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#糠床 medias

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#昨日の晩ごはん
#晩ごはん
#やすくん手作り晩ごはん
#天ぷら
#てんぷら
#天ぷら定食
#釣り
#ぬか漬け
#自家製ぬか漬け
#糠床
#糠床生活
#男飯
#男子ごはん

昨日の晩ごはんは🎶
結局やすくんが早く帰ってきてたので~🎶
作ってもらった🎶

やすくが釣ったキスがあったから天ぷらになった~🎶 キス
コウイカ
ナス
玉ねぎ
青じそ
ピーマン 
豚肉

こんだけやったかな?

いつも通り🎶天つゆも手作り🎶

美味しく頂きました🎶
青じそはベランダで育てるやつ~🎶
やっぱり摘みたては美味しいね🎶
#昨日の晩ごはん  #晩ごはん  #やすくん手作り晩ごはん  #天ぷら  #てんぷら  #天ぷら定食  #釣り  #ぬか漬け  #自家製ぬか漬け  #糠床  #糠床生活  #男飯  #男子ごはん  昨日の晩ごはんは🎶 結局やすくんが早く帰ってきてたので~🎶 作ってもらった🎶 やすくが釣ったキスがあったから天ぷらになった~🎶 キス コウイカ ナス 玉ねぎ 青じそ ピーマン 豚肉 こんだけやったかな? いつも通り🎶天つゆも手作り🎶 美味しく頂きました🎶 青じそはベランダで育てるやつ~🎶 やっぱり摘みたては美味しいね🎶
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ぬかドッキー。
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気付けば
なかなかの年季入ったぬか床に(´ー`)
悲しい日も、悔しい日も、嬉しい日も
イライラしたり、浮き足立ったり、号泣したり。
どんな日も混ぜてきたぬかドッキー。
.
思った味にならない日も
酸っぱくなったり、 水分過多になったり
唐辛子入れ過ぎて辛くなったり、塩分濃くなったり
どんな日も混ぜられてきたぬかドッキー。
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まぜまぜするこの時間。
ぬかドッキーと触れ合うこの時間。
何度も重ねては繰り返す
.
愛おしい瞬間です(´ー`)
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#ぬか漬け  #ぬか床  #ぬかドッキー  #糠漬け  #糠床
#野田琺瑯  #琺瑯  #ホーロー  #きゅうり
#こっこごはん
#毎日をていねいに健康に
. . ぬかドッキー。 . 気付けば なかなかの年季入ったぬか床に(´ー`) 悲しい日も、悔しい日も、嬉しい日も イライラしたり、浮き足立ったり、号泣したり。 どんな日も混ぜてきたぬかドッキー。 . 思った味にならない日も 酸っぱくなったり、 水分過多になったり 唐辛子入れ過ぎて辛くなったり、塩分濃くなったり どんな日も混ぜられてきたぬかドッキー。 . まぜまぜするこの時間。 ぬかドッキーと触れ合うこの時間。 何度も重ねては繰り返す . 愛おしい瞬間です(´ー`) . #ぬか漬け  #ぬか床  #ぬかドッキー  #糠漬け  #糠床  #野田琺瑯  #琺瑯  #ホーロー  #きゅうり  #こっこごはん  #毎日をていねいに健康に 
お土産に貰ったLemonペッパーが
アレコレ大活躍な最近の夕ご飯(●´艸`)❤️
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どこかで誰かがアスパラを糠床につけてるのを見て…
真似っこヾ(´∀`)♪
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美味しいのかなぁ˙³˙ )ノ⁇
楽しみっ❣️
❁
❁
❁
#くっきんぐらむ 
#レモンぺッパー 
#常備菜 
#新じゃが 
#肉じゃが 
#鶏団子スープ 
#牛テール 
#牛テールビーフシチュー 
#アスパラ 
#糠床
蒸しブロッコリーのブロッコリー専用麹タレ和え
と
きゅうりはそのままヒシオをつけて

ブロッコリー専用麹タレ・・・作っては見たもののクセが強すぎて今のところブロッコリー以外に使い道がわからない(笑)
なかなか減らない(笑)
けど、ブロッコリーにはとっても合います☆
白ワインが進みました
まあ何でも進みますが😁

今朝はミニ糠床からきゅうり♪

#麹

#手作り
#手作り米麹
#自作
#自作米麹
#タレ
#麹タレ
#無添加

#ブロッコリー
#ブロッコリー専用
#白ワイン

#きゅうり
#醤
#ひしお
#ヒシオ

#糠床
蒸しブロッコリーのブロッコリー専用麹タレ和え と きゅうりはそのままヒシオをつけて ブロッコリー専用麹タレ・・・作っては見たもののクセが強すぎて今のところブロッコリー以外に使い道がわからない(笑) なかなか減らない(笑) けど、ブロッコリーにはとっても合います☆ 白ワインが進みました まあ何でも進みますが😁 今朝はミニ糠床からきゅうり♪ #麹  #手作り  #手作り米麹  #自作  #自作米麹  #タレ  #麹タレ  #無添加  #ブロッコリー  #ブロッコリー専用  #白ワイン  #きゅうり  #醤  #ひしお  #ヒシオ  #糠床 
今日は醸せ師の先輩、よりかさんにお誘いいただいて糠床のお勉強してきましたー!
一時やってて挫折して、いろいろ学んでハードルが上がって、、、
それ以来チャレンジ出来てなかった糠床。
でも今日、糠床や菌のこと、こちらの考え方などを学んで、ガチガチになってた頭がちょっと柔らかくなって、前とは違った気持ちで糠床と付き合って行けそうです。
このタイミングだからこそ響く内容のお話も聞けて、糠床以外にも大きな学びのある1日になりました。
理想は捨てろと言われたけれども(笑)おすずの大好きなぬか漬けを、また美味しく作ってあげたいなぁ(*´-`) #糠床 #ぬか漬け #糠床の貴公子 #井上漬物店
今日は醸せ師の先輩、よりかさんにお誘いいただいて糠床のお勉強してきましたー! 一時やってて挫折して、いろいろ学んでハードルが上がって、、、 それ以来チャレンジ出来てなかった糠床。 でも今日、糠床や菌のこと、こちらの考え方などを学んで、ガチガチになってた頭がちょっと柔らかくなって、前とは違った気持ちで糠床と付き合って行けそうです。 このタイミングだからこそ響く内容のお話も聞けて、糠床以外にも大きな学びのある1日になりました。 理想は捨てろと言われたけれども(笑)おすずの大好きなぬか漬けを、また美味しく作ってあげたいなぁ(*´-`) #糠床  #ぬか漬け  #糠床の貴公子  #井上漬物店 
糠床調整~♪
塩辛くなってきたさかい
整え気味に混ぜ混ぜ~♪
今年初のゴーヤ漬ける💕
#13diner
#ベーグル
#ハンバーガー
#アメリカンダイナー
#糠床
#ゴーヤの糠床漬け
#玄米&糠漬
✴︎
〜糠漬けの貴公子が教えてくれる糠床教室〜
・
梅田、東通りのだいにんぐばぁ おきたでんきさんで開催の糠床教室に行ってきました❣️
・
京都で150年続く漬物屋さんの若旦那様(笑)が糠漬けの貴公子として一からいろいろ教えてくださりました😊
・
まあ、それが話しが深い深い💦
・
味噌や豆乳ヨーグルトは手作りで発酵させたけど糠床は初めての経験で話しについて行くのがやっと😱
・
でも何となくわかったのは『五感を信じろ』ってことかな(爆笑) マチガッテタラゴメンナサイ💦💦
・
同席させていただいたかたもお料理の先生、発酵教室の先生、栄養管理士さんと素人は私だけ😂
・
でも楽しい時間を過ごすことができました❤️
・
私の糠床はどんな感じになるか乞うご期待です‼️←って誰が興味あんねん🤣🤣🤣
・
#無農薬糠 #シンプルな材料 #シンプルイズベスト #市販の糠漬けは偽物ばかり #発酵食品ではないので気をつけて #体が喜ぶごはん #生きた乳酸菌をとろう #体は食べた物からできているよ #だいにんぐばぁおきたでんき #大阪 #梅田 #東通り #糠漬け #糠床 #お漬物 #菌活 #発酵食品
✴︎ 〜糠漬けの貴公子が教えてくれる糠床教室〜 ・ 梅田、東通りのだいにんぐばぁ おきたでんきさんで開催の糠床教室に行ってきました❣️ ・ 京都で150年続く漬物屋さんの若旦那様(笑)が糠漬けの貴公子として一からいろいろ教えてくださりました😊 ・ まあ、それが話しが深い深い💦 ・ 味噌や豆乳ヨーグルトは手作りで発酵させたけど糠床は初めての経験で話しについて行くのがやっと😱 ・ でも何となくわかったのは『五感を信じろ』ってことかな(爆笑) マチガッテタラゴメンナサイ💦💦 ・ 同席させていただいたかたもお料理の先生、発酵教室の先生、栄養管理士さんと素人は私だけ😂 ・ でも楽しい時間を過ごすことができました❤️ ・ 私の糠床はどんな感じになるか乞うご期待です‼️←って誰が興味あんねん🤣🤣🤣 ・ #無農薬糠  #シンプルな材料  #シンプルイズベスト  #市販の糠漬けは偽物ばかり  #発酵食品ではないので気をつけて  #体が喜ぶごはん  #生きた乳酸菌をとろう  #体は食べた物からできているよ  #だいにんぐばぁおきたでんき  #大阪  #梅田  #東通り  #糠漬け  #糠床  #お漬物  #菌活  #発酵食品 
注※2番目の写真は汚くて不快になるかもなので注意して下さいね🙏
糠
塩辛いだけでなく、なんか刺激強いなぁとよく見ると唐辛子🌶が異常に入ってる?おまけに山椒の実がゴロゴロと。取っても取っても刻んだ唐辛子が糠に絡まって出てくる。皮の部分は殆ど取ったけど種は無理。山椒はぼちぼち取るしかない。糠も少し減ったし挫折しそうに😥唐辛子こんなに普通は入れないですよね?母は癌の末期で、せん妄がチラホラ出てたので多分、糠を守ろうと朦朧としながら唐辛子や山椒、塩を入れたのかもしれない
この糠床使えるのか不安😢
#ぬか漬け #ぬか床 #糠床#糠漬け #糠
#2018年のチェリブロ #cat#猫
注※2番目の写真は汚くて不快になるかもなので注意して下さいね🙏 糠 塩辛いだけでなく、なんか刺激強いなぁとよく見ると唐辛子🌶が異常に入ってる?おまけに山椒の実がゴロゴロと。取っても取っても刻んだ唐辛子が糠に絡まって出てくる。皮の部分は殆ど取ったけど種は無理。山椒はぼちぼち取るしかない。糠も少し減ったし挫折しそうに😥唐辛子こんなに普通は入れないですよね?母は癌の末期で、せん妄がチラホラ出てたので多分、糠を守ろうと朦朧としながら唐辛子や山椒、塩を入れたのかもしれない この糠床使えるのか不安😢 #ぬか漬け  #ぬか床  #糠床 #糠漬け  #糠  #2018年のチェリブロ  #cat #猫 
糠床の貴公子による、「糠床仕込みとお話し会」
大阪の東通り商店街にある「だいにんぐバー、おきたでんき」さんで開催しました♬

糠床の貴公子は、とってもマニアックなお話しをして下さるのですが、例え話もマニアック。
わたし的には、「え?その例えできたか?!」と、ツボにはまり、毎回ニヤニヤしながら聞いてしまいます。
そして毎回、糠床に宇宙を感じるのです(笑)。 次回はマニアックな発酵ランチ会とかやりたいなぁ〜〜😆💕
ご参加下さいました皆様、ありがとうございました✨

#かむたちキッチン#糠床#糠床仕込み#マイ糠床#発酵#井上漬物店#おきたでんき#発酵教室
糠床の貴公子による、「糠床仕込みとお話し会」 大阪の東通り商店街にある「だいにんぐバー、おきたでんき」さんで開催しました♬ 糠床の貴公子は、とってもマニアックなお話しをして下さるのですが、例え話もマニアック。 わたし的には、「え?その例えできたか?!」と、ツボにはまり、毎回ニヤニヤしながら聞いてしまいます。 そして毎回、糠床に宇宙を感じるのです(笑)。 次回はマニアックな発酵ランチ会とかやりたいなぁ〜〜😆💕 ご参加下さいました皆様、ありがとうございました✨ #かむたちキッチン #糠床 #糠床仕込み #マイ糠床 #発酵 #井上漬物店 #おきたでんき #発酵教室 
*
#4きょうだい 総出演。(+義父)
#自炊 ができるのは私の#子育て のゴールであり
残せる唯一のことだと思っている。
子育て=親がいなくなる暮らしへの準備。
3番目までは#味噌汁 と#ごはん、
#糠床 のお世話はもう心配なし。
#元気 で#長生き が子のためだけれど、
何があっても大丈夫な基盤を。
*
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* 
#恋するくらしエッセイ 13【私的育児論】
#台所育児#暮らしに恋して#こどもと暮らす#こどものいる暮らし #クッキングラム#豊かな食卓#今日のおいしい食卓#おうちごはん#kurashirufood#魅せるごはん#おうちごはん#料理好きな人と繋がりたい #ケノコト#皐月のコト#自家製#手作りのある暮らし#サンキュインスタ部
* #4きょうだい  総出演。(+義父) #自炊  ができるのは私の#子育て  のゴールであり 残せる唯一のことだと思っている。 子育て=親がいなくなる暮らしへの準備。 3番目までは#味噌汁  と#ごはん 、 #糠床  のお世話はもう心配なし。 #元気  で#長生き  が子のためだけれど、 何があっても大丈夫な基盤を。 * * *  #恋するくらしエッセイ  13【私的育児論】 #台所育児 #暮らしに恋して #こどもと暮らす #こどものいる暮らし  #クッキングラム #豊かな食卓 #今日のおいしい食卓 #おうちごはん #kurashirufood #魅せるごはん #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい  #ケノコト #皐月のコト #自家製 #手作りのある暮らし #サンキュインスタ部 
🍆
家で糠床育ててます。
買ってきた漬物も美味しいけど、家で漬けた漬物ってそれだけで一品になりますよね✨
#糠床
#ぬかどこ
#小鹿田焼
#酸味が強いぬか漬けが好き
#酸味が出たぬか漬けが嫌いな人は
#糠床に卵の殻を
#入れてみて
✴︎
昨日は #守成クラブ キタ会場へ参加してきました😊❣️
・
せっかく参加できたのに名刺を忘れて行くという失態💦💦
・
名刺交換の時、1人ぽつんとボッチでした😭
・
それでも皆さんとても優しい片ばかりで久しぶりに二次会まで参加しました💓
・
ブースでもたくさんのアクセサリーをお買い上げいただきありがとうございます😌💕
・
心よりお礼申し上げます❤️
・
さて今日はずっと楽しみにしていた #糠床教室 だぁ⤴️⤴️⤴️
・
#無農薬 の糠を使って作り方を一から #糠床の貴公子 に教えてもらえるとあってテンションマックスです(笑)
しっかり学んで家でも美味しい糠漬けつくるぞー😤
・
#発酵食品 #糠床 #糠漬け #愛すべき菌の世界 #守成クラブ #1人はみんなの為にみんなは1人の為に  #経営者交流会
✴︎ 昨日は #守成クラブ  キタ会場へ参加してきました😊❣️ ・ せっかく参加できたのに名刺を忘れて行くという失態💦💦 ・ 名刺交換の時、1人ぽつんとボッチでした😭 ・ それでも皆さんとても優しい片ばかりで久しぶりに二次会まで参加しました💓 ・ ブースでもたくさんのアクセサリーをお買い上げいただきありがとうございます😌💕 ・ 心よりお礼申し上げます❤️ ・ さて今日はずっと楽しみにしていた #糠床教室  だぁ⤴️⤴️⤴️ ・ #無農薬  の糠を使って作り方を一から #糠床の貴公子  に教えてもらえるとあってテンションマックスです(笑) しっかり学んで家でも美味しい糠漬けつくるぞー😤 ・ #発酵食品  #糠床  #糠漬け  #愛すべき菌の世界  #守成クラブ  #1人はみんなの為にみんなは1人の為に  #経営者交流会 
糠パーティーで、みんなとmy糠交換をして、新たな糠床で漬けた初糠漬。いままでより味がまろやかなになってる感じ。#糠漬け #糠床 #キュウリ #カブ #大和芋 #乳酸菌 #植物性乳酸菌
#ぬか床ちゃん 第2話🥒
・
ぬか床って、こんなイメージでした🙄
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山椒の実、取れた🌿
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うれし😊
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い〰〰い 匂い😄
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とりあえず今回は、糠床へ入れてみっか (ت)♪
・
#山椒 #実山椒 #ベランダ栽培 #糠床 #日々の暮らし # 楽しみだね
かごのめ社員研修行ってきました🖋

こんにちはかごのめです!

昨日は社員研修で糠床を分けて頂いてる奥中山の糠名人、久保アイコさんの所にお邪魔してきました!! 糠床が美味しくなるコツや日常のお手入れの仕方など貴重なお話が聞けましたよ!! 是非パワーアップした、ぬかサバやぬか漬けを食べにきてくださいね!! #かごのめ #岩手
#盛岡 #居酒屋 #日本酒
#ワイン #糠 #ぬか漬け
#糠漬け #サバ #刺身
#菜園 #糠床 #奥中山
#ビール #レモンサワー
#サングリア
かごのめ社員研修行ってきました🖋 こんにちはかごのめです! 昨日は社員研修で糠床を分けて頂いてる奥中山の糠名人、久保アイコさんの所にお邪魔してきました!! 糠床が美味しくなるコツや日常のお手入れの仕方など貴重なお話が聞けましたよ!! 是非パワーアップした、ぬかサバやぬか漬けを食べにきてくださいね!! #かごのめ  #岩手  #盛岡  #居酒屋  #日本酒  #ワイン  #糠  #ぬか漬け  #糠漬け  #サバ  #刺身  #菜園  #糠床  #奥中山  #ビール  #レモンサワー  #サングリア 
北九州は、糠床文化だ!
糠漬物、青魚の糠炊き…各家庭で味が違う!
糠床を新しく作るには、自分が美味しいと思う床を分けて貰い少しづつ増やしていく‼️
毎日毎日、素手で混ぜるんだ!
混ぜる人以外が触ると、味が変わったり腐ったりする。 凄く繊細な生き物だ!
混ぜ手の、体臭、脂、体温にかなり敏感な糠床は、山椒の実や鷹の爪などをいれて香りや風味を出す‼️
100歳近くのお婆ちゃんが言ってたが、一般に言われる卵の殻やビール、焼魚の骨?「要らんことしたら糠床が駄目になるけん絶対しなさんなよ‼️せんでも美味いやろが‼️」と…納得🤔

美味い糠床は、一から作るには数十年かかるのだ‼️ #糠床 #日本酒 #てんぷら#日本料理 #日本料理茶園#天ぷらや茶園 #北九州天ぷら #小倉天ぷら #小倉から少し離れた場所#季節の食材 #福岡グルメ#北九州グルメ #小倉グルメ #完全予約制 #カード支払いok#日祝営業
北九州は、糠床文化だ! 糠漬物、青魚の糠炊き…各家庭で味が違う! 糠床を新しく作るには、自分が美味しいと思う床を分けて貰い少しづつ増やしていく‼️ 毎日毎日、素手で混ぜるんだ! 混ぜる人以外が触ると、味が変わったり腐ったりする。 凄く繊細な生き物だ! 混ぜ手の、体臭、脂、体温にかなり敏感な糠床は、山椒の実や鷹の爪などをいれて香りや風味を出す‼️ 100歳近くのお婆ちゃんが言ってたが、一般に言われる卵の殻やビール、焼魚の骨?「要らんことしたら糠床が駄目になるけん絶対しなさんなよ‼️せんでも美味いやろが‼️」と…納得🤔 美味い糠床は、一から作るには数十年かかるのだ‼️ #糠床  #日本酒  #てんぷら #日本料理  #日本料理茶園 #天ぷらや茶園  #北九州天ぷら  #小倉天ぷら  #小倉から少し離れた場所 #季節の食材  #福岡グルメ #北九州グルメ  #小倉グルメ  #完全予約制  #カード支払いok #日祝営業
老ける理由の1つが外食や惣菜やファーストフードって言うだけに自炊が一番身体に良いから…牛丼に糠床も始めました✨←居酒屋か?😂
#自炊 #こだわり #糠床 #美容 
#発酵 #調味料からこだわる 
#ダイエット #若返り #自撮り 
#まゆゆ御飯 #フォローミー 
#followme #和食 #japan
人生初✨ハーバリウム。

ハンドメイドイベントがあったので、立ち寄ったところ、ハーバリウム体験が♥元々購入希望で、どんな色がいいか模索していたところだったので、自分で作ってみるのもいいかも!とチャレンジ。

1枚目はセーラーサターンイメージのパープルメイン。2枚目は5月イメージのグリーンメイン。初めてにしては可愛くできました🔰1枚目はトイレに、2枚目は階段の大きなfix窓に飾りました。

この週末は、マイホームができたらやると決めていた糠床づくりや梅シロップづくりを頑張りました!梅シロップの進捗状況も記録できたらなと思います。

#一条工務店
#セゾンf
#トイレ
#階段窓
#ハーバリウム
#初心者
#セーラーサターン
#5月
#新緑
#糠床
#梅シロップ
#梅仕事 
#おいしくなーれ!
人生初✨ハーバリウム。 ハンドメイドイベントがあったので、立ち寄ったところ、ハーバリウム体験が♥元々購入希望で、どんな色がいいか模索していたところだったので、自分で作ってみるのもいいかも!とチャレンジ。 1枚目はセーラーサターンイメージのパープルメイン。2枚目は5月イメージのグリーンメイン。初めてにしては可愛くできました🔰1枚目はトイレに、2枚目は階段の大きなfix窓に飾りました。 この週末は、マイホームができたらやると決めていた糠床づくりや梅シロップづくりを頑張りました!梅シロップの進捗状況も記録できたらなと思います。 #一条工務店  #セゾンf  #トイレ  #階段窓  #ハーバリウム  #初心者  #セーラーサターン  #5月  #新緑  #糠床  #梅シロップ  #梅仕事  #おいしくなーれ !
#ぬか床ちゃん
・
わが家のぬか床記録でございます😙
続いて実山椒も収穫♪来月の糠床作りにも使います♪(*´∇`*)今年は去年より沢山なってくれました~(*≧∀≦*)この季節は香りの強い草花が多いなあ~

#日本#Japan#japanesefood #日本文化#食文化#食育#shokuiku#shokuikukyokostyle #奈良#山椒の実 #山椒 #糠床 #体験食育
糠床♪ 
主に管理の関係で糠床お休みしてたけど、やりたい事情があって再始動!
(暖かくなったら…なんて思ってたらもう暑くなった💦) 美味しくできるかなー?
ぬか漬け楽しみー♡♡♡ #糠床
#再始動
#楽しみ
#うまく夏乗り切れます様に
#人体実験も兼ねて
#色々と実験
#やってみよう 
#美味しくできます様に 
#早く食べたい
#発酵 
#日々勉強中
#ゆたかな時間  #yumikovegefrulife 《#島らっきょうプロジェクト》 ~島らっきょうのぬか漬け~

無農薬の米糠を使って、永野先生に教えていただいた糠床!
島らっきょうがとっても美味しく漬かりましたよ😃緑のところも全て食べられます‼️
発酵食✖️島らっきょう  最高に腸が綺麗になりますね🎵

本当は収穫祭に皆さんにお出ししたかったものです。漬かりが浅くて諦めました。

#野菜ソムリエプロ #野菜ソムリエインスタ部  #ジュエルフルーツクリエイター  #フードコーディネーター #島らっきょう  #無農薬 #米糠 #あさくら #あさくら復興支援 #復興支援 #発酵食品 #発酵 #住民ディレクター #筑前町 #腸 #糠床 #小石原焼き #庭のある暮らし
#ゆたかな時間  #yumikovegefrulife  《#島らっきょうプロジェクト 》 ~島らっきょうのぬか漬け~ 無農薬の米糠を使って、永野先生に教えていただいた糠床! 島らっきょうがとっても美味しく漬かりましたよ😃緑のところも全て食べられます‼️ 発酵食✖️島らっきょう 最高に腸が綺麗になりますね🎵 本当は収穫祭に皆さんにお出ししたかったものです。漬かりが浅くて諦めました。 #野菜ソムリエプロ  #野菜ソムリエインスタ部  #ジュエルフルーツクリエイター  #フードコーディネーター  #島らっきょう  #無農薬  #米糠  #あさくら  #あさくら復興支援  #復興支援  #発酵食品  #発酵  #住民ディレクター  #筑前町  #腸  #糠床  #小石原焼き  #庭のある暮らし 
ぬか漬けをはじめて。
しあわせ。
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#ぬか漬け #糠漬け #無添加 #糠床 #大切に #毎日しあわせ #だいすき #やっと自分で
糠床が安定してきました✌️ 乳酸発酵にて圧倒的な旨さを醸し出します。

市販の漬物は糠漬けをしだして

購入してません✨🙌 胡瓜🥒は白飯を3杯増やします🍚×3

人参🥕はチーズと共にワイン🍷×3

食費&体重が上がっちまうぜ〜⤴️⤴️⤴️ #糠床#自家製ぬか漬け#安定に2ヶ月
糠床が安定してきました✌️ 乳酸発酵にて圧倒的な旨さを醸し出します。 市販の漬物は糠漬けをしだして 購入してません✨🙌 胡瓜🥒は白飯を3杯増やします🍚×3 人参🥕はチーズと共にワイン🍷×3 食費&体重が上がっちまうぜ〜⤴️⤴️⤴️ #糠床 #自家製ぬか漬け #安定に2ヶ月 
ぬか漬けやりたい……が、何度駄目にしたんだろう……
.
駄目にしない秘訣ってあるのなら、教えてほしい…
.
そして代々そのぬか床を引き継ぐとか、そんな素敵なことをしてみたい…そんなことを思う、何度も駄目にしてるのにさ
.
.
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#ぬか漬け#糠床 #cooking#暮らし#日々のこと
ぬか漬けやりたい……が、何度駄目にしたんだろう…… . 駄目にしない秘訣ってあるのなら、教えてほしい… . そして代々そのぬか床を引き継ぐとか、そんな素敵なことをしてみたい…そんなことを思う、何度も駄目にしてるのにさ . . . #ぬか漬け #糠床  #cooking #暮らし #日々のこと 
ザ王道な感じの遠足弁当です。
.
五分つき米の鮭むすび
塩唐揚げ
肉団子照り焼き
卵焼き
春野菜のごま和え
胡瓜の糠漬け
.
親子遠足でした。朝の1時間でお弁当作り、これが精一杯。
.
お野菜の調理に時間をかけれず、だけど糠漬けがあると助かる~。
来週は糠床と基本のレッスンです!明日から岡山へ家族で1泊お出かけです。
一番の目的は米農家さんの田んぼへ!我が家で、毎日たべているお米は、岡山市内で自然栽培されている在来品種の赤木さんのお米。
いまは、いちめんがレンゲ畑!
こどもたちが喜び駆け巡る姿が目に浮かぶ~。
宿泊は倉敷、おすすめのお店などあれば教えてくださいませー。
.
糠床は、こちらの米の糠を使う予定です!
美味しく元気な糠床になるだろうな。
.
離乳食、糠床のレッスンは満席ですが、ハーブを使った常備菜にもなるヘルシーなもてなし料理のレッスンはまだ空きがあります。
良かったらお越しくださいませ!
.
https://yukashi.exblog.jp/29467239/
.
西山由紀子
yukashi .
info@yukashi-localfood.com
080-4023-7170
または、ダイレクトメッセージにて
.
#遠足
#お弁当
#料理教室
#糠床
#自然栽培
#yukashi 
#姫路
#lunchbox #japanesecooking #cookingram
ザ王道な感じの遠足弁当です。 . 五分つき米の鮭むすび 塩唐揚げ 肉団子照り焼き 卵焼き 春野菜のごま和え 胡瓜の糠漬け . 親子遠足でした。朝の1時間でお弁当作り、これが精一杯。 . お野菜の調理に時間をかけれず、だけど糠漬けがあると助かる~。 来週は糠床と基本のレッスンです!明日から岡山へ家族で1泊お出かけです。 一番の目的は米農家さんの田んぼへ!我が家で、毎日たべているお米は、岡山市内で自然栽培されている在来品種の赤木さんのお米。 いまは、いちめんがレンゲ畑! こどもたちが喜び駆け巡る姿が目に浮かぶ~。 宿泊は倉敷、おすすめのお店などあれば教えてくださいませー。 . 糠床は、こちらの米の糠を使う予定です! 美味しく元気な糠床になるだろうな。 . 離乳食、糠床のレッスンは満席ですが、ハーブを使った常備菜にもなるヘルシーなもてなし料理のレッスンはまだ空きがあります。 良かったらお越しくださいませ! . https://yukashi.exblog.jp/29467239/ . 西山由紀子 yukashi . info@yukashi-localfood.com 080-4023-7170 または、ダイレクトメッセージにて . #遠足  #お弁当  #料理教室  #糠床  #自然栽培  #yukashi  #姫路  #lunchbox  #japanesecooking  #cookingram 
糠床アップは記録も兼ねて💕
2018.5.19
#母が残したぬか床復活開始!
丁度1.5キロありました
✨去年の今頃かなり体調も悪かったのに
ヌカ漬け、梅干し漬け、ラッキョウ漬けをしながら入退院繰り返していた母。夏、入院中ぬか床を冷蔵庫に避難させて置いたら「よかった〜駄目にしたかと思った〜」と感謝された。そんなに大事なのかー?と思った🤔ぬか漬けは美味しいけど、もともとグータラで料理に手をかけるタイプじゃない私🙅🏻‍♀️こんな面倒臭い事よくするなーって半分バカにしていた私。🤷🏻‍♀️あれから母が亡くなって糠床出して見る度に涙💧前の私だったら傷ませて捨ててたけど、菌が生きてるの見ると何故か菌が母のように思えて(笑)捨てれない。失敗して駄目になって捨てるならともかく、このまま捨てることは出来ないという事で復活させる事にしました。なにせ大雑把ぐーたらな私どこまでできるやら😆
頑張ります🥣✨
#もしやり方間違えてたりしたら教えて
#ぬか漬け #ぬか床 #糠床 #ぬか白くなっててあせった#ネットがあって助かった#白い菌取らずに混ぜ込んだ#2018年のチェリブロ #チェリブロのぬか漬け#ぬか漬け初心者#1回目捨て漬けしてます#ちょっと酸味のある匂い#母のぬか床#パサパサ
糠床アップは記録も兼ねて💕 2018.5.19 #母が残したぬか床復活開始 ! 丁度1.5キロありました ✨去年の今頃かなり体調も悪かったのに ヌカ漬け、梅干し漬け、ラッキョウ漬けをしながら入退院繰り返していた母。夏、入院中ぬか床を冷蔵庫に避難させて置いたら「よかった〜駄目にしたかと思った〜」と感謝された。そんなに大事なのかー?と思った🤔ぬか漬けは美味しいけど、もともとグータラで料理に手をかけるタイプじゃない私🙅🏻‍♀️こんな面倒臭い事よくするなーって半分バカにしていた私。🤷🏻‍♀️あれから母が亡くなって糠床出して見る度に涙💧前の私だったら傷ませて捨ててたけど、菌が生きてるの見ると何故か菌が母のように思えて(笑)捨てれない。失敗して駄目になって捨てるならともかく、このまま捨てることは出来ないという事で復活させる事にしました。なにせ大雑把ぐーたらな私どこまでできるやら😆 頑張ります🥣✨ #もしやり方間違えてたりしたら教えて  #ぬか漬け  #ぬか床  #糠床  #ぬか白くなっててあせった #ネットがあって助かった #白い菌取らずに混ぜ込んだ #2018年のチェリブロ  #チェリブロのぬか漬け #ぬか漬け初心者 #1回目捨て漬けしてます #ちょっと酸味のある匂い #母のぬか床 #パサパサ 
昨年の春に仕込んだ糠床。
夏場はよく漬けてましたが、
秋からは冷蔵庫の中で半年眠ったままで…
少し前にまた再開してから数回漬けてみたものの、
いまいちしっかり漬からないというか、漬かるのに時間がかかるというか…
もの足りない感じだったので、ここ2~3日常温に。

ふっかふかの糠床に復活。
試しに昨夜キュウリを漬けてみたら一晩でしっかり漬かってくれました。
(冷蔵庫で一晩漬けてもきれいな緑のままで、浅漬けな感じだったので、やはり常温の方が凄い。) あまり育て過ぎて酸味が強くなりすぎると子ども達が食べてくれなくなるので😣💦ほどほどにしてまた冷蔵庫に戻そうと思います。

今日はまだ常温で。
いただいた大根がちょうど良い大きさだったので漬けてみました。

夜までに浸かれば良いんだけどな💦  #糠床
#マイぬか床
#ぬか漬
#ぬか漬け生活
#野田琺瑯 の
#ぬか漬け美人
#キュウリ
#きゅうりのぬか漬け
#大根 
#大根のぬか漬け 
#今年は山椒を入れるか迷うところ
昨年の春に仕込んだ糠床。 夏場はよく漬けてましたが、 秋からは冷蔵庫の中で半年眠ったままで… 少し前にまた再開してから数回漬けてみたものの、 いまいちしっかり漬からないというか、漬かるのに時間がかかるというか… もの足りない感じだったので、ここ2~3日常温に。 ふっかふかの糠床に復活。 試しに昨夜キュウリを漬けてみたら一晩でしっかり漬かってくれました。 (冷蔵庫で一晩漬けてもきれいな緑のままで、浅漬けな感じだったので、やはり常温の方が凄い。) あまり育て過ぎて酸味が強くなりすぎると子ども達が食べてくれなくなるので😣💦ほどほどにしてまた冷蔵庫に戻そうと思います。 今日はまだ常温で。 いただいた大根がちょうど良い大きさだったので漬けてみました。 夜までに浸かれば良いんだけどな💦 #糠床  #マイぬか床  #ぬか漬  #ぬか漬け生活  #野田琺瑯  の #ぬか漬け美人  #キュウリ  #きゅうりのぬか漬け  #大根  #大根のぬか漬け  #今年は山椒を入れるか迷うところ 
🎵【糠漬けのオイル煮】
幼児期から好物の一品です。
糠の古漬け。 婆さんが作ったようには いまだに 追いつけません。

わたしなりの調理進行です。 ☺🎶 オリーブオイルに生姜 鷹の爪のエキスを とろ火静に移行してくね。 ☺🎶刻んだ古漬けは塩抜きはせず
炒めていく。 水分を飛ばす意識で
気長に 。醤油を軽くかけ回す。
ビールでも飲みながらょ(^-^) ☺🎶中火で水分を飛ばしては 
とろ火で蓋をしての繰り返しの
プロセス。はしょつてはいけない。 ☺🎶水分が飛んできたら、決めの 
醤油をかけ回す。この調味が極め味になる。ここからは目を見張る❗

焦がさないように水分を飛ばしていく
逆算に なっていく。

鉄のフライパンでのレシピなので
他の調理器具では見張り方が変わる。
そしてそのまま 一晩放置するんょ。 ☺🎶婆さんにのこれで 俺は7膳飯を
かけ込んだョ❗ ガキの頃さ。

婆さんは泣き笑いをしてねぇ~🌠
『また 明日食え❗』っと言った。

#野菜 #Saltyキッチン #塩 #料理 #生姜 #大根  #調理 #塩 #自然塩 #天然塩  #ビール女子  #アヒージョ
#ぬか漬け #糠床 #鷹の爪  #オリーブオイル  #ブロッコリー  #ナス #キュウリ  #
🎵【糠漬けのオイル煮】 幼児期から好物の一品です。 糠の古漬け。 婆さんが作ったようには いまだに 追いつけません。 わたしなりの調理進行です。 ☺🎶 オリーブオイルに生姜 鷹の爪のエキスを とろ火静に移行してくね。 ☺🎶刻んだ古漬けは塩抜きはせず 炒めていく。 水分を飛ばす意識で 気長に 。醤油を軽くかけ回す。 ビールでも飲みながらょ(^-^) ☺🎶中火で水分を飛ばしては とろ火で蓋をしての繰り返しの プロセス。はしょつてはいけない。 ☺🎶水分が飛んできたら、決めの 醤油をかけ回す。この調味が極め味になる。ここからは目を見張る❗ 焦がさないように水分を飛ばしていく 逆算に なっていく。 鉄のフライパンでのレシピなので 他の調理器具では見張り方が変わる。 そしてそのまま 一晩放置するんょ。 ☺🎶婆さんにのこれで 俺は7膳飯を かけ込んだョ❗ ガキの頃さ。 婆さんは泣き笑いをしてねぇ~🌠 『また 明日食え❗』っと言った。 #野菜  #Saltyキッチン  #塩  #料理  #生姜  #大根  #調理  #塩  #自然塩  #天然塩  #ビール女子  #アヒージョ  #ぬか漬け  #糠床  #鷹の爪  #オリーブオイル  #ブロッコリー  #ナス  #キュウリ  #
もう4年になる
我が家の糠床😊

仲良しおばあちゃんママのお陰で、リニューアルしました😋

#糠床#ママ#ありがとう
もう4年になる 我が家の糠床😊 仲良しおばあちゃんママのお陰で、リニューアルしました😋 #糠床 #ママ #ありがとう 
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#ぬか漬け 作るぞ
#糠床 仕込む ちょっと足りないけど
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#糠床 #酵素 #発酵 #発酵食品
#病院食 初 #炊き込み御飯 。例によって薄味だが、 #丸美屋鳥釜飯 よりは美味しい。ここの病院は昼食に汁物が付かない。 #サーモン は独特の臭みから、明らかに #アトランティック産 ではなく #チリ産 のものだと思う。コスト考えたら仕方ないね。持ち込みのタッパーの中は明らかに漬かりすぎの自家製キュウリ #ぬか漬け 。今話題の #植物性乳酸菌 補給だ。しかし、入院により、自宅マイ #糠床 がとっても心配。カミさんに託すよりしょうがない。
#病院食  初 #炊き込み御飯  。例によって薄味だが、 #丸美屋鳥釜飯  よりは美味しい。ここの病院は昼食に汁物が付かない。 #サーモン  は独特の臭みから、明らかに #アトランティック産  ではなく #チリ産  のものだと思う。コスト考えたら仕方ないね。持ち込みのタッパーの中は明らかに漬かりすぎの自家製キュウリ #ぬか漬け  。今話題の #植物性乳酸菌  補給だ。しかし、入院により、自宅マイ #糠床  がとっても心配。カミさんに託すよりしょうがない。
暑くなるとこれが欲しくなる❗

#糠床
#簡単
#パウチ
#冷蔵庫保存
food

数年前、福岡から東京に戻って来る時に駄目にしてしまった糠床。
やっと始められました。

わが家の味になるまで育てたい。

#food#foodie #foodphotography #foodfoodpics#foodphoto#original#cooking#lifestyle#instaphoto #instapic #instafood #instalike #instagood #homemadefood#初夏#糠床#ぬか漬け#平田家のごはん#mlabo#料理#料理教室#わが家の味#japanesefood #和食#有機野菜
food 数年前、福岡から東京に戻って来る時に駄目にしてしまった糠床。 やっと始められました。 わが家の味になるまで育てたい。 #food #foodie  #foodphotography  #foodfoodpics #foodphoto #original #cooking #lifestyle #instaphoto  #instapic  #instafood  #instalike  #instagood  #homemadefood #初夏 #糠床 #ぬか漬け #平田家のごはん #mlabo #料理 #料理教室 #わが家の味 #japanesefood  #和食 #有機野菜 
熟成糠床から‥… 3日たったので
ぬか漬け登場♪♪♪♪ (///∇///)(*´ー`*)(///∇///)
うんまーーい♪♪♪ 次は
茗荷と
人参と大根を
熟成させてみまーす💓

蕪は3日ではたりなかったかなぁ
だけど、葉の部分はうんまーーい♪💓 #京都 #food #そうだ京都行こう #京都散歩 #漬物 #京都観光 #京都ぶらり #乳酸 #pickles #発酵 #beauty #胡瓜 #kyoto #gourmet #ごはん #photogallery #pic #大安 #photo #熟成 #landscape #kyotojapan #糠床 #野菜 #vegetable #healthy #foodstagram #japan #japanesepickles #ぬか漬け
熟成糠床から‥… 3日たったので ぬか漬け登場♪♪♪♪ (///∇///)(*´ー`*)(///∇///) うんまーーい♪♪♪ 次は 茗荷と 人参と大根を 熟成させてみまーす💓 蕪は3日ではたりなかったかなぁ だけど、葉の部分はうんまーーい♪💓 #京都  #food  #そうだ京都行こう  #京都散歩  #漬物  #京都観光  #京都ぶらり  #乳酸  #pickles  #発酵  #beauty  #胡瓜  #kyoto  #gourmet  #ごはん  #photogallery  #pic  #大安  #photo  #熟成  #landscape  #kyotojapan  #糠床  #野菜  #vegetable  #healthy  #foodstagram  #japan  #japanesepickles  #ぬか漬け 
我が家の糠床。
糠床はインスタ映えしないなぁ(笑)
ボトルを並べてみた❤️
日本酒『作』いつ飲もうかな〜

#糠床 #作 #日本酒 #焼酎 #壱岐 #高千穂
鯖のぬか漬け『へしこサバ』仕込みました。
完成は一年後。
出来上がりまで少々お待ち下さいませ。

#へしこ鯖 #へしこ #ぬか漬け #糠床 #発酵食品 #福井名物 #郷土料理 #料理研究家 #えん卓#飛騨高山
夜勤明けで
糠床作り教室へ🎵
糠の力は凄い⤴️⤴️ 無農薬糠床を作って
試食して
ランチ付き😋

試食をさせて貰った卵の黄身
のぬか漬けチーズみたい😋😋 早く糠床が出来てくれたら良いなー🎵
次は梅干し作り行きたいな

#食物酵素#発酵食品
#腸内環境#糠床#ぬか漬け
#はたやす
夜勤明けで 糠床作り教室へ🎵 糠の力は凄い⤴️⤴️ 無農薬糠床を作って 試食して ランチ付き😋 試食をさせて貰った卵の黄身 のぬか漬けチーズみたい😋😋 早く糠床が出来てくれたら良いなー🎵 次は梅干し作り行きたいな #食物酵素 #発酵食品  #腸内環境 #糠床 #ぬか漬け  #はたやす 
…
我が家のぬか漬け
農家さんからの新鮮なお野菜たち
今日はきゅうり大根かぶ
.
.
.
ぬか漬けが美味しい季節になってきた
8年くらい前に義母から受け継いだ糠床
子どもたちも食べられるようになってきたので
毎朝のご飯のお供にぬか漬け常備
.
私と弟は母親の手料理をほとんど食べずに育ったので
自分の子どもたちには手作りの食を
たくさん食べて欲しいと思う
.
共働きで帰りも遅くて
寂し思いもたくさんしたし
弟が野球を始めてからはさらに家にいなくなり
自分は家族の中でひとりぼっちなんだって
ずっと思ってて中学から高校卒業くらいまでは
反抗しまくってた笑
早く家を出たい!ってずっと思ってた
一度も言ったことないけど
.
でも親の愛情が重過ぎても
親子関係って崩れるので
母娘は特にその加減が難しいなと思う
愛情と束縛が強すぎて母とうまくいかない
っていう友達が実際に何人もいるので
母娘も女同士だからそのさじ加減難しいなと
.
ちなみに私は幼少期の寂しかった記憶は
大人になっても一ミリも忘れない
.
.
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#ぬか漬け
#母の味
#糠床
#琺瑯
… 我が家のぬか漬け 農家さんからの新鮮なお野菜たち 今日はきゅうり大根かぶ . . . ぬか漬けが美味しい季節になってきた 8年くらい前に義母から受け継いだ糠床 子どもたちも食べられるようになってきたので 毎朝のご飯のお供にぬか漬け常備 . 私と弟は母親の手料理をほとんど食べずに育ったので 自分の子どもたちには手作りの食を たくさん食べて欲しいと思う . 共働きで帰りも遅くて 寂し思いもたくさんしたし 弟が野球を始めてからはさらに家にいなくなり 自分は家族の中でひとりぼっちなんだって ずっと思ってて中学から高校卒業くらいまでは 反抗しまくってた笑 早く家を出たい!ってずっと思ってた 一度も言ったことないけど . でも親の愛情が重過ぎても 親子関係って崩れるので 母娘は特にその加減が難しいなと思う 愛情と束縛が強すぎて母とうまくいかない っていう友達が実際に何人もいるので 母娘も女同士だからそのさじ加減難しいなと . ちなみに私は幼少期の寂しかった記憶は 大人になっても一ミリも忘れない . . . #ぬか漬け  #母の味  #糠床  #琺瑯 
友人から糠床を分けてもらったので
念願のぬか漬け生活始めます!!
ということで朝からコネコネ...
適当で大雑把な私でも
愛情たっぷりかければ美味しい糠床できるはず🥕🥒🍆
.
作業が終わってアイスカフェオレで一息💭
.
頂いた紫陽花が可愛すぎてずっと眺めていられる♡
.
.
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#ぬか漬け#糠床#健康#和食
#紫陽花#アイスカフェオレ
#リビング#myhouse#interior 
#プレママ#妊婦#マタニティ#初マタ
#妊娠8ヶ月#モデル#ママモデル
友人から糠床を分けてもらったので 念願のぬか漬け生活始めます!! ということで朝からコネコネ... 適当で大雑把な私でも 愛情たっぷりかければ美味しい糠床できるはず🥕🥒🍆 . 作業が終わってアイスカフェオレで一息💭 . 頂いた紫陽花が可愛すぎてずっと眺めていられる♡ . . . #ぬか漬け #糠床 #健康 #和食  #紫陽花 #アイスカフェオレ  #リビング #myhouse #interior  #プレママ #妊婦 #マタニティ #初マタ  #妊娠8ヶ月 #モデル #ママモデル 
おはようございます🍀庭の山椒に実がたくさん実りました🌿糠床に入れます🍀#山椒#山椒の実#糠床
おはようございます🍀庭の山椒に実がたくさん実りました🌿糠床に入れます🍀#山椒 #山椒の実 #糠床 
糠つくりのときのメニュー。

なかなか時間もとれないので、
きちんと基本からお勉強できて、とてもありがたいし、毎回わくわくします。そして一生もの。

次回もたのしみ~♪ #自然食
#お料理教室
#簡単メニュー
#もちもち玄米ご飯
#もちもち
#もっちもち
#糠床
#豆乳ヨーグルト
‪半日でも、この違い!‬
‪今日は30度の真夏日だったから、糠床の微生物も活発に活動したようだ。‬
‪1枚目が混ぜる前。2枚目が混ぜた後。‬
#糠床
#真夏日
‪半日でも、この違い!‬ ‪今日は30度の真夏日だったから、糠床の微生物も活発に活動したようだ。‬ ‪1枚目が混ぜる前。2枚目が混ぜた後。‬ #糠床  #真夏日 
豚もも糠炊き

最近はじめた糠床。
漬けてよし、味付けによし、
本当に優秀です。

糠床は熟成品を買ったので手間なし。
糠漬けとりだすときに混ぜるだけ。
ズボラな人こそ、糠床おすすめです。

今日は豚もも塊肉を糠炊きに。

出来上がったお汁の美味しいこと!
お肉かたいかな?と思ったけど、しっとり柔らかくチャーシューみたい。
あっという間に胃袋に消えました。

1, お肉300g,糠床50g,味噌50g,酒50cc,みりん40ccを密閉袋に入れてもみこみ空気をぬいて、常温で一晩放置。

2, 鍋に1(調味液ぜんぶ)と、粉山椒小さじ半分、しょうがひとかけうすきり、水カップ3を入れて、火にかけ、沸いたら弱火で40分。
切り分けてできあがり。

余ったお汁に水足して重ね煮入れて沸かしたら、即席味噌汁ができあがり。この汁が旨味たっぷり。
ズボラ飯です。

#糠床 #豚肉糠炊き #発酵ごはん #ズボラ飯 #糠床は漬け物やさんの糠床です
豚もも糠炊き 最近はじめた糠床。 漬けてよし、味付けによし、 本当に優秀です。 糠床は熟成品を買ったので手間なし。 糠漬けとりだすときに混ぜるだけ。 ズボラな人こそ、糠床おすすめです。 今日は豚もも塊肉を糠炊きに。 出来上がったお汁の美味しいこと! お肉かたいかな?と思ったけど、しっとり柔らかくチャーシューみたい。 あっという間に胃袋に消えました。 1, お肉300g,糠床50g,味噌50g,酒50cc,みりん40ccを密閉袋に入れてもみこみ空気をぬいて、常温で一晩放置。 2, 鍋に1(調味液ぜんぶ)と、粉山椒小さじ半分、しょうがひとかけうすきり、水カップ3を入れて、火にかけ、沸いたら弱火で40分。 切り分けてできあがり。 余ったお汁に水足して重ね煮入れて沸かしたら、即席味噌汁ができあがり。この汁が旨味たっぷり。 ズボラ飯です。 #糠床  #豚肉糠炊き  #発酵ごはん  #ズボラ飯  #糠床は漬け物やさんの糠床です 
今回の足し糠。

#糠床
三年物の糠床、
今年も始めました❗とりあえず、セロリとキュウリ…
三年物なだけあって、漬け始めでもめちゃくちゃ美味しいです😋
糠床に去年の茄子が1個残ってました🍆
古漬けになってて美味しかったです。
#糠床#ぬか漬け #夏野菜の季節#美味しい漬物#発酵食品
三年物の糠床、 今年も始めました❗とりあえず、セロリとキュウリ… 三年物なだけあって、漬け始めでもめちゃくちゃ美味しいです😋 糠床に去年の茄子が1個残ってました🍆 古漬けになってて美味しかったです。 #糠床 #ぬか漬け  #夏野菜の季節 #美味しい漬物 #発酵食品 
なんで寝間着に土がついてんだ
布団は大丈夫なんだろかと思いながら
お山でいただいた玄米から出た糠とお塩とお水の
ある意味スペシャルな(笑)
糠漬けと先日の新茶をいただいてて…

めっちゃいいアイデアが浮かぶ!! わ~!!
とりあえず出来てから言うことにしよう(笑)

そして今日は
素敵なことがたくさんの日🌠 .
…はやく用意しよ(*´T`*)💦
なんで寝間着に土がついてんだ 布団は大丈夫なんだろかと思いながら お山でいただいた玄米から出た糠とお塩とお水の ある意味スペシャルな(笑) 糠漬けと先日の新茶をいただいてて… めっちゃいいアイデアが浮かぶ!! わ~!! とりあえず出来てから言うことにしよう(笑) そして今日は 素敵なことがたくさんの日🌠 . …はやく用意しよ(*´T`*)💦
何が楽しみって次の日の糠漬けにワクワク。
生椎茸もウマウマ(^^)
キノコ類は1、2時間干してから漬けると旨味も食感もアップ‼️
#滋味
#糠漬け
#糠床
#おうちごはん
#椎茸
#きのこ
#発酵
#乳酸菌
山椒の季節。あぁ、爽やか~✨✴こんな香りのオーデコロンがあったらいいのにと思ってしまう。😅 さっと湯通しをして、糠床に風味付けとして入れました。 #山椒#発酵#糠床#味噌
山椒の季節。あぁ、爽やか~✨✴こんな香りのオーデコロンがあったらいいのにと思ってしまう。😅 さっと湯通しをして、糠床に風味付けとして入れました。 #山椒 #発酵 #糠床 #味噌 
生の山椒が出てたので糠床に入れるため洗って乾かしてたら、「それは晩ごはんに出るの?」と言わんばかりに欲しがる犬でございます。
#パグ
#黒パグ
#山椒
#糠床
#ぬかどこ
生の山椒が出てたので糠床に入れるため洗って乾かしてたら、「それは晩ごはんに出るの?」と言わんばかりに欲しがる犬でございます。 #パグ  #黒パグ  #山椒  #糠床  #ぬかどこ 
ぬか漬け生活も半月たちました
・
自分好みの漬かり具合を色々時間調整しながら試してます♪
・
最強の発酵食品、糠床を大切に育まなければ😉
・
#セロリのぬか漬けが1番好き
#ぬか漬け
#糠床
#腸活 
#腸内フローラ 
#腸内環境 
#美腸プランナー 
#美腸アドバイザー 
#美腸 
#腸もみ 
#便秘 
#温活 
#冷え 
#妊活 
#よもぎハーブ蒸し 
#よもぎ蒸し 
#山口市 
#山口県
#リンパ 
#整体 
#整体リンパトリートメント
#骨盤 #歪み #浮腫み 
#自宅サロン #プライベートサロン
ぬか漬け生活も半月たちました ・ 自分好みの漬かり具合を色々時間調整しながら試してます♪ ・ 最強の発酵食品、糠床を大切に育まなければ😉 ・ #セロリのぬか漬けが1番好き  #ぬか漬け  #糠床  #腸活  #腸内フローラ  #腸内環境  #美腸プランナー  #美腸アドバイザー  #美腸  #腸もみ  #便秘  #温活  #冷え  #妊活  #よもぎハーブ蒸し  #よもぎ蒸し  #山口市  #山口県  #リンパ  #整体  #整体リンパトリートメント  #骨盤  #歪み  #浮腫み  #自宅サロン  #プライベートサロン 
わが家には母の日なんてございません。
子どもの誕生日は、母が好物を作るけど
母の誕生日もほぼございません。
でも、今日はちょっと楽したくて手巻き寿司
自分で支度するけど、母の日っぽい気分を味わおうと、牛のたたきも焼いたら全然楽ちゃうかったわ(  ̄▽ ̄)
まあ、お腹いっぱいなかったからええか。

子ども達が寝静まってからは、気になることはチャレンジしないと気がすまない性分のわたし

わが家は毎回玄米を精米するからぬかが出るので、糠床にチャレンジしようと思って糠床に入れる山椒の実の下処理
いつ終わるんやろうと思ってGoogle先生に聞いてみたら茹でてから実を外すのが楽らしい。
もう、明日にしよ
#何にもないけど #母の日 #自分で #支度 する#手巻き寿司 #牛肉のたたき #山椒の実 の#下処理 #糠床 に #チャレンジ
わが家には母の日なんてございません。 子どもの誕生日は、母が好物を作るけど 母の誕生日もほぼございません。 でも、今日はちょっと楽したくて手巻き寿司 自分で支度するけど、母の日っぽい気分を味わおうと、牛のたたきも焼いたら全然楽ちゃうかったわ(  ̄▽ ̄) まあ、お腹いっぱいなかったからええか。 子ども達が寝静まってからは、気になることはチャレンジしないと気がすまない性分のわたし わが家は毎回玄米を精米するからぬかが出るので、糠床にチャレンジしようと思って糠床に入れる山椒の実の下処理 いつ終わるんやろうと思ってGoogle先生に聞いてみたら茹でてから実を外すのが楽らしい。 もう、明日にしよ #何にもないけど  #母の日  #自分で  #支度  する#手巻き寿司  #牛肉のたたき  #山椒の実  の#下処理  #糠床  に #チャレンジ 
。
。
。
。
今日も初素材😁
。
ピーマンはあっさり!
サラダ🥗感覚♪
。
大根は
間違いないやつ😘
。
。
でもなんか、
実家のぬか漬けの味と
全然違うねんなぁ😂
。
。
いろいろ漬けすぎて
味に締まりがない😭悲
。
。
。
一個のものをずっと漬け続けるとか
性格的に無理だ😭
新しいものを知りたい😊
。
。
ぬか漬けに性格が出てる。笑
。
。
#飽き性 ?
#毎日ちゃんと混ぜてるよ
#ぬか漬け
#ぬか床
#ぬか漬け好きさんと繋がりたい 
#ピーマンのぬか漬け
#大根のぬか漬け
#糠床
#腸活
#ぬか漬けとご飯があれば幸せ
。 。 。 。 今日も初素材😁 。 ピーマンはあっさり! サラダ🥗感覚♪ 。 大根は 間違いないやつ😘 。 。 でもなんか、 実家のぬか漬けの味と 全然違うねんなぁ😂 。 。 いろいろ漬けすぎて 味に締まりがない😭悲 。 。 。 一個のものをずっと漬け続けるとか 性格的に無理だ😭 新しいものを知りたい😊 。 。 ぬか漬けに性格が出てる。笑 。 。 #飽き性  ? #毎日ちゃんと混ぜてるよ  #ぬか漬け  #ぬか床  #ぬか漬け好きさんと繋がりたい  #ピーマンのぬか漬け  #大根のぬか漬け  #糠床  #腸活  #ぬか漬けとご飯があれば幸せ 
デパ地下で
熟成糠床発見💓

大安さんの熟成糠床
15日までの期間限定だそうです
一年のうち、一週間
(///∇///)(///∇///)(///∇///) 知らなかった~~💓 ぬか漬け初心者🔰にも
とっても便利でらくちん
づっと使い続けるというより
食べきりでちょっと作ってみよう
っていうのに (*´ー`)ノ 便利過ぎます♪

糠漬けloveには
便利なアイテム (*´ー`)ノ 2キロおねがーい♪

2キロでも足りないなぁ
と思ったけど

キュウリと蕪を
熟成糠床につけました

冷蔵庫で寝かせてるので
発酵が進むまで
3日ほど待つべし

一年のうち いまの時期
それも一週間限りの販売らしく

便利さと安さもあって
いちどやってみたかった
(*´ー`)ノ ぬか漬けつけてみました

まずは
おとなしく待つべし⏳

欲張ったらあかんと書いてあったけど
ついつい欲張って
ぎゅうぎゅうに漬け込もうと思っちゃいます

来年もよろしく~~💓
来年はもっと買っちゃおぅ🙋

#京都 #food #そうだ京都行こう #京都散歩 #漬物 #京都観光 #京都ぶらり #乳酸 #pickles #発酵 #beauty #胡瓜 #kyoto #gourmet #ごはん #photogallery #pic #大安 #photo #熟成 #landscape #kyotojapan #糠床 #野菜 #vegetable #healthy #foodstagram #japan #japanesepickles #ぬか漬け
デパ地下で 熟成糠床発見💓 大安さんの熟成糠床 15日までの期間限定だそうです 一年のうち、一週間 (///∇///)(///∇///)(///∇///) 知らなかった~~💓 ぬか漬け初心者🔰にも とっても便利でらくちん づっと使い続けるというより 食べきりでちょっと作ってみよう っていうのに (*´ー`)ノ 便利過ぎます♪ 糠漬けloveには 便利なアイテム (*´ー`)ノ 2キロおねがーい♪ 2キロでも足りないなぁ と思ったけど キュウリと蕪を 熟成糠床につけました 冷蔵庫で寝かせてるので 発酵が進むまで 3日ほど待つべし 一年のうち いまの時期 それも一週間限りの販売らしく 便利さと安さもあって いちどやってみたかった (*´ー`)ノ ぬか漬けつけてみました まずは おとなしく待つべし⏳ 欲張ったらあかんと書いてあったけど ついつい欲張って ぎゅうぎゅうに漬け込もうと思っちゃいます 来年もよろしく~~💓 来年はもっと買っちゃおぅ🙋 #京都  #food  #そうだ京都行こう  #京都散歩  #漬物  #京都観光  #京都ぶらり  #乳酸  #pickles  #発酵  #beauty  #胡瓜  #kyoto  #gourmet  #ごはん  #photogallery  #pic  #大安  #photo  #熟成  #landscape  #kyotojapan  #糠床  #野菜  #vegetable  #healthy  #foodstagram  #japan  #japanesepickles  #ぬか漬け 
メンテ完了☺︎
何年も前にお友達のお家からお嫁にきた糠床
(親種分けてもらいました)
最近いまいちの調子で
久々に糠床のメンテナンスしましたぁ
まだ塩がやや返ってないから
もう少しかな~~~??
父の大好きな長芋の糠漬け
美味しくなりますように
#糠床#糠漬け#発酵食品#糠漬けが1番なんだって#明日はミョウガと大根にしよう#お嫁にきた糠床#そしてうちの糠床から妹家へさらにお嫁にいき、妹家から妹の友達に#糠床の輪#長芋#きゅうり#人参#キャベツ古漬
メンテ完了☺︎ 何年も前にお友達のお家からお嫁にきた糠床 (親種分けてもらいました) 最近いまいちの調子で 久々に糠床のメンテナンスしましたぁ まだ塩がやや返ってないから もう少しかな~~~?? 父の大好きな長芋の糠漬け 美味しくなりますように #糠床 #糠漬け #発酵食品 #糠漬けが1番なんだって #明日はミョウガと大根にしよう #お嫁にきた糠床 #そしてうちの糠床から妹家へさらにお嫁にいき 、妹家から妹の友達に#糠床の輪 #長芋 #きゅうり #人参 #キャベツ古漬 
「糠床一年生」

からだのことや 余り野菜のことを考えて
糠床 はじめました
まずは 那須から

#和食 #糠床 #糠床生活 #那須 #塩麹 #おうちごはん #自炊 #余り野菜 #出西窯 #器 #おちびちゃん家の糠床
一昼夜で表面が白くなる季節になった!
1枚目:かき混ぜる前
2枚目:かき混ぜた後
酸っぱい物好きの私でも「オッ!酸っぱ!」のレベル。卵の殻の出番だなぁ。
#糠床
一昼夜で表面が白くなる季節になった! 1枚目:かき混ぜる前 2枚目:かき混ぜた後 酸っぱい物好きの私でも「オッ!酸っぱ!」のレベル。卵の殻の出番だなぁ。 #糠床 
2018.5.13
*
旬の味

水ナスと胡瓜の糠漬け

水ナスの瑞々しさに、あぁ〰初夏の香り何て思いました。
・
明日はアスパラを漬けてみましょう。 *
*
*
#糠漬け #糠床
#水ナス#胡瓜
#水ナス大好き
#漬かりが深くなると
#刻んで生姜、茗荷と合わせるのも美味
#昨夜の一品
#我が家流
#暮らしを紡ぐ
実家で毎日、子供の頃は糠床を混ぜるお手伝いしてました。我が家でも息子が大好きな #ぬかみそ漬け 始めました!まずは家にあった #キュウリ🥒 と #人参🥕 ワクワクしながら糠から出して、美味しいー!!と喜んでました、さー!お庭でいっぱいキュウリ育てるぞー! コンニャクもぬか漬け出来るそうでチャレンジてみまーす、オススメの具があったら教えて下さい😄

#発酵生活 #ぬか漬け生活 #糠床 #ぬかみそ漬け #健康生活 #日本の食卓🇯🇵 #和食が1番 #和食好きな人と繋がりたい #ウエダ家のにおわないぬか床
実家で毎日、子供の頃は糠床を混ぜるお手伝いしてました。我が家でも息子が大好きな #ぬかみそ漬け  始めました!まずは家にあった #キュウリ 🥒 と #人参 🥕 ワクワクしながら糠から出して、美味しいー!!と喜んでました、さー!お庭でいっぱいキュウリ育てるぞー! コンニャクもぬか漬け出来るそうでチャレンジてみまーす、オススメの具があったら教えて下さい😄 #発酵生活  #ぬか漬け生活  #糠床  #ぬかみそ漬け  #健康生活  #日本の食卓 🇯🇵 #和食が1番  #和食好きな人と繋がりたい  #ウエダ家のにおわないぬか床 
今日もせっせと漬けております😊

#ぬか漬け 
#糠漬け 
#ぬか床 
#糠床 
#きゅうり 
#大根 
#漬物 
#37年もの
糠漬けネタ、その2
ただいま水抜き中😧💦
糠漬けは野菜から多くの水分が出ます💦💦
なので、このような器具を使って、定期的に水抜き(または糠を足す)をして糠床を維持管理してます
#糠漬け#糠床#維持管理#水抜き#吉sutaguramu
糠漬けネタ、その2 ただいま水抜き中😧💦 糠漬けは野菜から多くの水分が出ます💦💦 なので、このような器具を使って、定期的に水抜き(または糠を足す)をして糠床を維持管理してます #糠漬け #糠床 #維持管理 #水抜き #吉sutaguramu