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Pedazo de postre, esta Sopa de fresas aciduladas, con helado de yogur, crujiente de eucalipto y gelatina de regaliz. Lo tiene todo, y no le sobra nada. Gran menú degustación en @santerra_restaurante. Échale un ojo al post completo en el link de la Bio #Madrid #santerra #cocinadebosquebajo #fresas #sopa #helado #yogur #heladodeyogur #crujiente #eucalipto #gelatina #regaliz #conelmorrofino #generalpardiñas #muyfan
Hoy toca descubrir uno de los menús degustación que más nos han gustado últimamente, el de @santerra_restaurante. El chef Miguel Carretero firma una propuesta donde los aromas y los sabores a bosque  y a serranía son los que mandan. Esto es un Ravioli de paloma Torcaz, pero si quieres ver el resto de platos vas a tener que darle al link de la Bio! 😎 #madrid #menudegustacion #santerra #miguelcarretero #paloma #torcaz #ravioli #generalpardiñas #conelmorrofino #barrafinadebarrio #cocinadebosquebajo
Hoy toca descubrir uno de los menús degustación que más nos han gustado últimamente, el de @santerra_restaurante. El chef Miguel Carretero firma una propuesta donde los aromas y los sabores a bosque y a serranía son los que mandan. Esto es un Ravioli de paloma Torcaz, pero si quieres ver el resto de platos vas a tener que darle al link de la Bio! 😎 #madrid  #menudegustacion  #santerra  #miguelcarretero  #paloma  #torcaz  #ravioli  #generalpardiñas  #conelmorrofino  #barrafinadebarrio  #cocinadebosquebajo 
#CocinandoCaza @santerra_restaurante #CocinaDeBosqueBajo @miguelcarreterosanchez
#SomosDeCaza

Cocina...con Arte...con Cariño...con SABOR!!! Setas, Caza y todo el producto de #Calidad qué ellos toquen...ufff...
#TeEnamorarán 
#ComiendoCaza #CarneDeCaza #comoloquecazo #lacaçaésvida #Raices #carndecaça #Bosque #ComeCazaComeSano #BarraFinaDeBarrio #SlowFoodEnEstadoPuro #CarneDeCazaYSetasNuestraLocura #CazaCocinaArte #NosSobranMotivos #ElCieloExiste #CAZA

http://santerra.es
#CocinandoCaza  @santerra_restaurante #CocinaDeBosqueBajo  @miguelcarreterosanchez #SomosDeCaza  Cocina...con Arte...con Cariño...con SABOR!!! Setas, Caza y todo el producto de #Calidad  qué ellos toquen...ufff... #TeEnamorarán  #ComiendoCaza  #CarneDeCaza  #comoloquecazo  #lacaçaésvida  #Raices  #carndecaça  #Bosque  #ComeCazaComeSano  #BarraFinaDeBarrio  #SlowFoodEnEstadoPuro  #CarneDeCazaYSetasNuestraLocura  #CazaCocinaArte  #NosSobranMotivos  #ElCieloExiste  #CAZA  http://santerra.es
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#MiraFieraQuéCosaMásRica 👌👌👌👇👇👇🤤🤤🤤 http://santerra.es/
#Santerra: Lo mires por donde lo mires… es un platazo! 🍃Ciervo y colmenillas… de la tierra, al plato! Esencia #Santerra con sello @miguelcarreterosanchez abalado por nuestro equipo de sala. Sencillamente, Santerra! 🍃#CocinadeBosqueBajo
#Santerra: Lo mires por donde lo mires… es un platazo! 🍃Ciervo y colmenillas… de la tierra, al plato! Esencia #Santerra con sello Miguel Carretero Sánchez avalado por nuestro equipo de sala. Sencillamente, Santerra! 🍃#CocinadeBosqueBajo
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SANTERRA
@santerra_restaurante .
Estamos ante un restaurante con un chef joven, ambicioso y con mucho potencial. Miguel Carretero @miguelcarreterosanchez (tras ser el segundo de Manolo de la Osa en su anterior aventura) decidió lanzarse en solitario con una propuesta muy interesante: Santerra.
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Lo encontramos muy acertado, tanto en su concepto de negocio (barra informal de tapeo en la parte de arriba y restaurante gastronómico en la de abajo) como en su cocina (de autor, de base manchega, pero con platos más suaves y equilibrados).
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Además de la carta, cuenta con un menú degustación por 65€ que consiste en 4 snacks + 4 platos + postre. En nuestro caso probamos platos sueltos para no perdernos su famosa “Croqueta de jamón iberico”, que le ha hecho ganar el premio a mejor croqueta del mundo por Madrid Fusión, su “Huevo, setas de temporada y caldo de jabugo” y unos espléndidos pescados (“Bacalao asado, hierbas aromáticas y tirabeques” en punto perfecto y una “Trucha de los Pirineos, berenjena de Almagro y pamplinas” memorable).
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En todos sus platos se aprecian buenos contrapuntes de sabores (ácidos, dulces, salados...) y evocaciones al bajo monte: con pino y hierbas aromáticas. Redondea la experiencia con un servicio implicado y con ilusión por el proyecto (ya reconocido al haber ganado el premio a Restaurante Revelación por Metrópoli).
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En síntesis, buenos augurios para este descubrimiento con recorrido, buenos sabores y grandes intenciones.
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PUNTUACIÓN: 8,25
Comida: De Mercado
Precio medio: 50-65€
Zona: Barrio Salamanca
Ambiente: Formal
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#laGastrolista #laGastrolistaDeMercado #Santerra #CocinaDeBosqueBajo #MiguelCarretero #gastronomía #gastronomy #foodie #gastro #gastrogram #food #foodlovers #foodgasm #foodblog #madrid #restaurante #comida  #yummy #sabores #instagood #restaurantemadrid #recomendado #chef #gourmet #gourmetmadrid #madridgourmet #gastroblog #gastroblogger #artofcooking #artofplating
SANTERRA @santerra_restaurante . Estamos ante un restaurante con un chef joven, ambicioso y con mucho potencial. Miguel Carretero @miguelcarreterosanchez (tras ser el segundo de Manolo de la Osa en su anterior aventura) decidió lanzarse en solitario con una propuesta muy interesante: Santerra. . Lo encontramos muy acertado, tanto en su concepto de negocio (barra informal de tapeo en la parte de arriba y restaurante gastronómico en la de abajo) como en su cocina (de autor, de base manchega, pero con platos más suaves y equilibrados). . Además de la carta, cuenta con un menú degustación por 65€ que consiste en 4 snacks + 4 platos + postre. En nuestro caso probamos platos sueltos para no perdernos su famosa “Croqueta de jamón iberico”, que le ha hecho ganar el premio a mejor croqueta del mundo por Madrid Fusión, su “Huevo, setas de temporada y caldo de jabugo” y unos espléndidos pescados (“Bacalao asado, hierbas aromáticas y tirabeques” en punto perfecto y una “Trucha de los Pirineos, berenjena de Almagro y pamplinas” memorable). . En todos sus platos se aprecian buenos contrapuntes de sabores (ácidos, dulces, salados...) y evocaciones al bajo monte: con pino y hierbas aromáticas. Redondea la experiencia con un servicio implicado y con ilusión por el proyecto (ya reconocido al haber ganado el premio a Restaurante Revelación por Metrópoli). . En síntesis, buenos augurios para este descubrimiento con recorrido, buenos sabores y grandes intenciones. —————————————————— PUNTUACIÓN: 8,25 Comida: De Mercado Precio medio: 50-65€ Zona: Barrio Salamanca Ambiente: Formal . #laGastrolista  #laGastrolistaDeMercado  #Santerra  #CocinaDeBosqueBajo  #MiguelCarretero  #gastronomía  #gastronomy  #foodie  #gastro  #gastrogram  #food  #foodlovers  #foodgasm  #foodblog  #madrid  #restaurante  #comida  #yummy  #sabores  #instagood  #restaurantemadrid  #recomendado  #chef  #gourmet  #gourmetmadrid  #madridgourmet  #gastroblog  #gastroblogger  #artofcooking  #artofplating 
3…2…1… nuevos platos y nueva temporada en nuestro gastronómico. @miguelcarreterosanchez pone toda la "carne" en el asador. Creando nuevos platos con sello #CocinadeBosqueBajo
👉Disponible en la Calle General Pardiñas 56. 
La riqueza de la simplicidad.🌿
3…2…1… nuevos platos y nueva temporada en nuestro gastronómico. @miguelcarreterosanchez pone toda la "carne" en el asador. Creando nuevos platos con sello #CocinadeBosqueBajo  👉Disponible en la Calle General Pardiñas 56. La riqueza de la simplicidad.🌿
#Santerra: Dos láminas de cartón verde. Dos láminas que contienen otro de los tesoros de #Santerra, la carta líquida. Nuestro Jefe de Sala Alfonso Vega, día tras día selecciona el vino que cada plato requiere. 📍En #ElGastronómico podrás disfrutar de joyas como: un Pétalos del Bierzo o un Sòtil Eco de las Baleares, un Antídoto de Ribera o un LSV NIEPORT de Oporto. 🍷#Deliciaslíquidas para maridar con nuestra #CocinadeBosqueBajo #Chinchin 🌿
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#food #foodie # #foodporn #foodlover #foodpics #foodstagram #foodpic #instapic #instadaily #yum #yummy #igers #foodoftheday #photography #pic #tbt #picoftheday
#Santerra : Dos láminas de cartón verde. Dos láminas que contienen otro de los tesoros de #Santerra , la carta líquida. Nuestro Jefe de Sala Alfonso Vega, día tras día selecciona el vino que cada plato requiere. 📍En #ElGastronómico  podrás disfrutar de joyas como: un Pétalos del Bierzo o un Sòtil Eco de las Baleares, un Antídoto de Ribera o un LSV NIEPORT de Oporto. 🍷#Deliciaslíquidas  para maridar con nuestra #CocinadeBosqueBajo  #Chinchin  🌿 . . . #food  #foodie  # #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodpic  #instapic  #instadaily  #yum  #yummy  #igers  #foodoftheday  #photography  #pic  #tbt  #picoftheday 
#Gracias @le.terroir.wines por tu visita a nuestro restaurante con esencia de #cocinadebosquebajo !! #santerra
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Santerra, Cocina de Bosque Bajo.🙌🏼 #amust #ossian #bigaros #mejorcroquetadelmundo  #caballaenescabeche #puerroconfitado #tartadelimonytxacoli #calidoscopivins
Some moments are simply unforgettable. 
#santerramadrid #cocinadebosquebajo #food #wine #greatdinner #amazingplace #moments
🚨 Para comenzar los sorprendentes aperitivos: Bombón de queso de cabra con Higo y crujiente de pan de centeno, Merengue de monteruelo y el original Melón con shiso con huevas de salmón del chef @miguelcarreterosanchez  Local 🍳🍳🍳. Servicio 🍳🍳🍳🍳🍳 carta 🍳🍳🍳🍳 #aperitivo #santerra #cocina #food #foodiegram #instafood #foodporn #yummy #foodiegram #deliciousfood #delicious #restaurantedemoda #restaurantesmadrid #cocinademercado #cocinadebosquebajo #santerramadrid #instagood #madrid #blogger #foodblog #foodie #gastronomia #gastronomy #gastrofestival #topchef
🚨 Para comenzar los sorprendentes aperitivos: Bombón de queso de cabra con Higo y crujiente de pan de centeno, Merengue de monteruelo y el original Melón con shiso con huevas de salmón del chef @miguelcarreterosanchez Local 🍳🍳🍳. Servicio 🍳🍳🍳🍳🍳 carta 🍳🍳🍳🍳 #aperitivo  #santerra  #cocina  #food  #foodiegram  #instafood  #foodporn  #yummy  #foodiegram  #deliciousfood  #delicious  #restaurantedemoda  #restaurantesmadrid  #cocinademercado  #cocinadebosquebajo  #santerramadrid  #instagood  #madrid  #blogger  #foodblog  #foodie  #gastronomia  #gastronomy  #gastrofestival  #topchef 
Aperitivos Santerra #CocinadeBosqueBajo #Madrid. Melon-huevas-shiso y Merengue-Paloma torcaz
#SanterraPress: Gracias @elespanolcomida por visitar nuestro espacio y escribir el reportaje "Santerra, un homenaje gastronómico a la cocina castellana (y a las croquetas)", es un placer leeros y teneros como fans de la #cocinadebosquebajo de nuestro equipo!
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#santerra #food #foodie #foodies #foodporn #foodlover #foodpics #foodstagram #foodgasm #instasize #instacool #instamood #instapic  #instadaily #instagramhub #instafood #yum #yummy #igers #photooftheday #photography #pic #picoftheday #picture #tbt
#SanterraPress : Gracias @elespanolcomida por visitar nuestro espacio y escribir el reportaje "Santerra, un homenaje gastronómico a la cocina castellana (y a las croquetas)", es un placer leeros y teneros como fans de la #cocinadebosquebajo  de nuestro equipo! • • • • • • #santerra  #food  #foodie  #foodies  #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodgasm  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
#SanterraPress: Este fin de semana nuestros @miguelcarreterosanchez y #AlfonsoVega en el programa de radio @mesaydescanso con @Mar29Romero Un placer hacer llegar a todos los oyentes nuestra filosofía de #CocinaDeBosqueBajo! Os esperamos en la calle #GeneralPardiñas56 •
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#Press #food #foodie #foodies  #instasize #instacool #instamood #instapic  #instadaily #instagram #instagramhub #instafood #yum #yummy #igers #photooftheday #photography #pic #picoftheday #picture #tbt
#SanterraPress : Este fin de semana nuestros @miguelcarreterosanchez y #AlfonsoVega  en el programa de radio @mesaydescanso con @Mar29Romero Un placer hacer llegar a todos los oyentes nuestra filosofía de #CocinaDeBosqueBajo ! Os esperamos en la calle #GeneralPardiñas56  • • • • • • #Press  #food  #foodie  #foodies  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
Muy recomendable @santerra_restaurante equipo joven, transmite perfectamente naturaleza, otoño.
Sabores potentes y limpios, grandes fondos.
Muy buenas las croquetas, la molleja brutal! 
La compañía la mejor posible @saragonmar  #byc 🐱🐛
#santerra #madrid #foodporn #food #instagood #gastronomia #CocinadeBosqueBajo
Hoy queremos agradecer a la revista #LaCazuela por concedernos una columna en su última edición hablando de nuestra cocina con el sello #CocinadeBosqueBajo firmada por @MiguelCSchz Muchas gracias por hacer eco de la apertura y os esperamos pronto de nuevo #GeneralPardiñas56
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Hoy queremos agradecer a la revista #LaCazuela  por concedernos una columna en su última edición hablando de nuestra cocina con el sello #CocinadeBosqueBajo  firmada por @MiguelCSchz Muchas gracias por hacer eco de la apertura y os esperamos pronto de nuevo #GeneralPardiñas56  • • • • • • • • • #Press  #food  #foodie  #foodies  #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #foodgasm  #instapic  #instadaily  #instagram  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
Increíble cena en @santerra_restaurante con la familia! #santerra #cocinadebosquebajo #barradefinadebarrio
#Santerra: La Barra Fina de Barrio de Santerra: Un espacio abierto a todos los comensales. A los foodies, al barrio, al público extranjero, al equipo, a los amigos, a la familia, a todo el mundo. 🌿Tanto en la barra como en las mesas, siempre ABIERTOS #CocinadeBosqueBajo
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Pic: Michelle Thomas @chelitamedia •
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#santerra #food #foodie #foodies #foodporn #foodlover #foodpics #foodstagram #foodstagram #foodgasm #foodpic #instasize #instacool #instamood #instapic  #instagram  #instafood #yum #yummy #igers  #photooftheday #photography #pic #picoftheday #picture #tbt
#Santerra : La Barra Fina de Barrio de Santerra: Un espacio abierto a todos los comensales. A los foodies, al barrio, al público extranjero, al equipo, a los amigos, a la familia, a todo el mundo. 🌿Tanto en la barra como en las mesas, siempre ABIERTOS #CocinadeBosqueBajo  • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • #santerra  #food  #foodie  #foodies  #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #foodgasm  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instagram  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
#Santerra: Y si seguimos con las propuestas de hoy… qué tal uno de esos platos con esencia #CocinadeBosqueBajo? Presentes en la fotografía, nuestras Albóndigas de Cierva #GuisodelDia #Santerra •
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Pic: Michelle Thomas @chelitamedia •
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#food #foodie #foodies #foodporn #foodlover #foodpics #foodstagram #foodstagram #foodgasm #foodpic #instasize #instacool #instamood #instapic  #instadaily #instagram #instagramhub #instafood #yum #yummy #photooftheday  #pic #picoftheday #picture #tbt
#Santerra : Y si seguimos con las propuestas de hoy… qué tal uno de esos platos con esencia #CocinadeBosqueBajo ? Presentes en la fotografía, nuestras Albóndigas de Cierva #GuisodelDia  #Santerra  • • • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • • #food  #foodie  #foodies  #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #foodgasm  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #photooftheday  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
• Callos. En ración pequeña y algo escasos de 'punch' para mi gusto.
• Vainas con huevo y jugo de ibérico, muy ricas.
• El postre, su versión de la tarta de limón.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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🇬🇧 Tripes stew / Green beans with low temp egg and ham broth / Lemon pie @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #callos #casqueria #judiasverdes #beans #huevo #egg #limon #postre #dessert
• Callos. En ración pequeña y algo escasos de 'punch' para mi gusto. • Vainas con huevo y jugo de ibérico, muy ricas. • El postre, su versión de la tarta de limón. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 🇬🇧 Tripes stew / Green beans with low temp egg and ham broth / Lemon pie @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #callos  #casqueria  #judiasverdes  #beans  #huevo  #egg  #limon  #postre  #dessert 
Royal de pato.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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🇬🇧 Duck Royal @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #royal #pato #duck #caza
Royal de pato. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 🇬🇧 Duck Royal @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #royal  #pato  #duck  #caza 
Albóndigas de ciervo. El guiso del día. Jugosas y de potente sabor.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. |
🇬🇧 Delicious deer meatballs @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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Albóndigas de ciervo. El guiso del día. Jugosas y de potente sabor. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 🇬🇧 Delicious deer meatballs @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #meatballs  #ciervo  #deer  #albondigas 
• Pimientos caramelizados con sardina ahumada (8,5€)
• Centros de puerro confitados con lámina de ibérico (8,5€)
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante
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🇬🇧 • Caramelized red peppers with smoked sardine.
• Confitted leeks with iberico @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #tapas #pimiento #pepper #sardina #puerro #leek #iberico
• Pimientos caramelizados con sardina ahumada (8,5€) • Centros de puerro confitados con lámina de ibérico (8,5€) | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante | 🇬🇧 • Caramelized red peppers with smoked sardine. • Confitted leeks with iberico @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #pimiento  #pepper  #sardina  #puerro  #leek  #iberico 
Orejas de cochinillo de Segovia crujientes con mayonesa de hierbas (1/2 ración: 5€).
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Santerra. Madrid.
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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🇬🇧 Deep fried crispy suckling pig ears with herbs mayo @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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#food #instafood #foodlove #foodporn #foodie #yum #yummy #eat #delicious #comer #lunch #restaurantesmadrid #madrid #santerra #new #cocinadebosquebajo #tapas #oreja #cochinillo #ear #sucklingpig
Orejas de cochinillo de Segovia crujientes con mayonesa de hierbas (1/2 ración: 5€). | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 🇬🇧 Deep fried crispy suckling pig ears with herbs mayo @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #oreja  #cochinillo  #ear  #sucklingpig 
Las Croquetas de Jamón de Santerra son deliciosas, cremosas y con saborazo por dentro y bien crujientes y fritas por fuera. Indispensables. (1/2 ración, 3 croquetas, a 5€).
También la carta del restaurante y algunos detalles.
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Santerra. Madrid.
@santerra_restaurante
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Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante.
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🇬🇧 Ham croquettes, superb! @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try.
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Las Croquetas de Jamón de Santerra son deliciosas, cremosas y con saborazo por dentro y bien crujientes y fritas por fuera. Indispensables. (1/2 ración, 3 croquetas, a 5€). También la carta del restaurante y algunos detalles. | Santerra. Madrid. @santerra_restaurante | Este maldito (ya pasó por aquí Lovnis o el Adunia de Manolo de la Osa en muy poco tiempo) esquinazo en pleno Barrio de Salamanca en Madrid cuenta con dos espacios diferenciados donde se puede comer tanto algunas raciones más informales en la parte de arriba como platos de cocina de autor con raíces muy castellanas en la parte inferior. En la primera planta se disfruta de una carta de platillos bien elaborados, con sabor pero sin complicaciones, bajo un ticket medio que rondará los 30€, ideal para repetir y repetir muchas veces. Sólo las croquetas, desde luego, merecen ser probadas pero también lo hace la royal de pato o las espléndidas albóndigas de ciervo que ese día tenían fuera de carta y que configuraron una comida que sólo se vio deslucida por unos demasiado potentes pimientos de piquillo caramelizados que escondían el sabor de la sardina ahumada que les coronaba; una dirección muy recomendable que estoy convencida que tiene una larga trayectoria por delante. | 🇬🇧 Ham croquettes, superb! @ Santerra (Madrid) A recent opening you should really try. | #food  #instafood  #foodlove  #foodporn  #foodie  #yum  #yummy  #eat  #delicious  #comer  #lunch  #restaurantesmadrid  #madrid  #santerra  #new  #cocinadebosquebajo  #tapas  #croquetas  #croqueta  #jamon  #ham  #croquette 
#Santerra: Hemos cumplido un mes de Santerra. Un mes de mucha #gastronomía. Un mes de mucha #CocinadeBosqueBajo. •
Todo el equipo que formamos Santerra os agradecemos de manera oficial a todos y los que habéis pasado por nuestro espacio la confianza! Sois muchos los que repetís, y eso es un verdadero orgullo. Para todos a los que os conocemos y a los que nos quedáis por conocer... GRACIAS!! •
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Pic: Michelle Thomas @chelitamedia •
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#Santerra : Hemos cumplido un mes de Santerra. Un mes de mucha #gastronomía . Un mes de mucha #CocinadeBosqueBajo . • Todo el equipo que formamos Santerra os agradecemos de manera oficial a todos y los que habéis pasado por nuestro espacio la confianza! Sois muchos los que repetís, y eso es un verdadero orgullo. Para todos a los que os conocemos y a los que nos quedáis por conocer... GRACIAS!! • • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • #SANTERRATEAM  #BarraFinadeBarrio  #Pardiñas56  #Team  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
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#Santerra : Hemos cumplido un mes de Santerra. Un mes de mucha #gastronomía . Un mes de mucha #CocinadeBosqueBajo . • Todo el equipo que formamos Santerra os agradecemos de manera oficial a todos y los que habéis pasado por nuestro espacio la confianza! Sois muchos los que repetís, y eso es un verdadero orgullo. Para todos a los que os conocemos y a los que nos quedáis por conocer... GRACIAS!! • • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • #SANTERRATEAM  #BarraFinadeBarrio  #Pardiñas56  #Team  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
Santerra, una de las aperturas del otoño. Famoso ya por sus croquetas, tiene en carta otros fantásticos platos como esta molleja de ternera a la parrilla • #Santerra #CocinadeBosqueBajo • #BarraFinadeBarrio • #croquetas • #madrid • #comermadrid • #mateoandco
Y seguimos recopilando publicaciones en medios. Muchas gracias a todos y cada uno de los medios y comensales que confiáis en nosotros. Es un verdadero placer! En esta ocasión, gracias a @eleconomistaes ! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56! •
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Fotos de: Michelle Thomas @chelitamedia •
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Y seguimos recopilando publicaciones en medios. Muchas gracias a todos y cada uno de los medios y comensales que confiáis en nosotros. Es un verdadero placer! En esta ocasión, gracias a @eleconomistaes ! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56! • • • • Fotos de: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • • • #santerra  #cocinadebosqueBajo  #BarraFinadeBarrio  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #tbt 
Gracias @expansionfueradeserie por incluir en vuestra última edición el reportaje: "Santerra, la cocina castellana del joven @miguelcarreterosanchez" es un placer como siempre leeros y más aún formar parte de la publicación! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56! •
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Fotos de: Michelle Thomas @chelitamedia •
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Gracias @expansionfueradeserie por incluir en vuestra última edición el reportaje: "Santerra, la cocina castellana del joven @miguelcarreterosanchez" es un placer como siempre leeros y más aún formar parte de la publicación! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56! • • • • Fotos de: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • • • #santerra  #cocinadebosqueBajo  #BarraFinadeBarrio  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #tbt 
“Viento en popa a toda vela” 😋😜😘 #Repost @santerra_restaurante (@get_repost)
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Gracias @guiadelociooficial por seleccionarnos como el "restaurante de la semana" en esta última edición de la guía. Es un verdadero placer formar parte de vuestras páginas! Os esperamos en la calle  General Pardiñas 56 •
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“Viento en popa a toda vela” 😋😜😘 #Repost  @santerra_restaurante (@get_repost) ・・・ Gracias @guiadelociooficial por seleccionarnos como el "restaurante de la semana" en esta última edición de la guía. Es un verdadero placer formar parte de vuestras páginas! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56 • • • • • • #CocinadeBosqueBajo  #Santerra  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
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Gracias @guiadelociooficial por seleccionarnos como el "restaurante de la semana" en esta última edición de la guía. Es un verdadero placer formar parte de vuestras páginas! Os esperamos en la calle General Pardiñas 56 • • • • • • #CocinadeBosqueBajo  #Santerra  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
• S A N T E R R A •
Snacks en @santerra_restaurante entradas al mundo de la #CocinadeBosqueBajo •
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#Repost @claire_vp (@get_repost)
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• S A N T E R R A •
Chipirones asados con caldo de cebolla y manzana verde en @santerra_restaurante •
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Cuatro semanas de rodaje.... Gracias los que nos estáis acompañando en esta aventura. Todos aquellos que día tras día entráis por nuestra puerta y disfrutáis de nuestra #CocinadeBosqueBajo. Es un placer contar con todos vosotros #Santerra
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Pic: Michelle Thomas @chelitamedia •
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Cuatro semanas de rodaje.... Gracias los que nos estáis acompañando en esta aventura. Todos aquellos que día tras día entráis por nuestra puerta y disfrutáis de nuestra #CocinadeBosqueBajo . Es un placer contar con todos vosotros #Santerra  • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • • • • • • #Santerra  #New  #Open  #food  #foodie  #foodies  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #foodgasm  #foodpic  #instasize  #instacool  #instagram  #instagramhub  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #amazing  #photooftheday  #photography  #pic  #picoftheday  #picture  #tbt 
Nuestro Pato Azulón con Royal y Frutos Rojos ha subido por petición popular a la #BarraFinadeBarrio! Ahora su royal disponible en ambos espacios!
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Pic: Michelle Thomas @chelitamedia •
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Nuestro Pato Azulón con Royal y Frutos Rojos ha subido por petición popular a la #BarraFinadeBarrio ! Ahora su royal disponible en ambos espacios! • • • Pic: Michelle Thomas @chelitamedia • • • • • • • • • • #santerra  #CocinadeBosqueBajo  #BarraFinadeBarrio  #food  #foodie  #foodies  #foodporn  #foodlover  #foodpics  #foodstagram  #foodstagram  #foodgasm  #foodpic  #instasize  #instacool  #instamood  #instapic  #instadaily  #instagram  #instafood  #yum  #yummy  #igers  #photooftheday  #photography  #pic 
• S A N T E R R A •
Chipirones asados con caldo de cebolla y manzana verde en @santerra_restaurante •
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Producto y #CocinadeBosqueBajo por nuestro chef @miguelcarreterosanchez •
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Guiso del día: Níscalos con perdiz #santerrismo #raices #cuchara
#Saborear | El postre en @santerra_restaurante tiene nombre. Se llama La Cabra y es una auténtica exquisitez! 🍮❤ @miguelcarreterosanchez 🔝
📫 C/General Pardiñas, 56
#Madrid #MadridSeduce #onthetable
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#Saborear  | El postre en @santerra_restaurante tiene nombre. Se llama La Cabra y es una auténtica exquisitez! 🍮❤ @miguelcarreterosanchez 🔝 📫 C/General Pardiñas, 56 #Madrid  #MadridSeduce  #onthetable  • • • #experienciasMS  #food  #foodie  #foods  #foodphoto  #foodlover  #foodpic  #foodoftheday  #foodgasm  #fooddiary  #foodgram  #foodphotography  #instafood  #tendencias  #lifestyle  #foodpost  #buzzfeedfood  #tastespotting  #instagram  #eat  #delicious  #foodspotting  #sweet  #cocinadebosquebajo 
Qué se cuece en SANTERRA⁉️ #santerra #cocinadebosquebajo #barrafinadebarrio #restaurantesmadrid #ociomadrid
Unas de LAS croquetas de Madrid. ESPECTACULARES. #foodie #foodielife #croquetas #croquelovers #croquetas #cocinadebosquebajo #gastronomia #foodporn