 しっかり乳化された豚骨醤油に鶏油が溶け込み食べた後にもスープがキラキラしていました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#家系ラーメン #とらきち家 #ライスは絶対 
池尻大橋 八雲

2月になってようやく今年初の八雲へ
今回はワンタンを2つづつにして黒だし特製ミックスに味玉トッピングを注文しました。

午後の部の口開け直後だと言うのにコの字のカウンターは次々と埋まっていきます。
店主さんが華麗に平ザルで湯切りをし具材を盛り付けて着丼‼︎ 今日も当たり前に美しい、昔ながらの中華そば然としながら1つ1つが磨き上げられた一品ばかりです。

スープは魚介系の旨味が先行して、その後に動物系が追いかけてくる様なお味で醤油の風味が効いてます。

麺は低加水なパツンとしたストレートな細麺なんですが、以前よりしなやかな茹で上がりになっていて啜るとスープをしっかり掴んで離しません。

ワンタンは安定のてるてる坊主型で粗く刻んだエビの身の甘みを感じるエビ
ワンタンと、ギュッと豚肉や生姜が詰まった肉ワンタンどちらも食感も良くちゅるんと喉に抜けていく気持ち良さを堪能しながら味わいます。
そして太いメンマも赤い叉焼もさすが八雲だなと感じられる出来映えでスープの一滴まで堪能して完食!

なぜか新しい店舗になってからは定期的に伺ってるお店で、そういうお店ってどこのお店も一杯に店主さんの想いが乗っかってる様な気がします。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#八雲#池尻大橋#ワンタン麺
池尻大橋 八雲 2月になってようやく今年初の八雲へ 今回はワンタンを2つづつにして黒だし特製ミックスに味玉トッピングを注文しました。 午後の部の口開け直後だと言うのにコの字のカウンターは次々と埋まっていきます。 店主さんが華麗に平ザルで湯切りをし具材を盛り付けて着丼‼︎ 今日も当たり前に美しい、昔ながらの中華そば然としながら1つ1つが磨き上げられた一品ばかりです。 スープは魚介系の旨味が先行して、その後に動物系が追いかけてくる様なお味で醤油の風味が効いてます。 麺は低加水なパツンとしたストレートな細麺なんですが、以前よりしなやかな茹で上がりになっていて啜るとスープをしっかり掴んで離しません。 ワンタンは安定のてるてる坊主型で粗く刻んだエビの身の甘みを感じるエビ ワンタンと、ギュッと豚肉や生姜が詰まった肉ワンタンどちらも食感も良くちゅるんと喉に抜けていく気持ち良さを堪能しながら味わいます。 そして太いメンマも赤い叉焼もさすが八雲だなと感じられる出来映えでスープの一滴まで堪能して完食! なぜか新しい店舗になってからは定期的に伺ってるお店で、そういうお店ってどこのお店も一杯に店主さんの想いが乗っかってる様な気がします。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#八雲 #池尻大橋 #ワンタン麺 
新中野  長崎ちゃんぽん 皿うどん 球磨

中野通りを真っ直ぐに進むと黄色い看板に長崎ちゃんぽんの文字が見えてくる、アクセスが良いとは言い難い立地ながら昼時とあって店内は賑わっています。
メニューを見るとちゃんぽんと皿うどん以外にも街中華並み色々と取り揃えてあって目移りしそうでしたが、初志貫徹で太麺ちゃんぽんをお願いします。
年配のご夫婦と息子さんとホール係の方の4人体制ですがほぼ息子さんが料理全般を回してる印象で、おばさんの優しい接客と息子さんの元気たっぷりの接客が気持ちいいです。
麺を一気に茹で丼でスープと具材を合わせる為6〜7杯のちゃんぽんを一辺に仕上げて着丼‼︎ 白濁したスープにたっぷりの具材、そこに通常の優しいちゃんぽん麺より太い極太麺が覗きます。
スープを飲んでみると意外とアッサリ

具材はキャベツ・モヤシ・豚肉・エビ・イカ・アサリ・カマボコ・サヤエンドウ等々ホントに具沢山です。
野菜はしんなりで徐々にスープに魚介と野菜の旨味が溶け出し滋味深い味わいになっていきます。

麺はかなりの極太麺で強いコシがありムシャムシャと噛み心地が楽しめます。麺も後半はスープを吸ってしなやかさを感じ丼としての一体感を感じさせます。
優しいスープでたっぷりの野菜を摂取して幸せな気分になりながら完食!
ちなみに+¥100で頼めるミニ炒飯も派手さはないけどしっかりと美味しいのでオススメです。

家庭的な雰囲気と優しいちゃんぽんでほっこりさせられるお店でした。

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新中野 長崎ちゃんぽん 皿うどん 球磨 中野通りを真っ直ぐに進むと黄色い看板に長崎ちゃんぽんの文字が見えてくる、アクセスが良いとは言い難い立地ながら昼時とあって店内は賑わっています。 メニューを見るとちゃんぽんと皿うどん以外にも街中華並み色々と取り揃えてあって目移りしそうでしたが、初志貫徹で太麺ちゃんぽんをお願いします。 年配のご夫婦と息子さんとホール係の方の4人体制ですがほぼ息子さんが料理全般を回してる印象で、おばさんの優しい接客と息子さんの元気たっぷりの接客が気持ちいいです。 麺を一気に茹で丼でスープと具材を合わせる為6〜7杯のちゃんぽんを一辺に仕上げて着丼‼︎ 白濁したスープにたっぷりの具材、そこに通常の優しいちゃんぽん麺より太い極太麺が覗きます。 スープを飲んでみると意外とアッサリ 具材はキャベツ・モヤシ・豚肉・エビ・イカ・アサリ・カマボコ・サヤエンドウ等々ホントに具沢山です。 野菜はしんなりで徐々にスープに魚介と野菜の旨味が溶け出し滋味深い味わいになっていきます。 麺はかなりの極太麺で強いコシがありムシャムシャと噛み心地が楽しめます。麺も後半はスープを吸ってしなやかさを感じ丼としての一体感を感じさせます。 優しいスープでたっぷりの野菜を摂取して幸せな気分になりながら完食! ちなみに+¥100で頼めるミニ炒飯も派手さはないけどしっかりと美味しいのでオススメです。 家庭的な雰囲気と優しいちゃんぽんでほっこりさせられるお店でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#ちゃんぽん #新中野 #球磨 
要町 麺処 篠はら

行こうと思ってたお店が店主さんの体調不良で臨休になってしまい、ちょうど月1限定の塩をやってる要町の篠はらさんに伺いました。

毎月1度の塩は内容や味が毎回変わるので、まさに一期一会の塩だそうで今回は『蛤と鴨の塩そば』という事で鴨肉やワンタンがのった豪華な一杯です。

着丼‼︎ キラキラと輝くスープに所狭しと具材が並ぶ豪華さは食べる前から圧倒されます。
スープを飲むと蛤の旨味とホタテの香味油で一口目から口の中が貝だらけです。
貝の旨味成分コハク酸が凝縮されている贅沢な味わい

麺はしなやかな細麺でとても美味しいんですが、今回はスープと具材達に主役を譲った感があった。
それぐらい具材のクオリティーが高い!
貝柱入りのワンタンはその食感を存分に楽しめるように刻んであったり低音調理の鶏胸肉に大葉を巻いてアクセントにしていたり、なんと言っても鴨ロースが抜群の出来で鴨の野性味を残しつつ臭みなどは皆無で柔らかく鴨増ししなかった事を少し後悔しました。

周りの方が茶漬けを楽しむ中スープ完飲して完食です。
月1だけあってこだわりにこだわった一杯でまさに一期一会の出会いでした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#要町#要の塩#麺処篠はら
要町 麺処 篠はら 行こうと思ってたお店が店主さんの体調不良で臨休になってしまい、ちょうど月1限定の塩をやってる要町の篠はらさんに伺いました。 毎月1度の塩は内容や味が毎回変わるので、まさに一期一会の塩だそうで今回は『蛤と鴨の塩そば』という事で鴨肉やワンタンがのった豪華な一杯です。 着丼‼︎ キラキラと輝くスープに所狭しと具材が並ぶ豪華さは食べる前から圧倒されます。 スープを飲むと蛤の旨味とホタテの香味油で一口目から口の中が貝だらけです。 貝の旨味成分コハク酸が凝縮されている贅沢な味わい 麺はしなやかな細麺でとても美味しいんですが、今回はスープと具材達に主役を譲った感があった。 それぐらい具材のクオリティーが高い! 貝柱入りのワンタンはその食感を存分に楽しめるように刻んであったり低音調理の鶏胸肉に大葉を巻いてアクセントにしていたり、なんと言っても鴨ロースが抜群の出来で鴨の野性味を残しつつ臭みなどは皆無で柔らかく鴨増ししなかった事を少し後悔しました。 周りの方が茶漬けを楽しむ中スープ完飲して完食です。 月1だけあってこだわりにこだわった一杯でまさに一期一会の出会いでした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#要町 #要の塩 #麺処篠はら 
宝町 東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏

銀座と日本橋の中間地点で昔の町の名前を残す宝町
そんな駅にできた新店は味噌の有名店ど・みその鶏推しの新業態という事で鶏味噌らーめんに味玉トッピングにしてみました。

夜メニューには、おつまみや鶏鍋など居酒屋的なメニューが色々あり飲み使いもできそうだなと思ってると着丼‼︎ まず目を惹くのが紫のキャベツと細切りの沢庵の黄色です。
スープを飲んでみると鶏白湯ベースに味噌を合わせた濃厚なもので結構な生姜を感じ、少し塩気が強いとも感じます。

麺は太麺でもっちりした食感でスープともよく絡みあって口の中でいい塩梅になりますね。

トッピングの豚肉は生姜焼きでこれがスープに生姜を溶かしてる感じで味噌と生姜の相性はとてもいいんだけど、やっぱりちょっとしょっぱい

鶏推しなのにトッピングに鶏が乗らないのはちょっと残念だけど味噌スープに生姜焼きが、こんなに相性良いのかって発見にはなりました。
基礎はしっかりしてるので、これからのブラッシュアップに期待したいと思います。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#宝町#どみそ#新店舗
宝町 東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏 銀座と日本橋の中間地点で昔の町の名前を残す宝町 そんな駅にできた新店は味噌の有名店ど・みその鶏推しの新業態という事で鶏味噌らーめんに味玉トッピングにしてみました。 夜メニューには、おつまみや鶏鍋など居酒屋的なメニューが色々あり飲み使いもできそうだなと思ってると着丼‼︎ まず目を惹くのが紫のキャベツと細切りの沢庵の黄色です。 スープを飲んでみると鶏白湯ベースに味噌を合わせた濃厚なもので結構な生姜を感じ、少し塩気が強いとも感じます。 麺は太麺でもっちりした食感でスープともよく絡みあって口の中でいい塩梅になりますね。 トッピングの豚肉は生姜焼きでこれがスープに生姜を溶かしてる感じで味噌と生姜の相性はとてもいいんだけど、やっぱりちょっとしょっぱい 鶏推しなのにトッピングに鶏が乗らないのはちょっと残念だけど味噌スープに生姜焼きが、こんなに相性良いのかって発見にはなりました。 基礎はしっかりしてるので、これからのブラッシュアップに期待したいと思います。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#宝町 #どみそ #新店舗 
武蔵小金井 まるえ食堂

人気店くじら食堂のセカンドブランドとして平日の昼のみの二毛作営業で、こちらでは貝出汁を使ったラーメンが評判との事なので伺いました。

オープン直後の時間でしたが外並びがあり少し待ちます。
貝そば味玉の食券を購入し店主さんに渡すと濃口か薄口どちらか聞かれます、アッサリいきたかったので薄口でお願いし待っていると、着丼‼︎ 可愛らしい花柄の丼に淵の赤い叉焼に青菜と味玉でビジュアルが美しい!
スープを飲んでみると貝出汁の効いた柔らかな旨味がじーんと沁みる様な美味しさです。
薄口醤油の塩気も貝の旨味で優しく包まれていていくらでも飲めてしまいます。

麺は三河屋製麺の細麺でパツンとした歯応えがあり小麦の香りがあり、啜るたび貝の旨味が鼻に抜けます。
そして叉焼、昔ながらの淵の赤い叉焼なんですが、これがビックリするくらい美味しかった。脂身の無い部位なのにしっとりと柔らかく噛めば噛むほど肉の旨味が出てくる
レアな低温調理全盛期の今だから殊更に素晴らしく感じます。
そしてメンマも味玉も青菜ももちろんちゃんと丁寧に調理されている。
麺、スープ、具がとてもバランス良く詰まっていて完食、これが二毛作だと言うのが驚きのクオリティです。

曜日によって違う味を提供する二毛作スタイルは都内では一般化してきたと思いますが、昼夜で違うラーメンというのは仕込みを考えると凄い事です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#武蔵小金井#まるえ食堂#二毛作
武蔵小金井 まるえ食堂 人気店くじら食堂のセカンドブランドとして平日の昼のみの二毛作営業で、こちらでは貝出汁を使ったラーメンが評判との事なので伺いました。 オープン直後の時間でしたが外並びがあり少し待ちます。 貝そば味玉の食券を購入し店主さんに渡すと濃口か薄口どちらか聞かれます、アッサリいきたかったので薄口でお願いし待っていると、着丼‼︎ 可愛らしい花柄の丼に淵の赤い叉焼に青菜と味玉でビジュアルが美しい! スープを飲んでみると貝出汁の効いた柔らかな旨味がじーんと沁みる様な美味しさです。 薄口醤油の塩気も貝の旨味で優しく包まれていていくらでも飲めてしまいます。 麺は三河屋製麺の細麺でパツンとした歯応えがあり小麦の香りがあり、啜るたび貝の旨味が鼻に抜けます。 そして叉焼、昔ながらの淵の赤い叉焼なんですが、これがビックリするくらい美味しかった。脂身の無い部位なのにしっとりと柔らかく噛めば噛むほど肉の旨味が出てくる レアな低温調理全盛期の今だから殊更に素晴らしく感じます。 そしてメンマも味玉も青菜ももちろんちゃんと丁寧に調理されている。 麺、スープ、具がとてもバランス良く詰まっていて完食、これが二毛作だと言うのが驚きのクオリティです。 曜日によって違う味を提供する二毛作スタイルは都内では一般化してきたと思いますが、昼夜で違うラーメンというのは仕込みを考えると凄い事です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#武蔵小金井 #まるえ食堂 #二毛作 
祖師ヶ谷大蔵 辛っとろ麻婆麺あかずきん

他の方の投稿で見てそのビジュアルの凶暴さに一目惚れで食べに行ったお店です。
祖師ヶ谷大蔵のウルトラマン商店街を歩くこと数分で到着

券売機で購入したのは『背脂咖哩麻婆麺』ネーミングからして凶暴です。
辛さは2辛クーポンで無料で温玉を付けてもらい追い飯もセットでお願いしました。

店主さんのワンオペみたいでテキパキっと完成で着丼‼︎ カレースープの上には背脂の円がありその中心には刻みタマネギとパクチーにチリパウダーと言う見た目からしてバッチリなコッテリ感

スープは麻婆の上からカレーを重ねるように合わせているのですが、痺れよりもスパイスの香りが強く感じます。
麺はかなりの太麺でもっちりした歯応えがあり、ドロッと粘度の高いスープが太麺にしっかり絡んでズズズーっと男らしく一気に啜ると挽肉や豆腐も一緒に口の中に入ってきます。

じんわり辛みが効いてきて汗ばみだしたので温玉を投入!
混ぜるとカレーと麻婆が一体化しました。そこに卓上の花山椒を少し足すと麻と辣が一層引き立ちます。
麺を食べきったら穴あきレンゲで挽肉とスープを追い飯の上にかけ一気にかきこんで完食

最近増えてきた麻婆麺を出すお店の中でもカレーを合わせる事でジャンク感もありインパクトのある見た目ですがちゃんと美味しい、辛い系好きにはオススメできる美味しいお店でした

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祖師ヶ谷大蔵 辛っとろ麻婆麺あかずきん 他の方の投稿で見てそのビジュアルの凶暴さに一目惚れで食べに行ったお店です。 祖師ヶ谷大蔵のウルトラマン商店街を歩くこと数分で到着 券売機で購入したのは『背脂咖哩麻婆麺』ネーミングからして凶暴です。 辛さは2辛クーポンで無料で温玉を付けてもらい追い飯もセットでお願いしました。 店主さんのワンオペみたいでテキパキっと完成で着丼‼︎ カレースープの上には背脂の円がありその中心には刻みタマネギとパクチーにチリパウダーと言う見た目からしてバッチリなコッテリ感 スープは麻婆の上からカレーを重ねるように合わせているのですが、痺れよりもスパイスの香りが強く感じます。 麺はかなりの太麺でもっちりした歯応えがあり、ドロッと粘度の高いスープが太麺にしっかり絡んでズズズーっと男らしく一気に啜ると挽肉や豆腐も一緒に口の中に入ってきます。 じんわり辛みが効いてきて汗ばみだしたので温玉を投入! 混ぜるとカレーと麻婆が一体化しました。そこに卓上の花山椒を少し足すと麻と辣が一層引き立ちます。 麺を食べきったら穴あきレンゲで挽肉とスープを追い飯の上にかけ一気にかきこんで完食 最近増えてきた麻婆麺を出すお店の中でもカレーを合わせる事でジャンク感もありインパクトのある見た目ですがちゃんと美味しい、辛い系好きにはオススメできる美味しいお店でした #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#あかずきん #背脂咖哩麻婆麺 #祖師ヶ谷大蔵 
王子 らーめんえんや

同じ23区内と言ってもこの辺りはなかなか行かないエリアですが、以前から気になっていたお店だったので所用の帰りに寄りました。

塩の評判がいいみたいなので特製の塩を注文しました。
赤いカウンターが昔ながらの中華屋の趣きがあり水もセルフじゃないのは嬉しいです。

着丼‼︎ かなりクリアーなスープは鶏油の匂いが立ち上ってます。
スープを飲んでみると鶏油の甘みと鶏の旨味が効いていて鰹系や昆布の旨味がしっかり支えてる感じです。
動物系と魚介系のバランスとしては少し鶏が強く感じさせて美味しい

麺はこだわりの北海道産小麦『春よ恋』の全粒粉入り自家製麺
ストレートの細麺でムチっと切れる歯応えやツルツルと啜りやすい食感がとてもいい

トッピングとしては味玉の味付けと黄身の半熟具合が個人的にとてもタイプでした。
逆に叉焼は筋ばった部分が何ヶ所かあり少し残念で、ワカメはスープと調和がとれていて良かった。
見た目のアッサリ感とは裏腹に滋味溢れるスープと小麦の香りがある自家製麺で、力強い美味しさに惹きつけられる一杯でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#王子#えんや#塩ラーメン
王子 らーめんえんや 同じ23区内と言ってもこの辺りはなかなか行かないエリアですが、以前から気になっていたお店だったので所用の帰りに寄りました。 塩の評判がいいみたいなので特製の塩を注文しました。 赤いカウンターが昔ながらの中華屋の趣きがあり水もセルフじゃないのは嬉しいです。 着丼‼︎ かなりクリアーなスープは鶏油の匂いが立ち上ってます。 スープを飲んでみると鶏油の甘みと鶏の旨味が効いていて鰹系や昆布の旨味がしっかり支えてる感じです。 動物系と魚介系のバランスとしては少し鶏が強く感じさせて美味しい 麺はこだわりの北海道産小麦『春よ恋』の全粒粉入り自家製麺 ストレートの細麺でムチっと切れる歯応えやツルツルと啜りやすい食感がとてもいい トッピングとしては味玉の味付けと黄身の半熟具合が個人的にとてもタイプでした。 逆に叉焼は筋ばった部分が何ヶ所かあり少し残念で、ワカメはスープと調和がとれていて良かった。 見た目のアッサリ感とは裏腹に滋味溢れるスープと小麦の香りがある自家製麺で、力強い美味しさに惹きつけられる一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#王子 #えんや #塩ラーメン 
池袋 新珍味

池袋の北口界隈が本格的にチャイナタウン化してどれくらい経つんだろうか、行き交う言語も街の看板も本場さながらで揃う食材も本場と変わらないらしいです。

そんな池袋チャイニーズゲートの入口にあるのがこのお店『新珍味』
ここの名物と言えばターロー麺(大滷麺)
今回は量が分からずハーフで注文しました。
店内で行き交う会話も中国語なので何話してるかわかりませんが異国情緒半端ないですね

着丼‼︎ トロッと餡かけ風なスープに白菜と豚肉、キクラゲが入り最後にかき玉を投入して仕上げてます。
いかにもジャンクな趣きでスープを飲んでみると酸っぱい!
熱で多少は柔らかくなってはいますがお酢の酸味とニンニクの匂いがガツンとしてピリ辛具合も男子にはたまらないです。

麺は中太のちぢれ麺で少し柔らかめの茹で加減でスープをこれでもかと言うくらい絡めてくれます。

白菜やキクラゲがスープとともに麺と絡んで口の中で色んな食感を楽しめます。
このパンチのあるスープが後引く美味しさで、もちろん可調もバッチリ入ってるジャンクさがイマドキのラーメンには無い味わいで、ハーフという事で麺量少なめなのであっという間に完食です。
食べ終わると身体の芯から温まる一杯で、流石の本場の味でした。

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池袋 新珍味 池袋の北口界隈が本格的にチャイナタウン化してどれくらい経つんだろうか、行き交う言語も街の看板も本場さながらで揃う食材も本場と変わらないらしいです。 そんな池袋チャイニーズゲートの入口にあるのがこのお店『新珍味』 ここの名物と言えばターロー麺(大滷麺) 今回は量が分からずハーフで注文しました。 店内で行き交う会話も中国語なので何話してるかわかりませんが異国情緒半端ないですね 着丼‼︎ トロッと餡かけ風なスープに白菜と豚肉、キクラゲが入り最後にかき玉を投入して仕上げてます。 いかにもジャンクな趣きでスープを飲んでみると酸っぱい! 熱で多少は柔らかくなってはいますがお酢の酸味とニンニクの匂いがガツンとしてピリ辛具合も男子にはたまらないです。 麺は中太のちぢれ麺で少し柔らかめの茹で加減でスープをこれでもかと言うくらい絡めてくれます。 白菜やキクラゲがスープとともに麺と絡んで口の中で色んな食感を楽しめます。 このパンチのあるスープが後引く美味しさで、もちろん可調もバッチリ入ってるジャンクさがイマドキのラーメンには無い味わいで、ハーフという事で麺量少なめなのであっという間に完食です。 食べ終わると身体の芯から温まる一杯で、流石の本場の味でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#池袋 #新珍味 #ターロー麺 
三鷹 鶏こく中華すず喜

以前練馬のやまのでまぜそばを食べた時に新店舗オープンと告知されてたお店で、色んな方のInstagramに連日登場する気になるお店でした。

駅前通りをまっすぐ三鷹の名店『みたか』の地下から伸びる行列を横目に、こちらも雑居ビルの地下にある『すず喜』に到着
ほぼ並びなしでラッキーでした。

塩か醤油だったので今回は塩をお願いしました。
カウンターの中にはやまので見た似顔絵にソックリな店主さんが屈託無い笑顔で接客してくれます。

お店はカウンター7〜8席で店主さんの無駄な動きが無い圧倒的な速さでテンポ良く提供されていきます。
あっという間に着丼‼︎ うっすらスープに膜が張った鶏と鰹を合わせたもので、鰹の細かな粒子がスープに見えます。
一口飲むとガツンとワイルドなスープ鰹と鶏が融合するんじゃなくお互いを主張してる感じで、少しトロミの出るまで鶏を煮込んでそこに強い鰹を合わせてるんですが、これ下手な人がやると食べるのしんどいバラバラな味になるところを、強くて美味しいのギリギリな感じに仕上がってます。

そして麺は中加水の全粒粉入り中細ストレート麺で独特の食感でこのスープに負けてない、スープをしっかり絡めて口の中に入ってきます。

叉焼は鶏モモと鶏むね肉の2種でモモの濃い味とむねのアッサリはいいコントラストでした。
刻みタマネギが味、食感共にいいアクセントになり口の中をサッパリさせてくれしっかり完食
鶏白湯と魚介組み合わせでここまで力強い味わいは初体験でした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#三鷹#すず喜#名店の予感
三鷹 鶏こく中華すず喜 以前練馬のやまのでまぜそばを食べた時に新店舗オープンと告知されてたお店で、色んな方のInstagramに連日登場する気になるお店でした。 駅前通りをまっすぐ三鷹の名店『みたか』の地下から伸びる行列を横目に、こちらも雑居ビルの地下にある『すず喜』に到着 ほぼ並びなしでラッキーでした。 塩か醤油だったので今回は塩をお願いしました。 カウンターの中にはやまので見た似顔絵にソックリな店主さんが屈託無い笑顔で接客してくれます。 お店はカウンター7〜8席で店主さんの無駄な動きが無い圧倒的な速さでテンポ良く提供されていきます。 あっという間に着丼‼︎ うっすらスープに膜が張った鶏と鰹を合わせたもので、鰹の細かな粒子がスープに見えます。 一口飲むとガツンとワイルドなスープ鰹と鶏が融合するんじゃなくお互いを主張してる感じで、少しトロミの出るまで鶏を煮込んでそこに強い鰹を合わせてるんですが、これ下手な人がやると食べるのしんどいバラバラな味になるところを、強くて美味しいのギリギリな感じに仕上がってます。 そして麺は中加水の全粒粉入り中細ストレート麺で独特の食感でこのスープに負けてない、スープをしっかり絡めて口の中に入ってきます。 叉焼は鶏モモと鶏むね肉の2種でモモの濃い味とむねのアッサリはいいコントラストでした。 刻みタマネギが味、食感共にいいアクセントになり口の中をサッパリさせてくれしっかり完食 鶏白湯と魚介組み合わせでここまで力強い味わいは初体験でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#三鷹 #すず喜 #名店の予感 
幡ヶ谷 soba house 金色不如帰

今年初の不如帰になんとか1月中に行ってきました。
お昼前に到着して並びに接続しましたが、今回は5人と待ち少なめで助かりました。
店内に入って食券を購入、前回塩だったので今回は醤油の味玉トッピング
ほどなくして席に案内されると厨房内がよく見える席でスタッフさん達の丁寧な仕事ぶりを見ながら待ちます。

着丼‼︎ 前回の塩ほどではないてすが、醤油も少し盛り付けが変わってます。
香味油やペーストを崩さないようにスープを飲んでみると蛤の香りが鼻を抜けて広がりその後、豚の旨味と和風出汁が追いかけてきます。

麺は全粒粉入りのストレート細麺でしなやかなコシがありスルスルと喉越しが良く啜るたびにスープの風味が口中に広がります。
中盤トリュフとポルチーニの香りがスープに溶けだし香りが一層華やかになるんですが、全体としての印象がガチャガチャしないのが不如帰は素晴らしい
この旨味の多重構造の中でも、店主さんこだわりのメンマや少し分厚くなった気がする叉焼などはしっかりと主張してきますし、味玉とスープの相性はため息が漏れちゃいます。
スープまで飲み干ししっかり完食
食べ終えた後も口元には芳醇な香りの余韻を楽しみつつ店を出ました。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#ミシュラン#ビブグルマン#Michelin #Bibuguruman#金色不如帰
幡ヶ谷 soba house 金色不如帰 今年初の不如帰になんとか1月中に行ってきました。 お昼前に到着して並びに接続しましたが、今回は5人と待ち少なめで助かりました。 店内に入って食券を購入、前回塩だったので今回は醤油の味玉トッピング ほどなくして席に案内されると厨房内がよく見える席でスタッフさん達の丁寧な仕事ぶりを見ながら待ちます。 着丼‼︎ 前回の塩ほどではないてすが、醤油も少し盛り付けが変わってます。 香味油やペーストを崩さないようにスープを飲んでみると蛤の香りが鼻を抜けて広がりその後、豚の旨味と和風出汁が追いかけてきます。 麺は全粒粉入りのストレート細麺でしなやかなコシがありスルスルと喉越しが良く啜るたびにスープの風味が口中に広がります。 中盤トリュフとポルチーニの香りがスープに溶けだし香りが一層華やかになるんですが、全体としての印象がガチャガチャしないのが不如帰は素晴らしい この旨味の多重構造の中でも、店主さんこだわりのメンマや少し分厚くなった気がする叉焼などはしっかりと主張してきますし、味玉とスープの相性はため息が漏れちゃいます。 スープまで飲み干ししっかり完食 食べ終えた後も口元には芳醇な香りの余韻を楽しみつつ店を出ました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#ミシュラン #ビブグルマン #Michelin  #Bibuguruman #金色不如帰 
新宿御苑前 麺や庄のgotsubo

ラーメンクリエイター庄野さん率いる庄のグループの新年1発目の創作を食べに伺いました。
フォアグラ花巻中華蕎麦という事で一杯につき100gのハンガリー産フォアグラを使ったという贅沢な一杯

500円の食券を3枚買って渡し席に着きましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったみたいで結構待ちました。
いつもの仏頂面の店員さんが、雪平鍋の中でフォアグラをバーナーで炙ってます、待つ事14〜5分でようやく着丼‼︎ 海苔と炙ったフォアグラで覆われた隙間から見えるスープは、香味油の影響か金色に光っています。
スープを飲んでみると鴨の香味油と鶏を使った塩清湯で旨味が重なり合って濃厚な味わいです。
そこに炙ったフォアグラと香りのいい揉み海苔がたっぷり乗っています。
そもそもフォアグラに相性のいい海苔を使うのに花巻という江戸からある蕎麦の仕様にするセンスが面白い!

フォアグラを食べてみると臭みも無く濃厚な旨味と蠱惑的な香りが広がります。そしてフォアグラの下には鴨ロースが5枚ほど入っててめちゃくちゃ豪華です。

麺は日本蕎麦を意識した様なストレート細麺で、平打ちちぢれ麺だった前回のフォアグラを使った麺とはまた違う食感ですがこれもスルスルと啜る喉越しがとても良いです。

スープにフォアグラの旨味が溶け出し贅沢な美味しさになっていきますが海苔の風味と大根おろしでしつこくさせません、仕上げに柑橘を箸で絞って清涼感を足してスープを完飲
お値段以上に満足感のある一杯で流石と唸る美味しさでした。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#庄のgotsubo#新宿御苑#フォアグラ
新宿御苑前 麺や庄のgotsubo ラーメンクリエイター庄野さん率いる庄のグループの新年1発目の創作を食べに伺いました。 フォアグラ花巻中華蕎麦という事で一杯につき100gのハンガリー産フォアグラを使ったという贅沢な一杯 500円の食券を3枚買って渡し席に着きましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったみたいで結構待ちました。 いつもの仏頂面の店員さんが、雪平鍋の中でフォアグラをバーナーで炙ってます、待つ事14〜5分でようやく着丼‼︎ 海苔と炙ったフォアグラで覆われた隙間から見えるスープは、香味油の影響か金色に光っています。 スープを飲んでみると鴨の香味油と鶏を使った塩清湯で旨味が重なり合って濃厚な味わいです。 そこに炙ったフォアグラと香りのいい揉み海苔がたっぷり乗っています。 そもそもフォアグラに相性のいい海苔を使うのに花巻という江戸からある蕎麦の仕様にするセンスが面白い! フォアグラを食べてみると臭みも無く濃厚な旨味と蠱惑的な香りが広がります。そしてフォアグラの下には鴨ロースが5枚ほど入っててめちゃくちゃ豪華です。 麺は日本蕎麦を意識した様なストレート細麺で、平打ちちぢれ麺だった前回のフォアグラを使った麺とはまた違う食感ですがこれもスルスルと啜る喉越しがとても良いです。 スープにフォアグラの旨味が溶け出し贅沢な美味しさになっていきますが海苔の風味と大根おろしでしつこくさせません、仕上げに柑橘を箸で絞って清涼感を足してスープを完飲 お値段以上に満足感のある一杯で流石と唸る美味しさでした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#庄のgotsubo #新宿御苑 #フォアグラ 
三軒茶屋 麺屋臥龍

三茶の駅から歩いて数分の所にあるこちらのお店は、奥久慈軍鶏を使った鶏白湯が評判のお店です。

強面の店主さんと可愛いらしい女性スタッフさんの2人オペ体制
今回は軍鶏鶏白湯に鶏叉焼でお願いしました。
二杯づつ丁寧に仕上げられるラーメン、待つ事少しで着丼‼︎ 白濁したスープに九条ねぎと味玉の黄身の色が鮮やかです。
スープを飲んでみると軽やかさがある鶏白湯で、さらりとしてるのに旨味が凝縮されてる感じがありますね。

麺は三河屋製麺のストレート細麺で蓮根を混ぜ込んだと言うオリジナリティー溢れる特注麺はツルツルした喉越しが特徴的です。

具の鶏叉焼がモモとムネで低温調理でしっとりと仕上げていてモモ肉の表面には胡椒の風味が効いてます。
旨味の強い味玉とサラリとしたスープを一緒に食べると幸せな気分になれます。
最初はアッサリに感じたスープが食べ進むうちに奥行を感じ、奥久慈軍鶏の滋味深さを満喫して完食

三軒茶屋で鶏白湯なら確実にオススメな一軒です。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#三軒茶屋#臥龍#鶏白湯
三軒茶屋 麺屋臥龍 三茶の駅から歩いて数分の所にあるこちらのお店は、奥久慈軍鶏を使った鶏白湯が評判のお店です。 強面の店主さんと可愛いらしい女性スタッフさんの2人オペ体制 今回は軍鶏鶏白湯に鶏叉焼でお願いしました。 二杯づつ丁寧に仕上げられるラーメン、待つ事少しで着丼‼︎ 白濁したスープに九条ねぎと味玉の黄身の色が鮮やかです。 スープを飲んでみると軽やかさがある鶏白湯で、さらりとしてるのに旨味が凝縮されてる感じがありますね。 麺は三河屋製麺のストレート細麺で蓮根を混ぜ込んだと言うオリジナリティー溢れる特注麺はツルツルした喉越しが特徴的です。 具の鶏叉焼がモモとムネで低温調理でしっとりと仕上げていてモモ肉の表面には胡椒の風味が効いてます。 旨味の強い味玉とサラリとしたスープを一緒に食べると幸せな気分になれます。 最初はアッサリに感じたスープが食べ進むうちに奥行を感じ、奥久慈軍鶏の滋味深さを満喫して完食 三軒茶屋で鶏白湯なら確実にオススメな一軒です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#三軒茶屋 #臥龍 #鶏白湯 
恵比寿 香湯ラーメンちょろり

深夜3時頃までやってる恵比寿界隈の〆ラーメンの名店に久しぶりに伺いました。
ここの店主さんは渋谷の喜楽出身でその後、西麻布のかおたんラーメンで研鑽を積み23年前にこちらを開店されたそうです。

以前、渋谷生まれの友人にちょろりのチャーハンは喜楽出身者が鍋を振ってるので美味しいよと言われたのを思い出して、ワンタン麺と半チャーハンを注文しました。

ほぼ同時に着丼‼︎ 盛り付けは若干雑ですが、確かに焦がしネギやワンタンの包み方に喜楽のDNAを感じます。

スープを飲んでみると塩っぱめの醤油に甘みを感じる焦がしネギのコクがたまんないですね!

麺はストレート細麺で柔らかめな茹で上げでツルツルと啜り心地の良い麺ですね。
ワンタンは小ぶりな餡とモチモチの皮で細メンマはコリコリで、サヤエンドウの緑は鮮やかです。
一緒に頼んだパラパラの半チャーハンがシンプルだけどめちゃくちゃ美味しい
半チャーハンとラーメンスープも相性バッチリでしっかり完食です。
喜楽の流れを感じるクラシックな一杯でした。

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恵比寿 香湯ラーメンちょろり 深夜3時頃までやってる恵比寿界隈の〆ラーメンの名店に久しぶりに伺いました。 ここの店主さんは渋谷の喜楽出身でその後、西麻布のかおたんラーメンで研鑽を積み23年前にこちらを開店されたそうです。 以前、渋谷生まれの友人にちょろりのチャーハンは喜楽出身者が鍋を振ってるので美味しいよと言われたのを思い出して、ワンタン麺と半チャーハンを注文しました。 ほぼ同時に着丼‼︎ 盛り付けは若干雑ですが、確かに焦がしネギやワンタンの包み方に喜楽のDNAを感じます。 スープを飲んでみると塩っぱめの醤油に甘みを感じる焦がしネギのコクがたまんないですね! 麺はストレート細麺で柔らかめな茹で上げでツルツルと啜り心地の良い麺ですね。 ワンタンは小ぶりな餡とモチモチの皮で細メンマはコリコリで、サヤエンドウの緑は鮮やかです。 一緒に頼んだパラパラの半チャーハンがシンプルだけどめちゃくちゃ美味しい 半チャーハンとラーメンスープも相性バッチリでしっかり完食です。 喜楽の流れを感じるクラシックな一杯でした。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜恵比寿#ちょろり #かおたん 
品川 麺屋 翔

品川駅の高架下に人気店が軒を並べるラーメンストリート品達
そこに入ってる新宿の有名店、麺屋翔が品川店のみの限定を出すと聞き伺いました。

おめあての限定はその名も『めで鯛塩らーめんVer2』と言う事で以前六本木の企画店舗大つけ麺博で食べたものの進化版と思われます。

食券を渡しカウンターで待ってると厨房に見慣れたガタイのお兄さんがいます。
彼が今回の限定の発案者で麺屋翔の期待の若手、翔太君です。
軽く挨拶してると着丼‼︎ 透き通ったスープに鯛の切り身がふた切れに三つ葉とツミレ、そして桃色のソースがなんなのか気になります。
スープを飲んでみると鯛の香味油と鯛出汁の味と香りがブワーっと口の中で広がります。
以前のものより鯛感がUPしてるきがします、あくまで体感ですが。

麺はストレート細麺でツルツルした喉越しで少しづつスープを吸っていく感覚
噛むとプツンと切れる感触が気持ちいい

鯛の切り身はレアな感じとミディアムレアになったもので食感と旨味が違って面白い
ツミレは柚子と大葉が混ぜてあって風味豊かでフワフワの食感です。
桃色のソースは明太子だと思います。スープに溶け込んで魚卵特有の旨味がプラスされしっかり完食!

彩りの三つ葉の香りもアクセントとして効果的で前回と比べると色々と変化していく面白い一杯になってたと思います。とても美味しかったのでこれからが楽しみになりました。

#japan #japanesefood #麺スタグラム #noodles #ラーメン好きな人と繋がりたい#ramen#ramennoodles #らーめん#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#東京#ラーメン部#라면#拉面#飯テロ#食べログ#麺活#ラーメンパトロール#デカチリラーメン部#foodporninstafoodie#tokyo#らーめん部#2018の43#foodstagram#instagood#instafood#🍜#麺屋翔#品達#がんばれ翔太君
品川 麺屋 翔 品川駅の高架下に人気店が軒を並べるラーメンストリート品達 そこに入ってる新宿の有名店、麺屋翔が品川店のみの限定を出すと聞き伺いました。 おめあての限定はその名も『めで鯛塩らーめんVer2』と言う事で以前六本木の企画店舗大つけ麺博で食べたものの進化版と思われます。 食券を渡しカウンターで待ってると厨房に見慣れたガタイのお兄さんがいます。 彼が今回の限定の発案者で麺屋翔の期待の若手、翔太君です。 軽く挨拶してると着丼‼︎ 透き通ったスープに鯛の切り身がふた切れに三つ葉とツミレ、そして桃色のソースがなんなのか気になります。 スープを飲んでみると鯛の香味油と鯛出汁の味と香りがブワーっと口の中で広がります。 以前のものより鯛感がUPしてるきがします、あくまで体感ですが。 麺はストレート細麺でツルツルした喉越しで少しづつスープを吸っていく感覚 噛むとプツンと切れる感触が気持ちいい 鯛の切り身はレアな感じとミディアムレアになったもので食感と旨味が違って面白い ツミレは柚子と大葉が混ぜてあって風味豊かでフワフワの食感です。 桃色のソースは明太子だと思います。スープに溶け込んで魚卵特有の旨味がプラスされしっかり完食! 彩りの三つ葉の香りもアクセントとして効果的で前回と比べると色々と変化していく面白い一杯になってたと思います。とても美味しかったのでこれからが楽しみになりました。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#麺屋翔 #品達 #がんばれ翔太君 
渋谷 ラーメン凪 煮干王

久しぶりにガツンとした煮干が食べたくなり定番の凪さんへ
今回は初の塩にしてみました。
中盛の辛銀ダレ少なめに味玉をトッピングでお願いしました。

着丼‼︎ 大きな叉焼と駒ネギいったん麺と呼ばれる幅広麺が盛られたスープは醤油とは明らかに色味が違います。
スープを一口飲むと口中に煮干の香りが広がります。
個人的には塩の方が煮干が強く前に出てくる印象で、凪の塩めちゃめちゃアリです。

そしてスープを掴んで離さない中太ちぢれ麺は凪特製の自家製麺でこれのモチモチとした歯応えと苦味も旨味というほどワイルドな煮干スープがとても合います。

そしていったん麺は啜るとちゅるんとワンタンの様な喉越しで楽しく、味玉は少し硬めに茹でてありましたが煮干スープと共に食べると黄身の味が濃いからスープに負けない
叉焼はホロっと箸で切れる柔らかさはさすが
凪は醤油だと思ってましたが、塩も美味しいという発見ができて良かったと思いながら完食

国内外問わず店舗拡大をしている凪グループですが味のクオリティが下がらないのは素晴らしいです

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渋谷 ラーメン凪 煮干王 久しぶりにガツンとした煮干が食べたくなり定番の凪さんへ 今回は初の塩にしてみました。 中盛の辛銀ダレ少なめに味玉をトッピングでお願いしました。 着丼‼︎ 大きな叉焼と駒ネギいったん麺と呼ばれる幅広麺が盛られたスープは醤油とは明らかに色味が違います。 スープを一口飲むと口中に煮干の香りが広がります。 個人的には塩の方が煮干が強く前に出てくる印象で、凪の塩めちゃめちゃアリです。 そしてスープを掴んで離さない中太ちぢれ麺は凪特製の自家製麺でこれのモチモチとした歯応えと苦味も旨味というほどワイルドな煮干スープがとても合います。 そしていったん麺は啜るとちゅるんとワンタンの様な喉越しで楽しく、味玉は少し硬めに茹でてありましたが煮干スープと共に食べると黄身の味が濃いからスープに負けない 叉焼はホロっと箸で切れる柔らかさはさすが 凪は醤油だと思ってましたが、塩も美味しいという発見ができて良かったと思いながら完食 国内外問わず店舗拡大をしている凪グループですが味のクオリティが下がらないのは素晴らしいです #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#すごい煮干ラーメン凪 #渋谷 #shibuya 
赤羽 麺処夏海

東十条の名店ほん田さんのネクストブランドとしてオープンし、先日6周年を迎えたこちらのお店に初訪問してきました。

今やセンベロの聖地となった赤羽の飲み屋街を横目に、線路沿いを歩くこと数分で到着するも店前には待ちが発生しています。
食券を買い最後尾に並び待つこと20分で店内へ
今回は豊穣清湯塩ラーメンをちぢれ麺でお願いしました。

新人さんらしき女性スタッフが案内と配膳や清掃をキビキビこなしていたのが印象的でした。

着丼‼︎ 透き通ったスープにレア感のある叉焼とちぢれ麺がいかにも美味しそうです。
スープを一口飲んでみると鶏の旨味の詰まった優しい塩スープでほんのり貝のような旨味もします。
これは老若男女問わず好きな味じゃないでしょうか

そこに合わせるのはぷるんぷるんの中細ちぢれ麺で啜るとちゅるんと喉を抜ける喉越しがたまらなく噛むとムッチリした歯応えで小麦の香りも良い感じです。
レア感のある叉焼は柔らかしっとりで噛むとジュっと旨味が広がります。
味玉はトロリと溶け出す直前の半熟具合で美味しい!
スープがとても繊細で上品に仕上がった一杯でしっかり完飲完食です。

さすがほん田さん系列のお店だと納得の美味しさ、色々と限定もやってるみたいなので折を見て伺いたいお店です。

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赤羽 麺処夏海 東十条の名店ほん田さんのネクストブランドとしてオープンし、先日6周年を迎えたこちらのお店に初訪問してきました。 今やセンベロの聖地となった赤羽の飲み屋街を横目に、線路沿いを歩くこと数分で到着するも店前には待ちが発生しています。 食券を買い最後尾に並び待つこと20分で店内へ 今回は豊穣清湯塩ラーメンをちぢれ麺でお願いしました。 新人さんらしき女性スタッフが案内と配膳や清掃をキビキビこなしていたのが印象的でした。 着丼‼︎ 透き通ったスープにレア感のある叉焼とちぢれ麺がいかにも美味しそうです。 スープを一口飲んでみると鶏の旨味の詰まった優しい塩スープでほんのり貝のような旨味もします。 これは老若男女問わず好きな味じゃないでしょうか そこに合わせるのはぷるんぷるんの中細ちぢれ麺で啜るとちゅるんと喉を抜ける喉越しがたまらなく噛むとムッチリした歯応えで小麦の香りも良い感じです。 レア感のある叉焼は柔らかしっとりで噛むとジュっと旨味が広がります。 味玉はトロリと溶け出す直前の半熟具合で美味しい! スープがとても繊細で上品に仕上がった一杯でしっかり完飲完食です。 さすがほん田さん系列のお店だと納得の美味しさ、色々と限定もやってるみたいなので折を見て伺いたいお店です。 #japan  #japanesefood  #麺スタグラム  #noodles  #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ramennoodles  #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #東京 #ラーメン部 #라면 #拉面 #飯テロ #食べログ #麺活 #ラーメンパトロール #デカチリラーメン部 #foodporninstafoodie #tokyo #らーめん部 #2018の43 #foodstagram #instagood #instafood #🍜#赤羽#夏海 #akabane