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#神楽坂発酵美人堂 medias

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気温が上がり、ぬか床の調子がすこぶる良いこの頃。春の柔らかいお野菜が美味しい!6月にぬか漬け教室やります!

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #クッキングラム #発酵料理 #料理教室 #料理 #ぬか漬け
糠漬けプライベートレッスン✨

リエ子姉宅にて✨糠漬けプライベートレッスン✨

今日のプライベートレッスンはメンバーすごい

ベジリーのリエ子姉の糠漬けはサラダのように食べられ乳酸菌が生きてて凄い❗️料理も全部美味いっ!

神楽坂発酵美人堂のしおりんは、発酵のプロだし発酵物の自社ブランドの美味しい事ったらだし

平野宏枝ちゃんは4月25日から5月1日まで伊勢丹でセラプルブースがB1アポセカリーでスタート✨これは凄い事だし楽しみ〜

尾内佐千子さんはフリーランスのエディターでオーガニックのタカクラ新産業のアンバサダーやアンチエイジング協会で活躍だし

そんな仲間で❤️ハッスルハッスルって
大笑いして
ヤバイ〜美味しい❗️って食べて

プライベートレッスンなのに
プライベートレストランな会です

食とは🥦🥒🥕🍆
1番大切なのは、楽しく美味しく食べられる事だとまさに思う瞬間です

美味しい食事に
楽しい仲間に感謝です

#vegery
#神楽坂発酵美人堂
#セラプル
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#寺本りえこ
#平野宏枝
#清水紫織
#尾内佐千子
#細谷ゆかり
糠漬けプライベートレッスン✨ リエ子姉宅にて✨糠漬けプライベートレッスン✨ 今日のプライベートレッスンはメンバーすごい ベジリーのリエ子姉の糠漬けはサラダのように食べられ乳酸菌が生きてて凄い❗️料理も全部美味いっ! 神楽坂発酵美人堂のしおりんは、発酵のプロだし発酵物の自社ブランドの美味しい事ったらだし 平野宏枝ちゃんは4月25日から5月1日まで伊勢丹でセラプルブースがB1アポセカリーでスタート✨これは凄い事だし楽しみ〜 尾内佐千子さんはフリーランスのエディターでオーガニックのタカクラ新産業のアンバサダーやアンチエイジング協会で活躍だし そんな仲間で❤️ハッスルハッスルって 大笑いして ヤバイ〜美味しい❗️って食べて プライベートレッスンなのに プライベートレストランな会です 食とは🥦🥒🥕🍆 1番大切なのは、楽しく美味しく食べられる事だとまさに思う瞬間です 美味しい食事に 楽しい仲間に感謝です #vegery  #神楽坂発酵美人堂  #セラプル  #ホリスティック栄養コンサルタント  #寺本りえこ  #平野宏枝  #清水紫織  #尾内佐千子  #細谷ゆかり 
〆鯖の麹サラダ。
甘酒で醸した〆鯖を、クレソン、根みつば、春菊などの香草と一緒にサラダにします。ドレッシングは塩麹、富士純米酢、オリーブオイル。
キリッと冷やした超ドライなシャンパーニュか白で!

5/12の甘酒教室はキャンセル待ちとなりました。5/19の発酵調味料教室は残1席です!

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〆鯖の麹サラダ。 甘酒で醸した〆鯖を、クレソン、根みつば、春菊などの香草と一緒にサラダにします。ドレッシングは塩麹、富士純米酢、オリーブオイル。 キリッと冷やした超ドライなシャンパーニュか白で! 5/12の甘酒教室はキャンセル待ちとなりました。5/19の発酵調味料教室は残1席です! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
今日はアンチエイジングフード系の(笑)ランチミーティング。春の野菜たっぷり〜〜♪
お土産に長野の恵み、花園居のふき味噌、あさつき味噌と、神楽坂発酵美人堂の豆板醤、そして青木製お誕生日プレゼントに葡萄蔓の籠❣️いろいろ頂き、感謝💓ありがとう〜〜😭
そして、「スナックさちこのママやるんならやってけ!」と悪魔の囁きにのりました…😅ボトックス2回目…💉
#オーガニック#アンチエイジングフードマイスター #神楽坂発酵美人堂 #青山エルクリニック #注射嫌いな痛がりでも大丈夫
今日はアンチエイジングフード系の(笑)ランチミーティング。春の野菜たっぷり〜〜♪ お土産に長野の恵み、花園居のふき味噌、あさつき味噌と、神楽坂発酵美人堂の豆板醤、そして青木製お誕生日プレゼントに葡萄蔓の籠❣️いろいろ頂き、感謝💓ありがとう〜〜😭 そして、「スナックさちこのママやるんならやってけ!」と悪魔の囁きにのりました…😅ボトックス2回目…💉 #オーガニック #アンチエイジングフードマイスター  #神楽坂発酵美人堂  #青山エルクリニック  #注射嫌いな痛がりでも大丈夫 
根みつばのサラダ。
根みつば、セロリ、イタパセ、ハーブと麹の自家製サラダチキン。ドレッシングはオリーブオイル、
にしんの魚醤、去年作った豆板醤をMIX!
根みつばは根っこに香りがあるので、根っこもみじん切りにして食べます。香草好きは身悶えするサラダ、子供は絶対嫌がるやつ。

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根みつばのサラダ。 根みつば、セロリ、イタパセ、ハーブと麹の自家製サラダチキン。ドレッシングはオリーブオイル、 にしんの魚醤、去年作った豆板醤をMIX! 根みつばは根っこに香りがあるので、根っこもみじん切りにして食べます。香草好きは身悶えするサラダ、子供は絶対嫌がるやつ。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #根みつば  #セロリ  #サラダチキン  #自家製豆板醤  #魚醤 
5月12日に甘酒教室を開講します。ご興味のある方はプロフィールのホームページ、又はFacebookからお申込み下さい!

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ホタルイカと菜の花の和え物。

菜の花はきちんと一晩お浸しにして、食べる直前に辛子を醤で溶いたものと和えました。
もちろんお浸しにせず、茹でた後いきなり辛子醤で和えてもとても美味しいのだけど、出汁がしっかり沁みてる菜の花はお店の味!
余裕がある時だけでも手間をかけると、ビックリするくらい美味しいものが返ってきます☺️ #発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #クッキングラム #発酵料理 #料理教室 #料理 #ほたるいか #菜の花 #おひたし
ホタルイカと菜の花の和え物。 菜の花はきちんと一晩お浸しにして、食べる直前に辛子を醤で溶いたものと和えました。 もちろんお浸しにせず、茹でた後いきなり辛子醤で和えてもとても美味しいのだけど、出汁がしっかり沁みてる菜の花はお店の味! 余裕がある時だけでも手間をかけると、ビックリするくらい美味しいものが返ってきます☺️ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #ほたるいか  #菜の花  #おひたし 
WEBサイト【W LIFE】様の企画で、発酵茶話会を開催する事になりました。
発酵に興味があるけれど、一体どんなもの?取り入れてみたいけど難しい??どんな効果が期待できる??…などなど発酵についての入り口になれば幸いです。
まだ残席ございます。ご興味がある方は、春の神楽坂散策のついでに是非お気軽にご参加下さい❣️手作り醤(ひしお)のお土産付きです。
詳細はFacebookからどうぞ!

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WEBサイト【W LIFE】様の企画で、発酵茶話会を開催する事になりました。 発酵に興味があるけれど、一体どんなもの?取り入れてみたいけど難しい??どんな効果が期待できる??…などなど発酵についての入り口になれば幸いです。 まだ残席ございます。ご興味がある方は、春の神楽坂散策のついでに是非お気軽にご参加下さい❣️手作り醤(ひしお)のお土産付きです。 詳細はFacebookからどうぞ! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #茶話会  #発酵好きな人と繋がりたい 
お持たせに作ったスコーン。
米粉、全粒粉、ラムレーズンとラムフィグで。バターの代わりにココナッツオイル、甘酒でおこした酵母で!と言いたいところですが、今回はベーキングパウダーで作りました。アガベシロップで甘みをつけ、地味だけど噛むほどに旨味が感じられるお菓子です。

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お持たせに作ったスコーン。 米粉、全粒粉、ラムレーズンとラムフィグで。バターの代わりにココナッツオイル、甘酒でおこした酵母で!と言いたいところですが、今回はベーキングパウダーで作りました。アガベシロップで甘みをつけ、地味だけど噛むほどに旨味が感じられるお菓子です。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #スコーン  #砂糖不使用  #アガベシロップ 
昨年お味噌教室に来て下さった方から美味しそうな写真が届きました。なんとアメリカはロードアイランド州から!寒いから上手く発酵するかな…とお話していましたが、無事に美味しいお味噌になったとの事です。すっかり発酵の魅力にはまり、今シーズンもあちらでお味噌を仕込んでいらっしゃるそう。麹は海を超える❗️☺️
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昨年お味噌教室に来て下さった方から美味しそうな写真が届きました。なんとアメリカはロードアイランド州から!寒いから上手く発酵するかな…とお話していましたが、無事に美味しいお味噌になったとの事です。すっかり発酵の魅力にはまり、今シーズンもあちらでお味噌を仕込んでいらっしゃるそう。麹は海を超える❗️☺️ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #海外でも味噌 
久しぶりに農大。
出産でお休みしていましたが、また再開です。
満開の桜!やはり学校には桜が似合います🌸

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サラダチキンて買ったこと無いですが、きっとこういう感じだと思って作った発酵サラダチキン。
鶏むね肉を甘酒でじっくり醸してしっとり柔らか。味付けは岩塩と沢山の有機ハーブがブレンドされたハーブソルトだけ。
保温器があれば65度で8時間ゆっくり火入れしてみて下さい。お店の味に!

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サラダチキンて買ったこと無いですが、きっとこういう感じだと思って作った発酵サラダチキン。 鶏むね肉を甘酒でじっくり醸してしっとり柔らか。味付けは岩塩と沢山の有機ハーブがブレンドされたハーブソルトだけ。 保温器があれば65度で8時間ゆっくり火入れしてみて下さい。お店の味に! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #サラダチキン  #鶏ハム 
今日は今シーズン最後の【プライベート有機味噌仕込み教室】でした。
今シーズンはプライベートでしかお味噌教室を開けませんでしたが、来シーズンはまた沢山の方と一緒に仕込みたいと思っています!
お味噌仕込みの後は美味しい出汁の取り方とお味噌汁の作り方。そして忙しい時にもお味噌汁を食べてもらえるように、味噌ボールを作ってお持ち帰りでした。是非活用して下さい。
美味しいお味噌になりますように!

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今日は今シーズン最後の【プライベート有機味噌仕込み教室】でした。 今シーズンはプライベートでしかお味噌教室を開けませんでしたが、来シーズンはまた沢山の方と一緒に仕込みたいと思っています! お味噌仕込みの後は美味しい出汁の取り方とお味噌汁の作り方。そして忙しい時にもお味噌汁を食べてもらえるように、味噌ボールを作ってお持ち帰りでした。是非活用して下さい。 美味しいお味噌になりますように! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
#味噌仕込み 2018
#出汁の取り方 &#味噌玉 作り♡
#神楽坂発酵美人堂 .
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#1年に1回 の楽しみ。
今年で4年目かな。
手間暇かけて1年でゆっくり#熟成 され完成する#お味噌♡
今年も美味しくできますように。。
.
その前は早朝から#zumba レッスン @六本木 アメリカ大使館🇺🇸宿舎🏃‍♀️
楽しすぎて笑いすぎてめちゃくちゃパワーを貰いました!
@aayshm #ズンバインストラクター のよっしー❤️
ステキなレッスンをありがとう。👩‍❤️‍👩
.
#神楽坂 #神楽坂料理教室 #発酵食品 #発酵食品生活 #料理教室 #出汁 #お味噌汁 #お味噌汁大好き #六本木 #アメリカ大使館宿舎 #ズンバ #ズンバフィットネス #fitness #有機野菜 #有機味噌 #健康 #一番出汁 #麹 #生麹 #甘酒 #腸内フローラ#japanesefood
#味噌仕込み  2018 #出汁の取り方  &#味噌玉  作り♡ #神楽坂発酵美人堂  . . #1年に1回  の楽しみ。 今年で4年目かな。 手間暇かけて1年でゆっくり#熟成  され完成する#お味噌 ♡ 今年も美味しくできますように。。 . その前は早朝から#zumba  レッスン @六本木 アメリカ大使館🇺🇸宿舎🏃‍♀️ 楽しすぎて笑いすぎてめちゃくちゃパワーを貰いました! @aayshm #ズンバインストラクター  のよっしー❤️ ステキなレッスンをありがとう。👩‍❤️‍👩 . #神楽坂  #神楽坂料理教室  #発酵食品  #発酵食品生活  #料理教室  #出汁  #お味噌汁  #お味噌汁大好き  #六本木  #アメリカ大使館宿舎  #ズンバ  #ズンバフィットネス  #fitness  #有機野菜  #有機味噌  #健康  #一番出汁  #麹  #生麹  #甘酒  #腸内フローラ #japanesefood 
Organic Miso lesson! 手作り味噌のお教室、本当にお勉強になって、楽しい美味しいお教室です❣️今日仕込んだお味噌は、ゆっくり発酵 おやすみしてもらって秋にいただきます。出来上がりが楽しみです😄
#homemedemiso #miso #手作りみそ #味噌 #味噌仕込み #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂発酵美人堂お教室
3年ほど続けて通っている
#神楽坂発酵美人堂 へ。
.
去年の #有機玄米味噌 が出来て
めっちゃ美味しくてハマり中❤️
今年は、白米で作りました。
来年が楽しみ。
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前回は、#お醤油 、#発酵コチュジャン、
#発酵マヨネーズ、#発酵カレールー を手作り😊
.
発酵料理は生活に欠かせないものに。
自炊中心の生活でバランス良いスタイルに。 .
.
本当に毎日キッチンに立ってる。
そんな相方も影響されたのか、、、
私よりもめっちゃヘルシーカリフォルニア人間なんで🇺🇸
毎日オーガニック味噌にハマって飲んでるw
.
.
人生の先輩でもある食のプロフェッショナルの皆さんと。
正直、今回は爆笑し過ぎてお腹痛くなりました😂
.
みなさん、素敵な人たちなんです。
そりゃご飯も美味しくなるわ⭐️
.
幸せで、美味しかったー。
身体の細胞が心から喜んでる時間。
.
座学、調理、ランチタイム、
すぐに自宅で使えるお持ち帰りグッズもあり
コスパもかなり良い内容。
.
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いつもレッスンの時は美しいお着物を着ているしおりん、
本当に勉強家でカッコいい女性❤️
.
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#神楽坂 #発酵料理 #日本 #Japan #probiotics #腸活 #健康 #美容 #美しさは健康があってこそ成り立つ #食べたものがあなたの身体を作ります #health #beauty #日常に自分の好き増やすこと #着物 #kimono
.
 #私が開発したセラプル美容液もお醤油の発酵粕から抽出されたエイジングケア成分がたっぷり❤️
️ #晴富 #晴富の古代米オススメ‼️ @harutomi_select
3年ほど続けて通っている #神楽坂発酵美人堂  へ。 . 去年の #有機玄米味噌  が出来て めっちゃ美味しくてハマり中❤️ 今年は、白米で作りました。 来年が楽しみ。 . 前回は、#お醤油  、#発酵コチュジャン 、 #発酵マヨネーズ 、#発酵カレールー  を手作り😊 . 発酵料理は生活に欠かせないものに。 自炊中心の生活でバランス良いスタイルに。 . . 本当に毎日キッチンに立ってる。 そんな相方も影響されたのか、、、 私よりもめっちゃヘルシーカリフォルニア人間なんで🇺🇸 毎日オーガニック味噌にハマって飲んでるw . . 人生の先輩でもある食のプロフェッショナルの皆さんと。 正直、今回は爆笑し過ぎてお腹痛くなりました😂 . みなさん、素敵な人たちなんです。 そりゃご飯も美味しくなるわ⭐️ . 幸せで、美味しかったー。 身体の細胞が心から喜んでる時間。 . 座学、調理、ランチタイム、 すぐに自宅で使えるお持ち帰りグッズもあり コスパもかなり良い内容。 . . いつもレッスンの時は美しいお着物を着ているしおりん、 本当に勉強家でカッコいい女性❤️ . . #神楽坂  #発酵料理  #日本  #Japan  #probiotics  #腸活  #健康  #美容  #美しさは健康があってこそ成り立つ  #食べたものがあなたの身体を作ります  #health  #beauty  #日常に自分の好き増やすこと  #着物  #kimono  . #私が開発したセラプル美容液もお醤油の発酵粕から抽出されたエイジングケア成分がたっぷり ❤️ ️ #晴富  #晴富の古代米オススメ ‼️ @harutomi_select
またまた超発酵パスタ。
スペルト小麦のスパゲティ。にんにくとじゃことぬか漬けきゅうりのみじん切りを炒めてブルーチーズと醤で味付け。更に上から納豆と北海道のスモークモッツァレラ。
ちなみに納豆は、塩、ヘンプシードオイル、亜麻仁油で和えてます。
色んな発酵食材が入ってますが、不思議とまとまった味にしてくれるのが醤の力!

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またまた超発酵パスタ。 スペルト小麦のスパゲティ。にんにくとじゃことぬか漬けきゅうりのみじん切りを炒めてブルーチーズと醤で味付け。更に上から納豆と北海道のスモークモッツァレラ。 ちなみに納豆は、塩、ヘンプシードオイル、亜麻仁油で和えてます。 色んな発酵食材が入ってますが、不思議とまとまった味にしてくれるのが醤の力! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #納豆  #スペルト小麦  #モッツァレラチーズ  #ぬか漬け 
アジアンな発酵パスタ。
甘酒で醸した豚挽肉、インゲン、セロリ、金柑をキビナゴの魚醤で。勿論ナンプラーでも美味。
仕上げにパクチーでダメ押し!
パスタはスペルト小麦で。

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アジアンな発酵パスタ。 甘酒で醸した豚挽肉、インゲン、セロリ、金柑をキビナゴの魚醤で。勿論ナンプラーでも美味。 仕上げにパクチーでダメ押し! パスタはスペルト小麦で。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #ナンプラー  #パクチー  #スペルト小麦 
W LIFE 様に神楽坂発酵美人堂をご紹介頂きました。何故この仕事を始めるに至ったかや具体的なお教室内容等、2回に渡ってご紹介頂きます。

是非ご覧頂き、シェアして頂けると嬉しいです。
https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/

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W LIFE 様に神楽坂発酵美人堂をご紹介頂きました。何故この仕事を始めるに至ったかや具体的なお教室内容等、2回に渡ってご紹介頂きます。 是非ご覧頂き、シェアして頂けると嬉しいです。 https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #wlife  #lovejapan  #story 
今日は発酵美人堂で味噌作りのプライベートレッスン。
レッスンとはいえ味噌のプロばかり(味噌教室の先生が二人も⁉️)。みんなもくもくと喋りながらも手が動く😅
ここには書けない爆笑ネタ連発で腹筋痛し。密度濃く、深い時間をご一緒させて頂き、ありがとう〜〜💕今日という巡り合わせに感謝です❣️
#神楽坂発酵美人堂 #味噌教室#オーガニック
今日は発酵美人堂で味噌作りのプライベートレッスン。 レッスンとはいえ味噌のプロばかり(味噌教室の先生が二人も⁉️)。みんなもくもくと喋りながらも手が動く😅 ここには書けない爆笑ネタ連発で腹筋痛し。密度濃く、深い時間をご一緒させて頂き、ありがとう〜〜💕今日という巡り合わせに感謝です❣️ #神楽坂発酵美人堂  #味噌教室 #オーガニック 
今月のOrgana様へのレシピ記事がアップされました。目でも春を楽しめる桜の塩漬けを使った、甘酒で醸す魚料理です。自家製甘酒をお持ちの方は是非お試しください!

http://organa-style.com/2018/03/12/hakkoubijin5/

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今月のOrgana様へのレシピ記事がアップされました。目でも春を楽しめる桜の塩漬けを使った、甘酒で醸す魚料理です。自家製甘酒をお持ちの方は是非お試しください! http://organa-style.com/2018/03/12/hakkoubijin5/ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #桜  #桜の塩漬け 
ラディッシュと金柑の甘酢和え。

甘酒と純米富士酢で和えただけの箸休め。
季節の金柑とディルを加えて、ワインとも合うおつまみに。

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ラディッシュと金柑の甘酢和え。 甘酒と純米富士酢で和えただけの箸休め。 季節の金柑とディルを加えて、ワインとも合うおつまみに。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #金柑  #ラディッシュ 
ストックしておいた発酵カレールーを使って、ポークカレー。

醤で醸した豚ヒレと、前日のサツマイモとひじきの煮物でリメイク。ストックしておいた発酵カレールーを使って所要時間10分でできたとは思えない深い旨みです!

お教室でもご飯についてよく聞かれますが、私は消化の事=腸の事を考えて、7分つき米に雑穀を色々混ぜて炊いています。
晴富さんの古代米、もち麦に押し麦、あわ、ひえ…などなど。そしてぬか漬けをプラスしてホールフードな感覚です。
http://www.harutomi-shop.com/?mode=cate&cbid=2026731&csid=17&sort=n

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#晴富
ストックしておいた発酵カレールーを使って、ポークカレー。 醤で醸した豚ヒレと、前日のサツマイモとひじきの煮物でリメイク。ストックしておいた発酵カレールーを使って所要時間10分でできたとは思えない深い旨みです! お教室でもご飯についてよく聞かれますが、私は消化の事=腸の事を考えて、7分つき米に雑穀を色々混ぜて炊いています。 晴富さんの古代米、もち麦に押し麦、あわ、ひえ…などなど。そしてぬか漬けをプラスしてホールフードな感覚です。 http://www.harutomi-shop.com/?mode=cate&cbid=2026731&csid=17&sort=n #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #カレー  #自家製カレールー  #晴富 
本日のおやつ。
家族が心配するくらい真っ黒に完熟したバナナと米粉を使ったパウンドケーキ。
お砂糖は使わず、代わりに有機チョコチップを入れました。
純生クリームに濃縮甘酒、バニラエッセンスのホイップを添えて。

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本日のおやつ。 家族が心配するくらい真っ黒に完熟したバナナと米粉を使ったパウンドケーキ。 お砂糖は使わず、代わりに有機チョコチップを入れました。 純生クリームに濃縮甘酒、バニラエッセンスのホイップを添えて。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #バナナパウンドケーキ  #甘酒ホイップ  #甘酒クリーム 
先日はプライベートレッスンにて【自分で作る発酵調味料教室】をさせて頂きました。 ・醤油
・発酵コチュジャン
・発酵カレールー
・味噌ボール
・発酵豆乳マヨネーズ

どれも「醤-ひしお-」と「甘酒」を使って簡単に作れる調味料です。シンプルな材料ですが、自然な旨味がたっぷりの発酵調味料で作るのでとっても美味しい!
とても忙しく毎日お仕事をされている女性達だったので、毎日のお料理がストレスにならないようなお手軽メニュー構成でお伝えしました。
忙しくても体調を整えられるように=心も穏やかで過ごせるように。発酵を味方につけましょう!

こちらの講座は、醤と甘酒の講座を既に受講済みの方向けとして、4月からレギュラーメニューに加わる予定です。

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先日はプライベートレッスンにて【自分で作る発酵調味料教室】をさせて頂きました。 ・醤油 ・発酵コチュジャン ・発酵カレールー ・味噌ボール ・発酵豆乳マヨネーズ どれも「醤-ひしお-」と「甘酒」を使って簡単に作れる調味料です。シンプルな材料ですが、自然な旨味がたっぷりの発酵調味料で作るのでとっても美味しい! とても忙しく毎日お仕事をされている女性達だったので、毎日のお料理がストレスにならないようなお手軽メニュー構成でお伝えしました。 忙しくても体調を整えられるように=心も穏やかで過ごせるように。発酵を味方につけましょう! こちらの講座は、醤と甘酒の講座を既に受講済みの方向けとして、4月からレギュラーメニューに加わる予定です。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
夕方からは
自家製醤に一晩漬けた
豚ロースと玉ねぎを
低温でじっくり焼きました。
自家製の醤は、
手間暇かけて作った
かなり貴重な調味料なので、
頻繁には登場しない一品。
---
手間暇と言えば...
先ず醤を作るには麹が必要。
その麹も厳選したものを
使用しています。
#神楽坂発酵美人堂  さんが
お勧めしてくれたものです。
私ひとりだけの手間暇でなく
様々な人々が多く関わり
出来上がっています。
だから
美味しいのだと思います。
---
人並みならぬ努力が
金メダルに変わり、
手間暇や苦労が
美味しさにも代わります。
先日のお客様のお言葉です...
(...長い!)
夕方からは 自家製醤に一晩漬けた 豚ロースと玉ねぎを 低温でじっくり焼きました。 自家製の醤は、 手間暇かけて作った かなり貴重な調味料なので、 頻繁には登場しない一品。 --- 手間暇と言えば... 先ず醤を作るには麹が必要。 その麹も厳選したものを 使用しています。 #神楽坂発酵美人堂  さんが お勧めしてくれたものです。 私ひとりだけの手間暇でなく 様々な人々が多く関わり 出来上がっています。 だから 美味しいのだと思います。 --- 人並みならぬ努力が 金メダルに変わり、 手間暇や苦労が 美味しさにも代わります。 先日のお客様のお言葉です... (...長い!)
#神楽坂発酵美人堂 で米油で作った#豆乳マヨネーズ が美味しすぎて止まらない😳💕
.
そして、2枚目の写真も甘酒で作った手作りの#発酵コチュジャン とケチャップで炒めたもの☺︎
コチュジャンとケチャップがこんなにも相性が良いとは知らなんだ😳
.
#おうちごはん#手作りご飯#調味料作り#発酵料理#腸活#手作りマヨネーズ#手作りコチュジャン#米油#甘酒#古代米#cooking
#神楽坂発酵美人堂  で米油で作った#豆乳マヨネーズ  が美味しすぎて止まらない😳💕 . そして、2枚目の写真も甘酒で作った手作りの#発酵コチュジャン  とケチャップで炒めたもの☺︎ コチュジャンとケチャップがこんなにも相性が良いとは知らなんだ😳 . #おうちごはん #手作りご飯 #調味料作り #発酵料理 #腸活 #手作りマヨネーズ #手作りコチュジャン #米油 #甘酒 #古代米 #cooking 
発酵調味料ワークショップへ参加させて頂きました☺︎
.
ずっと行ってみたかった#神楽坂発酵美人堂 さん✨
.
今回は醤、豆乳マヨネーズ、発酵コチュジャン、味噌ボー、発酵カレールーを作らせて頂きました♡
醤は一年かけて育てます!
来年醤油が出来るの本当に楽しみ✨
しっかりお世話します😳
.
今回調味料を作ってみて、改めて自分の身体に入れるものはこだわりたいと思ったし、添加物や身体にいれなくても良いものはなるべくいれたくないなって思った。。
調味料を時間をかけて作るから、料理はその分その調味料を使ったらササッとこだわったご飯が作れるし良い事だらけ💓
またお邪魔します♡
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#神楽坂#料理教室#発酵料理教室#発酵料理#醤#ギルトフリー#腸活#調味料作り#cooking#japanesefood
発酵調味料ワークショップへ参加させて頂きました☺︎ . ずっと行ってみたかった#神楽坂発酵美人堂  さん✨ . 今回は醤、豆乳マヨネーズ、発酵コチュジャン、味噌ボー、発酵カレールーを作らせて頂きました♡ 醤は一年かけて育てます! 来年醤油が出来るの本当に楽しみ✨ しっかりお世話します😳 . 今回調味料を作ってみて、改めて自分の身体に入れるものはこだわりたいと思ったし、添加物や身体にいれなくても良いものはなるべくいれたくないなって思った。。 調味料を時間をかけて作るから、料理はその分その調味料を使ったらササッとこだわったご飯が作れるし良い事だらけ💓 またお邪魔します♡ . #神楽坂 #料理教室 #発酵料理教室 #発酵料理 #醤 #ギルトフリー #腸活 #調味料作り #cooking #japanesefood 
🇯🇵帰国したら必ずいく。#神楽坂発酵美人堂 へ。
 #お醤油 、#発酵コチュジャン、#発酵マヨネーズ、
 #発酵カレールー 、#発酵味噌ボール など手作り😊
.
かれこれ数年ここに通いだしてからというもの。
発酵料理は生活に欠かせないものになりましたし、
東京にいるとついつい外食増えてしまいますが、
自炊中心の生活でバランス良いスタイルに。 .
.
そして、今年も風邪知らず‼️
幸せで、美味しかったー。
身体の細胞が心から喜んでる時間。
.
座学、調理、ランチタイム、すぐに自宅で使える
お持ち帰りグッズもありコスパもかなり良い内容。
.
.
また今日は、彼女の素晴らしい活動を知ってもらいたく。
素敵なメンバーをお繋ぎしたく。
ご縁の場を🌟
.
.
いつもレッスンの時は美しいお着物を着ているしおりん、
本当に勉強家でカッコいい女性❤️
.
いつもありがとう‼️次回は、来年のためのお味噌作りと
発酵タンドリーチキンをお願いします🥢
.
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#神楽坂 #発酵料理 #日本 #Japan #probiotics #腸活 #健康 #美容 #美しさは健康があってこそ成り立つ #食べたものがあなたの身体を作ります #health #beauty #日常に自分の好き増やすこと #着物 #kimono #いま売り切れ中のセラプルもお醤油の発酵粕から抽出された成分がたっぷり❤️
🇯🇵帰国したら必ずいく。#神楽坂発酵美人堂  へ。 #お醤油  、#発酵コチュジャン 、#発酵マヨネーズ 、 #発酵カレールー  、#発酵味噌ボール  など手作り😊 . かれこれ数年ここに通いだしてからというもの。 発酵料理は生活に欠かせないものになりましたし、 東京にいるとついつい外食増えてしまいますが、 自炊中心の生活でバランス良いスタイルに。 . . そして、今年も風邪知らず‼️ 幸せで、美味しかったー。 身体の細胞が心から喜んでる時間。 . 座学、調理、ランチタイム、すぐに自宅で使える お持ち帰りグッズもありコスパもかなり良い内容。 . . また今日は、彼女の素晴らしい活動を知ってもらいたく。 素敵なメンバーをお繋ぎしたく。 ご縁の場を🌟 . . いつもレッスンの時は美しいお着物を着ているしおりん、 本当に勉強家でカッコいい女性❤️ . いつもありがとう‼️次回は、来年のためのお味噌作りと 発酵タンドリーチキンをお願いします🥢 . . #神楽坂  #発酵料理  #日本  #Japan  #probiotics  #腸活  #健康  #美容  #美しさは健康があってこそ成り立つ  #食べたものがあなたの身体を作ります  #health  #beauty  #日常に自分の好き増やすこと  #着物  #kimono  #いま売り切れ中のセラプルもお醤油の発酵粕から抽出された成分がたっぷり ❤️
Organa様への2月の記事がアップされました。砂糖、乳製品不使用の美味しい超簡単な麹チョコレシピです。

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http://organa-style.com/2018/02/04/koujichoco/
Organa様への2月の記事がアップされました。砂糖、乳製品不使用の美味しい超簡単な麹チョコレシピです。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #チョコレート  #麹チョコ  #砂糖不使用  #乳製品不使用  #美味しい  http://organa-style.com/2018/02/04/koujichoco/
寒くなり粕汁が美味しいこの頃ですね。
酒粕が使い切れない、という時はスイーツにしてしまうのもアリです。

下は豆乳ヨーグルト、米粉、酒粕、きび砂糖、レモン汁でヴィーガンチーズケーキに。
上はヨーグルト、きび砂糖、ゼラチンで作ったもので二層にしました。
乳酸菌たっぷり、さっぱり美味しいチーズケーキです。

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寒くなり粕汁が美味しいこの頃ですね。 酒粕が使い切れない、という時はスイーツにしてしまうのもアリです。 下は豆乳ヨーグルト、米粉、酒粕、きび砂糖、レモン汁でヴィーガンチーズケーキに。 上はヨーグルト、きび砂糖、ゼラチンで作ったもので二層にしました。 乳酸菌たっぷり、さっぱり美味しいチーズケーキです。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #チーズケーキ #酒粕  #レジスタントプロテイン 
発酵タンドリーチキン。
通常ヨーグルトに漬け込むタンドリーチキンですが、水切りヨーグルトを作ったホエーがあったので、そちらにカレー粉などで味付けをして漬け込みオーブンへ。
骨に沿って切り込みを入れておくと、食べる際身離れがよくて良いですよ。

発酵の力でふっくらジューシーな仕上がりに!

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発酵タンドリーチキン。 通常ヨーグルトに漬け込むタンドリーチキンですが、水切りヨーグルトを作ったホエーがあったので、そちらにカレー粉などで味付けをして漬け込みオーブンへ。 骨に沿って切り込みを入れておくと、食べる際身離れがよくて良いですよ。 発酵の力でふっくらジューシーな仕上がりに! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
Organa様にて新年初の記事をアップいたしました。
お正月料理の金時人参と里芋が余っていませんか?疲れた胃腸に優しい甘酒を使ったポタージュのレシピです。

http://organa-style.com/2018/01/09/hakkoubijin3/

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Organa様にて新年初の記事をアップいたしました。 お正月料理の金時人参と里芋が余っていませんか?疲れた胃腸に優しい甘酒を使ったポタージュのレシピです。 http://organa-style.com/2018/01/09/hakkoubijin3/ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
ランチも通常モードに。
ショートパスタを醤ソースで!

ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、秋刀魚の水煮を加えたら醤だけで味付け。パスタの茹で汁を加えてソースにします。
仕上げに粒胡椒を加えて、たっぷりの黒胡椒を!

添えたレモンがいい仕事します。

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ランチも通常モードに。 ショートパスタを醤ソースで! ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、秋刀魚の水煮を加えたら醤だけで味付け。パスタの茹で汁を加えてソースにします。 仕上げに粒胡椒を加えて、たっぷりの黒胡椒を! 添えたレモンがいい仕事します。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
明けましておめでとうございます

旧年中は『発酵』を通して沢山の方とご縁を頂き、素晴らしい一年となりました。ありがとうございました。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

尚、発酵教室は4月より本格復帰の予定でございます。
2018年も腸から美人に!沢山、醸していきましょう‼︎ #発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #クッキングラム #発酵料理 #料理教室 #料理
明けましておめでとうございます 旧年中は『発酵』を通して沢山の方とご縁を頂き、素晴らしい一年となりました。ありがとうございました。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。 尚、発酵教室は4月より本格復帰の予定でございます。 2018年も腸から美人に!沢山、醸していきましょう‼︎ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理 
恒例のみそ作り。今年も完成‼️めちゃ美味しい❤️
数年前から手作りしてます。
お醤油や醤やケチャップなどの調味料も🌟
.
アメリカで洋食でも発酵調味料を入れてプロバイオティクス効果を。カリフォルニアでは、毎日キッチンに立ってたけど、料理は好きなようです。多角的に効率考えて作るのとか。
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フルーツも毎日スムージーかジュースにし、
ヨーグルトも入れて摂取。
体調がすこぶる良かった🌟
.
やはり食べたものが、自分の細胞や身体、思考も作るわけで。
とっても大切だね。
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デトックスさせる身体作りと、調味料だけでも
自然なものを変えるだけで体質変わるはず。
もちろん趣向品も心の栄養としても大事。
何事もバランスです。
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あと今年も残りわずかですねー
クリスマス終わると、あっという間に年末感。
昨夜も深夜までの忘年会に続き、今夜も🍷🍾
.
未来に向けての大切な商談もあるので、
気合い入れて今年過ごそう🌟
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#神楽坂発酵美人堂 #プロバイオティクス #miso #味噌 #food #probiotics #発酵 #調味料 #平野宏枝 #hiroecali #japanese #日本 #culture #文化
恒例のみそ作り。今年も完成‼️めちゃ美味しい❤️ 数年前から手作りしてます。 お醤油や醤やケチャップなどの調味料も🌟 . アメリカで洋食でも発酵調味料を入れてプロバイオティクス効果を。カリフォルニアでは、毎日キッチンに立ってたけど、料理は好きなようです。多角的に効率考えて作るのとか。 . フルーツも毎日スムージーかジュースにし、 ヨーグルトも入れて摂取。 体調がすこぶる良かった🌟 . やはり食べたものが、自分の細胞や身体、思考も作るわけで。 とっても大切だね。 . デトックスさせる身体作りと、調味料だけでも 自然なものを変えるだけで体質変わるはず。 もちろん趣向品も心の栄養としても大事。 何事もバランスです。 . あと今年も残りわずかですねー クリスマス終わると、あっという間に年末感。 昨夜も深夜までの忘年会に続き、今夜も🍷🍾 . 未来に向けての大切な商談もあるので、 気合い入れて今年過ごそう🌟 . #神楽坂発酵美人堂  #プロバイオティクス  #miso  #味噌  #food  #probiotics  #発酵  #調味料  #平野宏枝  #hiroecali  #japanese  #日本  #culture  #文化 
冷え込んできて、風邪をひく人が周りにもチラホラ。
今が旬のかりんと蜂蜜を漬けるだけの「かりん蜂蜜」。甘酸っぱくて美味しいですよ。
抗菌力の高い蜂蜜を使って、是非作ってみて下さい。

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冷え込んできて、風邪をひく人が周りにもチラホラ。 今が旬のかりんと蜂蜜を漬けるだけの「かりん蜂蜜」。甘酸っぱくて美味しいですよ。 抗菌力の高い蜂蜜を使って、是非作ってみて下さい。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #かりん  #蜂蜜 
牡蠣の発酵オイル煮。
先日美味しいレシピを教わったので、醤を使って発酵ver.に。亜鉛も豊富で女性に嬉しいおつまみ。
ミネラリーなキレる白ワインやノンドゼのシャンパーニュと良さそうです。

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牡蠣の発酵オイル煮。 先日美味しいレシピを教わったので、醤を使って発酵ver.に。亜鉛も豊富で女性に嬉しいおつまみ。 ミネラリーなキレる白ワインやノンドゼのシャンパーニュと良さそうです。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #牡蠣  #オイル煮 
林檎とサツマイモのグルテンフリーマフィン。
ラムレーズンとシナモンで少し大人味。

林檎とサツマイモをラム酒を効かせて甘酒と柔らかく煮た物を、生地にもたっぷり入れました。

動物性の材料が無かったので、ココナッツオイル、ヘンプシードミルク、重曹&B.Pで。
米粉、ココナッツフラワー、アーモンドプードル使用。

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林檎とサツマイモのグルテンフリーマフィン。 ラムレーズンとシナモンで少し大人味。 林檎とサツマイモをラム酒を効かせて甘酒と柔らかく煮た物を、生地にもたっぷり入れました。 動物性の材料が無かったので、ココナッツオイル、ヘンプシードミルク、重曹&B.Pで。 米粉、ココナッツフラワー、アーモンドプードル使用。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #グルテンフリー  #林檎  #サツマイモ  #マフィン 
鶏レバーの発酵赤ワイン煮。

新鮮なレバーとハツを、醤と赤ワインで醸します。あとは玉ねぎと一緒に上質なママレードとシナモン、ジンジャーで煮込むだけ。
今回は仏シラーで煮込みましたが、マリアージュさせるなら豪シラーズが良さそうです。
牛蒡を入れても美味しそう。ワインラバーも貧血予防にも是非!

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鶏レバーの発酵赤ワイン煮。 新鮮なレバーとハツを、醤と赤ワインで醸します。あとは玉ねぎと一緒に上質なママレードとシナモン、ジンジャーで煮込むだけ。 今回は仏シラーで煮込みましたが、マリアージュさせるなら豪シラーズが良さそうです。 牛蒡を入れても美味しそう。ワインラバーも貧血予防にも是非! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #クッキングラム  #発酵料理  #料理教室  #料理  #鶏レバー  #赤ワイン煮込み 
パンプキンパイ。

かぼちゃがしっかり甘いので、甘酒だけで十分甘いフィリングに。ラムレーズンとシナモン、カルダモンを効かせれば大人のハロウィンにも。

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パンプキンパイ。 かぼちゃがしっかり甘いので、甘酒だけで十分甘いフィリングに。ラムレーズンとシナモン、カルダモンを効かせれば大人のハロウィンにも。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #パンプキンパイ  #ハロウィン 
台風一過。
今日の東京は朝から快晴ですね。
皆様被害はなかったでしょうか?

台風の影響で。。やはり早朝から起こされた私、、美味しいかいじゅう屋さんのパンで2度目の朝ご飯💖
酒粕チーズにクルミを混ぜたペーストと、発酵美人堂のジャム。。贅沢ですね!
美人女将の作る美味しいジャムで、美人になれますようにー❣️
#かいじゅう屋 #神楽坂発酵美人堂
台風一過。 今日の東京は朝から快晴ですね。 皆様被害はなかったでしょうか? 台風の影響で。。やはり早朝から起こされた私、、美味しいかいじゅう屋さんのパンで2度目の朝ご飯💖 酒粕チーズにクルミを混ぜたペーストと、発酵美人堂のジャム。。贅沢ですね! 美人女将の作る美味しいジャムで、美人になれますようにー❣️ #かいじゅう屋  #神楽坂発酵美人堂 
ふわっふわ、もちもちの米粉100%パン。
今回は白神こだま酵母を使用。
次回は甘酒酵母でも綺麗に膨らむかトライです。

小麦粉アレルギーの方に、グルテンフリー生活をしたい方に。米粉メニューも研究しておきますね。

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ふわっふわ、もちもちの米粉100%パン。 今回は白神こだま酵母を使用。 次回は甘酒酵母でも綺麗に膨らむかトライです。 小麦粉アレルギーの方に、グルテンフリー生活をしたい方に。米粉メニューも研究しておきますね。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #米粉パン  #ふわっふわ  #もちもち  #白神こだま酵母 
本日のHATTORI 食育クラブのイベントでは、ワークショップや出店もありました。その中の一つでお買い物。

逗子で、ロスになってしまう有機野菜を使用した瓶詰め商品を作られているFARM CANNIGさん。
人参を使ったバーニャカウダと、野菜とハーブをコトコト煮込んだソースを購入。こちらは早速、焼き目をつけた鯖と一緒に煮込んで夕食に。

仕事に家事に子育てに、何かと忙しい。
お料理をする時間も体力も最小限にしたい。。でも好ましくない油や添加物がいっぱいの加工食品は食べたくないし、食べさせたくない。。。こんな人たちはどんどん増えていると思います。そんな時に味方になってくれる商品が増えると、すごく助かる。私もいち消費者として望むし、そんな商品を世に送り出していきたいと常々思っています。また飲食業に携わる者としてはフードロスの問題も他人事ではありません。 「食」に関して、少しづつ世の中の流れが変わるといいな、と心から思う1日でした。

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #フードロス #新宿タカシマヤタイムズスクエア #farmcanning
本日のHATTORI 食育クラブのイベントでは、ワークショップや出店もありました。その中の一つでお買い物。 逗子で、ロスになってしまう有機野菜を使用した瓶詰め商品を作られているFARM CANNIGさん。 人参を使ったバーニャカウダと、野菜とハーブをコトコト煮込んだソースを購入。こちらは早速、焼き目をつけた鯖と一緒に煮込んで夕食に。 仕事に家事に子育てに、何かと忙しい。 お料理をする時間も体力も最小限にしたい。。でも好ましくない油や添加物がいっぱいの加工食品は食べたくないし、食べさせたくない。。。こんな人たちはどんどん増えていると思います。そんな時に味方になってくれる商品が増えると、すごく助かる。私もいち消費者として望むし、そんな商品を世に送り出していきたいと常々思っています。また飲食業に携わる者としてはフードロスの問題も他人事ではありません。 「食」に関して、少しづつ世の中の流れが変わるといいな、と心から思う1日でした。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #フードロス  #新宿タカシマヤタイムズスクエア  #farmcanning 
本日はHATTORI 食育クラブ主催のイベントに行ってきました。
そこで上映された映画2本。

①エディブル・シティ(米)
自分達が食べる食べ物を自分達で育てる、飼う。すごく真っ当な事をやっている生徒たちや市民を追った映画です。日本でもエディブル・スクールヤードが広まりつつありますが、生きる為に本当に大切なものは全てここにあるんじゃないかな、と思わされます。経済が成長していく中でどんどん失われていくもの、(健康な体と精神も勿論含む)いま一度考えたい内容です。「栄養学や医療に進む生徒だけでなく、全ての生徒たちに食を学ばせるべきだわ」という先生のセリフが印象的でした。

②千年の一滴 だし・しょうゆ(日・仏合作)
日本人が見つけた「旨味」という概念。和食の素晴らしさは勿論、それを支える調味料の多くに麹菌が関わり神がかった仕事をしてくれる事にスポットを当てています。精進料理を作る僧侶のシーンでは「命を繋いでいくために命を戴き食べるのです」という一言に、飽食の時代を恥ずかしく感じたり。。
改めて和食の美しさや美味しさを実感!! この他にも素敵な映画が明日も無料上映です!新宿駅を出てすぐ、タカシマヤタイムズスクエア2Fです。暖かくして、お子様とも是非!

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本日はHATTORI 食育クラブ主催のイベントに行ってきました。 そこで上映された映画2本。 ①エディブル・シティ(米) 自分達が食べる食べ物を自分達で育てる、飼う。すごく真っ当な事をやっている生徒たちや市民を追った映画です。日本でもエディブル・スクールヤードが広まりつつありますが、生きる為に本当に大切なものは全てここにあるんじゃないかな、と思わされます。経済が成長していく中でどんどん失われていくもの、(健康な体と精神も勿論含む)いま一度考えたい内容です。「栄養学や医療に進む生徒だけでなく、全ての生徒たちに食を学ばせるべきだわ」という先生のセリフが印象的でした。 ②千年の一滴 だし・しょうゆ(日・仏合作) 日本人が見つけた「旨味」という概念。和食の素晴らしさは勿論、それを支える調味料の多くに麹菌が関わり神がかった仕事をしてくれる事にスポットを当てています。精進料理を作る僧侶のシーンでは「命を繋いでいくために命を戴き食べるのです」という一言に、飽食の時代を恥ずかしく感じたり。。 改めて和食の美しさや美味しさを実感!! この他にも素敵な映画が明日も無料上映です!新宿駅を出てすぐ、タカシマヤタイムズスクエア2Fです。暖かくして、お子様とも是非! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #食育  #新宿タカシマヤタイムズスクエア  #エディブルシティ  #エディブルスクールヤード  #千年の一滴  #出汁  #醤油  #旨味 
紅玉を見つけたら毎年作りたくなるアップルパイ。酸味を生かしたいので、甘みはレーズンと甘酒だけで。カスタードクリームも糖質オフの為に小麦粉は使わずオオバコで。
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紅玉を見つけたら毎年作りたくなるアップルパイ。酸味を生かしたいので、甘みはレーズンと甘酒だけで。カスタードクリームも糖質オフの為に小麦粉は使わずオオバコで。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #アップルパイ  #低糖質 
紫キャベツと本枯れ節のポン酢サラダ

もはやお料理と呼べない程カンタンでありながら、子供も沢山食べるサラダ。
千切りにしたサラダは一瞬だけ湯通しし、本枯れ節を乗せて完成。自家製のポン酢をかけると無限に食べられる腸美人サラダ。

ポン酢の作り方はこちらから
http://organa-style.com/2017/10/16/hakkoubijinn1/

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紫キャベツと本枯れ節のポン酢サラダ もはやお料理と呼べない程カンタンでありながら、子供も沢山食べるサラダ。 千切りにしたサラダは一瞬だけ湯通しし、本枯れ節を乗せて完成。自家製のポン酢をかけると無限に食べられる腸美人サラダ。 ポン酢の作り方はこちらから http://organa-style.com/2017/10/16/hakkoubijinn1/ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #自家製ポン酢  #無限キャベツ  #本枯節 
「丁寧に美しく暮らす」ための様々なヒントを発信しているオーガニックライフスタイルWEBマガジン『Organa オルガナ』様にて、定期的に連載をさせていただくことになりました。
季節感のある発酵についての記事をアップしていきますので、どうぞご覧下さい。

第一回目は「手作りポン酢の作り方」です。
グッと寒くなってきました。お鍋のお供にいかがですか^^ http://organa-style.com/2017/10/16/hakkoubijinn1/

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「丁寧に美しく暮らす」ための様々なヒントを発信しているオーガニックライフスタイルWEBマガジン『Organa オルガナ』様にて、定期的に連載をさせていただくことになりました。 季節感のある発酵についての記事をアップしていきますので、どうぞご覧下さい。 第一回目は「手作りポン酢の作り方」です。 グッと寒くなってきました。お鍋のお供にいかがですか^^ http://organa-style.com/2017/10/16/hakkoubijinn1/ #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #オルガナ  #手作りポン酢  #お鍋の季節 
ちょっと変わったキャロットラペ。

珍しい白い人参を、塩もみした後今年の梅酢でマリネ。
少しの甘酒で甘みを足したら、昨シーズン作った干し柿と和え、胡桃とマカダミアナッツオイルで仕上げ。

和洋折衷ですが、白ワインとも日本酒ともイケそうな一品に。

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ちょっと変わったキャロットラペ。 珍しい白い人参を、塩もみした後今年の梅酢でマリネ。 少しの甘酒で甘みを足したら、昨シーズン作った干し柿と和え、胡桃とマカダミアナッツオイルで仕上げ。 和洋折衷ですが、白ワインとも日本酒ともイケそうな一品に。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #キャロットラペ  #干し柿  #梅酢 
厚岸の秋刀魚。
塩焼きを存分に楽しんだ後は、こんなのいかがですか。
秋刀魚は片面だけを醤で1時間程度醸し、米粉をまぶしてカラリと焼きます。お好みの秋の野菜を賽の目に切り、麦味噌と本みりんで煮炒めに。

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厚岸の秋刀魚。 塩焼きを存分に楽しんだ後は、こんなのいかがですか。 秋刀魚は片面だけを醤で1時間程度醸し、米粉をまぶしてカラリと焼きます。お好みの秋の野菜を賽の目に切り、麦味噌と本みりんで煮炒めに。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #秋刀魚  #麦味噌 
色々残り物でブラウニー。
絹豆腐、生クリームが残ってしまったので少しの全粒粉と有機ココアパウダーを足して焼きました。
甘みはレザーウッドハニーと甘酒で、ごくごく控えめ。胡桃とカカオニブをのせて、モッチリ感が美味しい。

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色々残り物でブラウニー。 絹豆腐、生クリームが残ってしまったので少しの全粒粉と有機ココアパウダーを足して焼きました。 甘みはレザーウッドハニーと甘酒で、ごくごく控えめ。胡桃とカカオニブをのせて、モッチリ感が美味しい。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #ブラウニー  #豆腐ブラウニー  #カカオニブ  #レザーウッドハニー 
里芋の麹唐揚げ。
蒸した里芋の下味には、ニンニク、醤、甘酒。
しばらく置いて片栗粉をまぶしてカラリと揚げるだけ。まとわりついた麹たちはそのまま。

多めに作っておいたら、翌日はお出汁で揚げだしにリメイク!

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里芋の麹唐揚げ。 蒸した里芋の下味には、ニンニク、醤、甘酒。 しばらく置いて片栗粉をまぶしてカラリと揚げるだけ。まとわりついた麹たちはそのまま。 多めに作っておいたら、翌日はお出汁で揚げだしにリメイク! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #里芋  #揚げ出し  #リメイク  #唐揚げ 
南瓜のグラタン。
ベシャメルソースは、ギーと牛乳と米粉で。
隠し味に酒粕と白味噌!

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季節が変わりました。
コトコト柔らかくした大根に、麦味噌と甘酒の味噌で。アクセントには紫蘇の実を。プチプチと、仄かな香りが美味。
美味しい大根も紫蘇の実も、神楽坂E-to様より。

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季節が変わりました。 コトコト柔らかくした大根に、麦味噌と甘酒の味噌で。アクセントには紫蘇の実を。プチプチと、仄かな香りが美味。 美味しい大根も紫蘇の実も、神楽坂E-to様より。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #ふろふき大根  #甘酒田楽  #麦味噌 
9/26発売のanan MOOK「女性ホルモンでキレイになる!」にて、発酵食品からのアプローチを監修させて頂きました。p.54〜58です。
女性ホルモンをよく知り、上手に付き合うために是非ご覧下さい!

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9/26発売のanan MOOK「女性ホルモンでキレイになる!」にて、発酵食品からのアプローチを監修させて頂きました。p.54〜58です。 女性ホルモンをよく知り、上手に付き合うために是非ご覧下さい! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #anan  #女性ホルモン 
発酵幼児食教室👍
手づかみで食べられるこれら全て、発酵食品を使った幼児食。
薄味なんだけど、大人も満足できる🌟
仕込みをすれば、意外と手軽につくれるし、身体にいいし、良いことだらけ❤️
#発酵食品 #幼児食 #離乳食#神楽坂発酵美人堂 #生甘酒
発酵幼児食教室👍 手づかみで食べられるこれら全て、発酵食品を使った幼児食。 薄味なんだけど、大人も満足できる🌟 仕込みをすれば、意外と手軽につくれるし、身体にいいし、良いことだらけ❤️ #発酵食品  #幼児食  #離乳食 #神楽坂発酵美人堂  #生甘酒 
ブルーチーズとよくあう

#神楽坂発酵美人堂 #無花果 #ジャム
#ジャルダンノスタルジック で
秋のお花を
今日は#スイーツ もあり😍

かぼちゃのロールケーキ
かぼちゃのクリームと少しビターなキャラメルソースがとてもいいバランス

無添加の美味しいジャムたちは
#イート さんで
もう数も少なく手に入ってよかった〜

#神楽坂 #お花 #お花のある生活 
#神楽坂発酵美人堂 #自然食品
こんにちは
9月24日(日 )本日もなんとなく開けております
過ごしやすい気候になってきました
昨日も街歩きの方、多かったように思います

さて、お知らせです

甘酒や発酵調味料で人気の発酵美人堂さんですが
もうじき第二子が誕生との事で今月29日(金)を最後に
産休となります

よって、一旦商品はお返しする為
しばらくの間、販売はお休みとなりますのでご注意ください
麦味噌は今ある在庫を全ていただきますが
無くなり次第終了です
お買い忘れのある方、気になっていた方
木曜日までのご来店をお勧めいたします

ベーカリーミウラさんに続き
人気の商品がしばらくお休みとなり、恐縮ですが
更にパワーアップしての復活を
お待ちくださいね

当店もそうですが
個人での営業は、個人や環境の変化が大きく影響します
神楽坂も新店が次々オープンしたり人の出入りも様々で
なるべく変化を楽しみながら、少しずつでも前へ進んでいけたらいいなと思うこの頃です

それでは本日も
ご来店をお待ちしております

#野菜 #オーガニック #kagurazaka #イート#E-to#うつわ好き #暮らし#おうちカフェ #おうちご飯 #料理#神楽坂発酵美人堂
こんにちは 9月24日(日 )本日もなんとなく開けております 過ごしやすい気候になってきました 昨日も街歩きの方、多かったように思います さて、お知らせです 甘酒や発酵調味料で人気の発酵美人堂さんですが もうじき第二子が誕生との事で今月29日(金)を最後に 産休となります よって、一旦商品はお返しする為 しばらくの間、販売はお休みとなりますのでご注意ください 麦味噌は今ある在庫を全ていただきますが 無くなり次第終了です お買い忘れのある方、気になっていた方 木曜日までのご来店をお勧めいたします ベーカリーミウラさんに続き 人気の商品がしばらくお休みとなり、恐縮ですが 更にパワーアップしての復活を お待ちくださいね 当店もそうですが 個人での営業は、個人や環境の変化が大きく影響します 神楽坂も新店が次々オープンしたり人の出入りも様々で なるべく変化を楽しみながら、少しずつでも前へ進んでいけたらいいなと思うこの頃です それでは本日も ご来店をお待ちしております #野菜  #オーガニック  #kagurazaka  #イート #E -to#うつわ好き  #暮らし #おうちカフェ  #おうちご飯  #料理 #神楽坂発酵美人堂 
本日は【発酵幼児食講座 プライベートレッスン】でした。
以前に来て下さった生徒さんのお子さんが成長され、食べムラがあり悩んでいる…との事。離乳食、幼児食の時期から発酵を是非取り入れて頂きたいので、今日は生甘酒の『醸し』を取り入れた発酵料理を時間のある限り沢山作って頂きました! *即席発酵ケチャップ
*甘酒マヨネーズ
*甘酒漬け床
*甘酒醸し鮭フレークのおにぎり
*梅醤の細巻
*塩麹醸し卵と甘酒マヨのサンドイッチ
*出汁甘酒のお素麺
*甘酒醸しのミートボール
*甘酒醸しの鶏胸肉グリル
*はんぺん伊達巻
*トマトとオクラのお味噌汁
*本味醂の大学かぼちゃ
*乾燥納豆
*甘酒トマトゼリー

長丁場お疲れ様でした❣️
もう夏は終わってしまったけれど…トマトゼリーはなかなかの自信作です。
これからブラッシュアップして【発酵幼児食講座】は来年度からのレギュラークラスにしたいと思います。

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本日は【発酵幼児食講座 プライベートレッスン】でした。 以前に来て下さった生徒さんのお子さんが成長され、食べムラがあり悩んでいる…との事。離乳食、幼児食の時期から発酵を是非取り入れて頂きたいので、今日は生甘酒の『醸し』を取り入れた発酵料理を時間のある限り沢山作って頂きました! *即席発酵ケチャップ *甘酒マヨネーズ *甘酒漬け床 *甘酒醸し鮭フレークのおにぎり *梅醤の細巻 *塩麹醸し卵と甘酒マヨのサンドイッチ *出汁甘酒のお素麺 *甘酒醸しのミートボール *甘酒醸しの鶏胸肉グリル *はんぺん伊達巻 *トマトとオクラのお味噌汁 *本味醂の大学かぼちゃ *乾燥納豆 *甘酒トマトゼリー 長丁場お疲れ様でした❣️ もう夏は終わってしまったけれど…トマトゼリーはなかなかの自信作です。 これからブラッシュアップして【発酵幼児食講座】は来年度からのレギュラークラスにしたいと思います。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #幼児食  #旨味  #アレルギー予防 
煮てよし、焼いてよし、炒めてよしの秋茄子。
気温が上がった今日は、蒸して冷やしサッパリと。
ミョウガと生姜をたっぷりみじん切りにし、醤と合わせた万能香味醤で!

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煮てよし、焼いてよし、炒めてよしの秋茄子。 気温が上がった今日は、蒸して冷やしサッパリと。 ミョウガと生姜をたっぷりみじん切りにし、醤と合わせた万能香味醤で! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #秋茄子  #嫁に食わすな  #薬味醤  #香味醤  #茗荷  #新生姜 
只今発売中のveggy vol.54 に、当店の味噌バーニャとナッツ味噌をご紹介頂いています。

オーガニック虫除けスプレー「パーフェクトポーション」で有名な、日本におけるオーガニック商品のパイオニアたかくら新産業の高倉社長のお気に入りとしてご紹介頂いております!

味噌バーニャもナッツ味噌も、スティック野菜に付けて気軽に摂れる発酵食品です。そのままBBQに、お持たせに、オススメです!

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只今発売中のveggy vol.54 に、当店の味噌バーニャとナッツ味噌をご紹介頂いています。 オーガニック虫除けスプレー「パーフェクトポーション」で有名な、日本におけるオーガニック商品のパイオニアたかくら新産業の高倉社長のお気に入りとしてご紹介頂いております! 味噌バーニャもナッツ味噌も、スティック野菜に付けて気軽に摂れる発酵食品です。そのままBBQに、お持たせに、オススメです! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #veggy  #たかくら新産業  #パーフェクトポーション  #味噌バーニャ  #ナッツ味噌 
最近は『発酵幼児食講座』の試作をしています。
最低限の調味料で最低限の調理。
素材の味を活かす、とはよく言いますが、正にその極み。本当の素材の味にハッとさせられます。

芋栗南京が美味しい季節到来ですね!

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最近は『発酵幼児食講座』の試作をしています。 最低限の調味料で最低限の調理。 素材の味を活かす、とはよく言いますが、正にその極み。本当の素材の味にハッとさせられます。 芋栗南京が美味しい季節到来ですね! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #大学かぼちゃ  #本みりん 
お初のみき。
米、薩摩芋、砂糖を発酵させた奄美大島の飲み物。甘酒と似ているかと思いきや、似て非なる飲み心地。

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鹿児島の枕崎、薩摩酒造さんにて。

薩摩芋と酵母を合わせて1日目。発酵のいい香り!すごいプクプク!! #発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #鹿児島 #薩摩酒造 #枕崎
アボカド納豆三升漬けver.

納豆と三升漬けを和えてアボカドにのせるだけ。
いつもはパクチー&ごま油のところ、今日はミョウガ&良いオリーブオイルで。

腸喜ぶ美容食!
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アボカド納豆三升漬けver. 納豆と三升漬けを和えてアボカドにのせるだけ。 いつもはパクチー&ごま油のところ、今日はミョウガ&良いオリーブオイルで。 腸喜ぶ美容食! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #三升漬け  #アボカド  #ミョウガ  #美容食 
本日のAKALA🌞
ゆっくり時間が流れました✨
神楽坂で素敵なお店を経営しているお友達  @sionsoulmate  から頂きました✨
#しおりありがとう#素敵#お気に入り#gift #green #vintage #handmade #design #akala2017 #観葉植物#サボテン#多肉植物 #神楽坂発酵美人堂
本日は【三升漬け&生ポン酢仕込み プライベートレッスン】でした!
美人堂で買った三升漬けが家族に好評なので仕込みたいんです!というお声がとても多かった今シーズン。私も青森出身の料理人の方に教えてもらった三升漬けが、このようにジワジワと愛されて仕込んでもらえるのが嬉しいです。沢山仕込んで1年モノにするのもオツですよ^^
発酵による味わいの変化を是非お楽しみください。

ポン酢もお好みで、美人堂レシピを元にお好みのお味に足し引きしてみてくださいね!

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本日は【三升漬け&生ポン酢仕込み プライベートレッスン】でした! 美人堂で買った三升漬けが家族に好評なので仕込みたいんです!というお声がとても多かった今シーズン。私も青森出身の料理人の方に教えてもらった三升漬けが、このようにジワジワと愛されて仕込んでもらえるのが嬉しいです。沢山仕込んで1年モノにするのもオツですよ^^ 発酵による味わいの変化を是非お楽しみください。 ポン酢もお好みで、美人堂レシピを元にお好みのお味に足し引きしてみてくださいね! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #三升漬け  #青唐辛子  #ピリ辛 
納豆ディップをリニューアルしました!

野菜の食物繊維と一緒に摂るのが理想的な発酵食品。
ならば納豆loverにスティック野菜と一緒に食べてもらいたい!と作り始めたのが、この『納豆ディップ』です。

現代人が摂りすぎていると言われるオメガ6の菜種油をグッとグッと減らし、米ぬか油(圧搾一番搾り)と有機亜麻仁油のブレンドに変えました。

納豆の大豆がイソフラボンを含んでいることは有名ですが、米ぬか油と亜麻仁油にも女性特有の揺らぎや症状を緩和する効果が期待できるとの事です。

とはいえ、もちろん男性もお子様も!毎日続けやすいディップでお野菜を食べてくださいね。

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #納豆  #納豆ディップ
納豆ディップをリニューアルしました! 野菜の食物繊維と一緒に摂るのが理想的な発酵食品。 ならば納豆loverにスティック野菜と一緒に食べてもらいたい!と作り始めたのが、この『納豆ディップ』です。 現代人が摂りすぎていると言われるオメガ6の菜種油をグッとグッと減らし、米ぬか油(圧搾一番搾り)と有機亜麻仁油のブレンドに変えました。 納豆の大豆がイソフラボンを含んでいることは有名ですが、米ぬか油と亜麻仁油にも女性特有の揺らぎや症状を緩和する効果が期待できるとの事です。 とはいえ、もちろん男性もお子様も!毎日続けやすいディップでお野菜を食べてくださいね。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #納豆  #納豆ディップ 
発酵ケチャップと北海道放牧豚のベーコン、モッツァレラでピザトースト。
素晴らしく美味なのです。
#神楽坂発酵美人堂 #発酵ケチャップ #オーガニック#放牧豚ベーコン
本日は【子供とつくる甘酒おやつ教室】でした!
お砂糖の代わりに甘酒を使って、プリンとマフィンを作りました。3歳〜4年生まで、皆よく頑張りました。小学生チームは、お皿洗いまでありがとう❣️
是非、お家でお母さんやお父さんに作ってあげてね。

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本日は【子供とつくる甘酒おやつ教室】でした! お砂糖の代わりに甘酒を使って、プリンとマフィンを作りました。3歳〜4年生まで、皆よく頑張りました。小学生チームは、お皿洗いまでありがとう❣️ 是非、お家でお母さんやお父さんに作ってあげてね。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #砂糖不使用  #乳製品不使用  #オーガニック 
本日は【三升漬け&生ポン酢仕込み教室】でした!

うっかり素手で触ったりお喋りをしていると青唐辛子の辛味にむせてしまう三升漬けに、切った瞬間から芳香を放つスダチと青柚子で作る生ポン酢。季節感たっぷりの仕込みでした。

手作りポン酢はまだまだ蒸し暑いこの時期のお料理にも良し、また冬場までじっくり寝かせてお鍋のお供にしても良し!
旨みたっぷりで美味しいですよ〜! #発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #三升漬け #青唐辛子
本日は【三升漬け&生ポン酢仕込み教室】でした! うっかり素手で触ったりお喋りをしていると青唐辛子の辛味にむせてしまう三升漬けに、切った瞬間から芳香を放つスダチと青柚子で作る生ポン酢。季節感たっぷりの仕込みでした。 手作りポン酢はまだまだ蒸し暑いこの時期のお料理にも良し、また冬場までじっくり寝かせてお鍋のお供にしても良し! 旨みたっぷりで美味しいですよ〜! #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #三升漬け  #青唐辛子 
🇯🇵日本に戻り、東京生活へ。
アメリカの時間が濃厚すぎて、なんだかすごく久しぶりな感覚。
.
帰国し、まず向かった先は2年ほど通っている発酵料理教室。 
#神楽坂発酵美人堂 へ。✔️腸内環境を整えること。
.
私がハマりすぎてる #三升漬 #発酵ケチャップを作りました。
発酵アイテムを取り入れたお寿司や春巻きやスイカのサラダや
ナス料理などみなさんで調理実習をして、いただきます。
.
アメリカから帰国したら必ずスケジュールに入れる、
この大好きな時間。

お味噌汁がしみるーー
予定になかったけど、オニギリ食べたくてにぎにぎしている私(笑)
.
オーナーのしおりん、いつもご一緒してくれるお友達のみなさん。
プライベートレッスンをありがとう。
次回のポン酢作りも楽しみだ。
.
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東京から離れることも多く、今年は関東にあまりいることが
少ないだけに、集中して色々こなさなければ。
.
明日から葉山だし♡♡🏝
.
本日も打ち合わせDAY🌟
東京モードに切り替えてがんばろー!
.
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日本の常飲で定番にしている #ブラウンシュガーファースト の
美味しい #アップルサイダービネガー や
ミネラルたっぷりな良質な塩水をゴクゴク🌟
.
お部屋には、たくさんのグリーンとオレンジのバラを🌟
.
フィジカルもマインドの管理を大切に。
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#hiroehirano #lifestyle #probiotics  #japanesefood #vegetables #flower #wellness #青山ナチュラルスーパーでお買い物してたらシェパニースの元総料理長ジェロームとバッタリ話が盛り上がり #そこからさらに偶然バッタリ会った人がさらに繋がるw #なんなんだこのシンクロ #面白すぎる #獅子座の新月
🇯🇵日本に戻り、東京生活へ。 アメリカの時間が濃厚すぎて、なんだかすごく久しぶりな感覚。 . 帰国し、まず向かった先は2年ほど通っている発酵料理教室。 #神楽坂発酵美人堂  へ。✔️腸内環境を整えること。 . 私がハマりすぎてる #三升漬  #発酵ケチャップを作りました 。 発酵アイテムを取り入れたお寿司や春巻きやスイカのサラダや ナス料理などみなさんで調理実習をして、いただきます。 . アメリカから帰国したら必ずスケジュールに入れる、 この大好きな時間。 お味噌汁がしみるーー 予定になかったけど、オニギリ食べたくてにぎにぎしている私(笑) . オーナーのしおりん、いつもご一緒してくれるお友達のみなさん。 プライベートレッスンをありがとう。 次回のポン酢作りも楽しみだ。 . . 東京から離れることも多く、今年は関東にあまりいることが 少ないだけに、集中して色々こなさなければ。 . 明日から葉山だし♡♡🏝 . 本日も打ち合わせDAY🌟 東京モードに切り替えてがんばろー! . . 日本の常飲で定番にしている #ブラウンシュガーファースト  の 美味しい #アップルサイダービネガー  や ミネラルたっぷりな良質な塩水をゴクゴク🌟 . お部屋には、たくさんのグリーンとオレンジのバラを🌟 . フィジカルもマインドの管理を大切に。 . #hiroehirano  #lifestyle  #probiotics  #japanesefood  #vegetables  #flower  #wellness  #青山ナチュラルスーパーでお買い物してたらシェパニースの元総料理長ジェロームとバッタリ話が盛り上がり  #そこからさらに偶然バッタリ会った人がさらに繋がるw  #なんなんだこのシンクロ  #面白すぎる  #獅子座の新月 
🇯🇵日本に戻り、東京生活へ。
アメリカの時間が濃厚すぎて、なんだかすごく久しぶりな感覚。
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帰国し、まず向かった先は2年ほど通っている発酵料理教室。 
#神楽坂発酵美人堂 へ。✔️腸内環境を整えること。
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私がハマりすぎてる #三升漬 #発酵ケチャップを作りました。
発酵アイテムを取り入れたお寿司や春巻きやスイカのサラダや
ナス料理、お味噌汁などみなさんで調理実習をして、いただきます。

お味噌汁がしみるーー
予定になかったけど、オニギリ食べたくてにぎにぎしている私(笑)
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アメリカから帰国したら必ずスケジュールに入れる、
この大好きな時間。
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オーナーのしおりん、いつもプライベートレッスンをありがとう。
次回のポン酢作りも楽しみだ。
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東京から離れることも多く、今年は関東にあまりいることが
少ないだけに、集中して色々こなさなければ。
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明日から葉山だし♡♡🏝
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本日も打ち合わせDAY🌟
東京モードに切り替えてがんばろー!
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美味しい #アップルサイダービネガー や
ミネラルたっぷりな良質な塩水をゴクゴク🌟
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お部屋には、たくさんのグリーンとオレンジのバラを🌟
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フィジカルもマインドの管理を大切に。
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🇯🇵日本に戻り、東京生活へ。 アメリカの時間が濃厚すぎて、なんだかすごく久しぶりな感覚。 . 帰国し、まず向かった先は2年ほど通っている発酵料理教室。 #神楽坂発酵美人堂  へ。✔️腸内環境を整えること。 . 私がハマりすぎてる #三升漬  #発酵ケチャップを作りました 。 発酵アイテムを取り入れたお寿司や春巻きやスイカのサラダや ナス料理、お味噌汁などみなさんで調理実習をして、いただきます。 お味噌汁がしみるーー 予定になかったけど、オニギリ食べたくてにぎにぎしている私(笑) . アメリカから帰国したら必ずスケジュールに入れる、 この大好きな時間。 . オーナーのしおりん、いつもプライベートレッスンをありがとう。 次回のポン酢作りも楽しみだ。 . . 東京から離れることも多く、今年は関東にあまりいることが 少ないだけに、集中して色々こなさなければ。 . 明日から葉山だし♡♡🏝 . 本日も打ち合わせDAY🌟 東京モードに切り替えてがんばろー! . . 日本の常飲で定番にしている #ブラウンシュガーファースト  の 美味しい #アップルサイダービネガー  や ミネラルたっぷりな良質な塩水をゴクゴク🌟 . お部屋には、たくさんのグリーンとオレンジのバラを🌟 . フィジカルもマインドの管理を大切に。 . #hiroehirano  #lifestyle  #probiotics  #japanesefood  #vegetables  #flower  #wellness  #青山ナチュラルスーパーでお買い物してたらシェパニースの元総料理長ジェロームとバッタリ話が盛り上がり  #そこからさらに偶然バッタリ会った人がさらに繋がるw  #なんなんだこのシンクロ  #面白すぎる  #獅子座の新月 
本日は【発酵ケチャップ&三升漬け プライベートレッスン】でした。いよいよ青唐辛子の季節!好きな方はこの時期に三升漬けを仕込んで下さいね。一年間、食卓でいい仕事してくれますよ!
仕込みの後は発酵づくしのランチを皆さんと作って楽しい大人の調理実習です。

プライベートレッスンに関しましてお問い合わせを多く頂きますが、こちらは5名様以上からお受けするもので、スケジュールのすり合わせをし、可能であればお受けいたしております。内容などご相談下さいませ。只今9月開催のものを受付中です。

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #三升漬け
本日は【発酵ケチャップ&三升漬け プライベートレッスン】でした。いよいよ青唐辛子の季節!好きな方はこの時期に三升漬けを仕込んで下さいね。一年間、食卓でいい仕事してくれますよ! 仕込みの後は発酵づくしのランチを皆さんと作って楽しい大人の調理実習です。 プライベートレッスンに関しましてお問い合わせを多く頂きますが、こちらは5名様以上からお受けするもので、スケジュールのすり合わせをし、可能であればお受けいたしております。内容などご相談下さいませ。只今9月開催のものを受付中です。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #三升漬け 
生徒さんから、美味しそうなお味噌の写真を送って頂きました!
玄米味噌と米味噌、色の違いがはっきり出ていますね。とっても美味しそう〜。
お教室で仕込んだ後に、しっかりお家でも仕込んで下さる生徒さん。お教室に来て終わり…では無くその後の生活にしっかりと発酵を取り入れて頂く事が私の1番の願いなので、とても嬉しいです!

この方も、2回ほどカビ取りをしたそうです。
いつも言いますが、カビは失敗ではないですよ!

皆さんの手前味噌の仕上がり具合は、いかがですか?(^^) #発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌
生徒さんから、美味しそうなお味噌の写真を送って頂きました! 玄米味噌と米味噌、色の違いがはっきり出ていますね。とっても美味しそう〜。 お教室で仕込んだ後に、しっかりお家でも仕込んで下さる生徒さん。お教室に来て終わり…では無くその後の生活にしっかりと発酵を取り入れて頂く事が私の1番の願いなので、とても嬉しいです! この方も、2回ほどカビ取りをしたそうです。 いつも言いますが、カビは失敗ではないですよ! 皆さんの手前味噌の仕上がり具合は、いかがですか?(^^) #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌 
乳酸菌たっぷりの水キムチ。
キムチと言っても唐辛子を使わないお漬物なので、お子様も食べられます。お盆のお出かけ前の冷蔵庫掃除にもいいですよ。ぬか漬けの風味が苦手な方にもオススメ。

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #水キムチ #乳酸菌 #植物性乳酸菌
乳酸菌たっぷりの水キムチ。 キムチと言っても唐辛子を使わないお漬物なので、お子様も食べられます。お盆のお出かけ前の冷蔵庫掃除にもいいですよ。ぬか漬けの風味が苦手な方にもオススメ。 #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #水キムチ  #乳酸菌  #植物性乳酸菌 
こんにちは
8月12日(土)
町はすっかりお盆休みモードですが
本日も通常営業しております

昨日入荷しました発酵美人堂さんの新作
蜂蜜甘糀

手作り糀、有機生蜂蜜、香り高くて希少なタスマニアの有機手作り蜂蜜レザーウッドハニー、有機ココナッツで作られたトースト用のバターです
甘さ程よく、ココナッツバターの風味がさりげなく絶品!
ふわふわの角食にもハード系のパンにも合いますよ
要冷蔵となりますので遠方へのお持ち帰りはご注意くださいませ

そして本日も
蒸し焼きとうもろこし
カットすいか
糀ジェラート など
夏に嬉しいおやつも色々、ご用意して
お待ちしておりますね
お料理画像大募集
https://instagram.com/p/BVszz8SDzzt/

#野菜 #オーガニック #kagurazaka #イート#E-to#うつわ好き #暮らし#おうちカフェ #おうちご飯 #料理#神楽坂発酵美人堂 #甘酒
こんにちは 8月12日(土) 町はすっかりお盆休みモードですが 本日も通常営業しております 昨日入荷しました発酵美人堂さんの新作 蜂蜜甘糀 手作り糀、有機生蜂蜜、香り高くて希少なタスマニアの有機手作り蜂蜜レザーウッドハニー、有機ココナッツで作られたトースト用のバターです 甘さ程よく、ココナッツバターの風味がさりげなく絶品! ふわふわの角食にもハード系のパンにも合いますよ 要冷蔵となりますので遠方へのお持ち帰りはご注意くださいませ そして本日も 蒸し焼きとうもろこし カットすいか 糀ジェラート など 夏に嬉しいおやつも色々、ご用意して お待ちしておりますね お料理画像大募集 https://instagram.com/p/BVszz8SDzzt/ #野菜  #オーガニック  #kagurazaka  #イート #E -to#うつわ好き  #暮らし #おうちカフェ  #おうちご飯  #料理 #神楽坂発酵美人堂  #甘酒 
猛暑です。
朝から無花果の甘酒ジャムをひたすら煮詰めております。ようやく半分の量に。全然エアコンが追いつかず、もはや修行僧の面持ちですが、エアコンの効いた部屋でこの無花果ジャムとチーズで乾杯すると、とても美味しいですよ。パーティや帰省のお持たせにどうぞ。
オンラインショップからお買い求めいただけます!

http://hakkobijin-kagurazaka.com

#発酵教室 #発酵 #醤 #ひしお #神楽坂発酵美人堂 #神楽坂 #甘酒 #あまざけ #着物 #腸活 #菌活 #腸美人 #腸内フローラ #腸内環境 #味噌 #手作り味噌 #手前味噌 #猛暑
猛暑です。 朝から無花果の甘酒ジャムをひたすら煮詰めております。ようやく半分の量に。全然エアコンが追いつかず、もはや修行僧の面持ちですが、エアコンの効いた部屋でこの無花果ジャムとチーズで乾杯すると、とても美味しいですよ。パーティや帰省のお持たせにどうぞ。 オンラインショップからお買い求めいただけます! http://hakkobijin-kagurazaka.com #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #猛暑 
そごう大宮店 化粧品売り場 【Organic Market】様にて、当店の麹のあまざけを販売させて頂きます。数量限定ですのでお早めにどうぞ!

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ご好評いただいております糀ジェラート 7個入りを、オンラインショップからもご購入いただけるようになりました。
個数限定商品になりますので、気になる方は是非お早めにどうぞ!
砂糖不使用、完全無添加の優しいジェラートです。

http://hakkobijin-kagurazaka.com

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ご好評いただいております糀ジェラート 7個入りを、オンラインショップからもご購入いただけるようになりました。 個数限定商品になりますので、気になる方は是非お早めにどうぞ! 砂糖不使用、完全無添加の優しいジェラートです。 http://hakkobijin-kagurazaka.com #発酵教室  #発酵  #醤  #ひしお  #神楽坂発酵美人堂  #神楽坂  #甘酒  #あまざけ  #着物  #腸活  #菌活  #腸美人  #腸内フローラ  #腸内環境  #味噌  #手作り味噌  #手前味噌  #糀ジェラート  #糀アイス  #砂糖不使用 
先日仕込んだ #発酵トマトケチャップ  の火入れが完了しました。じっくり煮込んでふっくら❤️ 我が家のちびっ子ように ハチミツ足してチョッピリ甘めのケチャップに🍅めちゃクチャ 美味しいです❤️
#手作りトマトケチャップ  #発酵食品  #発酵生活  #神楽坂発酵美人堂 #homemedetomatoketchup #homemadeketchup